餐飲資產(chǎn)管理制度培訓(xùn)?總則目的為加強(qiáng)公司餐飲資產(chǎn)管理，規(guī)范資產(chǎn)的購置、使用、維護(hù)、處置等行為，確保資產(chǎn)的安全與完整，提高資產(chǎn)使用效益，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司旗下所有餐飲門店及相關(guān)資產(chǎn)運營部門?；驹瓌t1.資產(chǎn)管理與預(yù)算管理相結(jié)合，根據(jù)公司經(jīng)營計劃和財務(wù)預(yù)算，合理配置資產(chǎn)。2.實物管理與價值管理相結(jié)合，確保資產(chǎn)的實物形態(tài)和價值準(zhǔn)確反映。3.資產(chǎn)管理與財務(wù)管理相銜接，定期進(jìn)行資產(chǎn)清查和財務(wù)核算，保證賬實相符。資產(chǎn)分類與編號資產(chǎn)分類1.固定資產(chǎn)：單位價值較高、使用期限較長，且在使用過程中保持原有實物形態(tài)的資產(chǎn)，如房屋建筑物、餐飲設(shè)備、運輸工具等。2.低值易耗品：單位價值較低、使用期限較短，不能作為固定資產(chǎn)核算的各種用具物品，如餐具、廚具、工作服等。3.消耗品：在經(jīng)營過程中一次性消耗或逐漸消耗掉的物資，如食材、調(diào)料、清潔用品等。資產(chǎn)編號1.對每一項資產(chǎn)進(jìn)行唯一編號，以便于管理和識別。編號應(yīng)包含資產(chǎn)類別、所屬部門、購置年份等信息。2.固定資產(chǎn)編號格式為：GD+部門代碼+年份+流水號，例如GD012301，表示公司1部門2023年購置的第1號固定資產(chǎn)。3.低值易耗品編號格式為：DZ+部門代碼+年份+流水號，例如DZ012302，表示公司1部門2023年購置的第2號低值易耗品。4.消耗品編號格式為：XH+部門代碼+年份+流水號，例如XH012303，表示公司1部門2023年購置的第3號消耗品。資產(chǎn)購置購置申請1.各部門根據(jù)經(jīng)營需要和資產(chǎn)狀況，提出資產(chǎn)購置申請。申請應(yīng)詳細(xì)說明購置資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途、預(yù)計金額等信息。2.申請部門負(fù)責(zé)人對申請的合理性和必要性進(jìn)行審核，并簽署意見后報上級領(lǐng)導(dǎo)審批。3.超過一定金額的重大資產(chǎn)購置申請，需經(jīng)過公司管理層集體決策。采購審批1.經(jīng)審批后的購置申請?zhí)峤恢敛少彶块T。采購部門根據(jù)申請要求，選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行詢價、比價和議價。2.采購合同應(yīng)明確資產(chǎn)的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款，并報財務(wù)部門審核。3.財務(wù)部門審核采購合同的合法性、合規(guī)性和資金安排，確保采購資金的合理使用。審核通過后，采購部門方可簽訂采購合同。資產(chǎn)驗收1.資產(chǎn)到貨后，采購部門通知使用部門和資產(chǎn)管理部門共同進(jìn)行驗收。2.驗收人員應(yīng)根據(jù)采購合同和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對資產(chǎn)的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、性能等進(jìn)行逐一核對。3.驗收合格后，驗收人員在驗收報告上簽字確認(rèn)。如發(fā)現(xiàn)資產(chǎn)存在質(zhì)量問題或與合同不符，應(yīng)及時與供應(yīng)商協(xié)商解決。資產(chǎn)使用與維護(hù)使用部門職責(zé)1.使用部門負(fù)責(zé)本部門資產(chǎn)的日常使用和保管，確保資產(chǎn)的正常運行。2.制定資產(chǎn)使用操作規(guī)程，組織本部門員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉資產(chǎn)的性能和使用方法。3.定期對資產(chǎn)進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告資產(chǎn)管理部門。資產(chǎn)管理部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)建立資產(chǎn)臺賬，記錄資產(chǎn)的購置、使用、維護(hù)、處置等情況。2.