餐飲業(yè)食材供應(yīng)商與餐廳食品安全保障協(xié)議合同編號：__________甲方（餐廳）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（食材供應(yīng)商）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐廳）信息甲方作為餐廳經(jīng)營方，具有合法的經(jīng)營資質(zhì)和相關(guān)許可證件，在本協(xié)議中享有購買和使用乙方提供的食材的權(quán)利，并承擔(dān)按照本協(xié)議約定支付貨款等義務(wù)。甲方的詳細(xì)信息如下：餐廳名稱：[甲方餐廳具體名稱]餐廳地址：[甲方餐廳詳細(xì)地址]聯(lián)系方式：[甲方聯(lián)系電話]營業(yè)執(zhí)照號碼：[甲方營業(yè)執(zhí)照號碼]2.乙方（食材供應(yīng)商）信息乙方作為食材供應(yīng)商，具有合法的生產(chǎn)、銷售食材的資質(zhì)和相關(guān)許可證件，在本協(xié)議中享有向甲方提供食材的權(quán)利，并承擔(dān)按照本協(xié)議約定提供符合質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)的食材等義務(wù)。乙方的詳細(xì)信息如下：供應(yīng)商名稱：[乙方供應(yīng)商具體名稱]公司地址：[乙方公司詳細(xì)地址]聯(lián)系方式：[乙方聯(lián)系電話]營業(yè)執(zhí)照號碼：[乙方營業(yè)執(zhí)照號碼]食品生產(chǎn)許可證號碼：[乙方食品生產(chǎn)許可證號碼（如有）]食品經(jīng)營許可證號碼：[乙方食品經(jīng)營許可證號碼（如有）]二、前言1.協(xié)議背景人們對食品安全的關(guān)注度不斷提高，為了保證餐廳所提供的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，保障消費者的健康權(quán)益，甲方（餐廳）與乙方（食材供應(yīng)商）經(jīng)過友好協(xié)商，達(dá)成了本食品安全保障協(xié)議。本協(xié)議旨在明確雙方在食材供應(yīng)過程中的權(quán)利和義務(wù)，規(guī)范食材的質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)，加強食品安全管理，建立有效的追溯與召回機制，以及解決可能出現(xiàn)的爭議和問題。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的是保證乙方所供應(yīng)的食材符合國家相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和甲方的要求，保障餐廳所提供的食品的安全和質(zhì)量，維護(hù)消費者的健康和權(quán)益，同時促進(jìn)甲乙雙方的長期合作和共同發(fā)展。三、食材質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)1.食材質(zhì)量要求乙方所供應(yīng)的食材應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范的要求，新鮮、無變質(zhì)、無異味、無雜質(zhì)。食材的品種、規(guī)格、等級應(yīng)與甲方的訂單要求相符，且包裝完好，標(biāo)識清晰，注明食材的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息。乙方應(yīng)保證所供應(yīng)的食材具有良好的口感和營養(yǎng)價值，符合食品衛(wèi)生和安全的要求。2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)乙方所供應(yīng)的食材應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得含有有毒、有害、變質(zhì)、過期或法律法規(guī)禁止使用的物質(zhì)。食材的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量等應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，乙方應(yīng)提供相應(yīng)的檢測報告或證明文件。乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求，保證食材在生產(chǎn)、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中不受污染。3.檢驗與檢測要求乙方應(yīng)建立完善的質(zhì)量檢驗和檢測制度，對所供應(yīng)的食材進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗和檢測，保證食材的質(zhì)量和安全符合要求。甲方有權(quán)對乙方所供應(yīng)的食材進(jìn)行抽檢，乙方應(yīng)積極配合甲方的抽檢工作，并提供必要的協(xié)助和支持。如甲方抽檢發(fā)覺食材不符合質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，并及時采取措施進(jìn)行整改。