甘肅省天水市太京中學(xué)2025屆高三第三次測評生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．對正常二倍體生物而言，以下哪種性狀肯定能穩(wěn)定遺傳（不考慮變異）A．優(yōu)良性狀 B．隱性性狀 C．顯性性狀 D．相對性狀2．下列各項的結(jié)果中，不可能出現(xiàn)3：1比值的是（）A．15N標記的DNA在14N培養(yǎng)液中復(fù)制三次，子代中不含15N與含15N的DNA數(shù)量之比B．黃色圓粒豌豆（YyRr）與黃色圓粒豌豆（YyRR）雜交子代的性狀分離之比C．酵母菌同時進行需氧呼吸與厭氧呼吸，并消耗相同葡萄糖時，吸入的O2與產(chǎn)生的CO2總量之比D．動物的一個初級卵母細胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的極體與卵細胞的數(shù)目之比3．某雌雄異株的植物的性別決定方式為XY型，現(xiàn)用X射線處理某易感型雌株，使該易感型雌株的一條染色體缺失了一個片段，成為異常染色體，變?yōu)榭共⌒?，讓該抗病型雌株和野生易感型雄株雜交，雜交后代易感型雌株：抗病型雄株=2：1，下列推斷不正確的是（）A．易感是顯性性狀，抗病是隱性性狀B．控制易感和抗病的基因位于X染色體上C．含有異常染色體的卵細胞不能參與受精D．含有異常染色體的雄性個體不能存活4．選取洋蔥鱗片葉外表皮探究植物細胞吸水和失水，下列敘述不正確的是（）A．水可以通過被動運輸跨膜B．水通過原生質(zhì)層進出液泡C．紫色色素存在于表皮細胞的細胞液中D．外界溶液濃度高于細胞液濃度，細胞吸水5．下列關(guān)于種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)的敘述，正確的是()A．當種群的數(shù)量超過K/2時，易導(dǎo)致該種群的豐富度降低B．生態(tài)系統(tǒng)中，生產(chǎn)者的同化量可以用生產(chǎn)者的干重積累量表示C．標志重捕法調(diào)查種群密度時，若標志物部分脫落，則計算出的種群密度比實際值偏大D．捕食者的存在會降低物種的多樣性，外來物種入侵會破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性6．下列關(guān)于酶和ATP的敘述，正確的是（）A．酶應(yīng)在其最適溫度條件下保存，以長期維持活性B．活細胞中的放能反應(yīng)一般與ATP水解反應(yīng)相聯(lián)系C．活細胞內(nèi)合成的酶都要經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體加工D．ATP的合成需要酶參與，酶的合成需要ATP參與二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）黃羽肉雞（性別決定方式為ZW型）羽色由位于常染色體上的M/m基因和位于Z染色體上的N/n基因共同控制，且M/m基因或N/n基因會影響另一對基因的表達?，F(xiàn)用黑羽色的雌雄雞交配，F(xiàn)1雄雞中，黑羽色∶白羽色=3∶1，雌雞中，黑羽色∶黃羽色∶白羽色=3∶3∶2。請回答下列問題。（1）親本基因型組合為______________________。據(jù)分析___________基因型存在時，N基因不能表達。（2）F1中黑羽色雌雄雞相互交配，子代黃羽色雌雞占__________。（3）“牝雞司晨”是我國古代熱敏發(fā)現(xiàn)的性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象，即母雞轉(zhuǎn)變?yōu)楣u從而出現(xiàn)打鳴現(xiàn)象。①“牝雞司晨”體現(xiàn)了表現(xiàn)型由____________________________________控制。②現(xiàn)有一只黃羽色的公雞和各種已知基因型的母雞，請你通過一次最簡單的雜交實驗判斷該公雞的基因型（注：WW致死）實驗方案：__________________________________。