門衛(wèi)保潔食堂管理制度?一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范公司門衛(wèi)、保潔及食堂的管理，確保公司安全、衛(wèi)生、有序運(yùn)行，為員工提供良好的工作和生活環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于公司全體門衛(wèi)人員、保潔人員以及食堂工作人員，同時(shí)適用于在公司區(qū)域內(nèi)工作和活動(dòng)的所有人員。3.管理原則安全第一原則：確保公司人員和財(cái)產(chǎn)安全，預(yù)防各類安全事故發(fā)生。服務(wù)至上原則：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足員工的工作和生活需求。規(guī)范管理原則：建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行，確保管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。二、門衛(wèi)管理制度（一）人員出入管理1.員工出入員工應(yīng)佩戴工作牌，通過門禁系統(tǒng)或接受門衛(wèi)檢查后出入公司。因特殊情況未佩戴工作牌的員工，需在門衛(wèi)處登記姓名、部門、事由及出入時(shí)間，經(jīng)核實(shí)后方可出入。2.外來人員出入外來人員進(jìn)入公司，需在門衛(wèi)處填寫《外來人員來訪登記表》，注明來訪人姓名、單位、事由、被訪人姓名及部門，聯(lián)系電話等信息。門衛(wèi)與被訪人電話確認(rèn)后，發(fā)放臨時(shí)出入證，并告知外來人員注意事項(xiàng)，引導(dǎo)其前往指定地點(diǎn)。外來人員離開時(shí)，門衛(wèi)收回臨時(shí)出入證，在《外來人員來訪登記表》上記錄離開時(shí)間。3.車輛出入公司內(nèi)部車輛憑車輛通行證出入，門衛(wèi)應(yīng)核實(shí)車牌號(hào)碼與通行證一致后予以放行。外來車輛進(jìn)入公司，需在門衛(wèi)處登記車牌號(hào)碼、來訪事由、聯(lián)系電話等信息，并經(jīng)被訪部門或人員確認(rèn)后，發(fā)放臨時(shí)停車證，引導(dǎo)其在指定區(qū)域停車。拉運(yùn)貨物的車輛，需有相關(guān)部門開具的放行條，門衛(wèi)檢查貨物與放行條一致后放行。車輛離開時(shí)，門衛(wèi)收回臨時(shí)停車證，檢查車輛外觀及所載物品，確認(rèn)無誤后予以放行。（二）安全保衛(wèi)管理1.門禁管理門禁系統(tǒng)應(yīng)保持正常運(yùn)行，非工作時(shí)間及節(jié)假日應(yīng)處于關(guān)閉狀態(tài)。門衛(wèi)應(yīng)定期檢查門禁系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修，確保門禁系統(tǒng)的安全性和可靠性。嚴(yán)禁任何人員破壞門禁系統(tǒng)，如因特殊情況需要臨時(shí)打開門禁，需經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并做好記錄。2.巡邏管理門衛(wèi)應(yīng)按照規(guī)定的巡邏路線和時(shí)間間隔進(jìn)行巡邏，白天每[X]小時(shí)巡邏一次，夜間每[X]小時(shí)巡邏一次。巡邏過程中，應(yīng)重點(diǎn)檢查公司門窗、水電設(shè)施、消防器材等是否正常，有無安全隱患。發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施，如遇緊急情況應(yīng)立即報(bào)警。做好巡邏記錄，記錄巡邏時(shí)間、路線、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況。3.消防安全管理熟悉公司消防設(shè)施的位置和使用方法，定期檢查消防器材是否完好有效，確保消防通道暢通無阻。嚴(yán)禁在公司內(nèi)吸煙和使用明火，如需進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)報(bào)告并協(xié)助處理，如發(fā)生火災(zāi)應(yīng)立即報(bào)警，并組織人員疏散和滅火。（三）物品出入管理1.公司物品外出公司物品外出需憑相關(guān)部門開具的《物品放行條》，門衛(wèi)應(yīng)檢查物品與放行條一致后予以放行。貴重物品或大批量物品外出，需經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并進(jìn)行詳細(xì)登記。2.外來物品進(jìn)入外來物品進(jìn)入公司，門衛(wèi)應(yīng)檢查物品的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)等信息，并與送貨單或相關(guān)證明文件進(jìn)行核對(duì)。