DB510113DB510113/T005—2014地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品青白江福洪杏種植技術(shù)規(guī)范2014-12-20實(shí)施2014-12-20實(shí)施I前言 1范圍 1 13術(shù)語(yǔ)與定義 14產(chǎn)地環(huán)境條件 2 26建園 27栽植 38土肥水管理 49整形修剪 510花果管理 611病蟲(chóng)害防治 612采收 713試驗(yàn)方法 814檢驗(yàn)規(guī)則 915標(biāo)志、標(biāo)簽 16包裝、運(yùn)輸、貯存 附錄A(規(guī)范性附錄)禁止使用的農(nóng)藥 附錄B(規(guī)范性附錄)主要病蟲(chóng)害防治表 DB510113/T005—2014本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的2005年第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及依照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》進(jìn)行編寫(xiě)和表述。本標(biāo)準(zhǔn)按照川質(zhì)監(jiān)辦函〔2014〕47號(hào)文件要求，對(duì)原有DB510113/T005-2011《福洪杏生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和DB510113/T006-2011《福洪杏》進(jìn)行了統(tǒng)一整合。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、B為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由成都市青白江質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：成都市農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院、成都市青白江區(qū)農(nóng)村發(fā)展局。本標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人：陽(yáng)淑、袁志祥、趙瓊英、邱有榮、張傳金、黎德芳、葉耀艷。本標(biāo)準(zhǔn)歷次發(fā)布情況：本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布。1DB510113/T005—2014地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品青白江福洪杏種植技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了青白江福洪杏的術(shù)語(yǔ)與定義、產(chǎn)地環(huán)境條件、育苗、建園、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治、采收、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、禁止使用的農(nóng)藥、主要病蟲(chóng)害防治要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省成都市青白江區(qū)行政區(qū)域范圍內(nèi)種植的福洪杏。下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.15食品中鎘的測(cè)定GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T5009.86蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定(熒光法和2,4-二硝基苯肼法)GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測(cè)定GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水果安全要求DB51/336無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(種植業(yè))產(chǎn)地環(huán)境條件DB51/337無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則DB51/338無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)用肥使用準(zhǔn)則3.1福洪杏2指產(chǎn)于四川省成都市青白江區(qū)淺丘、低山地帶，主產(chǎn)區(qū)為清泉鎮(zhèn)、姚渡鎮(zhèn)、龍王鎮(zhèn)、福洪鄉(xiāng)、人和鄉(xiāng)的杏果。