預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：__________________________________。③現(xiàn)有一只司晨的“公雞”，請你通過一次最簡單的雜交實驗判斷這只雞的性染色體組成。（注：WW致死）。實驗方案：_________________________。預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：____________________________________。8．（10分）細胞的結(jié)構(gòu)、代謝、遺傳等都與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能密切相關(guān)，而對蛋白質(zhì)的研究和應(yīng)用，首先需要獲得高純度的蛋白質(zhì)。從紅細胞中提取和分離血紅蛋白的流程圖如下：回答下列問題。（1）流程圖中步驟A、B分別是____________，步驟B所用方法的原理是__________。（2）洗滌紅細胞的目的是_________，此過程中若離心速度過高和時間過長會導(dǎo)致________。（3）在利用凝膠色譜法純化血紅蛋白的過程中，色譜柱不能有氣泡存在，原因是__________。在洗脫過程中加入物質(zhì)的量濃度為20mmol/L的磷酸緩沖液(pH為1．0)的目的是______。（4）在上述實驗中利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的目的是_____________________。（5）下圖1、2是某同學(xué)利用電泳法和凝膠色譜法分離同一種樣品得到的結(jié)果，則在圖2中與圖中蛋白質(zhì)P對應(yīng)的是______________________。9．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進一步發(fā)酵得到果醋時，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因為___________。（3）利用毛霉腌制腐乳時，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點即可），若條件不適，容易造成細菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。10．（10分）果蠅的杏紅眼與白眼、黃身與黑身兩對相對性狀，受三對等位基因控制。其中一對性狀受對等位基因（A、a）控制，基因位于性染色體上；另一對性狀受兩對等位基因（B、b和D、d）控制，均符合盂德爾遺傳規(guī)律?，F(xiàn)讓一只甲果蠅（杏紅眼黃身♂）與一只乙果蠅（杏紅眼黑身♀）單對多次雜交，后代無論雌雄果蠅的表現(xiàn)型均如圖所示。請根據(jù)該雜交實驗結(jié)果回答以下問題：（1）等位基因位于染色體的____________（填“相同”或“不同”）位置上。（2）控制杏紅眼與白眼這對相對性狀的基因在遺傳時遵循____________定律，原因是__________________________________________________________。（3）雜交后代中杏紅眼雌果蠅的基因型有__________種；若只考慮果蠅的身色，讓雜交實驗后代中雌雄果蠅隨機交配，其后代中黃身雄果蠅的比例為______________。（4）讓子代中的黑身雌果蠅和甲果蠅雜交，可用于子代中黑身雌果蠅基因型的確定，請寫出該雜交的遺傳圖解______________。11．（15分）果蠅的眼色中有白色（不含色素）、紅色和紫色三種，細胞中紅色色素的合成必需有基因A控制合成的酶催化。若細胞中基因D控制合成的酶存在時，紅色色素會轉(zhuǎn)化為紫色色素，使眼色呈紫色。當細胞中不能形成紅色色素時，眼色為白色?，F(xiàn)以兩個純系果蠅進行雜交實驗，結(jié)果如下圖。請回答下列問題：（1）根據(jù)F2代表現(xiàn)型，可以推測果蠅的眼色性狀由_______對等位基因控制，且果蠅眼色性狀遺傳遵循________定律。（2）F1中紅眼雄果蠅產(chǎn)生的精子的基因組成有___________。F2中紫眼雌果蠅的基因型有____________。（3）若讓F2中全部紅眼雌果蠅測交，則后代表現(xiàn)型及比例為____________。（4）若讓F2中全部紫眼雄果蠅與白眼雌果蠅隨機交配，則后代中白眼雄果蠅所占比例為_________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