定期組織資產(chǎn)清查，核實資產(chǎn)的數(shù)量和狀態(tài)，確保賬實相符。3.制定資產(chǎn)維護(hù)計劃，安排專業(yè)人員對資產(chǎn)進(jìn)行定期維護(hù)和保養(yǎng)。資產(chǎn)維護(hù)1.固定資產(chǎn)的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)按照設(shè)備說明書和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，定期進(jìn)行清潔、潤滑、調(diào)試、檢修等工作。2.低值易耗品應(yīng)根據(jù)使用情況及時進(jìn)行更換和補充，確保其正常使用。3.消耗品應(yīng)按照經(jīng)營需求合理采購和使用，避免浪費。資產(chǎn)盤點1.公司定期組織資產(chǎn)盤點，盤點周期為[具體周期，如每年一次]。2.盤點前，資產(chǎn)管理部門應(yīng)制定詳細(xì)的盤點計劃，明確盤點范圍、方法、時間安排等。3.盤點過程中，盤點人員應(yīng)認(rèn)真核對資產(chǎn)的實物數(shù)量、狀態(tài)與資產(chǎn)臺賬記錄是否一致。4.盤點結(jié)束后，編制資產(chǎn)盤點報告，對盤點結(jié)果進(jìn)行分析和總結(jié)。如發(fā)現(xiàn)賬實不符，應(yīng)查明原因并及時進(jìn)行調(diào)整。資產(chǎn)處置處置方式1.報廢：資產(chǎn)已無法正常使用或維修成本過高，經(jīng)鑒定確需報廢的，應(yīng)按照規(guī)定程序進(jìn)行報廢處理。2.出售：閑置或不需用的資產(chǎn)，可通過市場交易進(jìn)行出售。3.捐贈：對符合條件的資產(chǎn)，可捐贈給相關(guān)公益組織或單位。處置審批1.資產(chǎn)處置申請由使用部門或資產(chǎn)管理部門提出，說明處置資產(chǎn)的名稱、規(guī)格、數(shù)量、原因、處置方式等信息。2.申請部門負(fù)責(zé)人審核后報上級領(lǐng)導(dǎo)審批。重大資產(chǎn)處置需經(jīng)過公司管理層集體決策。3.財務(wù)部門對資產(chǎn)處置的價值進(jìn)行評估，確保處置價格合理。處置實施1.經(jīng)審批后的資產(chǎn)處置申請，由資產(chǎn)管理部門負(fù)責(zé)組織實施。2.報廢資產(chǎn)應(yīng)按照規(guī)定程序進(jìn)行報廢處理，如填寫報廢申請單、提交報廢鑒定報告、進(jìn)行報廢資產(chǎn)登記等。3.出售資產(chǎn)應(yīng)按照市場規(guī)則進(jìn)行交易，簽訂出售合同，收取款項并辦理相關(guān)手續(xù)。4.捐贈資產(chǎn)應(yīng)辦理捐贈手續(xù)，取得捐贈證明。資產(chǎn)核算與財務(wù)處理資產(chǎn)入賬1.資產(chǎn)購置后，財務(wù)部門根據(jù)驗收報告和采購發(fā)票等憑證，及時進(jìn)行賬務(wù)處理，將資產(chǎn)入賬。2.固定資產(chǎn)按照購置成本入賬，包括購買價款、相關(guān)稅費、運輸費、裝卸費、安裝費等。3.低值易耗品和消耗品按照實際采購成本入賬。折舊與攤銷1.固定資產(chǎn)按照規(guī)定的折舊方法和折舊年限計提折舊。折舊方法一經(jīng)確定，不得隨意變更。2.低值易耗品采用一次性攤銷或五五攤銷法進(jìn)行攤銷。3.消耗品在領(lǐng)用或使用時，直接計入當(dāng)期成本費用。資產(chǎn)減值1.定期對資產(chǎn)進(jìn)行減值測試，如發(fā)現(xiàn)資產(chǎn)存在減值跡象，應(yīng)及時計提資產(chǎn)減值準(zhǔn)備。2.資產(chǎn)減值準(zhǔn)備的計提和轉(zhuǎn)回應(yīng)符合會計準(zhǔn)則的規(guī)定，并經(jīng)財務(wù)部門審核和公司管理層批準(zhǔn)。監(jiān)督與檢查內(nèi)部審計1.公司內(nèi)部審計部門定期對餐飲資產(chǎn)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行審計監(jiān)督。2.審計內(nèi)容包括資產(chǎn)購置、使用、維護(hù)、處置等環(huán)節(jié)的合規(guī)性、真實性和效益性。3.對審計發(fā)現(xiàn)的問題，提出整改意見和建議，并跟蹤整改落實情況?？冃Э己?.將資產(chǎn)管理制度執(zhí)行情況納入部門和員工的績效考核體系。2.考核指標(biāo)包括資產(chǎn)完好率、資產(chǎn)利用率、資產(chǎn)處置合規(guī)性等。3.根據(jù)績效考核結(jié)果，對