家政服務(wù)員（家務(wù)服務(wù)）賽項2024年家政服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽組委會技術(shù)工作委員會 2 2 3 3 5 6 7 8 9 10 112一、技術(shù)描述家務(wù)服務(wù)賽項競賽聚焦“家務(wù)服務(wù)”內(nèi)容主題，以世界技能大賽為引領(lǐng)，以“大國工匠能工巧匠”精神為中心，以家務(wù)服務(wù)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，進(jìn)行賽題命制和賽務(wù)組織設(shè)計，遵循公平、公正、公開的競賽原則，賽出選手的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能，為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、展示人才實力、促進(jìn)社會認(rèn)同、激發(fā)創(chuàng)新活力和推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。家務(wù)服務(wù)賽項是指家務(wù)服務(wù)員能結(jié)合家務(wù)服務(wù)的基礎(chǔ)知識與專業(yè)技能，以家庭為服務(wù)對象，對家庭餐制作、居家清潔收納、居家美化整理、衣物洗滌熨燙、綠植養(yǎng)護(hù)、寵物飼養(yǎng)等相關(guān)方面的技能服務(wù)比賽。家務(wù)服務(wù)賽項職業(yè)技能要求主要包括：選手通過家庭的真實情境案例了解家庭成員的服務(wù)需求，并通過任務(wù)要求、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、綜合評價為家庭提供安全、專業(yè)、環(huán)保、規(guī)范的家務(wù)服務(wù)。（二）基本知識與能力要求材的烹飪方法和特點，食材的選取新鮮度和衛(wèi)生狀況，了解食各種菜系、面點的烹飪方法，包括中式、西3需要掌握居室美化整理知識、花卉插擺設(shè)計、各種花語知二、試題與評判標(biāo)準(zhǔn)（一）競賽試題范圍服務(wù)業(yè)高質(zhì)量的要求，適當(dāng)增加新理念、新技術(shù)、新工藝。實踐操作環(huán)節(jié)分為家庭餐制作、居家清潔收納、居家美化整理三個模塊，融入清潔、收納、整理、綠植養(yǎng)護(hù)、寵物飼養(yǎng)等融入三個模塊中，競賽選4家職業(yè)資格三級）以上的考核標(biāo)準(zhǔn)，緊扣“展家政風(fēng)采、創(chuàng)美好未來”5按照科學(xué)、公平、合理、可行、有效、保密的原則，進(jìn)行針對性命題識通過計算機閉卷上機考試，實操分家庭餐制作、居家清潔收納、居競賽內(nèi)容著重點不同，賽前按賽場編號抽簽，按抽簽號進(jìn)入指定賽場競賽，實操是通過情境案例描述，重點呈現(xiàn)家庭居家的真實場景，在命題主要由裁判長負(fù)責(zé)，通過大賽組委會指定的技術(shù)論壇形式進(jìn)改部分主要考慮結(jié)合賽題的合理性、邏輯性、可行性和嚴(yán)密性，以最大限度助力選手發(fā)揮優(yōu)秀的職業(yè)技能水平?？己诉^程中應(yīng)最大限度實統(tǒng)一評分，并保持一致。達(dá)成一致意見后報省賽組委會技術(shù)組審批通(二)樣題及公布方式按照家政服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽組委會的要求，家務(wù)服務(wù)賽6依據(jù)家務(wù)服務(wù)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)公布家庭餐制作、居家清潔收納、居（三）評判標(biāo)準(zhǔn)試題名稱12操作作347（1）3名裁判為一個評分組，統(tǒng)一評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獨立評分；（2）各個裁判獨立評分，扣分起點為0.5分；同時須標(biāo)出扣分條目，或?qū)懗隹鄯株P(guān)鍵點；（3）如有特殊情況，裁判長（或受裁判長委托的當(dāng)值裁判）按照技術(shù)規(guī)則及相關(guān)文件進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。在各個職業(yè)功能模塊賽事實施過程中，在預(yù)留的時間內(nèi)對前三位選手可以有一次評分商討，確定起點分值；之后不再有商討過程，全程獨立打分，如有特殊情況，需通過本組當(dāng)值裁判提出特別提示，家務(wù)服務(wù)賽項是過程打分為主，必須嚴(yán)格按照公平、公正原則進(jìn)行執(zhí)裁評判。3.