6《聞一聞嘗一嘗》教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級(jí)上冊(cè)青島版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）6《聞一聞嘗一嘗》教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級(jí)上冊(cè)青島版教學(xué)內(nèi)容分析親愛(ài)的同學(xué)們，今天我們一起來(lái)探索一個(gè)有趣的科學(xué)世界——香味和味道的奧秘！這節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)的是《聞一聞嘗一嘗》，這是一年級(jí)上冊(cè)青島版科學(xué)教材中的內(nèi)容哦！我們會(huì)一起了解各種不同的香味和味道，感受它們帶給我們的奇妙體驗(yàn)。這節(jié)課的內(nèi)容和學(xué)生之前學(xué)過(guò)的知識(shí)有著緊密的聯(lián)系，比如我們之前學(xué)習(xí)過(guò)的感官系統(tǒng)知識(shí)，還有顏色和形狀的認(rèn)識(shí)。現(xiàn)在，讓我們一起走進(jìn)香香的味道世界吧！??????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生觀察和探究自然現(xiàn)象的興趣。

2.提升學(xué)生運(yùn)用感官進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)的能力。

3.增強(qiáng)學(xué)生描述和交流觀察結(jié)果的語(yǔ)言表達(dá)能力。

4.培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維，學(xué)會(huì)通過(guò)感官體驗(yàn)來(lái)認(rèn)識(shí)世界。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：

一年級(jí)的學(xué)生在進(jìn)入科學(xué)學(xué)習(xí)之前，已經(jīng)具備了一定的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)顏色、形狀等基本感官刺激有所認(rèn)識(shí)。他們可能對(duì)香味和味道有一定的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，但科學(xué)知識(shí)體系中的相關(guān)概念，如嗅覺(jué)和味覺(jué)的生理機(jī)制，還處于初步了解階段。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

這個(gè)年齡段的學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇，對(duì)香味和味道的探索尤其感興趣。他們的學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，喜歡通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐來(lái)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們偏好直觀、體驗(yàn)式的學(xué)習(xí)方式，通過(guò)觀察、操作和品嘗等活動(dòng)來(lái)吸收新知識(shí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

由于一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平和語(yǔ)言表達(dá)能力有限，他們?cè)诿枋鱿阄逗臀兜罆r(shí)可能會(huì)遇到困難。此外，對(duì)于一些較為復(fù)雜的概念，如嗅覺(jué)受體和味蕾的工作原理，學(xué)生可能難以理解。同時(shí)，安全意識(shí)也是需要特別關(guān)注的問(wèn)題，學(xué)生在進(jìn)行聞味和嘗味活動(dòng)時(shí)，需要確保環(huán)境安全，避免誤食或吸入有害物質(zhì)。教學(xué)資源-教學(xué)教具：各種香味的精油或香料、味覺(jué)體驗(yàn)包、味覺(jué)卡片

-實(shí)物材料：水果、蔬菜、調(diào)味品等，用于品嘗和聞香

-軟件資源：兒童友好的科學(xué)教育軟件，用于輔助教學(xué)

-信息化資源：多媒體課件，包含圖片、動(dòng)畫(huà)和視頻，展示香味和味道的科普知識(shí)

-教學(xué)手段：實(shí)驗(yàn)演示、小組討論、感官體驗(yàn)活動(dòng)

-課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部的教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)資料和互動(dòng)交流教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)香味和味道的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“同學(xué)們，你們喜歡聞花香嗎？你們知道食物的味道是如何產(chǎn)生的嗎？”

展示一些關(guān)于花朵和食物的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受香味和味道的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹香味和味道的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、香味和味道基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解香味和味道的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解香味和味道的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹嗅覺(jué)和味覺(jué)的生理機(jī)制，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

