2025年公共營(yíng)養(yǎng)師重要?jiǎng)討B(tài)試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)？

A.制定營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃

B.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢

C.開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)

D.監(jiān)督食品生產(chǎn)過(guò)程

2.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中，應(yīng)遵循的原則有哪些？

A.尊重個(gè)體差異

B.科學(xué)合理

C.客觀公正

D.負(fù)責(zé)任

3.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在工作中需要掌握的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)？

A.營(yíng)養(yǎng)素的基本知識(shí)

B.膳食指南和健康食譜的制定

C.食品安全知識(shí)

D.營(yíng)養(yǎng)與慢性病的關(guān)系

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)注重哪些方面？

A.提高公眾營(yíng)養(yǎng)意識(shí)

B.培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣

C.傳授營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

D.鼓勵(lì)健康生活方式

5.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中需要關(guān)注的內(nèi)容？

A.個(gè)體基本信息

B.營(yíng)養(yǎng)狀況

C.飲食習(xí)慣

D.健康狀況

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中，如何判斷個(gè)體是否存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)？

A.通過(guò)詢問(wèn)病史

B.觀察個(gè)體飲食行為

C.進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

D.建議個(gè)體進(jìn)行體檢

7.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃時(shí)需要考慮的因素？

A.個(gè)體年齡、性別、體重

B.個(gè)體活動(dòng)量

C.食物過(guò)敏史

D.營(yíng)養(yǎng)需求

8.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)時(shí)，如何提高公眾參與度？

A.設(shè)計(jì)生動(dòng)有趣的活動(dòng)

B.邀請(qǐng)專家進(jìn)行講座

C.利用多媒體手段

D.鼓勵(lì)公眾提問(wèn)和互動(dòng)

9.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中需要掌握的技能？

A.詢問(wèn)病史

B.觀察飲食行為

C.進(jìn)行體格檢查

D.分析營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)時(shí)，如何根據(jù)不同人群的特點(diǎn)制定營(yíng)養(yǎng)方案？

A.了解不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求

B.分析不同人群的飲食習(xí)慣

C.結(jié)合實(shí)際情況調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案

D.鼓勵(lì)個(gè)體參與制定營(yíng)養(yǎng)方案

11.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中需要關(guān)注的問(wèn)題？

A.個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況

B.飲食習(xí)慣

C.健康狀況

D.心理因素

12.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃時(shí)，如何確保營(yíng)養(yǎng)均衡？

A.根據(jù)個(gè)體需求制定膳食計(jì)劃

B.適量攝入各類營(yíng)養(yǎng)素

C.注意食物搭配

D.控制食物攝入量

13.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)時(shí)需要遵循的原則？

A.科學(xué)性

B.實(shí)用性

C.可接受性

D.持續(xù)性

14.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中，如何判斷個(gè)體是否存在營(yíng)養(yǎng)缺乏？

A.通過(guò)詢問(wèn)病史

B.觀察個(gè)體飲食行為

C.進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

D.建議個(gè)體進(jìn)行體檢

15.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中需要關(guān)注的目標(biāo)人群？

A.兒童

B.女性

C.老年人

D.病人

16.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃時(shí)，如何根據(jù)個(gè)體活動(dòng)量調(diào)整食物攝入量？

A.了解個(gè)體活動(dòng)量

B.適量增加能量攝入

C.適量減少能量攝入

D.保持能量攝入平衡

17.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)時(shí)需要關(guān)注的問(wèn)題？

A.提高公眾營(yíng)養(yǎng)意識(shí)

B.培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣

C.傳授營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

D.鼓勵(lì)健康生活方式

18.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中，如何判斷個(gè)體是否存在營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩？

A.通過(guò)詢問(wèn)病史

B.觀察個(gè)體飲食行為

C.進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

D.建議個(gè)體進(jìn)行體檢

19.以下哪些屬于公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中需要關(guān)注的問(wèn)題？

A.個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況

B.飲食習(xí)慣

C.健康狀況

D.心理因素

20.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃時(shí)，如何根據(jù)個(gè)體需求調(diào)整食物種類？

A.了解個(gè)體需求

B.適量增加食物種類

C.適量減少食物種類

D.保持食物種類平衡

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作范圍僅限于醫(yī)療機(jī)構(gòu)。（）

2.營(yíng)養(yǎng)咨詢過(guò)程中，公共營(yíng)養(yǎng)師應(yīng)避免對(duì)個(gè)體進(jìn)行價(jià)值判斷。（）

3.營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的目標(biāo)群體主要是兒童和青少年。（）

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中，可以通過(guò)觀察個(gè)體的飲食行為來(lái)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。（）

5.營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃的制定應(yīng)遵循個(gè)體化原則。（）

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮經(jīng)濟(jì)效益。（）

7.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)缺乏是營(yíng)養(yǎng)狀況的兩個(gè)極端，但并不一定同時(shí)存在于個(gè)體身上。（）

8.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中，可以建議個(gè)體進(jìn)行飲食限制以減肥。（）

9.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的學(xué)習(xí)和更新是公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。（）

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮食物的口感和味道。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中應(yīng)遵循的原則。

2.解釋營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃中“食物多樣”和“平衡膳食”的含義。

3.描述公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育和培訓(xùn)中如何提高公眾參與度的方法。

4.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中如何處理個(gè)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的誤解。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用及重要性。

2.探討公共營(yíng)養(yǎng)師如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育和培訓(xùn)，促進(jìn)公眾形成健康的生活方式。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.×

9.√

10.×

三、簡(jiǎn)答題

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估中應(yīng)遵循的原則包括：科學(xué)性、客觀性、全面性、個(gè)體化、動(dòng)態(tài)性。

2.“食物多樣”指的是膳食中包含各種不同類型的食物，以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素；“平衡膳食”指的是膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量與身體需求保持平衡，避免過(guò)多或過(guò)少。

3.公共營(yíng)養(yǎng)師提高公眾參與度的方法包括：設(shè)計(jì)互動(dòng)性強(qiáng)的活動(dòng)、利用多媒體和社交媒體、邀請(qǐng)知名人士參與、舉辦講座和研討會(huì)、提供實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技巧。

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中處理個(gè)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的誤解的方法包括：耐心傾聽(tīng)、澄清誤解、提供科學(xué)依據(jù)、尊重個(gè)體觀點(diǎn)、提供個(gè)性化的建議。

四、論述題

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用及重要性體現(xiàn)在：通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育和咨詢，幫助個(gè)體改善飲食習(xí)慣，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病的發(fā)生；通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，對(duì)慢性病患者進(jìn)行飲食管理，改善病情，提高生活質(zhì)量；通過(guò)政策建議，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康政策制定，從宏觀層