4產(chǎn)地環(huán)境條件產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合DB51/336的要求。5.1砧木采摘充分成熟的山桃或毛桃果實(shí)，取種子，洗凈，晾干保存。11月進(jìn)行種子的層積處理，將種子浸泡12-24小時(shí)。用持水量60%的濕砂5份與浸泡過(guò)的種子1份混勻，堆積保濕貯藏。5.1.1播種2月中旬至3月上旬，選擇地勢(shì)平坦，排灌方便的砂壤地作苗圃地進(jìn)行播種，每666.7m2用種量50kg～60kg。禁止重茬連作育苗。5.1.2苗木管理幼苗生長(zhǎng)到3片-4片真葉時(shí)帶土移栽。疏除過(guò)密苗和弱小苗。4月～6月及時(shí)澆水抗旱、追肥，防治病蟲(chóng)。30cm～40cm以上時(shí)摘心，抹除10cm以內(nèi)的分枝。5.2嫁接5.2.1接穗選擇和采穗選擇樹(shù)勢(shì)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害，生長(zhǎng)結(jié)果良好的優(yōu)良品種植株。采集樹(shù)冠外圍、生長(zhǎng)充實(shí)、芽飽滿的長(zhǎng)果枝或營(yíng)養(yǎng)枝作為接穗。禁止使用幼年樹(shù)、未結(jié)果樹(shù)枝條及二次夏梢作接穗。5.2.2嫁接時(shí)期秋季嫁接在9月～11月，春季嫁接在2月～3月上旬。5.2.3嫁接方法秋季采用單芽腹接，春季采用切接。嫁接時(shí)做到芽片和砧木削面平滑，芽片對(duì)齊砧木一面的形成層，綁扎結(jié)實(shí)。適時(shí)剪砧、抹除砧木萌芽。嫁接苗生長(zhǎng)前期，加強(qiáng)肥水管理和防治病蟲(chóng)。8月上旬主梢副枝摘心。6建園選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、土質(zhì)疏松，肥力中等、pH值5.0~7.5、地下水位1.5m以下、交通方便的地段建園。36.2規(guī)劃果園規(guī)劃應(yīng)遵循因地制宜，相對(duì)集中，統(tǒng)籌安排的原則，規(guī)劃作業(yè)區(qū)、道路、排灌系統(tǒng)、品種選擇和栽植等。6.2.1土壤改良瘠薄地和粘重土壤應(yīng)進(jìn)行土壤改良。通過(guò)深翻耕、增施有機(jī)肥、秸稈還地等方式熟化土壤和提高土壤肥力。土壤改良可以結(jié)合開(kāi)挖定植穴或溝進(jìn)行。6.2.2栽植密度與方式根據(jù)品種、土壤、地勢(shì)、整形方式和技術(shù)，規(guī)劃合理的種植密度。一般栽植密度3m×2m或3m×4m。山坡地適當(dāng)密植，按等高線方向栽植。平壩地應(yīng)深溝高廂栽植。6.2.3苗木質(zhì)量苗木的質(zhì)量基本要求見(jiàn)表1。表1苗木質(zhì)量基本要求要求品種純度純度≥95%側(cè)根數(shù)量(條)側(cè)根長(zhǎng)度(cm)側(cè)根粗度(cm)整形帶內(nèi)飽滿葉芽數(shù)(個(gè))苗木高度(cm)苗木嫁接口上5cm處粗度(cm)莖傾斜度(°)枝干病蟲(chóng)害無(wú)蚧殼蟲(chóng)病蟲(chóng)害無(wú)根瘤病和根結(jié)線蟲(chóng)病按規(guī)劃密度放線打窩(挖定植穴)或開(kāi)挖定植溝，深寬各80cm。定植穴溝內(nèi)施入秸稈或腐熟農(nóng)家肥。用量農(nóng)家肥1000kg/666.7m2、過(guò)磷酸鈣肥100kg/666.7m2,瘦瘠土壤的有機(jī)肥施入量加倍。在定植穴、溝底部分三層混合壓入上述肥料和土壤，踏實(shí)、澆水。表土在下，心土在上，上面回填表層土，踏實(shí)。再用行間表土堆成高出地面10cm～20cm的饅頭狀或魚(yú)脊形狀的定植點(diǎn)。土壤回填可提前2個(gè)月完成。7.2栽植時(shí)間定植時(shí)間10月中旬～11月下旬和次年2月。