學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁鹽城師范學(xué)院

《食品衛(wèi)生與健康》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、公共衛(wèi)生領(lǐng)域的政策制定需要基于科學(xué)證據(jù)和社會(huì)需求。以下哪種方法有助于收集社會(huì)對公共衛(wèi)生政策的意見？（）A.問卷調(diào)查B.專家咨詢C.案例分析D.文獻(xiàn)綜述2、某社區(qū)計(jì)劃開展一項(xiàng)針對老年人的慢性病管理項(xiàng)目，在項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段需要充分考慮老年人的特點(diǎn)和需求。以下哪項(xiàng)不是在項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的？（）A.項(xiàng)目的便捷性B.醫(yī)療費(fèi)用的承擔(dān)C.服務(wù)人員的態(tài)度D.項(xiàng)目的宣傳口號3、在研究營養(yǎng)與健康的關(guān)系時(shí)，發(fā)現(xiàn)長期攝入過多的飽和脂肪酸可能導(dǎo)致心血管疾病。以下哪種食物富含飽和脂肪酸？（）A.橄欖油B.玉米油C.動(dòng)物油D.大豆油4、在研究環(huán)境污染對居民健康的影響時(shí)，需要綜合考慮多種污染物的聯(lián)合作用。以下哪種研究方法能夠較好地評估多種污染物的聯(lián)合健康效應(yīng)？（）A.單一污染物的暴露評估B.多元回歸分析C.因子分析D.結(jié)構(gòu)方程模型5、公共衛(wèi)生監(jiān)測是收集、分析和解釋公共衛(wèi)生數(shù)據(jù)的過程。在監(jiān)測食物中毒事件時(shí)，以下哪個(gè)指標(biāo)對于判斷事件的嚴(yán)重程度最為關(guān)鍵？（）A.中毒人數(shù)B.中毒癥狀的嚴(yán)重程度C.食物的種類D.中毒發(fā)生的地點(diǎn)6、對于公共衛(wèi)生監(jiān)測系統(tǒng)的質(zhì)量控制，以下關(guān)于數(shù)據(jù)質(zhì)量評估的指標(biāo)，哪一項(xiàng)是準(zhǔn)確的？（）A.數(shù)據(jù)質(zhì)量評估只關(guān)注數(shù)據(jù)的完整性，準(zhǔn)確性和及時(shí)性不重要B.數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、完整性、及時(shí)性、一致性和可靠性都是數(shù)據(jù)質(zhì)量評估的重要指標(biāo)C.數(shù)據(jù)質(zhì)量評估指標(biāo)是固定不變的，不需要根據(jù)監(jiān)測目的和內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整D.數(shù)據(jù)質(zhì)量評估主要由人工完成，不需要借助信息技術(shù)手段7、公共衛(wèi)生干預(yù)措施的效果評估需要科學(xué)的方法和指標(biāo)。對于一項(xiàng)控?zé)煾深A(yù)措施，以下哪個(gè)指標(biāo)最能直接反映其效果？（）A.吸煙人數(shù)的減少B.煙草銷售量的下降C.公眾對吸煙危害的認(rèn)知提高D.公共場所吸煙行為的減少8、公共衛(wèi)生中的衛(wèi)生政策分析需要綜合考慮多種因素。以下關(guān)于衛(wèi)生政策分析的要素，不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢.政策目標(biāo)B.政策內(nèi)容C.政策制定者的外貌D.政策環(huán)境9、健康促進(jìn)是公共衛(wèi)生的重要策略之一，以下關(guān)于健康促進(jìn)的核心策略，錯(cuò)誤的是：（）A.倡導(dǎo)健康的生活方式B.強(qiáng)制人們改變不良行為C.創(chuàng)造支持性環(huán)境D.強(qiáng)化社區(qū)行動(dòng)10、某地區(qū)開展了一項(xiàng)大規(guī)模的疫苗接種計(jì)劃，以預(yù)防某種傳染病。在評估該計(jì)劃的效果時(shí)，需要考慮眾多因素。以下哪項(xiàng)不是評估疫苗接種計(jì)劃效果時(shí)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的？（）A.接種后的不良反應(yīng)發(fā)生率B.疫苗的保護(hù)效力C.目標(biāo)人群的接種覆蓋率D.疫苗的生產(chǎn)成本11、公共衛(wèi)生部門在進(jìn)行疾病監(jiān)測時(shí)，發(fā)現(xiàn)某種新型傳染病的出現(xiàn)。以下哪個(gè)措施應(yīng)該首先采??？（）A.對患者進(jìn)行隔離治療B.開展大規(guī)模的疫苗接種C.進(jìn)行病毒的基因測序D.加強(qiáng)公共場所的消毒12、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)在公共衛(wèi)生體系中發(fā)揮著基礎(chǔ)作用。以下哪項(xiàng)不是社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的特點(diǎn)？（）A.綜合性B.主動(dòng)性C.專科性D.連續(xù)性13、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，應(yīng)急物資的儲備對于應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件至關(guān)重要。以下哪個(gè)物資在應(yīng)急儲備中最為重要？（）A.食品B.藥品C.帳篷D.