食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)點(diǎn)梳理與試題姓名_________________________地址_______________________________學(xué)號(hào)______________________-------------------------------密-------------------------封----------------------------線--------------------------1.請(qǐng)首先在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名，身份證號(hào)和地址名稱。2.請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目，在規(guī)定的位置填寫您的答案。一、選擇題1.食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的定義是什么？

A.研究食品成分及其對(duì)人體健康影響的科學(xué)

B.研究食品加工和儲(chǔ)存的科學(xué)

C.研究食品生產(chǎn)和市場(chǎng)流通的科學(xué)

D.研究食品美學(xué)和烹飪技術(shù)的科學(xué)

2.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要功能是什么？

A.提供能量

B.維持體溫

C.構(gòu)建和修復(fù)組織

D.促進(jìn)消化

3.維生素D的主要來(lái)源是？

A.食物

B.紫外線照射皮膚

C.維生素D補(bǔ)充劑

D.以上都是

4.碳水化合物的攝入過(guò)量可能導(dǎo)致什么疾病？

A.高血壓

B.肥胖

C.心臟病

D.以上都是

5.人體內(nèi)鐵的主要儲(chǔ)存部位是什么？

A.肝臟

B.骨髓

C.肌肉

D.腦

6.人體所需的能量來(lái)源主要是？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

7.脂肪酸分為幾類？

A.3類

B.4類

C.5類

D.6類

8.硒在人體中的作用是什么？

A.抗氧化

B.促進(jìn)生長(zhǎng)

C.促進(jìn)免疫

D.以上都是

答案及解題思路：

1.答案：A

解題思路：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究食品中營(yíng)養(yǎng)素及其對(duì)人體健康影響的科學(xué)。

2.答案：C

解題思路：蛋白質(zhì)的主要功能是構(gòu)建和修復(fù)組織，如肌肉、骨骼和皮膚。

3.答案：D

解題思路：維生素D可以通過(guò)食物、紫外線照射皮膚以及補(bǔ)充劑獲得。

4.答案：D

解題思路：碳水化合物攝入過(guò)量可能導(dǎo)致肥胖、高血壓和心臟病等疾病。

5.答案：B

解題思路：人體內(nèi)鐵的主要儲(chǔ)存部位是骨髓。

6.答案：C

解題思路：人體主要的能量來(lái)源是碳水化合物，尤其是糖類。

7.答案：A

解題思路：脂肪酸主要分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三類。

8.答案：D

解題思路：硒在人體中具有抗氧化、促進(jìn)生長(zhǎng)和免疫等多種作用。二、填空題1.膳食營(yíng)養(yǎng)素的六大類是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水。

2.蛋白質(zhì)的構(gòu)成單位是氨基酸。

3.維生素B1的主要來(lái)源是全谷物、堅(jiān)果和種子。

4.碳水化合物的消化過(guò)程主要在小腸。

5.鐵元素在人體內(nèi)主要存在于血紅蛋白和肌紅蛋白。

6.人體能量來(lái)源的主要碳水化合物是葡萄糖。

7.脂肪酸的命名規(guī)則是根據(jù)其碳鏈長(zhǎng)度和雙鍵位置。

8.硒是一種必需的微量元素。

答案及解題思路：

答案：

1.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水

2.氨基酸

3.全谷物、堅(jiān)果和種子

4.小腸

5.血紅蛋白、肌紅蛋白

6.葡萄糖

7.碳鏈長(zhǎng)度、雙鍵位置

8.必需的微量元素

解題思路：

1.膳食營(yíng)養(yǎng)素的分類是基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)，六大類涵蓋了人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素。

2.蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位是氨基酸，這是生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。

3.維生素B1的來(lái)源需要結(jié)合食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，常見(jiàn)于全谷物等食物中。

4.碳水化合物的消化過(guò)程是生理學(xué)知識(shí)點(diǎn)，主要在小腸進(jìn)行。

5.鐵元素的存在形式是生物化學(xué)知識(shí)點(diǎn)，主要存在于血紅蛋白和肌紅蛋白中。

6.人體能量來(lái)源的碳水化合物是營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)點(diǎn)，葡萄糖是最主要的能量來(lái)源。

