餐飲績效獎勵制度餐飲績效獎勵制度「篇一」為完善學校的績效考核制度，建立科學準確、多層次、多維度和便于操作的量化績效考核體系，健全人力資源管理體制，形成良性的激勵機制，保證公司的可持續(xù)發(fā)展，特制定本辦法。第一條目的1、通過公平、合理的評價來確定教師日常工作標準，并以此作為對教師待遇調(diào)整和升職。降職、調(diào)職的依據(jù)。第二條適用范圍適用于小新星培訓學校全體教師。第三條考核原則1、考核人員在考核時，必須以客觀事實為依據(jù)，力求公平、公正，不得徇私。2、績效考核以行為模式考核為導向，把績效考核作為提高校區(qū)形象和個人綜合素質(zhì)的管理工具。3、不應(yīng)由于有達到目標的壓力而出現(xiàn)欺騙和不誠實的行為。第四條考核期每月為一個考核期，即每月1-31日為一個考核期。以月考核成績?yōu)橐罁?jù)進行年度考評。第五條考核方式以記分方式進行考核，滿分為100分。第六條考核指標1、教師考核指標詳見附表—教師月度績效考核表；第七條考核指標的權(quán)重考核指標總分為100分，各項指標權(quán)重由校部每年制訂一次。并公布考核結(jié)果。第八條考核依據(jù)考核主要依據(jù)以下內(nèi)容：1、工作行為2、工作態(tài)度3、工作能力第九條考核程序1、每月7日前，校長將上月的對教師的績效考核情況即《教師月度績效考核表》公布。2、考核總分按比例計算，教務(wù)長評分占總分50%，教師測評占總分30%，分管領(lǐng)導評分占總分20%，以此標準計算該項評分總分。例如：某項總分7分，校區(qū)教務(wù)長打5分，總校長打3分，最后該項得分（5×70%+3×30%）=4.2分3、前臺根據(jù)績效考核表統(tǒng)計總分數(shù)，并在每月20日前通報最終考核結(jié)果。4、校長對人事行政部的統(tǒng)計情況不定期進行檢查和監(jiān)督。第十條獎勵與懲罰1、本績效考核附帶績效工資，以（負50元——200元）為區(qū)間范圍，在每月工資中體現(xiàn)。2、課堂教學部分為本制度核心內(nèi)容，要求必須達到25分（該項總分35分）為及格，低于25分均為不及格。3、總分80分以下（不含80分）為不及格，處以50元罰款；4、總分80-90分（其中課堂教學25分以上）為及格，獎勵50元；5、總分90-99分（其中課堂教學25分以上）以上為良好，獎勵績效工資100元；6、滿分100分，獎勵績效工資200元。7、分數(shù)必須達90分以上取排名前1-3名，分別給予50元、40元、30元的獎勵。第十二條其他1、本辦法由本中心負責解釋。2、本辦法自公布之日起執(zhí)行。餐飲績效獎勵制度「篇二」一、績效考核的目的1、績效考核為人員職務(wù)升降提供依據(jù)。通過全面嚴格的考核，對素質(zhì)和能力已超過所在職位的要求的人員，應(yīng)晉升其職位；對素質(zhì)和能力不能勝任現(xiàn)職要求的，則降低其職位；對用非所長的，則予以調(diào)整。2、績效考核為浮動工資及獎金的發(fā)放提供依據(jù)。通過考核準確衡量員工工作的“質(zhì)”和“量”，借以確定浮動工資和獎金的發(fā)放標準。3、績效考核是對員工進行激勵的手段。通過考核，獎優(yōu)罰劣，對員工起到鞭策、促進作用。二、績效考核的基本原則1、客觀、公正、科學、簡便的原則。2、階段性和連續(xù)性相結(jié)合的原則，對員工各個考核周期的評價指標數(shù)據(jù)積累要綜合分析，以求得出全面和準確的結(jié)論。三、績效考核周期1、中層干部績效考核周期為半年考核和年度考核。2、員工績效考核制度周期為月考核、季考核、年度考核。3、月考核時間安排為1、2、4、5、7、8、10、11月的每月25日開始，至下月5日上報考核情況。4、季考核時間安排為3、6、9月的每月25日開始，至下月5日上報考核情況。5、半年考核時間安排為6月25日開始，7月10日前上報考核情況。6、全年考核時間安排為12月25日至下一年度1月25日結(jié)束。