八年級(jí)生物上冊(cè)5.4.5人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用教學(xué)設(shè)計(jì)（新版）新人教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教材分析嗨，親愛(ài)的同學(xué)們！今天我們要一起探索一個(gè)既神秘又有趣的生物世界——人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用。這是我們八年級(jí)生物上冊(cè)5.4.5章節(jié)的內(nèi)容，相信大家對(duì)這個(gè)主題一定充滿了好奇和期待吧！??

在這一課里，我們將深入了解細(xì)菌和真菌在我們生活中的重要作用，比如制作酸奶、釀酒、制藥等等。這些微生物可是人類的好幫手哦！??

讓我們一起走進(jìn)這個(gè)奇妙的世界，揭開(kāi)細(xì)菌和真菌的神秘面紗吧！??二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析在本章節(jié)的教學(xué)中，我們旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神、生物多樣性意識(shí)以及社會(huì)責(zé)任感。學(xué)生將通過(guò)實(shí)際案例了解微生物在食品制作、環(huán)境保護(hù)和醫(yī)療保健中的重要作用，從而激發(fā)他們對(duì)科學(xué)的好奇心和探索欲。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生正確對(duì)待生物資源的態(tài)度，認(rèn)識(shí)到微生物的合理利用對(duì)人類社會(huì)的貢獻(xiàn)，增強(qiáng)他們的環(huán)保意識(shí)和可持續(xù)發(fā)展觀念。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用，如酸奶、泡菜等，學(xué)生需要理解微生物發(fā)酵的原理和過(guò)程。

②真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，例如抗生素的生產(chǎn)，學(xué)生需掌握真菌與人類健康的關(guān)系。

③細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的作用，如土壤肥力的提升和生物降解，學(xué)生應(yīng)認(rèn)識(shí)到微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的重要性。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①理解微生物發(fā)酵的微觀機(jī)制，學(xué)生可能難以直觀理解微生物如何改變食品成分。

②區(qū)分細(xì)菌和真菌在醫(yī)學(xué)應(yīng)用中的不同作用，學(xué)生需具備一定的生物知識(shí)基礎(chǔ)。

③細(xì)菌和真菌在環(huán)境中的作用，學(xué)生可能對(duì)微生物如何影響土壤和水體生態(tài)系統(tǒng)缺乏直觀感受，需要通過(guò)實(shí)例和模型來(lái)加深理解。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實(shí)物模型（酸奶瓶、面包模具）、顯微鏡。

-課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺(tái)，用于分享教學(xué)資料和在線討論。

-信息化資源：微生物圖片庫(kù)、視頻資料（如食品發(fā)酵過(guò)程、抗生素生產(chǎn)等）、在線互動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)。

-教學(xué)手段：實(shí)驗(yàn)操作演示、小組討論、角色扮演、課堂游戲等。五、教學(xué)過(guò)程【導(dǎo)入新課】

同學(xué)們，今天我們要一起探索一個(gè)既神秘又有趣的生物世界——人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用。你們知道嗎？在我們?nèi)粘Ｉ钪?，?xì)菌和真菌無(wú)處不在，它們不僅與我們的健康息息相關(guān)，還在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)等方面發(fā)揮著重要作用。那么，我們就從今天這節(jié)課開(kāi)始，揭開(kāi)細(xì)菌和真菌的神秘面紗吧！??

【新課導(dǎo)入】

1.提問(wèn)：你們知道什么是細(xì)菌和真菌嗎？

2.學(xué)生回答，教師總結(jié)：細(xì)菌和真菌都是微生物，它們?cè)谧匀唤缰袕V泛分布，形態(tài)各異，有的對(duì)人體有益，有的則可能有害。

