2025年公共營養(yǎng)師考試的備考信心培養(yǎng)試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是營養(yǎng)學(xué)的基本原則？

A.平衡膳食

B.適量運(yùn)動

C.飲食多樣化

D.食品安全

2.蛋白質(zhì)的主要功能不包括以下哪項(xiàng)？

A.構(gòu)建和修復(fù)組織

B.產(chǎn)生能量

C.維持細(xì)胞功能

D.促進(jìn)生長發(fā)育

3.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.玉米

B.豆腐

C.橙子

D.雞蛋

4.以下哪項(xiàng)是維生素A的主要來源？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.柑橘

D.雞蛋

5.以下哪種礦物質(zhì)對維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)功能至關(guān)重要？

A.鐵

B.鉀

C.鈣

D.鋅

6.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.面包

B.玉米

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪項(xiàng)是健康飲食的建議？

A.適量飲酒

B.飲食多樣化

C.攝入過多糖分

D.飲食過于油膩

8.以下哪種食物富含維生素B12？

A.雞肉

B.蔬菜

C.瘦肉

D.蛋類

9.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.紅肉

B.蔬菜

C.海產(chǎn)品

D.水果

10.以下哪項(xiàng)是合理膳食的建議？

A.每餐只吃素食

B.飲食多樣化

C.每天攝入大量糖分

D.飲食過于油膩

11.以下哪種食物富含維生素E？

A.玉米

B.花生

C.橙子

D.蔬菜

12.以下哪種食物富含維生素B1？

A.燕麥

B.面包

C.蔬菜

D.水果

13.以下哪種食物富含維生素C？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.柑橘

D.雞蛋

14.以下哪種食物富含維生素K？

A.玉米

B.花生

C.柑橘

D.蔬菜

15.以下哪種食物富含硒？

A.玉米

B.花生

C.柑橘

D.蔬菜

16.以下哪種食物富含鋅？

A.玉米

B.花生

C.柑橘

D.蔬菜

17.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.紅肉

B.蔬菜

C.海產(chǎn)品

D.水果

18.以下哪種食物富含鉀？

A.橙子

B.蔬菜

C.肉類

D.雞蛋

19.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.玉米

B.豆腐

C.橙子

D.雞蛋

20.以下哪種食物富含維生素A？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.柑橘

D.雞蛋

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.膳食纖維對預(yù)防心血管疾病有積極作用。（）

2.食用過多的鹽會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。（）

3.維生素C可以預(yù)防感冒。（）

4.飲食中攝入過多的糖分不會對健康造成影響。（）

5.食用富含抗氧化劑的食物可以延緩衰老。（）

6.蛋白質(zhì)攝入過多會導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重。（）

7.鈣質(zhì)主要存在于奶制品中。（）

8.飲食中攝入過多的脂肪會導(dǎo)致肥胖。（）

9.維生素D可以通過曬太陽自然合成。（）

10.食用富含鐵質(zhì)的食物可以預(yù)防貧血。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述膳食平衡的重要性及其對健康的影響。

2.請列舉三種常見的營養(yǎng)素及其主要食物來源。

3.如何通過飲食調(diào)整來改善便秘癥狀？

4.請簡述營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不足對兒童成長發(fā)育的影響。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養(yǎng)教育在提高全民健康水平中的作用及其實(shí)施策略。

2.分析現(xiàn)代生活方式中常見的不良飲食習(xí)慣及其對健康的潛在危害，并提出相應(yīng)的改善建議。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCD

2.B

3.B

4.B

5.B

6.C

7.B

8.D

9.A

10.B

11.B

12.A

13.A

14.D

15.B

16.D

17.A

18.B

19.B

20.B

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.×

3.×

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.膳食平衡對健康的重要性體現(xiàn)在能夠提供身體所需的各種營養(yǎng)素，避免營養(yǎng)過?；虿蛔悖档吐圆★L(fēng)險(xiǎn)，提高生活質(zhì)量。實(shí)施策略包括：制定合理的膳食指南，推廣健康飲食理念，開展?fàn)I養(yǎng)教育，加強(qiáng)食品監(jiān)管等。

2.蛋白質(zhì)：肉類、魚類、豆制品；脂肪：植物油、堅(jiān)果、種子；碳水化合物：全谷物、根莖類蔬菜。

3.通過增加膳食纖維攝入，如多吃蔬菜、水果、全谷物；保證充足水分?jǐn)z入；適當(dāng)運(yùn)動；避免過度食用辛辣、油膩食物。

4.營養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致肥胖、糖尿病、心血管疾病等；營養(yǎng)不足可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、貧血等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養(yǎng)教育在提高全民健康水平中的作用包括：提高公眾對營養(yǎng)的認(rèn)識，改變不良飲食習(xí)慣，預(yù)防慢性病，提高生活質(zhì)量。實(shí)施策略包括：加強(qiáng)營養(yǎng)教育課程，開展健康宣傳活動，提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)，制定營養(yǎng)政策等。

2.現(xiàn)代生活方式中常見的不良飲食習(xí)