2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營養(yǎng)護(hù)理學(xué)專項(xiàng)歷年真題精講試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：本部分共10題，每題2分，共20分。每題只有一個(gè)正確答案，請將正確答案的字母填入括號(hào)內(nèi)。1.以下哪種營養(yǎng)素在人體內(nèi)不能合成，必須通過食物攝??？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素2.下列哪種食物富含維生素A？A.蘋果B.胡蘿卜C.西紅柿D.香蕉3.人體所需的必需氨基酸共有幾種？A.8種B.9種C.10種D.11種4.以下哪種疾病與營養(yǎng)不良有關(guān)？A.高血壓B.糖尿病C.腎臟病D.營養(yǎng)不良5.下列哪種食物富含鈣質(zhì)？A.豆腐B.雞蛋C.燕麥D.面包6.以下哪種營養(yǎng)素對維持骨骼健康至關(guān)重要？A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D7.下列哪種食物富含膳食纖維？A.米飯B.面條C.面包D.燕麥8.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？A.雞蛋B.牛奶C.蔬菜D.瘦肉9.以下哪種食物富含鋅質(zhì)？A.雞蛋B.牛奶C.蔬菜D.瘦肉10.以下哪種營養(yǎng)素對提高免疫力有幫助？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素二、簡答題要求：本部分共5題，每題5分，共25分。請根據(jù)所學(xué)知識(shí)，簡要回答以下問題。1.簡述營養(yǎng)素的作用及分類。2.解釋什么是必需氨基酸，并舉例說明。3.簡述營養(yǎng)不良對人體的危害。4.介紹幾種常見的富含維生素A的食物。5.簡述維生素D的作用及缺乏維生素D可能引起的疾病。三、案例分析題要求：本部分共1題，共10分。請根據(jù)以下案例，分析并回答問題。某患者，男性，45歲，患有高血壓、糖尿病和肥胖癥?；颊唢嬍巢灰?guī)律，偏食，喜好高鹽、高糖、高脂肪的食物。請根據(jù)患者的病情，為其制定一個(gè)合理的飲食計(jì)劃。四、論述題要求：本部分共1題，共10分。請根據(jù)所學(xué)知識(shí)，論述以下問題。4.結(jié)合臨床實(shí)際，探討營養(yǎng)護(hù)理在慢性病患者康復(fù)過程中的作用及實(shí)施策略。五、計(jì)算題要求：本部分共1題，共10分。請根據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成以下計(jì)算題。5.某患者，體重70kg，身高175cm，每日能量需求為2000kcal。請計(jì)算該患者每日所需蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝入量（分別以克為單位）。六、綜合應(yīng)用題要求：本部分共1題，共10分。請根據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成以下綜合應(yīng)用題。6.某患者，女性，50歲，患有冠心病，近期出現(xiàn)心絞痛癥狀。請根據(jù)患者的病情，為其制定一個(gè)為期一周的飲食計(jì)劃，包括每日三餐及加餐的內(nèi)容。本次試卷答案如下：一、選擇題1.D解析：維生素是人體不能合成的營養(yǎng)素，必須通過食物攝取。2.B解析：胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。3.A解析：必需氨基酸是指人體無法自行合成，必須通過食物攝取的氨基酸，共有8種。4.D解析：營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致身體機(jī)能下降，抵抗力減弱，容易引發(fā)多種疾病。5.A解析：豆腐是一種高鈣食品，含有豐富的鈣質(zhì)。6.D解析：維生素D對鈣的吸收和骨骼健康至關(guān)重要。7.D解析：燕麥中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。8.D解析：瘦肉中含有豐富的鐵質(zhì)，是人體補(bǔ)充鐵元素的重要來源。9.D解析：瘦肉中含有鋅質(zhì)，有助于維持免疫系統(tǒng)功能。10.D解析：維生素對提高免疫力有重要作用，特別是維生素C和維生素E。二、簡答題1.營養(yǎng)素的作用及分類：解析：營養(yǎng)素是維持人體生命活動(dòng)所必需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。它們的作用包括提供能量、構(gòu)建和修復(fù)組織、調(diào)節(jié)生理功能等。營養(yǎng)素分為必需營養(yǎng)素和非必需營養(yǎng)素，必需營養(yǎng)素是指人體不能合成或合成不足的營養(yǎng)素，必須通過食物攝取。2.解釋什么是必需氨基酸，并舉例說明：解析：必需氨基酸是指人體無法自行合成或合成不足的氨基酸，必須通過食物攝取。人體共有8種必需氨基酸，包括亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。3.簡述營養(yǎng)不良對人體的危害：解析：營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致身體機(jī)能下降，抵抗力減弱，容易引發(fā)多種疾病，如免疫力低下、生長發(fā)育遲緩、心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病等。4.介紹幾種常見的富含維生素A的食物：解析：富含維生素A的食物包括胡蘿卜、菠菜、甘藍(lán)、南瓜、紅薯、橙子、檸檬、芒果等。5.簡述維生素D的作用及缺乏維生素D可能引起的疾?。航馕觯壕S生素D有助于鈣的吸收和骨骼健康，缺乏維生素D可能導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)疏松癥、肌肉無力、骨折等疾病。三、案例分析題4.結(jié)合臨床實(shí)際，探討營養(yǎng)護(hù)理在慢性病患者康復(fù)過程中的作用及實(shí)施策略：解析：營養(yǎng)護(hù)理在慢性病患者康復(fù)過程中起著重要作用，包括評(píng)估患者營養(yǎng)狀況、制定個(gè)性化營養(yǎng)計(jì)劃、監(jiān)測營養(yǎng)攝入和調(diào)整治療方案等。實(shí)施策略包括加強(qiáng)營養(yǎng)教育、提高患者對營養(yǎng)重要性的認(rèn)識(shí)，確?；颊攉@得充足的營養(yǎng)素，改善患者的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式。5.某患者，體重70kg，身高175cm，每日能量需求為2000kcal。請計(jì)算該患者每日所需蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝入量（分別以克為單位）：解析：蛋白質(zhì)攝入量：70kg體重×1.2g/kg=84g脂肪攝入量：2000kcal/9kcal/g=222g碳水化合物攝入量：2000kcal/4kcal/g=500g6.某患者，女性，50歲，患有冠心病，近期出現(xiàn)心絞