2025屆上海市黃浦區(qū)市級名校高考適應(yīng)性考試生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列有關(guān)生物技術(shù)工程的說法正確的是（）A．動物細(xì)胞培養(yǎng)所用的液體培養(yǎng)基需要高壓蒸汽滅菌B．PCR體系中應(yīng)該加入解旋酶和耐高溫的DNA聚合酶C．核移植獲得的克隆動物只具有供體親本的遺傳性狀D．植物組織培養(yǎng)培養(yǎng)到愈傷組織即可獲得細(xì)胞分泌物2．下列關(guān)于高等動物和人體生命活動調(diào)節(jié)的敘述，錯誤的是（）A．甲亢病人體內(nèi)，促甲狀腺激素釋放激素的含量低于正常值B．神經(jīng)細(xì)胞處于靜息電位時，細(xì)胞外K+濃度高于細(xì)胞內(nèi)K+濃度C．注射血漿白蛋白可促進組織液的吸收以減輕病人水腫癥狀D．B淋巴細(xì)胞在分化成漿細(xì)胞的過程中，細(xì)胞內(nèi)的高爾基體增多3．將人類致病基因所在位置分為四個區(qū)域：①區(qū)——XY染色體同源區(qū)段、②區(qū)——X染色體非同源區(qū)段、③區(qū)——Y染色體非同源區(qū)段、④區(qū)——常染色體上。結(jié)合某家庭遺傳系譜圖，下列推斷正確的是（）A．若致病基因位于①區(qū)且為隱性基因，則個體3的Y染色體一定不含致病基因B．若致病基因位于②區(qū)且為隱性基因，則致病基因的傳遞途徑是1→5→7C．若致病基因位于③區(qū)，則患病個體的生殖細(xì)胞中含致病基因的概率為1/2D．若致病基因位于④區(qū)且為顯性基因，則個體5與6再生一個患病男孩且為雜合子的概率為1/84．下列有關(guān)生物膜及其所含蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（）A．線粒體中催化丙酮酸分解的酶分布在線粒體內(nèi)膜上B．溶酶體膜蛋白經(jīng)過修飾，不會被溶酶體內(nèi)的水解酶水解C．葉綠體中催化NADPH合成的酶分布在類囊體膜上D．細(xì)胞膜的選擇透過性與膜上載體蛋白種類密切相關(guān)5．下列關(guān)于生物技術(shù)實踐的敘述，正確的是（）A．制作果醋時，通氣的直角玻璃管內(nèi)塞有脫脂棉球，用以過濾空氣B．振蕩培養(yǎng)能增大微生物與培養(yǎng)液的接觸面積，從而促進微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收C．測定樣品中亞硝酸鹽含量時，將水放入比色杯中，直接測其OD值，作為空白對照D．亞硝酸鹽可在堿性條件下與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，產(chǎn)物再與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)，形成紫紅色產(chǎn)物6．關(guān)于植物染色體變異的敘述，正確的是A．染色體組整倍性變化必然導(dǎo)致基因種類的增加B．染色體組非整倍性變化必然導(dǎo)致新基因的產(chǎn)生C．染色體片段的倒位和易位必然導(dǎo)致基因排列順序的變化D．染色體片段的缺失和重復(fù)必然導(dǎo)致基因種類的變化二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的話性，設(shè)計實驗如下：實驗原理：溫度等條件可以影響酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下產(chǎn)生麥芽糖。實驗材料：一定濃度的淀粉溶液、相同濃度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、溫度計等。實驗過程：如表所示，組別步驟12345678①設(shè)置水浴缸溫度（℃）2030405020304050②取8支試管各加入淀粉溶液（mL），分別保溫5min1010101010101010③另取8支試管各加入等量淀粉酶溶液，分別保溫5min酶A酶A酶A酶A酶A酶A酶A酶A④將同組兩個試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5min實驗結(jié)果：圖甲是40℃時測定酶A催化淀粉水解生成的麥芽糖的量隨時間變化的曲線；圖乙是實驗第④步保溫5分鐘后對各組淀粉剩余含量進行檢測的結(jié)果。（1）生物體內(nèi)的酶是由__________產(chǎn)生的，本質(zhì)是________，酶能起催化作用的機理是__________。（2）該實驗的自變量是__________，無關(guān)變量有_________________（至少寫出2種）。