7.脂肪酸的命名規(guī)則涉及化學(xué)知識(shí)，需要了解其碳鏈長(zhǎng)度和雙鍵位置。

8.硒的描述需要結(jié)合微量元素的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，硒是人體必需的微量元素。三、判斷題1.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。

答案：正確。

解題思路：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體所有重要的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)等，都含有蛋白質(zhì)。酶、激素等生命活動(dòng)所需的物質(zhì)也都是蛋白質(zhì)。因此，蛋白質(zhì)對(duì)于人體的正常生長(zhǎng)、發(fā)育和維持生命活動(dòng)。

2.膳食中膳食纖維的攝入不足會(huì)導(dǎo)致便秘。

答案：正確。

解題思路：膳食纖維不能被人體消化吸收，但在腸道中可以吸水膨脹，增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于排便。如果膳食中膳食纖維攝入不足，可能導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減慢，糞便干燥，從而引起便秘。

3.維生素A有助于維持皮膚和視覺(jué)健康。

答案：正確。

解題思路：維生素A對(duì)于維持皮膚和視覺(jué)健康。它有助于維持皮膚細(xì)胞的正常代謝，預(yù)防皮膚干燥和角質(zhì)化。維生素A對(duì)于視紫質(zhì)的合成有重要作用，視紫質(zhì)是視網(wǎng)膜上感受光線的物質(zhì)，因此，維生素A不足可能導(dǎo)致夜盲癥。

4.碳水化合物在人體內(nèi)的主要作用是提供能量。

答案：正確。

解題思路：碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源，特別是腦部活動(dòng)所需的能量大部分由碳水化合物提供。碳水化合物在體內(nèi)可以被迅速分解，釋放能量，滿足人體的能量需求。

5.鐵是人體內(nèi)參與血紅蛋白合成的微量元素。

答案：正確。

解題思路：鐵是人體內(nèi)合成血紅蛋白的重要微量元素，血紅蛋白是紅細(xì)胞中的一種蛋白質(zhì)，負(fù)責(zé)攜帶氧氣到全身各個(gè)組織。鐵的缺乏會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，影響人體健康。

6.脂肪酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為其他營(yíng)養(yǎng)素。

答案：正確。

解題思路：人體可以合成一些脂肪酸，但不能合成所有的必需脂肪酸，這些必需脂肪酸必須通過(guò)食物攝入。一些非必需脂肪酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為必需脂肪酸。脂肪酸在體內(nèi)可以被氧化產(chǎn)生能量，也可以轉(zhuǎn)化為其他脂類物質(zhì)，如磷脂等。

7.硒可以增強(qiáng)免疫力。

答案：正確。

解題思路：硒是一種重要的微量元素，對(duì)人體免疫系統(tǒng)的功能有重要作用。硒可以提高免疫細(xì)胞的功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染的能力。硒還具有抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。因此，適量攝入硒有助于增強(qiáng)免疫力。四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其評(píng)價(jià)方法。

答案：食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指食物所含營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，能夠滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育、維持生命活動(dòng)所需的程度。評(píng)價(jià)方法包括感官評(píng)價(jià)、化學(xué)分析法、生物評(píng)價(jià)法等。

解題思路：首先介紹食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的概念，然后說(shuō)明評(píng)價(jià)方法，最后舉例說(shuō)明。

2.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體內(nèi)的生理作用有哪些？

答案：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基礎(chǔ)物質(zhì)，參與酶、激素、抗體等的合成；脂肪是人體的能量來(lái)源，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)成；碳水化合物是人體的主要能量來(lái)源，有助于維持正常的神經(jīng)和肌肉功能。

解題思路：分別闡述蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的生理作用，結(jié)合具體實(shí)例進(jìn)行說(shuō)明。

3.食物中的維生素有哪些種類，各自的作用是什么？

答案：食物中的維生素有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K等。維生素A有助于維持正常視力、皮膚和免疫功能；B族維生素參與能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能、紅細(xì)胞的等；維生素C具有抗氧化、促進(jìn)鐵吸收、增強(qiáng)免疫力等作用；維生素D有助于鈣、磷的吸收，維持骨骼健康；維生素E具有抗氧化、保護(hù)細(xì)胞膜等作用；維生素K參與凝血過(guò)程。