7.3定植技術(shù)4DB510113/T005—2014在定植點(diǎn)上挖樹(shù)苗根系能伸展開(kāi)的穴坑，邊回填細(xì)土邊輕搖樹(shù)干，踏實(shí)土壤，使根系與土壤較緊密結(jié)合并呈自然生長(zhǎng)狀態(tài)。灌足定根水，并覆蓋1平方米的黑色地膜或10cm～20cm厚的稻草保濕。定植深度以原出圃土印為準(zhǔn)，不得超過(guò)嫁接口。2月份及時(shí)補(bǔ)栽。7.5定植后管理3月～6月時(shí)，每15～20天澆施一次清淡農(nóng)家肥，加少量尿素。10月施以有機(jī)肥為主的基肥。幼樹(shù)周圍1m外可栽種矮稈作物，禁止栽種高稈作物和攀援作物。8.1土壤管理8.1.1翻耕9月～10月，結(jié)合施用基肥進(jìn)行土壤翻耕，可以每年或隔年翻耕一次。杏樹(shù)生長(zhǎng)期結(jié)合除草進(jìn)行淺耕。成年杏樹(shù)冠內(nèi)翻耕深度10cm~15cm,樹(shù)冠外翻耕深度30cm～60cm。幼樹(shù)以擴(kuò)穴為主進(jìn)行翻耕，選用雜草、麥秸、稻草等進(jìn)行樹(shù)盤(pán)覆蓋，覆草厚度10cm～20cm,上面壓蓋部分泥土。也可以選用地膜覆蓋樹(shù)盤(pán)。8.2施肥肥料施用使用應(yīng)符合DB51/338的要求。全年肥料的施用量應(yīng)根據(jù)樹(shù)勢(shì)、樹(shù)齡、產(chǎn)量、土壤肥力狀況等綜合分析確定。一般生產(chǎn)2000kg果實(shí)，全年應(yīng)施入有機(jī)肥2000kg~4000kg,施純氮10kg~15kg、純鉀7kg~8kg、純磷4kg～6kg。8.2.1基肥8.2.1.1基肥用量施用量占全年用肥量70%。以堆漚過(guò)的堆肥和農(nóng)家肥為主，搭配部分氮磷鉀三元復(fù)合肥。8.2.1.2施肥時(shí)間9月下旬～10月結(jié)合土壤翻耕時(shí)施入。8.2.2追肥8.2.2.1萌芽肥在萌芽開(kāi)花前追施速效性氮肥，搭配農(nóng)家肥。用量占全年施肥量的10%。生長(zhǎng)旺盛的樹(shù)少施或不施。58.2.2.2壯果肥在果實(shí)成熟前30天~45天追施硫酸鉀，搭配農(nóng)家肥水，早熟品種和中晚熟品種的鉀肥用量分別占全年施用量的20%和30%。8.2.2.3根外追肥生長(zhǎng)季節(jié)噴施濃度為0.2%～0.5%尿素和磷酸二氫鉀溶液2次～3次，噴施時(shí)間在陰天或晴天的早8.2.3土壤施肥的方式采用放射狀溝施、條溝施和多點(diǎn)穴施等施肥方法。溝深在20cm以上，施肥后肥料與土壤混合、回8.3水分管理8.3.1灌水萌芽前期，杏樹(shù)澆灌一次透水?；ê笾劣埠似冢皶r(shí)澆灌水，保持土壤含水量相對(duì)穩(wěn)定(土壤相對(duì)含水量在70%左右)。果實(shí)采前半月，禁止灌水。灌水方法有溝灌、澆灌、滴灌和噴灌。8.3.2排水4月份及時(shí)開(kāi)挖排水溝，保持果園溝渠通暢。9.1整形幼樹(shù)在距地面50cm高處定干，培養(yǎng)三大主枝自然開(kāi)心樹(shù)形。主枝與主干之間的角度保持50°~55°。主枝上培養(yǎng)2個(gè)~3個(gè)副主枝，錯(cuò)落分布。側(cè)枝與主干之間角度70°~80°。其余枝條均培養(yǎng)成80°以上大角度，形成結(jié)果枝。處定干，留主枝3個(gè)~5個(gè)，以4個(gè)~5個(gè)為好，主枝角度約60°。主枝上培養(yǎng)1個(gè)～2個(gè)較強(qiáng)副主枝，在主枝、副主枝上培養(yǎng)枝組。9.2.1形修剪技術(shù)要點(diǎn)培養(yǎng)各級(jí)骨干枝擴(kuò)大樹(shù)冠，同時(shí)注意開(kāi)張主、側(cè)枝角度，控制輔養(yǎng)枝。利用放縮結(jié)合的方法，培養(yǎng)結(jié)果枝組，促進(jìn)花芽形成，達(dá)到早結(jié)果、多結(jié)果的目的。9.2.1.2盛果期樹(shù)修剪主要內(nèi)容為延長(zhǎng)枝的短截、各類果枝的短截和疏間、枝組的更新。6利用重剪和回縮刺激萌發(fā)旺枝，更新骨干枝和樹(shù)冠，維持產(chǎn)量。骨干枝回縮到3年～5年生位置，促發(fā)旺枝。利用樹(shù)冠內(nèi)徒長(zhǎng)枝培養(yǎng)枝組，填補(bǔ)空缺，調(diào)整更新枝組或樹(shù)冠。適當(dāng)短截和疏除過(guò)密弱小枝組，對(duì)較強(qiáng)旺枝組放前截后。同時(shí)增加肥水供給，促進(jìn)樹(shù)體生長(zhǎng)?；ㄆ谟霾涣?xì)夂?，及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉，噴施0.3%的硼肥2次，每7天1次。