在雜交實驗中，只有純合體自交后代不發(fā)生性狀分離，能夠穩(wěn)定遺傳，優(yōu)良性狀不一定是純合體，A錯誤；隱性性狀都為純合體，可以穩(wěn)定遺傳，B正確；顯性性狀不一定是純合體，C錯誤；相對性狀的基因型不一定是純合子，D錯誤。故選：B。2、C【解析】

1、基因分離的實質(zhì)是減數(shù)分裂形成配子時，控制一對相對性狀的等位基因隨著同源染色體的分開而分離，分別進入子細胞中；2、酵母菌細胞有氧呼吸的反應(yīng)式是：C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量;無氧呼吸反應(yīng)式是C6H12O62C2H5OH+2CO2+少量能量；3、卵細胞的形成過程：1個卵原細胞減數(shù)第一次分裂間期1個初級卵母細胞→減數(shù)第一次分裂1個次級卵母細胞+1個極體→減數(shù)第二次分裂1個卵細胞+3個極體；4、DNA復(fù)制方式為半保留復(fù)制?！驹斀狻緼、15N標記的DNA在14N培養(yǎng)液中復(fù)制三次，根據(jù)DNA半保留復(fù)制特點，子代中含15N的DNA分子為2個，所以不含15N的DNA與含15N的DNA數(shù)量比=(8-2):2=3:1；A正確；B、Yy×Yy→3Y_、1yy，Rr×RR→1R_，所以后代表現(xiàn)性為黃色圓粒：綠色圓粒=3：1，B正確；C、酵母菌進行有氧呼吸時分解1mol葡萄糖需消耗6molO2，并生成6molCO2，進行無氧呼吸時消耗1mol葡萄糖生成2molCO2，所以有氧呼吸與無氧呼吸消耗葡萄糖量相同時吸入O2的量與兩者產(chǎn)生的CO2總量之比6:(6+2)=3:4，C錯誤；D、動物的一個初級卵母細胞經(jīng)減數(shù)分裂形成1個卵細胞和3個極體，因此形成的極體與卵細胞的數(shù)目之比3:1，D正確。故選C?！军c睛】結(jié)合基因分離的實質(zhì)、有氧呼吸的過程、卵細胞的形成和DNA的復(fù)制方式分析選項是解題的關(guān)鍵。3、C【解析】

由于該植物性別決定方式為XY型，誘變處理后，使得不抗病的植株染色體缺失后，變?yōu)榭共≈仓?，讓該抗病型雌株和野生易感型雄株雜交，雜交后代易感型雌株：抗病型雄株=2：1，由此可退出抗病植株為隱性，且該基因位于X染色體上?！驹斀狻緼、根據(jù)題意可知，染色體缺失導(dǎo)致個體性狀的改變，因此缺失的是顯性基因，才使得隱性基因得以表達，因此易感是顯性性狀，抗病是隱性性狀，A正確；B、雜交后代易感型雌株：抗病型雄株=2：1，性別比列不一致，因此控制易感和抗病的基因位于X染色體上，B正確；C、設(shè)易感基因為A基因，抗病基因為a基因，則該抗病型雌株和野生易感型雄株的基因型為XaX--和XAY，雜交后代基因型為XAXa：XAX--：XaY：X--Y-=1：1：1：1，由題可知雜交后代易感型雌株：抗病型雄株=2：1，因此含有異常染色體的卵細胞能參與受精，C錯誤；D、設(shè)易感基因為A基因，抗病基因為a基因，則該抗病型雌株和野生易感型雄株的基因型為XaX--和XAY，雜交后代基因型為XAXa：XAX--：XaY：X--Y-=1：1：1：1，由題可知雜交后代易感型雌株：抗病型雄株=2：1，則X-Y的個體致死，即含有異常染色體的雄性個體不能存活，D正確。故選C?！军c睛】該題目主要考查染色體和基因的位置關(guān)系，難度一般。4、D【解析】