對(duì)于易燃易爆、有毒有害等危險(xiǎn)物品，嚴(yán)禁進(jìn)入公司，如因特殊情況需要進(jìn)入，需經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的安全措施。（四）值班管理1.值班安排門衛(wèi)實(shí)行[X]小時(shí)值班制度，值班人員應(yīng)嚴(yán)格按照排班表按時(shí)到崗，不得擅自離崗。2.值班職責(zé)負(fù)責(zé)人員、車輛及物品的出入管理，做好登記和檢查工作。維護(hù)公司安全秩序，處理各類突發(fā)事件，及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。接聽值班電話，做好記錄，并及時(shí)傳達(dá)相關(guān)信息。保持值班室清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁在值班室內(nèi)吸煙、飲酒和從事與值班無關(guān)的事情。三、保潔管理制度（一）公共區(qū)域保潔1.辦公區(qū)域每天定時(shí)清掃辦公室地面、桌面、門窗等，保持辦公區(qū)域整潔干凈。定期擦拭辦公家具、電器設(shè)備等，清除灰塵和污漬。及時(shí)清理垃圾桶，保持垃圾不溢出，并定期更換垃圾袋。2.走廊及樓梯每天清掃走廊及樓梯地面，擦拭扶手、欄桿等，確保無灰塵、無污漬。定期清潔墻面、天花板，清除蜘蛛網(wǎng)和污漬。保持樓梯間通風(fēng)良好，無異味。3.會(huì)議室會(huì)議前后及時(shí)清理會(huì)議室，擦拭桌椅、桌面、地面等，擺放整齊會(huì)議用品。定期對(duì)會(huì)議室進(jìn)行全面清潔，包括地毯清洗、墻面消毒等。（二）衛(wèi)生間保潔1.日常清潔每天定時(shí)清掃衛(wèi)生間地面、墻面、馬桶、洗手盆等，保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生。及時(shí)清理衛(wèi)生間垃圾桶，更換衛(wèi)生紙，保持垃圾桶無異味。定期擦拭衛(wèi)生間鏡子、水龍頭等設(shè)施，確保光亮無水漬。2.消毒殺菌每周對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次全面消毒，重點(diǎn)對(duì)馬桶、洗手盆等易滋生細(xì)菌的部位進(jìn)行消毒。使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行消毒，確保消毒效果。（三）其他區(qū)域保潔1.電梯間每天擦拭電梯轎廂內(nèi)壁、按鈕、扶手等，保持電梯間清潔衛(wèi)生。定期清潔電梯門軌道，確保電梯運(yùn)行順暢，無異常噪音。及時(shí)清理電梯內(nèi)垃圾桶，保持電梯內(nèi)空氣清新。2.樓梯間窗戶每月擦拭樓梯間窗戶玻璃，清除灰塵和污漬，保持窗戶明亮干凈。3.停車場(chǎng)定期清掃停車場(chǎng)地面，清除雜物和垃圾，保持停車場(chǎng)整潔。對(duì)停車場(chǎng)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行擦拭和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。（四）保潔工具及用品管理1.工具配備為保潔人員配備必要的保潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保工具完好可用。2.用品領(lǐng)用保潔人員根據(jù)工作需要到倉庫領(lǐng)用保潔用品，倉庫管理人員應(yīng)做好領(lǐng)用登記，記錄領(lǐng)用時(shí)間、用品名稱、數(shù)量等信息。3.用品存放保潔用品應(yīng)存放在指定的倉庫內(nèi)，分類擺放整齊，保持倉庫干燥通風(fēng)，防止用品受潮、變質(zhì)。（五）保潔工作質(zhì)量檢查1.自查保潔人員每天對(duì)自己負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，確保保潔質(zhì)量。2.互查保潔團(tuán)隊(duì)定期進(jìn)行互查，互相監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指出并協(xié)助整改。3.主管檢查保潔主管每天對(duì)保潔工作進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，并督促保潔人員及時(shí)整改。對(duì)于多次出現(xiàn)問題的保潔人員，進(jìn)行批評(píng)教育或采取相應(yīng)的處罰措施。四、食堂管理制度（一）食品采購管理1.供應(yīng)商選擇建立合格供應(yīng)商名錄，選擇具有合法資質(zhì)、信譽(yù)良好的供應(yīng)商提供食品及原材料。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和考核，確保供應(yīng)商提供的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.