合理修剪，適時(shí)灌水，增施有機(jī)肥，防止早期落葉?；ê?5天～20天進(jìn)行首次疏果，首次疏果后10天～15天后進(jìn)行第二次疏果。疏除畸形果、并生果、小果、病蟲(chóng)果及過(guò)密果。主要留枝條中段兩側(cè)部位果子。中、小型果，按葉果比15:1～20:1,大型果按葉果比25:1,或按距離5cm～8cm左右留果1個(gè)。果實(shí)套袋。應(yīng)采用杏專用果袋，不得使用用廢報(bào)紙雜志紙制果袋。套袋時(shí)間在定果后及早進(jìn)行，最遲在4月上旬結(jié)束。套袋前果面噴霧一次高效低毒的殺蟲(chóng)殺菌劑。因地制宜，選擇抗性品種和砧木：科學(xué)整形，合理修剪，保持樹(shù)冠通風(fēng)透風(fēng)良好；冬季清園，剪除病蟲(chóng)枝、清除枯枝落葉、地面覆蓋、科學(xué)施肥、合理負(fù)載籌措施增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，抑制或減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。根據(jù)病蟲(chóng)害生物學(xué)特性，采取糖醋液、黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈、樹(shù)干纏草把、粘著劑和防蟲(chóng)網(wǎng)等方法誘殺害蟲(chóng)。保護(hù)瓢蟲(chóng)、草蛉、捕食螨等天敵；利用有益微生物或其代謝物。根據(jù)防治對(duì)象的生物學(xué)特性和為害特點(diǎn)，在病蟲(chóng)測(cè)報(bào)的基礎(chǔ)上，使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，并交替使用農(nóng)藥。提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥，不得使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥(見(jiàn)附錄A)。使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)嚴(yán)格按照DB51/337的要求控制施藥量與安全間隔期，并遵照國(guó)家有關(guān)規(guī)定。7見(jiàn)附錄B。12.1采收時(shí)期杏果達(dá)到7成熟以上可進(jìn)行采收。采收時(shí)間最好在上午進(jìn)行，采收時(shí)從下到上，從外到內(nèi)，輕摘輕放，盛果容器內(nèi)襯柔軟墊。果實(shí)采12.3基本要求12.3.1批次產(chǎn)品中缺陷果不超過(guò)4%,其中腐爛果不超過(guò)1%。12.3.2缺陷果百分率以果實(shí)個(gè)數(shù)為單位進(jìn)行計(jì)算。12.4感官要求感官要求見(jiàn)表2。指標(biāo)果形果形美觀，近圓形，兩片稍不對(duì)稱，果頂平斜，梗洼淺平。果皮稍有茸毛，無(wú)蟲(chóng)斑、蟲(chóng)蝕、機(jī)械傷。口感、風(fēng)味果肉具有杏香及本品種固有的風(fēng)味。理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。技術(shù)要求可滴定酸含量%≥可溶性固形物%≥理化指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。8DB510113/T005—2014指標(biāo)(mg/kg)樂(lè)果多菌靈≤0.5氰戊菊酯砷≤0.5鉛汞鎘12.7農(nóng)殘指標(biāo)其它農(nóng)殘和重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，無(wú)公害水果安全要求》GB/T18406.2的標(biāo)準(zhǔn)。13試驗(yàn)方法13.1基本要求及感官指標(biāo)的檢驗(yàn)將樣品置于自然光強(qiáng)度下觀察果形、果皮和缺陷。用清水漱口后品嘗口感、風(fēng)味。如果單個(gè)樣品同時(shí)出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要缺陷并按一個(gè)缺陷計(jì)。單項(xiàng)不合格品的百分率、不合格品的百分率分別按式(1)、(2)計(jì)算，結(jié)果保留一位小數(shù)。