2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試題庫（營養(yǎng)護(hù)理學(xué)）護(hù)理護(hù)理評估試題卷考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題2分，共20分）1.營養(yǎng)不良是指：A.體重減輕超過正常體重的10%B.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良C.水電解質(zhì)紊亂D.脂肪營養(yǎng)不良2.以下哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)評估的指標(biāo)？A.體重B.身高C.腹圍D.心率3.營養(yǎng)不良的早期癥狀不包括：A.乏力B.疲勞C.頭暈D.腹瀉4.以下哪種營養(yǎng)素對兒童生長發(fā)育最為重要？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素5.以下哪種食物富含維生素A？A.綠葉蔬菜B.紅薯C.雞蛋D.瘦肉6.以下哪種食物富含維生素C？A.綠葉蔬菜B.紅薯C.雞蛋D.瘦肉7.以下哪種食物富含鈣？A.綠葉蔬菜B.紅薯C.雞蛋D.瘦肉8.以下哪種食物富含鐵？A.綠葉蔬菜B.紅薯C.雞蛋D.瘦肉9.以下哪種食物富含鋅？A.綠葉蔬菜B.紅薯C.雞蛋D.瘦肉10.以下哪種食物富含膳食纖維？A.綠葉蔬菜B.紅薯C.雞蛋D.瘦肉二、判斷題（每題2分，共20分）1.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致免疫力下降。（）2.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良是指蛋白質(zhì)和能量攝入不足。（）3.營養(yǎng)不良患者應(yīng)增加高熱量、高蛋白、高脂肪食物的攝入。（）4.營養(yǎng)不良患者應(yīng)減少蔬菜和水果的攝入。（）5.營養(yǎng)不良患者應(yīng)適當(dāng)增加水分?jǐn)z入。（）6.營養(yǎng)不良患者應(yīng)增加維生素和礦物質(zhì)的攝入。（）7.營養(yǎng)不良患者應(yīng)增加膳食纖維的攝入。（）8.營養(yǎng)不良患者應(yīng)定期進(jìn)行營養(yǎng)評估。（）9.營養(yǎng)不良患者應(yīng)接受專業(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)。（）10.營養(yǎng)不良患者應(yīng)加強(qiáng)鍛煉，提高免疫力。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述營養(yǎng)評估的目的和意義。2.請列舉三種營養(yǎng)不良的分類及其臨床表現(xiàn)。3.簡要說明營養(yǎng)評估的方法和步驟。五、論述題（10分）試論述營養(yǎng)評估在臨床護(hù)理中的應(yīng)用價值。六、案例分析題（15分）患者，男，45歲，因慢性阻塞性肺疾?。–OPD）入院治療。患者入院時營養(yǎng)狀況較差，體重減輕約10%，乏力明顯。請根據(jù)患者情況，列出以下內(nèi)容：（1）對患者進(jìn)行營養(yǎng)評估，包括：體重、身高、腹圍等指標(biāo)的測量。（2）根據(jù)營養(yǎng)評估結(jié)果，分析患者營養(yǎng)不良的原因。（3）制定營養(yǎng)治療方案，包括：食物種類、攝入量、烹飪方法等。（4）實(shí)施營養(yǎng)治療方案，觀察患者營養(yǎng)狀況的變化，并進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。本次試卷答案如下：一、選擇題（每題2分，共20分）1.B.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良解析：營養(yǎng)不良是指機(jī)體因攝入不足、吸收不良或丟失過多，導(dǎo)致營養(yǎng)素?cái)z入不足，不能滿足生理需要，從而出現(xiàn)一系列臨床癥狀和體征。蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良是最常見的營養(yǎng)不良類型。2.D.心率解析：營養(yǎng)評估的指標(biāo)通常包括體重、身高、腹圍、肌肉量等，心率不屬于營養(yǎng)評估的指標(biāo)。3.D.