成熟的植物細胞有一大液泡，當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進入到外界溶液中，由于原生質(zhì)層比細胞壁的伸縮性大，當細胞不斷失水時，液泡逐漸縮小，原生質(zhì)層就會與細胞壁逐漸分離開來，即發(fā)生了質(zhì)壁分離?！驹斀狻緼、水可以借助離子通道進入細胞，即可以通過被動運輸跨膜運輸，A正確；B、原生質(zhì)層是指細胞膜、液泡膜以及兩者之間的細胞質(zhì)，水分子能穿過原生質(zhì)層進入液泡，B正確；C、紫色色素存在于表皮細胞的（液泡）細胞液中，觀察細胞質(zhì)壁分離時現(xiàn)象比較明顯，故常用紫色洋蔥鱗片葉外表皮用作實驗材料，C正確；D、外界溶液濃度高于細胞液濃度，細胞失水，D錯誤。故選D?！军c睛】質(zhì)壁分離的條件：細胞液與外界溶液之間有濃度差；活的具有大液泡的植物細胞。5、C【解析】

標志重捕法誤差歸納：(1)統(tǒng)計值比實際值偏大的原因：①標志物易脫落：可導(dǎo)致重捕個體中帶標志的個體數(shù)據(jù)偏小，據(jù)計算公式N總＝初捕數(shù)×重捕數(shù)/重捕中標記數(shù)推知，重捕中標記數(shù)若減小則N總會比真實值偏大。②被捕獲一次后，難以被再次捕獲：可導(dǎo)致再次捕獲的個體中標記數(shù)偏小，最終統(tǒng)計結(jié)果偏差應(yīng)與①相同，即比真實值偏大。(2)統(tǒng)計值比真實值偏小的原因：①標志物影響了動物活動，導(dǎo)致更易被捕捉：可導(dǎo)致再次捕獲的個體中標記數(shù)偏大，依據(jù)公式可推知，計算所得結(jié)果比真實值應(yīng)偏小。②調(diào)查期間有較多個體死亡或遷出，則統(tǒng)計值將偏??；反之則導(dǎo)致統(tǒng)計值偏大?！驹斀狻緼、當種群的數(shù)量超過K/2時，種內(nèi)斗爭加劇，而物種豐富度是指群落中物種數(shù)目的多少稱為豐富度，A錯誤；B、生態(tài)系統(tǒng)中，生產(chǎn)者的同化量是生產(chǎn)者固定的太陽能總量，B錯誤；C、種群中的個體數(shù)=第一次捕獲數(shù)×第二次捕獲數(shù)÷重捕標志個體數(shù)，標志物部分脫落，則計算出的種群密度比實際值偏大，C正確；D、捕食者的存在會增加物種的多樣性，外來物種入侵或引種不當（如引入我國的水葫蘆、食人魚等），則首先會減少當?shù)氐奈锓N，從而破壞當?shù)氐纳锒鄻有裕ㄖ饕ㄟ^破壞食物鏈的方式造成其他物種消失或者是瀕危），降低生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，D錯誤。故選C6、D【解析】

1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA；酶的特點：高效性、專一性、作用途徑溫和；酶的作用機理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。2、ATP的中文名稱叫三磷酸腺苷，其結(jié)構(gòu)簡式為A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基團，-代表普通磷酸鍵，～代表高能磷酸鍵；水解時遠離A的磷酸鍵易斷裂，釋放大量的能量，供給各項生命活動，所以ATP是新陳代謝所需能量的直接來源?！驹斀狻緼、酶應(yīng)在其低溫度條件下保存，A錯誤；B、活細胞中的放能反應(yīng)一般與ATP合成反應(yīng)相聯(lián)系，B錯誤；C、酶化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，蛋白質(zhì)類的酶可能需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工，而RNA類的酶不需要，C錯誤；D、ATP的合成需要酶的參與，酶的合成也需要ATP參與，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、MmZNW、MmZNZnmm1/9遺傳物質(zhì)（基因）和環(huán)境因素共同將該公雞與基因型為mmZnW的白色母雞雜交，觀察并統(tǒng)計子代性別比例及膚色若子代雌雄比例相同且均為黃色，則基因型為MMZnZn若子代雌雄比例相同且黃色與白色為1：1，則基因型為MmZnZn若子代雌：雄=2：1且均為黃色，則基因型為MMZnW若子代雌：雄=2：1且黃色與白色為1：1，則基因型為MmZnW將該只待測“公雞”與母雞雜交，觀察并統(tǒng)計子代性別比例。若子代雌雄比例相同，則其性染色體組成為ZZ。若子代雌：雄=2:1，則其性染色體組成為ZW【解析】