三、香味和味道案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解香味和味道的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的香味和味道案例進(jìn)行分析，如咖啡的香氣、巧克力的味道等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解香味和味道的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用香味和味道來(lái)提升生活質(zhì)量。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與香味和味道相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何通過(guò)香味改善心情”或“食物搭配中的味道平衡”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)香味和味道的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)香味和味道的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括香味和味道的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)香味和味道在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用香味和味道。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生觀察并記錄家中或?qū)W校環(huán)境中常見(jiàn)的香味和味道，嘗試分析其來(lái)源和影響，以鞏固學(xué)習(xí)效果。

七、拓展活動(dòng)（5分鐘）

目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，拓展對(duì)香味和味道的認(rèn)識(shí)。

過(guò)程：

提出一個(gè)與香味和味道相關(guān)的創(chuàng)新挑戰(zhàn)，如設(shè)計(jì)一款具有特定功能的香味產(chǎn)品。

鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮想象力，提出自己的設(shè)計(jì)方案，并簡(jiǎn)要說(shuō)明設(shè)計(jì)思路。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-香味和味道的歷史：介紹不同文化中對(duì)香味和味道的重視和應(yīng)用，如古代的香料貿(mào)易、現(xiàn)代的食品調(diào)味技術(shù)等。

-香味和味道的心理學(xué)：探討香味和味道如何影響人的情緒和行為，例如，某些香味如何幫助放松或提高注意力。

-香味和味道的化學(xué)原理：簡(jiǎn)要介紹香味和味道的化學(xué)成分，以及它們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)嗅覺(jué)和味覺(jué)系統(tǒng)被感知。

-香味和味道在烹飪中的應(yīng)用：討論不同香味和味道如何影響食物的口感和風(fēng)味，以及如何通過(guò)調(diào)味來(lái)提升食物的吸引力。

2.拓展建議：

-家庭實(shí)驗(yàn)：鼓勵(lì)學(xué)生在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下進(jìn)行簡(jiǎn)單的家庭實(shí)驗(yàn)，如制作自己的香料混合物，或嘗試不同的調(diào)味品組合。

-觀察日記：讓學(xué)生記錄一周內(nèi)遇到的香味和味道，以及它們對(duì)情緒和記憶的影響，培養(yǎng)觀察和記錄的能力。

-香味和味道的地圖：引導(dǎo)學(xué)生制作一個(gè)社區(qū)或?qū)W校周?chē)阄逗臀兜赖牡貓D，標(biāo)記不同地點(diǎn)的特定氣味。

-香味和味道的文學(xué)作品：推薦一些與香味和味道相關(guān)的文學(xué)作品，如詩(shī)歌、小說(shuō)，讓學(xué)生通過(guò)閱讀體驗(yàn)不同的感官世界。

-香味和味道的藝術(shù)：探索香味和味道在視覺(jué)藝術(shù)中的應(yīng)用，如香味繪畫(huà)或味道雕塑，激發(fā)學(xué)生的跨學(xué)科興趣。

-香味和味道的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：設(shè)計(jì)一些簡(jiǎn)單的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，如通過(guò)嗅覺(jué)測(cè)試來(lái)了解嗅覺(jué)的靈敏度，或通過(guò)味覺(jué)測(cè)試來(lái)研究味蕾的多樣性。

-香味和味道的烹飪課程：組織一次烹飪課程，讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何使用不同的香味和味道來(lái)創(chuàng)造美味的菜肴。

-香味和味道的感官游戲：設(shè)計(jì)一些感官游戲，如“聞香猜物”或“味道配對(duì)”，提高學(xué)生對(duì)香味和味道的敏感度。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《香味和味道的奧秘》科普書(shū)籍，適合小學(xué)生閱讀，內(nèi)容涵蓋香味和味道的基本知識(shí)，以及它們?cè)谏钪械膽?yīng)用。

-視頻資源：《我們的感官——嗅覺(jué)與味覺(jué)》科普視頻，通過(guò)動(dòng)畫(huà)形式介紹嗅覺(jué)和味覺(jué)的科學(xué)原理，生動(dòng)有趣，易于理解。