四、食材供應(yīng)與交付1.供應(yīng)計劃與訂單甲方應(yīng)根據(jù)餐廳的經(jīng)營需求，提前向乙方下達(dá)食材采購訂單，明確食材的品種、規(guī)格、數(shù)量、交付時間等要求。乙方應(yīng)根據(jù)甲方的訂單要求，制定合理的供應(yīng)計劃，并及時向甲方反饋供應(yīng)計劃的執(zhí)行情況。如甲方需要調(diào)整訂單內(nèi)容，應(yīng)提前通知乙方，乙方應(yīng)根據(jù)甲方的要求進(jìn)行調(diào)整。2.交付時間與地點乙方應(yīng)按照甲方訂單要求的交付時間和地點，按時將食材交付給甲方。交付時間應(yīng)具體明確，如[具體交付時間]，交付地點為甲方指定的餐廳倉庫或廚房。如乙方未能按時交付食材，應(yīng)提前通知甲方，并說明原因和預(yù)計交付時間。如因乙方原因?qū)е率巢慕桓堆诱`，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。3.運輸與儲存要求乙方應(yīng)選擇合適的運輸方式和工具，保證食材在運輸過程中的安全和質(zhì)量。運輸過程中應(yīng)注意保持食材的適宜溫度、濕度和通風(fēng)條件，防止食材受到擠壓、碰撞和污染。食材交付后，甲方應(yīng)按照食材的儲存要求進(jìn)行儲存，保證食材在儲存過程中的安全和質(zhì)量。儲存場所應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度應(yīng)符合食材的儲存要求。乙方應(yīng)向甲方提供食材的運輸和儲存建議，如運輸溫度、儲存條件等，甲方應(yīng)根據(jù)乙方的建議進(jìn)行操作。五、價格與付款1.食材價格確定乙方所供應(yīng)的食材價格應(yīng)根據(jù)市場行情和雙方協(xié)商確定，價格應(yīng)合理、公正、透明。食材價格應(yīng)包括食材的成本、運輸費用、包裝費用等相關(guān)費用，乙方不得在價格中額外收取其他費用。如市場行情發(fā)生變化，雙方應(yīng)及時協(xié)商調(diào)整食材價格，以保證雙方的利益不受損害。2.付款方式與時間甲方應(yīng)按照本協(xié)議約定的付款方式和時間向乙方支付貨款。付款方式可以選擇現(xiàn)金、支票、轉(zhuǎn)賬等方式。付款時間為甲方收到乙方提供的食材并驗收合格后的[具體付款時間]個工作日內(nèi)。如甲方未能按時支付貨款，應(yīng)按照本協(xié)議約定的違約金標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付違約金。3.發(fā)票與賬目核對乙方應(yīng)在向甲方交付食材的同時向甲方提供合法有效的發(fā)票，發(fā)票內(nèi)容應(yīng)與實際交易相符。甲方應(yīng)在收到發(fā)票后的[具體核對時間]個工作日內(nèi)進(jìn)行賬目核對，如發(fā)覺發(fā)票內(nèi)容與實際交易不符或存在其他問題，應(yīng)及時通知乙方進(jìn)行調(diào)整。雙方應(yīng)定期進(jìn)行賬目核對，保證雙方的賬目清晰、準(zhǔn)確。六、質(zhì)量檢驗與驗收1.檢驗流程與標(biāo)準(zhǔn)食材送達(dá)后，甲方應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和雙方約定的檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗。檢驗內(nèi)容包括食材的外觀、氣味、口感、新鮮度、包裝等方面。甲方應(yīng)在收到食材后的[具體檢驗時間]小時內(nèi)完成檢驗工作，并將檢驗結(jié)果書面通知乙方。如檢驗合格，甲方應(yīng)及時簽收；如檢驗不合格，甲方應(yīng)注明不合格原因并通知乙方。乙方對甲方的檢驗結(jié)果有異議的，應(yīng)在收到通知后的[具體異議時間]小時內(nèi)提出復(fù)檢申請，復(fù)檢費用由乙方承擔(dān)。復(fù)檢結(jié)果為最終檢驗結(jié)果。2.驗收程序與要求甲方應(yīng)根據(jù)檢驗結(jié)果進(jìn)行驗收。驗收合格的食材，甲方應(yīng)及時入庫并妥善保管；驗收不合格的食材，甲方有權(quán)拒收，并要求乙方在[具體處理時間]小時內(nèi)將不合格食材運走。乙方應(yīng)保證所供應(yīng)的食材符合驗收要求，如因乙方原因?qū)е率巢尿炇詹缓细瘢曳綉?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，包括但不限于更換不合格食材、賠償甲方因此造成的損失等。驗收合格后，甲方應(yīng)在驗收單上簽字確認(rèn)，驗收單作為雙方結(jié)算貨款的依據(jù)之一。3.不合格食材的處理對于驗收不合格的食材，乙方應(yīng)按照甲方的要求及時進(jìn)行處理。處理方式包括但不限于更換、退貨、銷毀等。如因不合格食材給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。賠償范圍包括但不限于甲方的直接經(jīng)濟損失、因食品安全問題導(dǎo)致的消費者投訴和賠償?shù)取Ｒ曳綉?yīng)建立不合格食材處理記錄，記錄不合格食材的名稱、數(shù)量、處理方式、處理結(jié)果等信息，以備查驗。