【探究活動(dòng)一：細(xì)菌和真菌的發(fā)現(xiàn)】

1.教師展示顯微鏡，引導(dǎo)學(xué)生觀察細(xì)菌和真菌的圖片，讓學(xué)生直觀感受微生物的形態(tài)。

2.學(xué)生觀察后，教師提問(wèn)：你們能從這些圖片中看出細(xì)菌和真菌有什么特點(diǎn)嗎？

3.學(xué)生回答，教師總結(jié)：細(xì)菌是單細(xì)胞生物，形狀多樣，有的呈球形、桿形、螺旋形等；真菌是多細(xì)胞生物，有菌絲構(gòu)成，有的呈絨毛狀、絲狀、塊狀等。

【探究活動(dòng)二：細(xì)菌和真菌的利用】

1.教師展示食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)等方面的圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考細(xì)菌和真菌在這些領(lǐng)域的應(yīng)用。

2.學(xué)生思考后，教師提問(wèn)：你們知道細(xì)菌和真菌在哪些方面對(duì)人類有益呢？

3.學(xué)生回答，教師總結(jié)：

-食品制作：如酸奶、泡菜、面包等，細(xì)菌和真菌在食品發(fā)酵過(guò)程中發(fā)揮著重要作用。

-醫(yī)藥：如抗生素的生產(chǎn)，真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。

-環(huán)境保護(hù)：如土壤肥力的提升、生物降解等，細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中發(fā)揮著重要作用。

【實(shí)驗(yàn)操作】

1.教師演示制作酸奶的過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生觀察細(xì)菌在酸奶制作中的作用。

2.學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，親自動(dòng)手制作酸奶，感受微生物的發(fā)酵過(guò)程。

【課堂討論】

1.教師提問(wèn)：你們認(rèn)為細(xì)菌和真菌在人類生活中有哪些重要作用？

2.學(xué)生討論，教師總結(jié)：

-豐富了人類的飲食文化。

-為醫(yī)藥事業(yè)提供了重要資源。

-有助于環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡。

【總結(jié)與反思】

1.教師總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要作用。

2.學(xué)生反思：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，我了解到細(xì)菌和真菌的奧秘，以及它們?cè)谌祟惿钪械膹V泛應(yīng)用。

【課后作業(yè)】

1.查閱資料，了解細(xì)菌和真菌在醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用。

2.寫(xiě)一篇關(guān)于細(xì)菌和真菌的科普文章，分享給你的家人和朋友。

【教學(xué)反思】

本節(jié)課通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生觀察、實(shí)驗(yàn)、討論等方式，讓學(xué)生深入了解細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要作用。在教學(xué)過(guò)程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神、生物多樣性意識(shí)以及社會(huì)責(zé)任感。同時(shí)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生親身體驗(yàn)微生物的發(fā)酵過(guò)程，提高他們的實(shí)踐能力。在今后的教學(xué)中，我將進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。六、知識(shí)點(diǎn)梳理1.細(xì)菌和真菌的基本概念

-細(xì)菌：?jiǎn)渭?xì)胞微生物，形態(tài)多樣，有的呈球形、桿形、螺旋形等。

-真菌：多細(xì)胞微生物，由菌絲構(gòu)成，有的呈絨毛狀、絲狀、塊狀等。

2.細(xì)菌和真菌的生活習(xí)性

-細(xì)菌：需氧或厭氧，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)，繁殖方式為分裂。

-真菌：需氧，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)，繁殖方式為產(chǎn)生有性或無(wú)性孢子。

3.細(xì)菌和真菌的分類

-細(xì)菌：根據(jù)形態(tài)、大小、營(yíng)養(yǎng)方式、繁殖方式等進(jìn)行分類。

-真菌：根據(jù)菌絲結(jié)構(gòu)、繁殖方式、生態(tài)習(xí)性等進(jìn)行分類。

4.細(xì)菌和真菌的分布與作用

-分布：廣泛存在于自然界中，如土壤、水體、空氣、生物體內(nèi)等。

-作用：

-生態(tài)平衡：參與物質(zhì)循環(huán)，促進(jìn)土壤肥力提升，維持生物多樣性。

-食品制作：如酸奶、泡菜、面包等，細(xì)菌和真菌在食品發(fā)酵過(guò)程中發(fā)揮重要作用。

-醫(yī)藥：如抗生素的生產(chǎn)，真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。

-環(huán)境保護(hù)：如土壤肥力的提升、生物降解等，細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中發(fā)揮著重要作用。

