ICS65.020.20B05DB13河北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB13/T2229—2015柿木屑栽培茶樹(shù)菇技術(shù)規(guī)程河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB13/T2229—2015前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由河北大學(xué)提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河北大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉敏、王謙、黃媛媛。IDB13/T2229—2015柿木屑栽培茶樹(shù)菇技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了柿木屑栽培茶樹(shù)菇過(guò)程中的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)地、生產(chǎn)用水、生產(chǎn)管理技術(shù)、病蟲(chóng)害防治。本標(biāo)準(zhǔn)適用于柿木屑為主料栽培茶樹(shù)菇的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB12728食用菌術(shù)語(yǔ)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程食用菌菌種中雜菌及害蟲(chóng)的檢驗(yàn)無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求31DB13/T2229—2015茶樹(shù)菇菌絲體生長(zhǎng)適宜溫度范圍為20℃～25℃，子實(shí)體生長(zhǎng)適宜溫度范圍為16℃～24℃，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，合理安排生產(chǎn)季節(jié)。冀中南地區(qū)一般春季宜3月中旬至4月底培育菌絲體，5月初至6月中旬出菇；秋季宜7月上旬至8月中旬培育菌絲體，8月下旬至10月中旬出菇。6.2培養(yǎng)料配方與配制6.2.1原料選擇與配方培養(yǎng)料以柿木屑、棉籽殼等為主料，以麩皮、玉米粉等為輔料。所有原料應(yīng)符合NY5099-2002的規(guī)定。培養(yǎng)料配方參見(jiàn)附錄A（資料性目錄）。6.2.2培養(yǎng)料的配制按照配方備料，將柿木枝條、樹(shù)干等粉碎至2mm～4mm粒徑，自然堆放2個(gè)月以上，將各種原材料加水充分?jǐn)嚢杈鶆?，培養(yǎng)料含水量60%～65%，一般掌握在手握有水滴滲出但不滴下為宜，培養(yǎng)料配制用水應(yīng)符合GB5749-2006的規(guī)定。6.3裝袋滅菌6.3.1裝袋將培養(yǎng)料裝入17cm×33cm×0.005cm塑料袋，常壓滅菌用高密度聚乙烯塑料袋，高壓滅菌用聚丙烯塑料袋，每袋裝料高度12cm～15cm，裝料松緊適度、均勻一致，料面壓緊壓平，袋口用塑料繩捆扎好或用呼吸塞封口。當(dāng)天裝袋，當(dāng)天滅菌。常壓滅菌當(dāng)料內(nèi)溫達(dá)100℃后，保持恒溫20h以上。高壓滅菌需先排盡鍋內(nèi)冷空氣，關(guān)閉排汽閥，當(dāng)壓力升到0.14MPa后，保持恒壓2.5h。接種室（箱）要求清潔、干燥，并進(jìn)行消毒處理。滅菌后的料袋，料溫冷卻到30℃以下后將袋(瓶)料放入接種箱或接種室內(nèi)。用氣霧消毒劑密閉熏蒸0.5h～1h，有條件的可使用臭氧發(fā)生器密閉消毒0.5h，然后接種。菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T528的要求6.4.4接種方法接種人員的雙手、種瓶（袋）外壁及接種工具用75%酒精進(jìn)行擦洗消毒；然后用經(jīng)火焰滅菌后的接種工具去掉上層老化菌種，按無(wú)菌操作將栽培種接入袋內(nèi)，適當(dāng)壓實(shí)，迅速封好袋口。用種量為一瓶栽培種（750mL）接40～45袋。2DB13/T2229—20156.5.1培養(yǎng)室的消毒培養(yǎng)室要求清潔衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)、避光。使用前，用氣霧消毒劑進(jìn)行熏蒸或使用臭氧發(fā)生器進(jìn)行密閉熏蒸。6.5.2培養(yǎng)條件菇棚內(nèi)適宜溫度控制在20℃～25℃，空氣相對(duì)濕度控制在70%左右；避光培養(yǎng)；注意定期通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮；每周檢查一次，隨時(shí)清除污染袋。菌絲滿袋后后熟培養(yǎng)一周以上，料面出現(xiàn)褐變時(shí)，轉(zhuǎn)入出菇管理。6.6出菇管理6.6.1菇房要求菇棚應(yīng)進(jìn)行消毒處理，清潔、保溫、保濕、通風(fēng)、有較強(qiáng)的散射光。6.6.2出菇方式多采用地面或床架立式出菇。6.6.3催蕾菌絲滿袋后，去繩、輕拉袋口，早晚噴水，保持空氣相對(duì)濕度在90%～95%。溫度控制在16℃～24℃，菇蕾期需150Lx～250Lx散射光并加大通風(fēng)換氣，誘導(dǎo)原基形成。6.6.4子實(shí)體生長(zhǎng)條件向菇棚地面及空間噴霧狀水，空氣相對(duì)濕度保持在85%～90%之間。出菇管理用水應(yīng)符合GB5749-2006的規(guī)定。茶樹(shù)菇屬好氣性真菌，子實(shí)體發(fā)育階段需要吸進(jìn)充足的氧氣，菌柄長(zhǎng)到4cm～5cm時(shí)，適當(dāng)減少通風(fēng)量，有利于菌柄伸長(zhǎng)，防止開(kāi)傘。當(dāng)子實(shí)體菌蓋開(kāi)始平展，未破膜時(shí)，及時(shí)采收。采收時(shí)整叢摘下，注意要輕拿輕放，去掉菌柄基部培養(yǎng)料。3DB13/T2229—2015每采收一茬后，要清理菇腳、整理料面或土面，停止噴水讓菌絲恢復(fù)10d～20d，之后再進(jìn)行噴水管理，進(jìn)行下一潮出菇準(zhǔn)備，按前述6.6.3和6.6.4方法管理。7病蟲(chóng)害防治7.1病蟲(chóng)害防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的防治原則。優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主體的綜合治理措施?；瘜W(xué)防治時(shí)，因病施治，農(nóng)藥安全使用符合GB4285、GB/T8321的要求，原基形成后至采收不準(zhǔn)使用任何農(nóng)藥。7.2綜合防治措施7.2.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲(chóng)優(yōu)良品種，把好菌種質(zhì)量關(guān)，防止菌種帶病蟲(chóng)，菌種病蟲(chóng)害檢查應(yīng)符合NY/T1284的要求；對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行徹底滅菌；接種室、培養(yǎng)室及菇棚使用前清理干凈；創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。7.2.2物理防治菇棚門、窗、通風(fēng)口用60～80目的防蟲(chóng)網(wǎng)罩護(hù)；黃色粘蟲(chóng)板誘殺菌蠅、菌蚊；糖醋液誘集螨蟲(chóng)、蛞蝓；頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)；可以利用臭氧、紫外線燈防止雜菌滋生。7.2.3化學(xué)防治使用植物源農(nóng)藥和微生物農(nóng)藥等防治病蟲(chóng)害，使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)執(zhí)行GB4285和GA/T8321的規(guī)定。宜選用高效、低毒、低殘留與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，子實(shí)體生長(zhǎng)期不使用化學(xué)農(nóng)藥。4DB13/T2229—2015AA附錄A（資料性附錄）培養(yǎng)料配方A.1柿木屑60