黃羽肉雞性別決定方式為ZW型，所以雌性性染色體組成是ZW，雄性是ZZ，根據(jù)題干中“羽色由位于常染色體上的M/m基因和位于Z染色體上的N/n基因共同控制”和“黑羽色的雌雄雞交配，F(xiàn)1雄雞中，黑羽色∶白羽色=3∶1，雌雞中，黑羽色∶黃羽色∶白羽色=3∶3∶2”，進行推測，雄雞中，黑羽色：白羽色=3∶1=6∶2，所以子代雌雄比例總數(shù)為16，因此親代雌性和雄性都含有兩對等位基因型，即雄性基因型為MmZNZn，雌性基因型MmZNW，兩對基因型只有組合，列表F1的基因型、表現(xiàn)型及比例如下：1ZNZN1ZNZn1ZNW1ZnW1MM黑色黑色黑色黃色2Mm黑色黑色黑色黃色1mm白色白色白色白色【詳解】（1）根據(jù)分析，親本基因型是MmZNZn和MmZNW；N基因存在時，應(yīng)該出現(xiàn)黑色，但在有mm存在時，N基因不表達，表現(xiàn)為白色。（2）將兩對基因分開處理，F(xiàn)1中黑羽色雌雞全為ZNW，1/3MM，2/3Mm，黑羽色雄雞1/2ZNZN，1/2ZNZn，1/3MM，2/3Mm，相互交配，子代黃羽雌雞（M_ZnW）=（1-2/3×2/3×1/4）×（1/2×1/4）=1/9。（3）①牝雞司晨是指原來下過蛋的母雞，以后卻變成公雞，長出公雞的羽毛，發(fā)出公雞樣的啼聲，這種現(xiàn)象稱為性反轉(zhuǎn)，體現(xiàn)了表現(xiàn)型是由基因和環(huán)境因素共同控制的。②正常黃羽公雞的基因型有MMZnZn或MmZnZn，如果是性反轉(zhuǎn)形成的，則其基因型是MMZnW或MmZnW，判斷其基因型選擇該公雞與基因型為mmZnW的白色母雞雜交，觀察并統(tǒng)計子代性別比例及膚色。結(jié)果及結(jié)論：如果基因型是MMZnZn，則雜交子代基因型MmZnZn和MmZnW，子代雌雄比例相同且均為黃色；如果基因型是MmZnZn，則雜交子代基因型MmZnZn，mmZnZn，MmZnW，mmZnW，子代雌雄比例相同且黃色與白色為1∶1；如果是性反轉(zhuǎn)的個體，其基因型是MMZnW，則子代基因型是MmZnZn∶MmZnW∶MmWW（致死）=1∶2∶1，所以子代∶雄=2∶1且均為黃色；如果基因型是MmZnW，則其子代基因型為MmZnZn∶mmZnZn∶MmZnW∶mmZnW∶MmWW（致死）∶mmWW（致死）=1∶1∶2∶2∶1∶1，子代雌：雄=2∶1且黃色與白色為1∶1。③司晨的“公雞”如果是性反轉(zhuǎn)形成，則其染色體組成是ZW，如果是正常的公雞，則其染色體組成是ZZ，將該只待測“公雞”與母雞雜交，觀察并統(tǒng)計子代性別比例。如果是ZZ，則子代雌雄比例相同；如果是性反轉(zhuǎn)形成（ZW），則子代ZZ∶ZW=1∶2，雌∶雄=2∶1?！军c睛】本題需要考生根據(jù)題干中給出的表現(xiàn)型的比例推斷出基因型，在根據(jù)自由組合定律進行解答，設(shè)計雜交方案時，需要考生根據(jù)各種情況分析出個體的基因型，在選擇雜交方案。8、血紅蛋白的釋放、粗分離（或透析）透析袋能使小分子自由進出，而大分子則保留在袋內(nèi)去除雜蛋白（或血漿蛋白）白細胞和淋巴細胞一同沉淀，達不到分離的效果氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果模擬生物體內(nèi)的生理環(huán)境，保持體外的pH和體內(nèi)一致，保證血紅蛋白的結(jié)構(gòu)和功能穩(wěn)定對分離的蛋白質(zhì)樣品進行純度鑒定丙【解析】