成績并列成績并列處理方法：當(dāng)選手總分成績并列，以實際操作成績高者為先，當(dāng)實際操作成績也并列，以實際操作權(quán)重分值高者為三、競賽細(xì)則（一）競賽時間競賽時間為2天，各模塊的競賽時間具體詳見表1。表1家務(wù)服務(wù)賽項及競賽時間競賽模塊名稱（分鐘）8按照抽號依次進(jìn)行）按照抽號依次進(jìn)行）（二）賽項實施細(xì)則模塊A家庭餐制作1)家庭餐制作模塊重點考核在烹飪過程中蒸、炒、拌、炸綜合能力。6個菜品現(xiàn)場抽選兩個菜品，要求參賽選手安全為先，健康衛(wèi)生、環(huán)保節(jié)約，做到色、香、味、形俱全。2）要求參賽選手在規(guī)定的時間內(nèi)，完成抽中兩個菜品的競賽3）家庭餐制作模塊考核時間為40分鐘，按照順序在規(guī)定的9時間內(nèi)操作完成，時間到立即停止操作，否則此項記零分。模塊B家庭居家清潔收納1）家庭居家清潔美化模塊考核家務(wù)服務(wù)人員在居家場景中針對居家美化清潔、門窗玻璃擦洗、家居擺放、物品收納及寵物飼養(yǎng)安置。2）要求參賽選手在規(guī)定的時間內(nèi)，在居家真實情境中完成家居美化清潔、門窗玻璃擦洗、家居擺放和物品收納，養(yǎng)護(hù)綠植及寵物飼養(yǎng)安置等競賽內(nèi)容。3）家庭居家清潔模塊考核時間為10分鐘，按照順序在規(guī)定時間內(nèi)操作，時間到立即停止操作，否則此項記零分。模塊C家庭居家美化整理1）家庭居家整理收納模塊主要考核家務(wù)服務(wù)人員在居家場景中的環(huán)境美化整理、插花造型設(shè)計、物品收納、綠植修剪養(yǎng)護(hù)等。2）要求參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)，完成環(huán)境美化能力、插花造型設(shè)計、物品收納、養(yǎng)護(hù)綠植擺放等競賽內(nèi)容。3）家庭居家整理收納模塊考核時間為10分鐘，按照順序在規(guī)定的時間內(nèi)操作，時間到立即停止操作，否則此項記零分。（三）競賽規(guī)則1.參賽選手規(guī)則參賽選手在賽前通過抽簽決定比賽場次和工位。比賽前，參賽選手應(yīng)查看并確認(rèn)相關(guān)工具、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時提出。比賽過程中，參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守比賽時間，在工作人員發(fā)出“開始”信號后方可開始操作。參賽選手在比賽過程中不得人為損壞賽場設(shè)備，如遇問題需立即向裁判長報告。在比賽過程中，由于非本人操作違規(guī)等原因造成的比賽中斷，中斷時間不計入?yún)①愡x手正式比賽時間。若因參賽選手個人原因造成的比賽中斷或10時間延誤，應(yīng)計入?yún)①愡x手正式比賽時間并不予補償。在比賽期間出現(xiàn)使用通信工具、在規(guī)定位置以外做標(biāo)記、翻閱資料等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按違規(guī)處理相關(guān)規(guī)定，成績記為零分或取消其比賽所有工作完成后，參賽選手需示意裁判員工作完成。比賽結(jié)束時，參賽選手應(yīng)立即停止一切操作，不得以任何理由拖延比賽參賽選手不得將賽場內(nèi)的任何物品帶離賽場。參賽選手如對比賽結(jié)果有異議，應(yīng)通過正常途徑向仲裁委提出，并履行舉證義務(wù)。2.裁判員規(guī)則裁判員主要負(fù)責(zé)各項比賽技術(shù)工作；負(fù)責(zé)比賽場地、設(shè)備、工具、材料等的檢測；負(fù)責(zé)比賽全過程的執(zhí)裁及比賽成績的匯總、審核、報批等。比賽期間，裁判員應(yīng)盡量避免離開賽場，無執(zhí)裁期間，不得進(jìn)入執(zhí)裁區(qū)，裁判不得與參賽選手進(jìn)行技術(shù)交流；不可長時間、近距離觀察參賽選手操作；不可對參賽選手有暗示性動作或語言提示；不可詢問參賽選手所在單位；比賽過程中，若發(fā)現(xiàn)安全故障，裁判員可第一時間暫停比賽；若裁判員之間有技術(shù)爭議，以裁判長決議為準(zhǔn)。裁判長對所有裁判員打分過程的公平、公正性進(jìn)行監(jiān)督。根據(jù)本項目特點和工作要求，具體說明本項目比賽的具體流程、時間安排。四、競賽場地、設(shè)施設(shè)備等安排（一）賽場規(guī)格要求11（二）基礎(chǔ)設(shè)施清單家務(wù)服務(wù)項目設(shè)施設(shè)備清單包括賽區(qū)基礎(chǔ)場景物品，各職業(yè)功能模塊：家庭餐制作、家庭居家清潔收納、家庭居家美化整理等所需的設(shè)施設(shè)備清單，具體見附件3。無需選手自帶工具設(shè)備。禁止選手?jǐn)y帶具有或者可能具有通信功能的設(shè)備進(jìn)入賽場。賽場配發(fā)的各類工具、材料，選手一律不得帶出賽場。五、安全、健康要求（一）比賽場地