2.拓展要求：

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀《香味和味道的奧秘》科普書(shū)籍，了解香味和味道的更多知識(shí)，如不同香味和味道的來(lái)源、化學(xué)成分等。

-觀看《我們的感官——嗅覺(jué)與味覺(jué)》科普視頻，通過(guò)視頻學(xué)習(xí)嗅覺(jué)和味覺(jué)的科學(xué)原理，提高學(xué)生對(duì)感官科學(xué)的興趣。

-學(xué)生可以嘗試進(jìn)行以下活動(dòng)：

-觀察并記錄家中或?qū)W校環(huán)境中常見(jiàn)的香味和味道，分析它們的來(lái)源和影響。

-制作一個(gè)香味和味道的感官日記，記錄每天的感官體驗(yàn)，如食物的味道、香水的香氣等。

-設(shè)計(jì)一個(gè)香味和味道的感官游戲，與家人或朋友一起玩，增進(jìn)對(duì)感官的認(rèn)識(shí)。

-與家長(zhǎng)或老師討論香味和味道在生活中的應(yīng)用，如如何利用香味改善心情、如何通過(guò)調(diào)味提升食物的口感等。

-教師可以提供以下指導(dǎo)和幫助：

-在課后時(shí)間與學(xué)生交流，了解他們?cè)谕卣箤W(xué)習(xí)中的進(jìn)展和遇到的困難。

-推薦相關(guān)的閱讀材料和視頻資源，幫助學(xué)生更深入地了解香味和味道的知識(shí)。

-組織小組討論，讓學(xué)生分享他們?cè)谕卣箤W(xué)習(xí)中的發(fā)現(xiàn)和體驗(yàn)。

-鼓勵(lì)學(xué)生提出問(wèn)題，并在課堂上或課后解答他們的疑問(wèn)，激發(fā)學(xué)生的探索精神。

-通過(guò)這些拓展活動(dòng)，學(xué)生不僅能夠鞏固課堂上學(xué)到的知識(shí)，還能夠提高自主學(xué)習(xí)和探究的能力，為未來(lái)的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。教學(xué)評(píng)價(jià)1.課堂評(píng)價(jià)：

-提問(wèn)：通過(guò)課堂提問(wèn)，了解學(xué)生對(duì)香味和味道知識(shí)的掌握程度，及時(shí)調(diào)整教學(xué)進(jìn)度和方法。

-觀察：在課堂上觀察學(xué)生的參與度、互動(dòng)情況以及操作技能，評(píng)估學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的理解和操作能力。

-測(cè)試：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題，對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行測(cè)試，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的理解和記憶。

-反饋：在課堂教學(xué)中，及時(shí)給予學(xué)生正面的反饋和鼓勵(lì)，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生給予表?yè)P(yáng)，對(duì)于遇到困難的學(xué)生給予個(gè)別指導(dǎo)。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

-批改作業(yè)：對(duì)學(xué)生的課后作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，包括感官日記、香味和味道地圖等，確保作業(yè)的完成質(zhì)量和準(zhǔn)確性。

-點(diǎn)評(píng)反饋：在作業(yè)批改中，不僅指出錯(cuò)誤，還要給予具體的改進(jìn)建議，幫助學(xué)生理解錯(cuò)誤的原因和正確的做法。

-及時(shí)反饋：作業(yè)批改后，及時(shí)將反饋信息傳達(dá)給學(xué)生，讓他們了解自己的學(xué)習(xí)成果和需要改進(jìn)的地方。

-鼓勵(lì)進(jìn)步：對(duì)于在作業(yè)中表現(xiàn)進(jìn)步的學(xué)生，給予特別的鼓勵(lì)和認(rèn)可，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力。

3.形成性評(píng)價(jià)：

-小組合作評(píng)價(jià)：通過(guò)觀察學(xué)生在小組討論和展示中的表現(xiàn)，評(píng)估他們的合作能力、溝通能力和解決問(wèn)題的能力。

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