飲用水14、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)評價(jià)方法常用于項(xiàng)目的決策。以下哪種衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)評價(jià)方法重點(diǎn)考慮項(xiàng)目的成本和效果？（）A.成本效益分析B.成本效果分析C.成本效用分析D.最小成本分析15、公共衛(wèi)生領(lǐng)域中的全球衛(wèi)生合作面臨諸多挑戰(zhàn)。以下哪種挑戰(zhàn)對于發(fā)展中國家參與全球衛(wèi)生合作的影響最大？（）A.資金短缺B.技術(shù)差距C.政策差異D.文化障礙16、公共衛(wèi)生應(yīng)急管理中的指揮協(xié)調(diào)機(jī)制需要高效運(yùn)轉(zhuǎn)。以下哪個(gè)部門在應(yīng)急指揮協(xié)調(diào)中通常發(fā)揮核心作用？（）A.衛(wèi)生行政部門B.醫(yī)療機(jī)構(gòu)C.疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)D.政府應(yīng)急管理部門17、某地區(qū)計(jì)劃開展一項(xiàng)針對高血壓患者的健康管理項(xiàng)目，在項(xiàng)目實(shí)施前需要對患者的疾病認(rèn)知和自我管理能力進(jìn)行評估。以下哪種評估工具最適合用于此目的？（）A.高血壓知識問卷B.自我管理能力量表C.生活質(zhì)量量表D.焦慮抑郁量表18、公共衛(wèi)生中的衛(wèi)生政策執(zhí)行需要多方協(xié)作。以下關(guān)于衛(wèi)生政策執(zhí)行中的障礙，不包括的是（）A.政策目標(biāo)不明確B.執(zhí)行資源不足C.執(zhí)行人員態(tài)度積極D.政策宣傳不到位19、精神衛(wèi)生是公共衛(wèi)生的重要內(nèi)容之一。以下關(guān)于精神疾病的防治措施，不正確的是（）A.早期發(fā)現(xiàn)和治療B.消除社會(huì)歧視C.單純依靠藥物治療，不進(jìn)行心理疏導(dǎo)D.加強(qiáng)社區(qū)康復(fù)服務(wù)20、公共衛(wèi)生部門在進(jìn)行疾病監(jiān)測時(shí)，發(fā)現(xiàn)某種傳染病的發(fā)病率在近期有所上升。為了控制疫情的擴(kuò)散，以下哪個(gè)措施最為關(guān)鍵？（）A.對患者進(jìn)行隔離治療B.大規(guī)模接種疫苗C.加強(qiáng)公共場所的消毒D.開展健康教育活動(dòng)，提高公眾的防范意識二、簡答題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）分析公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)的項(xiàng)目管理，包括項(xiàng)目規(guī)劃、項(xiàng)目執(zhí)行和項(xiàng)目監(jiān)控。2、（本題5分）詳細(xì)闡述公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)的資源管理，包括人力資源、財(cái)務(wù)資源和物資資源管理。3、（本題5分）探討公共衛(wèi)生教育在培養(yǎng)專業(yè)人才和提高公眾健康素養(yǎng)方面的重要性和方法，包括課程設(shè)置、教學(xué)模式和實(shí)踐教學(xué)等。4、（本題5分）詳細(xì)說明公共衛(wèi)生應(yīng)急管理的主要環(huán)節(jié)，包括預(yù)防與準(zhǔn)備、監(jiān)測與預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)和恢復(fù)重建，以及每個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵任務(wù)和措施。5、（本題5分）詳細(xì)說明公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生人才培養(yǎng)模式，包括課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)、師資隊(duì)伍建設(shè)和國際合作。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）一家食品生產(chǎn)企業(yè)，在生產(chǎn)過程中違規(guī)添加食品添加劑，產(chǎn)品流入市場后被檢測出問題。請分析食品安全事故的影響，制定召回和處罰措施，以及加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管的建議。2、（本題5分）某學(xué)校的學(xué)生宿舍衛(wèi)生狀況差，蟑螂、老鼠滋生，部分學(xué)生出現(xiàn)皮膚疾病。請分析宿舍衛(wèi)生問題的危害，提出整改措施和學(xué)生衛(wèi)生教育方案。3、（本題5分）某工廠的工人宿舍通風(fēng)不良，可能引發(fā)疾病傳播。請分析健康風(fēng)險(xiǎn)、改進(jìn)措施及衛(wèi)生管理要求。4、（本題5分）一家美容院使用未經(jīng)批準(zhǔn)的美容產(chǎn)品，導(dǎo)致部分顧客出現(xiàn)皮膚過敏和感染。請分析美容行業(yè)存在的安全問題，制定監(jiān)管措施和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)方案。5、（本題5分）某幼兒園的部分兒童出現(xiàn)情緒問題，可能與幼兒園環(huán)境或教育方式有關(guān)。請分析原因、干預(yù)措施及心理輔導(dǎo)建議。四、論述題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）論述公共衛(wèi)生研究中樣本采集方法的選擇依據(jù)和質(zhì)量控