5.細(xì)菌和真菌對(duì)人體的影響

-有益影響：

-促進(jìn)腸道健康，如益生菌的攝入。

-制造抗生素，如青霉素等。

-有害影響：

-引起疾病，如細(xì)菌感染、真菌感染等。

6.細(xì)菌和真菌的防治方法

-預(yù)防：

-注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤換衣。

-食品衛(wèi)生，避免食用過(guò)期、變質(zhì)食品。

-環(huán)境衛(wèi)生，保持居住環(huán)境整潔。

-治療：

-使用抗生素、抗真菌藥物進(jìn)行治療。

-加強(qiáng)體育鍛煉，提高自身免疫力。

7.細(xì)菌和真菌的研究與應(yīng)用

-研究方法：觀察、實(shí)驗(yàn)、分類、鑒定等。

-應(yīng)用領(lǐng)域：

-食品工業(yè)：食品發(fā)酵、食品添加劑等。

-醫(yī)藥：抗生素、疫苗、生物制品等。

-環(huán)境保護(hù)：生物降解、土壤修復(fù)等。

8.細(xì)菌和真菌的道德倫理問(wèn)題

-合理利用：尊重微生物的權(quán)益，合理開(kāi)發(fā)微生物資源。

-避免濫用：不濫用抗生素、抗真菌藥物，防止耐藥性產(chǎn)生。

-生態(tài)保護(hù)：關(guān)注微生物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，保護(hù)生物多樣性。七、教學(xué)評(píng)價(jià)1.課堂評(píng)價(jià)：

-提問(wèn)與回答：通過(guò)課堂提問(wèn)，檢查學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌知識(shí)點(diǎn)的掌握程度。例如，提問(wèn)學(xué)生關(guān)于細(xì)菌和真菌的基本形態(tài)、生活習(xí)性以及分類等問(wèn)題，觀察學(xué)生的回答是否準(zhǔn)確、完整。

-觀察與反饋：在課堂活動(dòng)中，如實(shí)驗(yàn)操作、小組討論等，教師需觀察學(xué)生的參與度、合作精神和操作技能。對(duì)于表現(xiàn)突出的學(xué)生給予表?yè)P(yáng)，對(duì)于遇到困難的學(xué)生提供及時(shí)的幫助和指導(dǎo)。

-課堂測(cè)試：定期進(jìn)行課堂測(cè)試，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)本章節(jié)知識(shí)的理解和記憶。測(cè)試形式可以包括選擇題、填空題、簡(jiǎn)答題和論述題，以便全面評(píng)估學(xué)生的知識(shí)掌握情況。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

-實(shí)踐作業(yè)：布置與細(xì)菌和真菌應(yīng)用相關(guān)的實(shí)踐作業(yè)，如觀察家庭中常見(jiàn)的微生物、制作簡(jiǎn)單的食品發(fā)酵實(shí)驗(yàn)等。教師需對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行詳細(xì)批改，評(píng)估學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。

-撰寫(xiě)作業(yè)：要求學(xué)生撰寫(xiě)關(guān)于細(xì)菌和真菌的科普文章或研究報(bào)告，評(píng)價(jià)學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力和文字表達(dá)能力。在批改過(guò)程中，注重鼓勵(lì)學(xué)生的創(chuàng)新思維和個(gè)性化表達(dá)。

-反饋與交流：及時(shí)對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行反饋，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和不足，提出改進(jìn)建議。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生之間進(jìn)行交流，互相學(xué)習(xí)，共同提高。

3.學(xué)習(xí)效果評(píng)估：

-定期檢查：通過(guò)課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況和測(cè)試成績(jī)，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行定期檢查，確保學(xué)生能夠達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

-反饋與調(diào)整：根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，教師需及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略和方法，以適應(yīng)學(xué)生的實(shí)際需求。

