I中國頭足類水產(chǎn)品生產(chǎn)及貿(mào)易現(xiàn)狀分析綜述（一）生產(chǎn)現(xiàn)狀1、產(chǎn)量中國是世界頭足類生產(chǎn)大國，2004-2019年產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，但年際波動大。1989年開始遠洋漁業(yè)，不斷開發(fā)新漁場，如日本海漁場、新西蘭漁場和阿根廷漁場等，在國際公海漁業(yè)份額中也占據(jù)重要地位余向東,袁曉初,王丹.大國漁業(yè)的崛起（二）——新中國漁業(yè)七十年回顧[J].中國水產(chǎn),2020(02):18-27.。如圖4，2004年中國頭足類的捕撈量達80.95萬噸，超過日本躍居世界第一，往后年均產(chǎn)量超過90萬噸。2015年中國頭足類水產(chǎn)品捕撈量達新的峰值152.85萬噸，2001-2015年頭足類海捕量占世界比重從14,46%漲到32.01%。但2015年后產(chǎn)量下降。2019年中國在東南太平洋和西北太平洋捕撈效益較好，分別占33.05%和56.81%。余向東,袁曉初,王丹.大國漁業(yè)的崛起（二）——新中國漁業(yè)七十年回顧[J].中國水產(chǎn),2020(02):18-27.圖42001-2019中國頭足類捕撈量及占世界頭足類捕撈量的比重數(shù)據(jù)來源：FAO漁業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫2、海域環(huán)境與生物資源隨著中國工農(nóng)業(yè)高速發(fā)展，水域污染越來越嚴重。包括工廠排污、海上船舶排污等導致河口、沿海受污染程度不同。發(fā)生赤潮頻率變高，污染水域底質變劣。傳統(tǒng)漁業(yè)產(chǎn)卵場、索餌場、育肥場環(huán)境被破壞,生物資源銳減。海生生物資源因其有限性和不可更新性而得不到有效補充，造成中國海洋近海頭足類生物資源種類和數(shù)量大幅減少。同時頭足類的過度捕撈帶來資源枯竭。因海洋捕撈漁船數(shù)量上漲，捕撈過度且超過資源再生能力，使得頭足類生物資源急劇壓縮，生物多樣性降低，嚴重影響頭足類的可持續(xù)開發(fā)利用。而頭足類生產(chǎn)若完全依賴于自然資源的捕撈，也容易使捕撈業(yè)麻木生產(chǎn)，從而引起市場價格低迷或庫存積壓。（二）貿(mào)易現(xiàn)狀1、出口貿(mào)易規(guī)模。如圖5，2001-2008年出口貿(mào)易平穩(wěn)發(fā)展增速較慢，出口貿(mào)易仍以初級加工品為主，出口均價2.34美元/kg。2009-2012年，隨著中國頭足類加工技術不斷成熟和完善，在高附加值產(chǎn)品出口方面快速增長。2013年-2018年增速逐漸放緩。2019年由于中美貿(mào)易戰(zhàn)與疫情的影響，貿(mào)易額和貿(mào)易量有所下降。 圖52001-2019年中國頭足類水產(chǎn)品出口貿(mào)易量和出口貿(mào)易額數(shù)據(jù)來源：FAO漁業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫2、出口類別FAOSTATGROUP按照加工程度將足類產(chǎn)品分為：鮮活類、冷凍類、罐制類、熏制類、待加工類和廢棄物類。從圖6可知，冷凍類屬于初級加工品，是中國最主要的貿(mào)易產(chǎn)品，但近幾年貿(mào)易額卻持續(xù)走低。其次是深加工品，包括干、煙熏、鹽漬頭足類產(chǎn)品，如魚糜制品、魷魚絲和罐頭等。2015-2019年深加工類產(chǎn)品貿(mào)易額呈增長態(tài)勢，貿(mào)易地位逐漸上升。而鮮活類產(chǎn)品占比最低。圖62015-2019年中國頭足類水產(chǎn)品不同類別出口貿(mào)易額數(shù)據(jù)來源：FAO漁業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫3、出口市場中國頭足類出口貿(mào)易市場主要有日、韓、美三國。2014年中國還增加了除傳統(tǒng)市場外的東盟出口市場，如泰國、菲律賓等，使之成為中國第三大出口市場。出口國別結構改善，但出口市場仍較集中，說明其抵御國際市場風險的能力較弱，一旦以上地區(qū)設置中國短期難以逾越的貿(mào)易壁壘，出口貿(mào)易將受到嚴重打擊。通過現(xiàn)狀分析可以發(fā)現(xiàn)以下三個問題：1、水域污染和過度開發(fā)導致頭足類生物數(shù)量銳減且嚴重威