七、食品安全管理1.食品安全管理制度乙方應(yīng)建立完善的食品安全管理制度，包括但不限于原材料采購管理制度、生產(chǎn)加工管理制度、質(zhì)量檢驗管理制度、儲存運輸管理制度、人員健康管理制度等，保證食材的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)符合食品安全要求。乙方應(yīng)定期對食品安全管理制度進(jìn)行評估和完善，保證制度的有效性和適應(yīng)性。甲方有權(quán)對乙方的食品安全管理制度進(jìn)行檢查和監(jiān)督，乙方應(yīng)積極配合甲方的檢查和監(jiān)督工作，并提供必要的協(xié)助和支持。2.人員培訓(xùn)與健康要求乙方應(yīng)加強對員工的食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程、個人衛(wèi)生要求等。乙方的員工應(yīng)持有有效的健康證明，符合國家相關(guān)規(guī)定的健康要求。乙方應(yīng)定期組織員工進(jìn)行健康檢查，保證員工的身體健康狀況符合食品生產(chǎn)加工的要求。甲方有權(quán)對乙方員工的健康狀況和培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，乙方應(yīng)積極配合甲方的檢查和監(jiān)督工作，并提供必要的協(xié)助和支持。3.環(huán)境衛(wèi)生與設(shè)施要求乙方的生產(chǎn)加工場所應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定的環(huán)境衛(wèi)生要求，保持清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)良好，無異味、無積水、無垃圾堆積等現(xiàn)象。乙方應(yīng)配備必要的食品安全設(shè)施和設(shè)備，包括但不限于消毒設(shè)備、冷藏設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、防蟲防鼠設(shè)備等，保證食材的生產(chǎn)加工過程符合食品安全要求。乙方應(yīng)定期對生產(chǎn)加工場所和食品安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，保證其正常運行和使用。八、追溯與召回1.食材追溯體系乙方應(yīng)建立食材追溯體系，保證所供應(yīng)的食材能夠追溯到其源頭。追溯信息包括但不限于食材的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批次、供應(yīng)商、運輸方式等。乙方應(yīng)采用先進(jìn)的信息技術(shù)手段，如二維碼、條形碼等，對食材進(jìn)行標(biāo)識和追溯，保證追溯信息的準(zhǔn)確性和完整性。甲方有權(quán)對乙方的食材追溯體系進(jìn)行檢查和監(jiān)督，乙方應(yīng)積極配合甲方的檢查和監(jiān)督工作，并提供必要的協(xié)助和支持。2.召回程序與責(zé)任如發(fā)覺乙方所供應(yīng)的食材存在安全隱患或質(zhì)量問題，乙方應(yīng)立即啟動召回程序，及時通知甲方，并按照國家相關(guān)規(guī)定和雙方約定的召回方案進(jìn)行召回。召回范圍包括但不限于已經(jīng)銷售給甲方的食材以及可能存在安全隱患或質(zhì)量問題的其他批次食材。乙方應(yīng)承擔(dān)召回所產(chǎn)生的一切費用，包括但不限于運輸費用、倉儲費用、處理費用等，并對因召回給甲方造成的損失進(jìn)行賠償。3.危機處理與應(yīng)急預(yù)案甲乙雙方應(yīng)共同制定危機處理與應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對可能出現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括但不限于事件的監(jiān)測、報告、評估、處置等環(huán)節(jié)。如發(fā)生食品安全突發(fā)事件，甲乙雙方應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)行處置，防止事件的擴大和蔓延，并及時向相關(guān)部門報告。甲乙雙方應(yīng)積極配合相關(guān)部門的調(diào)查和處理工作，提供必要的協(xié)助和支持。九、知識產(chǎn)權(quán)與保密1.知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)甲乙雙方應(yīng)尊重對方的知識產(chǎn)權(quán)，不得侵犯對方的商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)、著作權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)。如乙方為甲方提供的食材涉及到知識產(chǎn)權(quán)問題，乙方應(yīng)保證其擁有合法的知識產(chǎn)權(quán)或已經(jīng)獲得了知識產(chǎn)權(quán)所有人的授權(quán)，并向甲方提供相關(guān)的證明文件。