-學(xué)生自評(píng)與互評(píng)：鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)，提高學(xué)生的自我認(rèn)知和團(tuán)隊(duì)合作能力。通過(guò)自我評(píng)估，學(xué)生可以了解自己的學(xué)習(xí)進(jìn)步和不足，通過(guò)互評(píng)，學(xué)生可以學(xué)習(xí)他人的優(yōu)點(diǎn)，共同進(jìn)步。

4.家長(zhǎng)溝通：

-定期與家長(zhǎng)溝通學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，讓家長(zhǎng)了解學(xué)生在校的表現(xiàn)和進(jìn)步，共同關(guān)注學(xué)生的成長(zhǎng)。

-鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，提供家庭作業(yè)反饋，共同為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。八、板書(shū)設(shè)計(jì)1.細(xì)菌和真菌的基本概念

①細(xì)菌：?jiǎn)渭?xì)胞微生物，形態(tài)多樣，如球形、桿形、螺旋形。

②真菌：多細(xì)胞微生物，由菌絲構(gòu)成，如絨毛狀、絲狀、塊狀。

2.細(xì)菌和真菌的生活習(xí)性

①細(xì)菌：需氧或厭氧，異養(yǎng)，分裂繁殖。

②真菌：需氧，異養(yǎng)，產(chǎn)生有性或無(wú)性孢子。

3.細(xì)菌和真菌的分類

①細(xì)菌分類：形態(tài)、大小、營(yíng)養(yǎng)方式、繁殖方式。

②真菌分類：菌絲結(jié)構(gòu)、繁殖方式、生態(tài)習(xí)性。

4.細(xì)菌和真菌的分布與作用

①分布：自然界廣泛存在，土壤、水體、空氣、生物體內(nèi)。

②作用：生態(tài)平衡、食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)。

5.細(xì)菌和真菌對(duì)人體的影響

①有益影響：促進(jìn)腸道健康、制造抗生素。

②有害影響：引起疾病。

6.細(xì)菌和真菌的防治方法

①預(yù)防：個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。

②治療：抗生素、抗真菌藥物、體育鍛煉。

7.細(xì)菌和真菌的研究與應(yīng)用

①研究方法：觀察、實(shí)驗(yàn)、分類、鑒定。

②應(yīng)用領(lǐng)域：食品工業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)。

8.細(xì)菌和真菌的道德倫理問(wèn)題

①合理利用：尊重微生物權(quán)益，合理開(kāi)發(fā)資源。

②避免濫用：不濫用抗生素、抗真菌藥物，防止耐藥性產(chǎn)生。

③生態(tài)保護(hù)：關(guān)注微生物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，保護(hù)生物多樣性。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.互動(dòng)式教學(xué)：在課堂上，我將嘗試更多互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)，提高他們的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

2.實(shí)踐教學(xué)：結(jié)合課本內(nèi)容，我會(huì)設(shè)計(jì)一些實(shí)踐活動(dòng)，如食品發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，增強(qiáng)他們的實(shí)踐能力和科學(xué)探究精神。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.教學(xué)管理：在課堂管理上，我發(fā)現(xiàn)有時(shí)學(xué)生的注意力難以集中，需要更加有效的課堂紀(jì)律管理方法。

2.教學(xué)組織：在課堂組織上，我發(fā)現(xiàn)有時(shí)候教學(xué)節(jié)奏過(guò)快，部分學(xué)生可能跟不上進(jìn)度，需要調(diào)整教學(xué)節(jié)奏，確保所有學(xué)生都能跟上學(xué)習(xí)步伐。

3.教學(xué)方法：在教學(xué)方法上，我發(fā)現(xiàn)有時(shí)候過(guò)于依賴講解，學(xué)生參與度不高，需要增加更多互動(dòng)和啟發(fā)式教學(xué)，以激發(fā)學(xué)生的思考。

反思改進(jìn)措施（三）改進(jìn)措施

1.教學(xué)管理：

-引入課堂點(diǎn)名制度，確保學(xué)生按時(shí)到課。

-設(shè)立課堂獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與