血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細胞的洗滌，②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。（4）純度鑒定——SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳?！驹斀狻浚?）樣品處理過程為：紅細胞的洗滌→血紅蛋白的釋放→分離血紅蛋白溶液→透析，所以圖中A、B依次是血紅蛋白的釋放、透析；透析的原理是透析袋能使小分子自由進出，而大分子則保留在袋內(nèi)。（2）為去除雜蛋白（或血漿蛋白），需要洗滌紅細胞；在該過程中離心速度過高和時間過長會導(dǎo)致白細胞等一同沉淀，達不到分離效果。（3）因氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果，故在凝膠色譜柱裝填時不得有氣泡存在；磷酸緩沖液（pH為1.0）能夠準確模擬生物體內(nèi)的生理環(huán)境，保持體外的pH和體內(nèi)的一致，以保證血紅蛋白的結(jié)構(gòu)和功能穩(wěn)定。（4）血紅蛋白的純化是通過凝膠色譜（或分配色譜）法將雜蛋白除去，最后經(jīng)SDS一聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定。（5）SDS凝膠電泳裝置是垂直的裝置，此種電泳方法主要取決于蛋白質(zhì)分子量的大小，與電荷無關(guān)，同時加樣在“-”極，通電后，樣品蛋白質(zhì)向“+”極移動，分子量相對小的，移動距離大，因此從圖1的電泳結(jié)果分析，P比N、M移向“+”距離大，說明P的分子量相對比較小，因此洗脫出來的時間比較長，符合圖2中的丙。【點睛】理清血紅蛋白的提取和分離的實驗原理、樣品處理和凝膠色譜操作的流程及其注意事項等相關(guān)知識。在此基礎(chǔ)上，以圖示中的“箭頭指向和文字信息”為切入點，從中把握所蘊含的生物學(xué)信息，進而對相關(guān)題情境進行分析解答是解題關(guān)鍵。9、在最適溫度條件下催化能力最強麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會抑制其他微生物的生長鹽可抑制微生物生長，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時間延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長，豆腐腐敗腌制的時間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動，其最適生長溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時酶的催化能力最強。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因為它碳氮比高于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識，要求理解和熟記相關(guān)知識點，掌握無菌技術(shù)。10、相同自由組合雜交后代中無論雌雄果蠅杏紅眼∶白眼＝9∶783/8【解析】

分析題干信息可知：杏紅眼：白眼=(356十364)：(286十278)≈9：7，符合基因的自由組合定律,據(jù)此分析作答?！驹斀狻浚?）等位基因是指位于同源染色體相同位置控制相對性狀的基因。（2）杏紅眼：白眼=(356十364)：(286十278)≈9：7，是9：3：3：1的特殊情況，故果蠅的眼色由兩對等位基因控制，并且遺傳時遵循自由組合定律。（3）雜交實驗后代中杏紅眼雌果蠅的基因型為B—D—XAXa或B—D—XaXa，故共有8種基因型；若只考慮果蠅的身色，雜交實驗后代中雌果蠅的基因型為XAXa或XaXa，比例為1:1，其產(chǎn)生的配子XA：Xa=1：3，雄果蠅的基因型為XAY或XaY，比例為1：1，其產(chǎn)生的配子XA：Xa：Y=1：1：2，它們隨機交配，其后代中黃身雄果蠅(XaY)的比例為3/4×1/2=3/8。（4）讓子代中的黑身雌果蠅和甲果蠅雜交，可用于子代中黑身雌果蠅基因型的確定，該雜交的遺傳圖解如下：【點睛】寫遺傳圖解時