解題思路：列舉食物中的維生素種類，分別介紹每種維生素的作用。

4.介紹幾種常見(jiàn)的食物中礦物質(zhì)及其作用。

答案：常見(jiàn)的食物中礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等。鈣有助于骨骼和牙齒的健康；磷參與細(xì)胞能量代謝、骨骼構(gòu)成等；鉀有助于維持細(xì)胞內(nèi)外電解質(zhì)平衡、神經(jīng)肌肉功能等；鐵是血紅蛋白的組成部分，參與氧氣的運(yùn)輸；鋅參與多種酶的活性、生長(zhǎng)發(fā)育、免疫系統(tǒng)等；硒具有抗氧化、保護(hù)細(xì)胞膜等作用。

解題思路：列舉常見(jiàn)的食物中礦物質(zhì)，分別介紹其作用。

5.食品加工過(guò)程中，哪些營(yíng)養(yǎng)素容易流失？

答案：在食品加工過(guò)程中，易流失的營(yíng)養(yǎng)素有維生素C、維生素B族、礦物質(zhì)等。這些營(yíng)養(yǎng)素在加工過(guò)程中容易受到高溫、光照、氧氣等因素的影響，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

解題思路：列舉易流失的營(yíng)養(yǎng)素，分析其在加工過(guò)程中的流失原因。

6.簡(jiǎn)述我國(guó)居民膳食指南的主要內(nèi)容。

答案：我國(guó)居民膳食指南主要包括以下內(nèi)容：食物多樣、谷類為主、粗細(xì)搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；適量攝入魚(yú)、禽、蛋、瘦肉和奶類；適量攝入大豆及其制品；少吃油炸食品、鹽、糖等；保持健康體重，控制飲酒；適量運(yùn)動(dòng)，保持身心健康。

解題思路：簡(jiǎn)要介紹我國(guó)居民膳食指南的主要內(nèi)容，結(jié)合具體建議進(jìn)行說(shuō)明。

7.如何合理搭配膳食，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病？

答案：合理搭配膳食的方法包括：食物多樣化、谷類為主、粗細(xì)搭配；多吃蔬菜、水果和薯類；適量攝入魚(yú)、禽、蛋、瘦肉和奶類；適量攝入大豆及其制品；限制油炸食品、鹽、糖等高能量食物的攝入；保持飲食衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。

解題思路：從食物多樣化、谷類為主、蔬菜水果攝入等方面闡述合理搭配膳食的方法，并說(shuō)明預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病的措施。五、論述題1.結(jié)合實(shí)際，談?wù)勀銓?duì)我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化的看法。

解題思路：

首先概述我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)的基本現(xiàn)狀，包括傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)和當(dāng)前變化。

分析我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題，如營(yíng)養(yǎng)不平衡、過(guò)度攝入高能量食物等。

提出優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)的建議，如增加全谷物、蔬菜、水果攝入，減少油膩和加工食品等。

結(jié)合具體案例，闡述優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)對(duì)健康的積極影響。

2.分析食物在烹飪過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素的損失情況，并提出相應(yīng)的預(yù)防措施。

解題思路：

列舉烹飪過(guò)程中可能損失的幾種主要營(yíng)養(yǎng)素，如維生素C、B族維生素等。

分析這些營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的原因，如高溫烹飪、長(zhǎng)時(shí)間浸泡等。

針對(duì)每種營(yíng)養(yǎng)素的損失情況，提出具體的預(yù)防措施，如采用低溫短時(shí)間烹飪、避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡等。

結(jié)合實(shí)際烹飪方法，給出實(shí)例說(shuō)明如何減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。

3.探討食物添加劑對(duì)食品安全和人體健康的影響。

解題思路：

介紹食物添加劑的定義、種類和用途。

分析食物添加劑對(duì)食品安全和人體健康的潛在影響，包括正負(fù)兩方面。

討論監(jiān)管措施對(duì)保障食品安全的作用。

提出如何合理使用食物添加劑，以及如何提高公眾對(duì)食品安全意識(shí)。

4.結(jié)合我國(guó)居民膳食狀況，分析營(yíng)養(yǎng)缺乏病的現(xiàn)狀及預(yù)防策略。

解題思路：

分析我國(guó)居民膳食中常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病的情況，如貧血、骨質(zhì)疏松等。