采購流程食堂管理人員根據(jù)庫存情況和用餐人數(shù)制定采購計(jì)劃，經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。采購人員按照采購計(jì)劃進(jìn)行采購，采購過程中應(yīng)嚴(yán)格檢查食品的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等，確保采購的食品符合要求。采購的食品及原材料應(yīng)索取發(fā)票、送貨單等相關(guān)憑證，并做好登記工作。（二）食品加工管理1.加工人員衛(wèi)生食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。工作前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。2.加工過程衛(wèi)生食品加工應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范進(jìn)行，生熟食品分開加工、存放，防止交叉污染。加工食品時(shí)應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。定期對(duì)食品加工設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，保持設(shè)備衛(wèi)生。3.食品添加劑使用如需使用食品添加劑，應(yīng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的使用范圍、劑量進(jìn)行使用，并做好記錄。（三）食品儲(chǔ)存管理1.倉庫管理設(shè)立食品倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度符合要求。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，標(biāo)識(shí)清晰，防止食品變質(zhì)、霉變。定期對(duì)倉庫進(jìn)行盤點(diǎn)和清理，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品。2.庫存管理建立食品庫存臺(tái)賬，記錄食品的出入庫時(shí)間、數(shù)量、品種等信息，做到賬物相符。根據(jù)庫存情況和用餐人數(shù)合理控制食品庫存，避免積壓和浪費(fèi)。（四）食堂環(huán)境衛(wèi)生管理1.餐廳衛(wèi)生每天定時(shí)清掃餐廳地面、桌面、門窗等，保持餐廳整潔干凈。定期擦拭餐廳桌椅、墻壁、天花板等，清除灰塵和污漬。及時(shí)清理餐廳垃圾桶，保持垃圾不溢出，并定期更換垃圾袋。2.廚房衛(wèi)生廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天工作結(jié)束后對(duì)廚房進(jìn)行全面清潔，包括爐灶、抽油煙機(jī)、洗碗池等。定期對(duì)廚房進(jìn)行消毒，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。廚房內(nèi)的食品加工設(shè)備、餐具等應(yīng)定期清洗消毒，防止細(xì)菌滋生。（五）用餐管理1.供餐時(shí)間根據(jù)公司作息時(shí)間合理安排供餐時(shí)間，確保員工按時(shí)用餐。2.用餐秩序員工應(yīng)排隊(duì)打飯，文明用餐，不得插隊(duì)、擁擠。保持餐廳安靜，不得大聲喧嘩，影響他人用餐。用餐后應(yīng)將餐具放置指定地點(diǎn)，不得隨意丟棄。3.意見反饋設(shè)立意見箱，收集員工對(duì)食堂飯菜質(zhì)量、服務(wù)等方面的意見和建議，及時(shí)進(jìn)行整改和回復(fù)。（六）食堂工作人員管理1.考勤管理食堂工作人員應(yīng)遵守公司考勤制度，按時(shí)上下班，不得遲到、早退、曠工。2.培訓(xùn)管理定期組織食堂工作人員參加食品安全、衛(wèi)生知識(shí)、服務(wù)技能等方面的培訓(xùn)，提高工作人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。3.考核管理建立食堂工作人員考核制度，對(duì)工作人員的工作表現(xiàn)、食品安全、衛(wèi)生等方面進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。五、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制設(shè)立專門的監(jiān)督小組，定期對(duì)門衛(wèi)、保潔及食堂的工作進(jìn)行檢查和監(jiān)督。鼓勵(lì)員工對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)向監(jiān)督小組或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的考核標(biāo)