甲方有權(quán)對乙方提供的食材的知識產(chǎn)權(quán)情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，乙方應(yīng)積極配合甲方的檢查和監(jiān)督工作，并提供必要的協(xié)助和支持。2.保密義務(wù)與范圍甲乙雙方應(yīng)對在合作過程中知悉的對方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營信息等保密信息予以保密，不得向任何第三方披露或使用。保密信息的范圍包括但不限于雙方的合作協(xié)議、價格信息、客戶信息、生產(chǎn)工藝、配方等。甲乙雙方應(yīng)采取必要的保密措施，保證保密信息的安全。如因一方原因?qū)е卤Ｃ苄畔⑿孤?，該方?yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任。十、違約責(zé)任與賠償1.違約行為界定若甲方未按照本協(xié)議約定的時間和方式支付貨款，視為甲方違約。若乙方未按照本協(xié)議約定的時間、地點、數(shù)量、質(zhì)量等要求供應(yīng)食材，視為乙方違約。若甲乙雙方違反本協(xié)議中關(guān)于食品安全管理、追溯與召回、知識產(chǎn)權(quán)與保密等方面的約定，視為違約。2.賠償責(zé)任與范圍若甲方違約，應(yīng)按照未支付貨款的[具體比例]向乙方支付違約金，并承擔(dān)因違約給乙方造成的損失。若乙方違約，應(yīng)按照違約食材貨款的[具體比例]向甲方支付違約金，并承擔(dān)因違約給甲方造成的損失，包括但不限于甲方的直接經(jīng)濟損失、因食品安全問題導(dǎo)致的消費者投訴和賠償?shù)?。若甲乙雙方違約，應(yīng)各自承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，并賠償對方因此造成的損失。3.違約金的計算與支付違約金的計算方式為本協(xié)議約定的違約金比例乘以違約金額。違約方應(yīng)在收到對方的違約通知后的[具體支付時間]個工作日內(nèi)，將違約金支付給對方。如違約方未按時支付違約金，應(yīng)按照未支付違約金的[具體比例]向?qū)Ψ街Ц稖{金。十一、協(xié)議變更與解除1.變更條件與程序本協(xié)議的任何變更或補充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補充協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無法履行或需要變更，雙方應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的要求或?qū)嶋H情況進(jìn)行協(xié)商變更。2.解除條件與程序若乙方未按照本協(xié)議約定的時間、地點、數(shù)量、質(zhì)量等要求供應(yīng)食材，且在甲方書面通知后的[具體整改時間]內(nèi)仍未整改到位，甲方有權(quán)解除本協(xié)議。若甲方未按照本協(xié)議約定的時間和方式支付貨款，且在乙方書面通知后的[具體整改時間]內(nèi)仍未支付，乙方有權(quán)解除本協(xié)議。若甲乙雙方在合作過程中發(fā)生重大糾紛，經(jīng)協(xié)商無法解決的，任何一方有權(quán)解除本協(xié)議。解除本協(xié)議的一方應(yīng)提前[具體通知時間]書面通知對方，并說明解除的原因。3.協(xié)議終止后的處理本協(xié)議解除或終止后，雙方應(yīng)在[具體處理時間]內(nèi)完成未履行完畢的事項的處理。乙方應(yīng)在協(xié)議解除或終止后的[具體退貨時間]內(nèi)，將甲方未使用的食材按照甲方的要求進(jìn)行退貨或處理。甲方應(yīng)在協(xié)議解除或終止后的[具體付款時間]內(nèi)，將乙方已供應(yīng)的符合質(zhì)量要求的食材貨款支付給乙方。十二、爭議解決1.協(xié)商解決本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)在一方提出協(xié)商請求后的[具體協(xié)商時間]內(nèi)開始，并在[具體協(xié)商期限]內(nèi)完成。協(xié)商過程中，雙方應(yīng)本著誠實信用、公平合理的原則，積極尋求解決方案。2.仲裁或訴訟選擇若協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交至[具體仲裁機構(gòu)]進(jìn)行仲裁，或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。選擇仲裁的，仲裁裁決為終局裁決，對雙方均具有約束力；選擇訴訟的，雙方應(yīng)遵守法院的判決。3.法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除等事宜，均適用[具體法律法規(guī)]。十三、其他條款1.通知與送達(dá)本協(xié)議項下的任何通知、要求或其他通訊應(yīng)以書面形式作出，并通過以下方式送達(dá)對方：親自送達(dá)對方的營業(yè)地址或住所；以掛號信或特快專遞的方式寄往對方的營業(yè)地址或住所；以傳真或郵件的方式發(fā)送至對方指定的傳真號碼或電子郵箱。通知、要求或其他通訊的送達(dá)時間以以下方式確定：親自