式中：Xn—單項(xiàng)不合格百分率；其中n的取值范圍是1～中的整數(shù)。m—單項(xiàng)不合格品的個(gè)數(shù)；m—檢驗(yàn)樣本的總數(shù)量。X=X?+X?+......+Xn.....................................(2)式中：X—不合格百分率。13.2單果重用分度值為1g的天平稱量。按式(3)計(jì)算，判定是否為合格品。式中：M一合格的單果重(單位：g);X—抽樣的單果重量(單位：g);9DB510113/T005—2014n—抽樣的單果數(shù)量(單位：個(gè))。用精度為0.02cm的游標(biāo)卡尺測(cè)量。13.4可溶性固形物按GB/T12143規(guī)定的方法測(cè)定。按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.188規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.110規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。14檢驗(yàn)規(guī)則14.1組批規(guī)則同一產(chǎn)區(qū)內(nèi)、同一采摘日的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次，最大不超過(guò)4t。按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。每2年一次型式檢驗(yàn)，有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；b)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。14.4.1所檢檢項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)12.4、12.5、12.6、12.7的技術(shù)要求，則判該批產(chǎn)品合格。14.4.2感官要求、理化指標(biāo)中有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上不合格者，允許整理后加倍抽樣復(fù)檢一次，仍不合格者，判定為不合格產(chǎn)品。14.4.3衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)指標(biāo)檢驗(yàn)不合格，則該批產(chǎn)品為不合格品，不進(jìn)行復(fù)檢。15.1產(chǎn)品標(biāo)簽按GB7718的規(guī)定執(zhí)行。15.2圖示標(biāo)志按GB/T191的規(guī)定執(zhí)行。按照GB/T191的規(guī)定執(zhí)行，符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。16.2.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無(wú)污染、無(wú)異味，不得與有毒有害、有異味、有腐蝕性、易于污染和潮濕的物品混運(yùn)。16.2.2運(yùn)輸中應(yīng)輕裝、輕卸，嚴(yán)禁日曬、雨淋。16.2.3運(yùn)輸過(guò)程中需要暫存時(shí)，必須堆放整齊，批次分明，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好。16.3.1產(chǎn)品貯存，宜貯存于低溫保鮮庫(kù)內(nèi)，不得使用任何化學(xué)合成的食品添加劑和任何對(duì)人體有害的貯藏保鮮劑。16.3.2產(chǎn)品貯存時(shí)應(yīng)底層墊起堆放且距離地面、墻面20cm以上，中間留有通道，堆放高度不超過(guò)1m。DB510113/T005—2014(規(guī)范性附錄)表A.1給出禁止使用的農(nóng)藥種類、名稱及禁用原因。表A.1禁止使用的農(nóng)藥種類農(nóng)藥名稱禁用原因有機(jī)氯類殺蟲(chóng)(螨)劑六六六、滴滴涕、林丹、硫丹、三氯殺螨醇高毒、高殘留有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑氧化樂(lè)果、磷胺、水胺硫磷劇毒高毒氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑涕滅威(鐵滅克)、克百威(呋喃丹)高毒有機(jī)氮?dú)⑾x(chóng)劑、殺螨劑殺蟲(chóng)脒慢性毒性、致癌有機(jī)錫