探討營(yíng)養(yǎng)缺乏病產(chǎn)生的原因，如膳食結(jié)構(gòu)不合理、生活方式不健康等。

提出預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病的策略，如調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑攝入等。

結(jié)合政策導(dǎo)向和健康宣傳，給出具體的預(yù)防措施。

5.研究我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的應(yīng)用現(xiàn)狀，提出完善建議。

解題思路：

描述我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的應(yīng)用現(xiàn)狀，包括標(biāo)簽內(nèi)容的規(guī)范性和普及程度。

分析食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽在實(shí)際使用中存在的問(wèn)題，如信息不全、格式不規(guī)范等。

提出完善食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的建議，如統(tǒng)一標(biāo)簽格式、增加營(yíng)養(yǎng)成分信息等。

結(jié)合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者需求，給出具體實(shí)施方案。

答案及解題思路：

1.答案：

我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化應(yīng)著重于平衡膳食，增加蔬菜、水果和全谷物的攝入，減少油膩和加工食品，倡導(dǎo)健康的生活方式。

解題思路：通過(guò)對(duì)當(dāng)前膳食結(jié)構(gòu)問(wèn)題的分析，結(jié)合實(shí)際案例，提出針對(duì)性的優(yōu)化建議。

2.答案：

烹飪過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失可采取低溫短時(shí)間烹飪、避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡等措施。

解題思路：分析營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的原因，提出具體的預(yù)防措施，并結(jié)合實(shí)際烹飪方法給出實(shí)例。

3.答案：

食物添加劑對(duì)食品安全和人體健康有雙重影響，需加強(qiáng)監(jiān)管和合理使用。

解題思路：介紹食物添加劑的利弊，提出監(jiān)管措施和使用建議。

4.答案：

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)缺乏病現(xiàn)狀需通過(guò)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和健康生活方式來(lái)預(yù)防。

解題思路：分析營(yíng)養(yǎng)缺乏病的原因和現(xiàn)狀，提出預(yù)防策略。

5.答案：

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)用應(yīng)統(tǒng)一格式，增加營(yíng)養(yǎng)成分信息，提高公眾認(rèn)知。

解題思路：分析現(xiàn)有問(wèn)題，提出完善建議，結(jié)合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者需求。六、分析題1.分析某食物營(yíng)養(yǎng)成分表，評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

題目示例：

分析以下食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并給出推薦攝入量。

營(yíng)養(yǎng)成分含量（每100g）推薦攝入量（成人）

能量（kcalcal/天

蛋白質(zhì)（g）50.81.2g/kg/天

脂肪（g）82030g/天

碳水化合物（g）25300400g/天

鈣（mg）1008001000mg/天

鐵（mg）21015mg/天

維生素C（mg）10100mg/天

答案及解題思路：

答案：

該食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能量和蛋白質(zhì)含量適中，脂肪和碳水化合物含量合理，富含鈣、鐵和維生素C，適合日常飲食。但需注意，對(duì)于特定人群（如糖尿病患者），需調(diào)整碳水化合物攝入量。

解題思路：

1.評(píng)估能量和蛋白質(zhì)含量，判斷是否滿足日常需求。

2.分析脂肪和碳水化合物含量，評(píng)估其是否合理。

3.考慮鈣、鐵和維生素C等微量元素和維生素的攝入量，評(píng)估其是否充足。

4.結(jié)合推薦攝入量，判斷食物是否適合特定人群。

2.分析某食物的營(yíng)養(yǎng)成分，評(píng)價(jià)其對(duì)特定人群的健康影響。

題目示例：

分析以下食物的營(yíng)養(yǎng)成分，評(píng)價(jià)其對(duì)孕婦健康的影響。

營(yíng)養(yǎng)成分含量（每100g）孕婦推薦攝入量

能量（kcal）200

蛋白質(zhì)（g）1590100g/天

鐵（mg）2027mg/天

葉酸（μg）200400600μg/天

答案及解題思路：

答案：

該食物適合孕婦食用，富含蛋白質(zhì)、鐵和葉酸，有助于孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防貧血和胎兒神經(jīng)管畸形。