腹瀉解析：營養(yǎng)不良的早期癥狀通常包括乏力、疲勞、頭暈等，腹瀉不屬于營養(yǎng)不良的早期癥狀。4.A.蛋白質(zhì)解析：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基礎(chǔ)物質(zhì)，對兒童生長發(fā)育至關(guān)重要。5.C.雞蛋解析：雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素A。6.A.綠葉蔬菜解析：綠葉蔬菜富含維生素C，是一種很好的維生素C來源。7.D.瘦肉解析：瘦肉富含鈣，是一種很好的鈣質(zhì)來源。8.D.瘦肉解析：瘦肉富含鐵，是一種很好的鐵質(zhì)來源。9.C.雞蛋解析：雞蛋富含鋅，是一種很好的鋅質(zhì)來源。10.A.綠葉蔬菜解析：綠葉蔬菜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動。二、判斷題（每題2分，共20分）1.√解析：營養(yǎng)不良會導(dǎo)致免疫力下降，因?yàn)闋I養(yǎng)素?cái)z入不足會影響免疫系統(tǒng)的正常功能。2.√解析：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良是指蛋白質(zhì)和能量攝入不足，是營養(yǎng)不良的一種類型。3.×解析：營養(yǎng)不良患者應(yīng)增加高熱量、高蛋白、高脂肪食物的攝入，但應(yīng)適量，避免攝入過多脂肪。4.×解析：營養(yǎng)不良患者應(yīng)增加蔬菜和水果的攝入，以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。5.√解析：營養(yǎng)不良患者應(yīng)適當(dāng)增加水分?jǐn)z入，以防止脫水。6.√解析：營養(yǎng)不良患者應(yīng)增加維生素和礦物質(zhì)的攝入，以補(bǔ)充不足的營養(yǎng)素。7.√解析：營養(yǎng)不良患者應(yīng)增加膳食纖維的攝入，以促進(jìn)腸道蠕動。8.√解析：營養(yǎng)不良患者應(yīng)定期進(jìn)行營養(yǎng)評估，以監(jiān)測營養(yǎng)狀況的變化。9.√解析：營養(yǎng)不良患者應(yīng)接受專業(yè)營養(yǎng)師的指導(dǎo)，以制定合理的營養(yǎng)治療方案。10.√解析：營養(yǎng)不良患者應(yīng)加強(qiáng)鍛煉，提高免疫力，但應(yīng)避免過度勞累。四、簡答題（每題5分，共20分）1.答案：營養(yǎng)評估的目的和意義包括：-了解患者的營養(yǎng)狀況，為制定營養(yǎng)治療方案提供依據(jù)。-監(jiān)測患者營養(yǎng)狀況的變化，及時調(diào)整治療方案。-評估營養(yǎng)治療的效果，為臨床護(hù)理提供參考。2.答案：營養(yǎng)不良的分類及其臨床表現(xiàn)包括：-蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良：體重減輕、肌肉萎縮、免疫力下降等。-蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良：水腫、皮膚干燥、肌肉萎縮等。-脂肪營養(yǎng)不良：體重減輕、皮下脂肪減少、免疫力下降等。3.答案：營養(yǎng)評估的方法和步驟包括：-收集患者的一般資料，如年齡、性別、體重、身高、病史等。-進(jìn)行體格檢查，包括體重、身高、腹圍、肌肉量等指標(biāo)的測量。-評估患者的飲食習(xí)慣，了解食物攝入情況。-根據(jù)評估結(jié)果，制定營養(yǎng)治療方案。五、論述題（10分）答案：營養(yǎng)評估在臨床護(hù)理中的應(yīng)用價值包括：-有助于了解患者的營養(yǎng)狀況，為制定營養(yǎng)治療方案提供依據(jù)。-監(jiān)測患者營養(yǎng)狀況的變化，及時調(diào)整治療方案。-評估營養(yǎng)治療的效果，為臨床護(hù)理提供參考。-提高患者的生存質(zhì)量，降低并發(fā)癥發(fā)生率。-促進(jìn)患者康復(fù)，縮短住院時間。六、案例分析題（15分）答案：（1）營養(yǎng)評估：-體重：減輕約10%-身高：未提及-腹圍：未提及-肌肉量：未提及（2）營養(yǎng)不良原因分析：-患者可能因慢性阻塞性肺疾病導(dǎo)致食欲不振，攝入不足。-患者可能因呼吸困難導(dǎo)致能量消耗增加。（3）營養(yǎng)治療方案：-增加高熱量、高蛋白、高脂肪食物的攝入。