常見營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究方法在公共營(yíng)養(yǎng)師考試中的應(yīng)用試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.在營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中，以下哪些方法屬于觀察法？

A.實(shí)驗(yàn)法

B.問卷調(diào)查法

C.調(diào)查法

D.跟蹤觀察法

2.以下哪種營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究方法適用于對(duì)人群進(jìn)行長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)狀況的監(jiān)測(cè)？

A.實(shí)驗(yàn)法

B.調(diào)查法

C.調(diào)查問卷法

D.跟蹤觀察法

3.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查時(shí)，以下哪些指標(biāo)是常用的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)指標(biāo)？

A.體質(zhì)指數(shù)（BMI）

B.血壓

C.血糖

D.血脂

4.以下哪種營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究方法適用于研究食物成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

A.食物分析法

B.營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)法

C.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查法

D.營(yíng)養(yǎng)咨詢法

5.在進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估時(shí)，以下哪些方法可以用來評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)攝入？

A.食物日記法

B.三餐回顧法

C.24小時(shí)回顧法

D.膳食調(diào)查法

6.在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究中，以下哪種方法可以用來評(píng)估干預(yù)措施的效果？

A.隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)

B.案例對(duì)照研究

C.系統(tǒng)評(píng)價(jià)

D.流行病學(xué)研究

7.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，以下哪些方法可以用來提高公眾的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平？

A.課堂教學(xué)

B.專題講座

C.互動(dòng)活動(dòng)

D.媒體宣傳

8.在營(yíng)養(yǎng)咨詢中，以下哪些方法可以用來幫助個(gè)體制定合理的膳食計(jì)劃？

A.膳食寶塔法

B.膳食指南法

C.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估法

D.食物交換法

9.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，以下哪些方法可以用來評(píng)估干預(yù)措施的成本效益？

A.成本效益分析

B.成本效果分析

C.成本效用分析

D.成本最小化分析

10.在營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中，以下哪些方法屬于實(shí)驗(yàn)法？

A.藥物實(shí)驗(yàn)法

B.人體實(shí)驗(yàn)法

C.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)法

D.實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)法

11.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查時(shí)，以下哪些指標(biāo)可以用來評(píng)估人群的營(yíng)養(yǎng)狀況？

A.體質(zhì)指數(shù)（BMI）

B.血壓

C.血糖

D.血脂

12.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，以下哪些方法可以用來評(píng)估干預(yù)措施的安全性？

A.安全性評(píng)價(jià)

B.藥物不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)

C.營(yíng)養(yǎng)不良監(jiān)測(cè)

D.慢性病監(jiān)測(cè)

13.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，以下哪些方法可以用來提高公眾的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)？

A.課堂教學(xué)

B.專題講座

C.互動(dòng)活動(dòng)

D.媒體宣傳

14.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢時(shí)，以下哪些方法可以用來幫助個(gè)體改善飲食習(xí)慣？

A.膳食寶塔法

B.膳食指南法

C.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估法

D.食物交換法

15.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，以下哪些方法可以用來評(píng)估干預(yù)措施的實(shí)施效果？

A.成本效益分析

B.成本效果分析

C.成本效用分析

D.成本最小化分析

16.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中，以下哪些方法屬于觀察法？

A.實(shí)驗(yàn)法

B.問卷調(diào)查法

C.調(diào)查法

D.跟蹤觀察法

17.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查時(shí)，以下哪些指標(biāo)可以用來評(píng)估人群的營(yíng)養(yǎng)狀況？

A.體質(zhì)指數(shù)（BMI）

B.血壓

C.血糖

D.血脂

18.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，以下哪些方法可以用來評(píng)估干預(yù)措施的安全性？

A.安全性評(píng)價(jià)

B.藥物不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)

C.營(yíng)養(yǎng)不良監(jiān)測(cè)

D.慢性病監(jiān)測(cè)

19.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，以下哪些方法可以用來提高公眾的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)？

A.課堂教學(xué)

B.專題講座

C.互動(dòng)活動(dòng)

D.媒體宣傳

20.在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢時(shí)，以下哪些方法可以用來幫助個(gè)體改善飲食習(xí)慣？

A.膳食寶塔法

B.膳食指南法

C.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估法

D.食物交換法

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究方法中的實(shí)驗(yàn)法是指在人為控制條件下進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)研究。（）

2.調(diào)查法是營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中常用的方法之一，主要通過問卷調(diào)查來收集數(shù)據(jù)。（）

3.跟蹤觀察法是一種長(zhǎng)期的研究方法，用于觀察人群的營(yíng)養(yǎng)狀況變化。（）

4.營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)法主要用于評(píng)估食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人體營(yíng)養(yǎng)狀況。（）

5.食物分析法是通過分析食物樣品中的營(yíng)養(yǎng)成分來確定食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（）

6.食物交換法是一種幫助個(gè)體制定合理膳食計(jì)劃的方法，通過食物的互換來實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。（）

7.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究中的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)是評(píng)估干預(yù)措施效果的金標(biāo)準(zhǔn)。（）

8.成本效益分析是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究中評(píng)估干預(yù)措施經(jīng)濟(jì)可行性的重要方法。（）

9.營(yíng)養(yǎng)教育主要通過提高公眾的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平來改善膳食結(jié)構(gòu)和健康狀況。（）

10.營(yíng)養(yǎng)咨詢是營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況和需求提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和建議。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的基本步驟。

2.解釋什么是膳食寶塔，并說明其在營(yíng)養(yǎng)教育中的應(yīng)用。

3.列舉三種常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，并簡(jiǎn)要說明其目的和實(shí)施方法。

4.闡述營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)法在營(yíng)養(yǎng)咨詢中的作用。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營(yíng)養(yǎng)干預(yù)在改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況中的作用及其局限性。

2.結(jié)合實(shí)際案例，探討如何將營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究方法應(yīng)用于公共營(yíng)養(yǎng)師的實(shí)際工作中。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題答案：

1.BCD

2.D

3.ACD

4.A

5.ABCD

6.A

7.ABCD

8.ABCD

9.ABC

10.ABCD

11.ACD

12.ACD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.BCD

17.ACD

18.ACD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題答案：

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡(jiǎn)答題答案：

1.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的基本步驟包括：確定調(diào)查目的、選擇調(diào)查對(duì)象、設(shè)計(jì)調(diào)查問卷、收集數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)分析、撰寫調(diào)查報(bào)告。

2.膳食寶塔是一種營(yíng)養(yǎng)教育工具，通過分層展示食物種類和攝入量的關(guān)系，幫助人們了解各類食物在膳食中的地位和作用，應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)教育中旨在引導(dǎo)人們合理搭配食物，提高膳食質(zhì)量。

3.三種常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施包括：膳食指導(dǎo)、體育鍛煉和健康教育。目的在于改善營(yíng)養(yǎng)狀況，預(yù)防慢性病。實(shí)施方法包括個(gè)體咨詢、集體講座、營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目和社區(qū)干預(yù)等。

4.營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)法在營(yíng)養(yǎng)咨詢中的作用是通過評(píng)估個(gè)體的膳食攝入和營(yíng)養(yǎng)狀況，為個(gè)體提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和建議，幫助個(gè)體改善膳食結(jié)構(gòu)和健康狀況。

四、論述題答案：

1.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)在改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況中的作用包括提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平、改善膳食結(jié)構(gòu)、預(yù)防和控制慢性病等。局限性在于干預(yù)措施的實(shí)