2025年公共營養(yǎng)師考試職業(yè)前景試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪項(xiàng)不屬于公共營養(yǎng)師的工作職責(zé)？

A.制定健康食譜

B.進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估

C.營銷保健品

D.提供心理咨詢服務(wù)

2.公共營養(yǎng)師的工作范圍包括哪些？

A.家庭營養(yǎng)

B.社區(qū)營養(yǎng)

C.醫(yī)療營養(yǎng)

D.農(nóng)村營養(yǎng)

3.以下哪種食品不屬于高蛋白食品？

A.雞蛋

B.魚肉

C.玉米

D.牛奶

4.以下哪項(xiàng)是營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.水分

D.纖維

5.以下哪種食品富含維生素A？

A.蘋果

B.胡蘿卜

C.香蕉

D.橙子

6.以下哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松

C.心臟病

D.癌癥

7.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育方面的主要任務(wù)是什么？

A.提供營養(yǎng)知識(shí)

B.指導(dǎo)飲食搭配

C.組織營養(yǎng)宣傳活動(dòng)

D.開展?fàn)I養(yǎng)咨詢

8.以下哪種食品屬于高脂肪食品？

A.雞蛋

B.魚肉

C.橄欖油

D.奶油

9.公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病方面的作用是什么？

A.提供個(gè)性化營養(yǎng)方案

B.指導(dǎo)慢性病患者飲食

C.開展慢性病營養(yǎng)防治宣傳

D.監(jiān)督慢性病患者的飲食

10.以下哪種食品富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.豆腐

D.橄欖油

11.公共營養(yǎng)師在食品安全方面的職責(zé)是什么？

A.監(jiān)督食品生產(chǎn)過程

B.指導(dǎo)食品儲(chǔ)存方法

C.提供食品安全知識(shí)

D.檢測食品營養(yǎng)成分

12.以下哪種食品屬于高纖維食品？

A.蘋果

B.胡蘿卜

C.香蕉

D.橙子

13.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預(yù)方面的作用是什么？

A.制定營養(yǎng)干預(yù)方案

B.監(jiān)督營養(yǎng)干預(yù)效果

C.指導(dǎo)營養(yǎng)干預(yù)措施

D.評(píng)估營養(yǎng)干預(yù)效果

14.以下哪種食品富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.豆腐

D.奶油

15.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)治療方面的職責(zé)是什么？

A.制定營養(yǎng)治療方案

B.監(jiān)督營養(yǎng)治療過程

C.指導(dǎo)營養(yǎng)治療措施

D.評(píng)估營養(yǎng)治療效果

16.以下哪種食品富含維生素E？

A.蘋果

B.胡蘿卜

C.香蕉

D.橙子

17.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)評(píng)估方面的任務(wù)是什么？

A.收集營養(yǎng)信息

B.分析營養(yǎng)狀況

C.評(píng)估營養(yǎng)需求

D.提供營養(yǎng)建議

18.以下哪種食品屬于高糖食品？

A.雞蛋

B.魚肉

C.橄欖油

D.奶油

19.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預(yù)策略方面的作用是什么？

A.制定營養(yǎng)干預(yù)策略

B.監(jiān)督營養(yǎng)干預(yù)效果

C.指導(dǎo)營養(yǎng)干預(yù)措施

D.評(píng)估營養(yǎng)干預(yù)效果

20.以下哪種食品富含維生素B1？

A.雞蛋

B.魚肉

C.豆腐

D.奶油

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師只負(fù)責(zé)為個(gè)人提供營養(yǎng)咨詢，不包括群體營養(yǎng)指導(dǎo)。（×）

2.營養(yǎng)不良是指能量攝入不足，而營養(yǎng)過剩是指能量攝入過多。（×）

3.維生素C主要存在于蔬菜和水果中，人體不能自行合成。（√）

4.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中應(yīng)強(qiáng)調(diào)均衡飲食的重要性。（√）

5.食品添加劑對(duì)人體健康沒有負(fù)面影響。（×）

6.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮成本效益。（×）

7.慢性病的發(fā)生與營養(yǎng)攝入沒有直接關(guān)系。（×）

8.營養(yǎng)不良主要影響兒童和老年人的健康。（×）

9.公共營養(yǎng)師應(yīng)具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。（√）

10.食物中毒是由細(xì)菌、病毒、寄生蟲等引起的急性疾病。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用。

2.解釋營養(yǎng)素密度這一概念，并舉例說明。

3.如何評(píng)估一個(gè)人的營養(yǎng)狀況？

4.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)遵循哪些原則？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的重要性，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。

2.針對(duì)當(dāng)前我國居民營養(yǎng)狀況，探討公共營養(yǎng)師如何通過營養(yǎng)干預(yù)措施改善公眾健康水平。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.C

2.A,B,C,D

3.C

4.A,B,D

5.B

6.A,B

7.A,B,C,D

8.D

9.A,B,C,D

10.C

11.A,B,C

12.A,B

13.A,B,C,D

14.C

15.A,B,C,D

16.B

17.A,B,C,D

18.D

19.A,B,C,D

20.A

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.√

4.√

5.×

6.×

7.×

8.×

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用包括：提供個(gè)性化營養(yǎng)方案，指導(dǎo)慢性病患者飲食，開展慢性病營養(yǎng)防治宣傳，監(jiān)督慢性病患者的飲食等。案例：通過營養(yǎng)干預(yù)，降低高血壓患者的血壓水平。

2.營養(yǎng)素密度是指食物中營養(yǎng)素含量與能量含量的比值。舉例：每100克食物中，含有20克蛋白質(zhì)和200千卡能量，則該食物的營養(yǎng)素密度為0.1。

3.評(píng)估一個(gè)人的營養(yǎng)狀況可以通過以下方法：收集個(gè)人飲食史、體重、身高、身體成分等數(shù)據(jù)，結(jié)合營養(yǎng)評(píng)估工具進(jìn)行分析。

4.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時(shí)應(yīng)遵循的原則包括：科學(xué)性、針對(duì)性、實(shí)用性、趣味性、持續(xù)性。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的重要性體現(xiàn)在：通過提供專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)，幫助人們改善飲食習(xí)慣，預(yù)防慢性病，提高生活質(zhì)量。案例：