四、績效考核內(nèi)容1、三級正職以上中層干部考核內(nèi)容：季度考核分數(shù)×60％，年度考核結(jié)果分數(shù)＝（第一季度考核結(jié)果分數(shù)＋第二季度考核結(jié)果分數(shù)＋第三季度考核結(jié)果分數(shù)）×5%＋（十月份考核分數(shù)＋十一月份考核分數(shù)）×5％＋年度考核分數(shù)×75％。2、個人自評表和測評量表在填寫完畢之后，經(jīng)匯總連同匯總計算的各周期考核結(jié)果分數(shù)列表一并上交人力資源部。五、績效考核的反饋各考核執(zhí)行人應(yīng)根據(jù)考核結(jié)果的具體情況，聽取有關(guān)被考核人對績效考核的各方面意見，并將意見匯總上報集團人力資源部。六、考核結(jié)果的應(yīng)用人資資源部對考核結(jié)果進行匯總、分析，并與各公司部門領(lǐng)導協(xié)調(diào)，根據(jù)考核結(jié)果對被考核人的浮動工資、獎金發(fā)放、職務(wù)升降等問題進行調(diào)整。餐飲績效獎勵制度「篇三」一提成方法：1、散客和單桌宴會、自助餐、酒店宴請根據(jù)所盯臺菜肴總營業(yè)收入的XX%進行提成。(酒水有酒水獎，供貨商提供)。不超過X月實習學生的按菜肴總營業(yè)收入的XX%進行提成。2、婚宴、會議餐、彌月宴、生日宴等XX桌以上宴會包桌均按每席XX元提成。不超過X月實習學生按每席XX元進行提成。備注：以上二者不可同時進行。3、早餐按早班1個補發(fā)XX元/人。(實習學生享受此條款)。二分配方法分配程序具體如下：以上方案均按6：2：2的比例分配。1、提成收入60%兌付給盯臺服務(wù)人員(含參與盯臺領(lǐng)班)。結(jié)賬完畢后，所有參與盯臺服務(wù)人員在賬單上簽字確認，除單桌外，大型宴會集體盯臺平均分配桌數(shù)或營業(yè)收入。2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、預(yù)定員、迎賓、吧員、保潔員、餐廳收銀等。以上人員按單月出勤天數(shù)參與分配。不參與盯臺的主管級人員享受后勤人員基數(shù)的2倍。月工資不超過XX元的經(jīng)理按后勤人員基數(shù)的XX倍績效分配。不超過1個月實習學生的按提成績效的XX%進行提成。部門總監(jiān)不參與分配。3、提成收入20%歸部門基金。有部門統(tǒng)一安排使用，部門基金要透明每月一公開。4、制定表格每餐有領(lǐng)班以上管理人員確認人數(shù)、金額、桌數(shù)、無誤后簽字，再有收銀員簽字確認，月底有管理人員匯總到餐飲總監(jiān)處簽字報總經(jīng)理審批發(fā)放。5、表格設(shè)計要包括：日期、午晚、臺號、桌數(shù)、金額、服務(wù)員、收銀、領(lǐng)班等簽字確認。部門把分配表統(tǒng)計打印后、月底原始表格要附后交與勞資員和財務(wù)審核，如果出現(xiàn)不符或作假將扣除當事人當月績效。三其它事宜1、如有員工營業(yè)額造假和違犯提成規(guī)定的按設(shè)計營業(yè)額提成的10倍處罰當事人。2、當日服務(wù)、餐具環(huán)境衛(wèi)生不達標造成客人投訴的，扣除應(yīng)提成營業(yè)額收入的5倍罰款。3、違犯部門相關(guān)制度的，按制度規(guī)定給予在績效中扣罰至部門基金。4、參與幫工的人員和臨時工不參與績效分配活動。5、當月沒有完成酒店制定的任務(wù)指標的，績效提成整體按50%發(fā)放。四、崗位基本工資1、盯臺服務(wù)員XX元每月;傳菜員XX元每月;迎賓XX元每月。2、見習領(lǐng)班按崗位員工工資發(fā)放。轉(zhuǎn)正后按XX元每月執(zhí)行。3、轉(zhuǎn)正主管按XX元。4、經(jīng)理、總監(jiān)按外聘工資執(zhí)行。餐飲績效獎勵制度「篇四」第一章總則第一條為了最大限度激勵員工發(fā)揮個人潛能，提高員工工作績效，進而提高集團公司的整體效益,為員工薪酬、職務(wù)調(diào)整及能力開發(fā)等方面提供科學、合理的管理依據(jù)，特制定本制度。第二條本制度適用于所有與集團公司簽訂勞動合同的在崗員工。第三條人力資源處負責集團公司在崗員工的考核評價工作。第二章員工績效考評內(nèi)容第四條員工績效考評原則員工績效考評必須堅持公開、公正、公平的原則。