解題思路：

1.分析蛋白質(zhì)、鐵和葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分，判斷其是否滿足孕婦的特定需求。

2.考慮孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求量，評(píng)價(jià)食物是否有助于滿足這些需求。

3.分析食物中可能存在的有害成分，如反式脂肪、人工添加劑等，評(píng)估其對(duì)孕婦健康的影響。

3.分析某營(yíng)養(yǎng)素在不同食物中的含量，評(píng)估其攝入量是否合理。

題目示例：

分析以下食物中鈣的含量，評(píng)估其攝入量是否合理。

食物名稱鈣含量（mg/100g）

牛奶120

豆?jié){120

雞蛋56

燕麥120

鮮奶酪600

答案及解題思路：

答案：

這些食物中的鈣含量較高，適合作為鈣的來(lái)源。但需注意，不同人群對(duì)鈣的需求量不同，需根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整攝入量。

解題思路：

1.分析食物中鈣的含量，評(píng)估其是否豐富。

2.結(jié)合個(gè)體鈣需求量，判斷食物中的鈣攝入量是否合理。

3.考慮食物中的其他營(yíng)養(yǎng)成分，如磷、鎂等，評(píng)估其對(duì)鈣吸收的影響。

4.分析某地區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，提出改進(jìn)建議。

題目示例：

分析我國(guó)某地區(qū)居民膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，提出改進(jìn)建議。

答案及解題思路：

答案：

解題思路：

1.收集該地區(qū)居民的膳食調(diào)查數(shù)據(jù)，分析膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

2.結(jié)合膳食指南和營(yíng)養(yǎng)需求，評(píng)估膳食結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題。

3.針對(duì)存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)的改進(jìn)建議，如增加蔬菜、水果攝入量，減少油炸食品、高鹽食品等。

5.分析某食品中添加的營(yíng)養(yǎng)素，評(píng)估其對(duì)人體健康的作用。

題目示例：

分析以下食品中添加的維生素D，評(píng)估其對(duì)人體健康的作用。

食品名稱維生素D含量（IU/100g）

魚(yú)肝油400

奶粉50

蛋黃20

答案及解題思路：

答案：

維生素D有助于鈣的吸收，對(duì)骨骼健康有益。該食品中添加的維生素D含量較高，有助于補(bǔ)充人體所需的維生素D。

解題思路：

1.分析維生素D在人體中的作用，評(píng)估其對(duì)健康的重要性。

2.分析食品中添加的維生素D含量，判斷其是否充足。

3.結(jié)合食品的食用頻率和人群需求，評(píng)估添加維生素D的合理性。七、應(yīng)用題1.結(jié)合實(shí)際，制定一份符合某特定人群營(yíng)養(yǎng)需求的膳食方案。

題目：

某地區(qū)有大量老年人，他們普遍存在骨質(zhì)疏松問(wèn)題。請(qǐng)根據(jù)這一特點(diǎn)，制定一份適合老年人的膳食方案，包括每日三餐的推薦食物種類和攝入量。

答案：

早餐：燕麥粥（富含鈣和膳食纖維）、雞蛋（優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）、牛奶（補(bǔ)鈣）。

午餐：綠葉蔬菜沙拉（提供維生素K和鈣）、豆腐（高鈣食品）、瘦肉（蛋白質(zhì)）。

晚餐：魚(yú)蝦（富含維生素D和鈣）、小米粥（含鈣）、綠葉蔬菜。

解題思路：

考慮老年人普遍缺乏的鈣和維生素D，推薦富含這些營(yíng)養(yǎng)素的食物。

保證蛋白質(zhì)的攝入，以維持肌肉健康。

注意膳食纖維的攝入，有助于消化系統(tǒng)健康。

2.分析某食品的營(yíng)養(yǎng)成分，評(píng)估其在日常膳食中的攝入量是否合理。

題目：

某品牌全麥面包的營(yíng)養(yǎng)成分表

能量：280千卡

蛋白質(zhì)：12克

脂肪：6克

碳水化合物：48克

鈣：200毫克

鐵：3毫克

請(qǐng)分析該全麥面包的營(yíng)養(yǎng)成分，評(píng)估其在日常膳食中的攝入量是否合理。

答案：

該全麥面包的營(yíng)養(yǎng)成分較