2025公共營養(yǎng)師風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具？

A.NRS-2002

B.GIN

C.MNA

D.SNA

2.下列哪種人群更容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良？

A.老年人

B.兒童青少年

C.婦女

D.健康人群

3.以下哪種疾病與營養(yǎng)不良密切相關(guān)？

A.心臟病

B.高血壓

C.慢性阻塞性肺疾病

D.腫瘤

4.下列哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)？

A.體重

B.身高

C.血壓

D.血脂

5.以下哪種營養(yǎng)狀況屬于輕度營養(yǎng)不良？

A.BMI18.5-22.9

B.BMI23.0-24.9

C.BMI18.0-18.4

D.BMI25.0-29.9

6.下列哪種營養(yǎng)狀況屬于中度營養(yǎng)不良？

A.BMI15.0-17.9

B.BMI18.0-18.4

C.BMI19.0-21.9

D.BMI22.0-22.9

7.以下哪種營養(yǎng)狀況屬于重度營養(yǎng)不良？

A.BMI<15.0

B.BMI15.0-17.9

C.BMI18.0-18.4

D.BMI19.0-21.9

8.下列哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

9.以下哪種食物富含維生素A？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

10.以下哪種食物富含鈣？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

11.以下哪種食物富含鐵？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

12.以下哪種食物富含鋅？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

13.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

14.以下哪種食物富含維生素D？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

15.以下哪種食物富含維生素B1？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

16.以下哪種食物富含維生素B2？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

17.以下哪種食物富含維生素B6？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

18.以下哪種食物富含維生素B12？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

19.以下哪種食物富含維生素E？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

20.以下哪種食物富含維生素C？

A.面包

B.蔬菜

C.瘦肉

D.水果

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是公共營養(yǎng)師工作中非常重要的一環(huán)。（）

2.營養(yǎng)不良是指能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足，導(dǎo)致機(jī)體功能下降和健康受損。（）

3.營養(yǎng)過剩是指能量和營養(yǎng)素?cái)z入過多，但營養(yǎng)素比例失衡。（）

4.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩是兩種完全不同的營養(yǎng)狀況，它們不會(huì)同時(shí)存在于一個(gè)人身上。（）

5.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可以通過觀察和詢問患者的飲食習(xí)慣來進(jìn)行。（）

6.BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）是衡量一個(gè)人體重是否在健康范圍內(nèi)的最常用指標(biāo)。（）

7.營養(yǎng)不良的患者通常會(huì)出現(xiàn)體重下降、肌肉萎縮等癥狀。（）

8.營養(yǎng)過剩的患者通常會(huì)出現(xiàn)肥胖、血脂異常等癥狀。（）

9.公共營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)充分考慮患者的年齡、性別、疾病狀況等因素。（）

10.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果可以用來指導(dǎo)患者的飲食調(diào)整和生活習(xí)慣改變。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主要步驟。

2.解釋什么是營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃，并列舉至少兩種常見的營養(yǎng)干預(yù)措施。

3.描述如何根據(jù)患者的營養(yǎng)狀況制定個(gè)性化的營養(yǎng)治療方案。

4.說明公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和干預(yù)過程中應(yīng)遵循的原則。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估在慢性病預(yù)防和控制中的重要性，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。

2.討論公共營養(yǎng)師在促進(jìn)公眾健康飲食行為方面的作用，并提出具體的策略和建議。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.D

2.A

3.C

4.C

5.C

6.A

7.A

8.C

9.B

10.A

11.C

12.B

13.B

14.D

15.B

16.A

17.D

18.C

19.A

20.B

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.×

5.×

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主要步驟包括：收集患者基本信息、進(jìn)行體格檢查、營養(yǎng)狀況評(píng)估、營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、制定營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃、實(shí)施干預(yù)、評(píng)估干預(yù)效果。

2.營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃是指針對(duì)個(gè)體或群體的營養(yǎng)需求，制定的一系列飲食調(diào)整和生活習(xí)慣改變的措施。常見的營養(yǎng)干預(yù)措施包括：制定個(gè)性化的飲食方案、提供營養(yǎng)教育、調(diào)整食物選擇、增加身體活動(dòng)等。

3.根據(jù)患者的營養(yǎng)狀況制定個(gè)性化的營養(yǎng)治療方案，需要考慮患者的年齡、性別、體重、身高、疾病狀況、飲食習(xí)慣等因素，制定合理的飲食計(jì)劃和營養(yǎng)補(bǔ)充方案。

4.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和干預(yù)過程中應(yīng)遵循的原則包括：科學(xué)性、個(gè)體化、連續(xù)性、綜合性、可操作性。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估在慢性病預(yù)防和控制中的重要性體現(xiàn)在：通過評(píng)估個(gè)體的營養(yǎng)狀況，可以早期發(fā)現(xiàn)潛在的營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，采取針對(duì)性的干預(yù)措施，預(yù)防慢性病的發(fā)生和發(fā)展。案例分析：例如，通過營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估發(fā)現(xiàn)某個(gè)體存在營養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，通過營養(yǎng)干預(yù)后，個(gè)體的營養(yǎng)狀況得到改善，從而降低了慢性病的發(fā)生率。

2.公共營