即：考評的內(nèi)容、時間、標準和程序公開;按照公司的各項規(guī)章制度和人事記錄，對員工的綜合業(yè)績進行客觀公正的考評;考評評分差距適當、實事求是的公平原則。第五條員工績效考評內(nèi)容員工績效考評依考評的目的分為兩類：考評種類考評目的考評內(nèi)容考評頻次年度考評職務(wù)調(diào)整能力開發(fā)工作成績+工作態(tài)度+工作能力1次/年月份考評獎金評定工作成績+工作態(tài)度1次/月一、中層領(lǐng)導干部中層領(lǐng)導干部的績效考核中經(jīng)濟指標考核按集團公司經(jīng)濟責任制考核辦法的規(guī)定執(zhí)行，作為兌現(xiàn)月份基本收入和年度風險收入的依據(jù);年度績效考核按本制度執(zhí)行，作為中層干部綜合素質(zhì)評價的依據(jù)。二、工程技術(shù)和管理人員主要根據(jù)集團公司“崗位(職務(wù))說明書”中主要職責、任職條件等要求考核其工作任務(wù)量、完成質(zhì)量、任務(wù)難度、創(chuàng)新能力、解決問題能力、專業(yè)知識水平、綜合分析能力、貢獻精神、協(xié)作服務(wù)意識和組織領(lǐng)導能力十項。三、工人主要依據(jù)“崗位規(guī)范”中工作任務(wù)、任職能力等要求考核其工作任務(wù)、工作質(zhì)量、安全生產(chǎn)、設(shè)備維護、勞動紀律和勞動態(tài)度六項。第六條考核辦法一、考試考試的目的是為了測試員工勝任本崗位工作的能力，考試的內(nèi)容結(jié)合“職務(wù)說明書”和“崗位規(guī)范”中的主要職責、工作任務(wù)及任職條件、任職能力等要求制定，考試的結(jié)果是評價員工是否符合本崗位要求的重要依據(jù)。二、日?？己?一)對管理人員的考核1、被考核者每月5日前填好《管理人員月考核表》(附件一)中工作計劃與進度項，送交執(zhí)考者(直接上級)。執(zhí)考者根據(jù)具體情況對計劃進行修訂并明確提出“怎么做”與“結(jié)果要求”，雙方達成共識后共同確定工作計劃。2、在考核期內(nèi)，執(zhí)考者有責任不斷指導、幫助、約束和激勵被考核者，增強其對工作計劃的預(yù)見性，改被動工作為主動工作，促進企業(yè)整體技術(shù)、管理水平的提高。3、在次月3日前，被考核者將考核表中計劃完成情況填好，并寫出下月需要改進的地方交執(zhí)考者。執(zhí)考者根據(jù)對被考核者月計劃的完成情況及其行為表現(xiàn)等進行綜合評定，交上一級領(lǐng)導審核。4、執(zhí)考者在年底將日?？己饲闆r匯總到《員工日?？己四甓葏R總表》(附件三)中，交上一級領(lǐng)導進行綜合評價。5、中層領(lǐng)導干部在聘期內(nèi)的年度考核，要寫出年度述職報告，交主管領(lǐng)導審閱?？己斯ぷ鹘M還要按《中層管理人員年度工作測評表》(附件四)的要求對中層管理人員進行民主測評?？己斯ぷ鹘M根據(jù)民主測評、日?？己饲闆r，將考核結(jié)果向廠級有關(guān)領(lǐng)導匯報。然后由主管領(lǐng)導或考核工作組向本人反饋考核結(jié)果。(二)對工人的考核1、日?？己艘园嘟M為單位進行，由執(zhí)考者(班組長)填寫《工人月考核評分表》(附件二)，評價打分后交上一級領(lǐng)導進行審閱，班組長的考核由上一級領(lǐng)導負責。2、執(zhí)考者在年底將日?？己饲闆r匯總到《員工日?？己四甓葏R總表》中，交上一級領(lǐng)導進行綜合評價。第七條考核結(jié)果一、各部門于次年1月10日前將本部門日常考核年度匯總結(jié)果報送人力資源處。二、人事(組織)部門將年度考核材料存檔。三、各類人員的考試和日?？己私Y(jié)果都要作為工資分配、晉職晉級、上崗聘任、在職培訓和評選先進的主要依據(jù)。第八條各部門要在本辦法的基礎(chǔ)上制定出符合本部門內(nèi)各崗位實際情況的日?？己宿k法，經(jīng)人力資源處批復備案后實施。第九條考核工作是企業(yè)對員工的工作進行綜合評價的一種方式，關(guān)系到員工的切身利益，各級管理者必須