Page4第1節(jié)人類的食物【學習目標】1.說出人體須要的主要養(yǎng)分物質，知道主要養(yǎng)分物質的作用和養(yǎng)分物質的食物來源。2.說出主要的無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。【學習過程】引入新課“俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！笔澄锊坏刮覀冇酗柛沟母杏X，還能為我們的身體供應各種養(yǎng)分物質，你能說出常吃的食物并說出這些食物中含有哪些養(yǎng)分物質嗎？一、食物中含有人體須要的養(yǎng)分成分1、食物中含有的六類養(yǎng)分物質分別是：。2、糖類、脂肪和蛋白質在人體中的作用是：。3、是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60℅～70℅。4、人體缺鐵時，會患，缺鈣會患。二、糖類、脂肪、蛋白質通過上學期的學習我們知道：細胞的生活離不開物質和能量。那么，人體細胞生活所須要的物質和能量來自哪里呢？1、糖類、脂肪和蛋白質既是主要有機物，有能為人體的生命活動供應。2、哪些食物中含糖類、脂肪和蛋白質比較多？3、我們怎么能證明食物中含有能量？三、水、無機鹽和維生素水、無機鹽和維生素也是人體必需的三類養(yǎng)分物質，尤其是水，占到體重的60℅～70℅，那么水、無機鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？水的作用：幾種無機鹽的缺乏癥和食物來源：無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源鈣兒童：佝僂?。焕夏耆耍汗琴|疏松癥磷厭食、貧血、肌無力、骨痛等鐵缺鐵性貧血碘（微量）地方性甲狀腺腫鋅（微量）生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙幾種維生素的缺乏癥和食物來源（填寫完整后，背下來。）維生素種類缺乏是的癥狀腳氣病蔬菜、水果維生素A佝僂病、骨質疏松癥【達標檢測】1、下列哪一組養(yǎng)分都是人體內的能源物質，但對維持正常生命活動很重要（）。A、糖類、維生素B、維生素、蛋白質C、蛋白質、脂肪D.礦物質、蛋白質2、正在生長發(fā)育的青少年須要大量的蛋白質，他們應當適當?shù)囟喑裕ǎ?。A、米飯B、青菜C、瘦肉D、水果3、平日我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯種，含量最多的養(yǎng)分物質是（）。A、糖類B、蛋白質C、維生素D、脂肪4、2010年青海玉樹發(fā)生特大地震災難，有些人長時間被深埋廢墟但最終獲救。這些生還者當時生命得以持續(xù)的最必需的養(yǎng)分物質是（）。A、糖類B、蛋白質C、維生素D、水5、“不該新觀念，汲取是關鍵”。小麗的媽媽始終給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服（）。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D6、人一到黃昏就看不清東西，應留意多吃下列哪組食物？（）A、豆類、糙米、全粒谷物]B、胡蘿卜、黃玉米C、肉、蛋、奶D、簇新的水果、蔬菜7、測定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法？（）A、燃燒B、水浸C、擠壓D、切割8、在吲哚酚試劑（藍紫色）中漸漸滴入下列哪種物質后，不會發(fā)生褪色的是（）。A、蘋果汁B