（3）若適當(dāng)降低溫度，圖甲中P點將向_________（填“左”或“右”）移動，原因是____________________，因此酶制劑適于在_________下保存。（4）實驗用分光光度計檢測底物淀粉的剩余量來表示酶的活性，該實驗不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量，原因是______________________________。8．（10分）蔗糖基聚合物是以蔗糖為原料制備的一種高吸收性凝膠聚合物。該物質(zhì)安全無毒，可生物降解，因此可作為植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。研究人員用12%的蔗糖基聚合物水溶液分別在苗期（4葉期）、拔節(jié)期（9葉期）、抽穗期（104葉期）和灌漿期選擇天氣晴朗近中午的時段，噴施玉米葉面并于124小時后檢測葉片的葉綠素含量、凈光合速率、呼吸速率以及蒸騰速率。實驗結(jié)果如下表所示。分析表中實驗數(shù)據(jù)，回答相關(guān)問題：處理葉綠素a（mg/g）葉綠素b（mg/g）凈光合速率μmol/(m12·s)呼吸速率μmol/(m12·s)蒸騰速率mmol/(m12·s)苗期對照組10．841010．4912410．9104．1044．44實驗組10．99810．121212410．101212．1044．1012拔節(jié)期對照組10．1241210．10121044．12101010．12810．1210實驗組10．89410．49411．12124．10812．412抽穗期對照組10．9101010．1244104．10104．4410．108實驗組10．10121210．101012109．1284．101010．124灌漿期對照組10．9121010．1244108．9104．121010．1210實驗組10．10101210．104121212．1044．12410．104（10）蔗糖基聚合物處理會使玉米葉片中葉綠素a和葉綠素b的含量___________。植物進行光合作用時，綠葉中的光合色素可以吸收、傳遞、轉(zhuǎn)換光能，其中葉綠素a和葉綠素b主要吸收__________光。（12）用蔗糖基聚合物處理葉片后，在玉米生長的__________期有機物積累量增加最多。從葉綠素含量和呼吸速率兩個角度分析，其原因是_________________________________________。（4）由表中實驗數(shù)據(jù)可知，蔗糖基聚合物可降低葉片的呼吸速率和蒸騰速率因此常用于果蔬常溫保鮮。請設(shè)計實驗驗證蔗糖基聚合物對芒果也具有常溫保鮮的效果。__________________________________。（只需寫出實驗思路即可，不需要預(yù)期結(jié)果和結(jié)論）9．（10分）甜橙含有多種維生素、有機酸和礦物質(zhì)，可作為原料發(fā)酵制備甜橙酒，其果皮通過壓榨可制備甜橙油。請回答下列問題：（1）制備甜橙果酒的菌種為酵母菌，酵母菌的新陳代謝類型是_____________。果酒制作后期，發(fā)酵液呈現(xiàn)__________的環(huán)境。在該環(huán)境下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境。制作甜橙酒的過程中，若發(fā)酵罐密封不嚴(yán)，發(fā)酵液表面會出現(xiàn)白色的菌膜，原因是__________________________。（2）為了篩選出用于甜橙發(fā)酵的酵母菌，研究人員從甜橙果皮以及果園的土壤中篩選取樣，原因是_________________。篩選酵母菌的培養(yǎng)基上要加入一定量的抗生素，目的是________________。（3）用壓榨法提取甜橙油時，壓榨前要將甜橙果皮干燥去水，目的是_______________。壓榨后向壓榨液中加入小蘇打和硫酸鈉的作用是______________________________。10．（10分）我國科學(xué)家目前正在探索培育過量表達蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白基因（TaSUT1A）的轉(zhuǎn)基因小麥，通過分析TaSUT1A在轉(zhuǎn)基因小麥中的遺傳及其在抗干旱環(huán)境中的作用，選育抗旱的轉(zhuǎn)基因小麥新品種。小麥屬于單子葉植物，下圖為基本技術(shù)流程示意圖。請回答下列問題：（1）為了大量擴增分離得到的TaSUT1A，一般采用的技術(shù)是______________，該技術(shù)擴增目的基因的前提條件是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，其目的是______________________________。（2）一般采用相同的_______切割目的基因片段與載體，原因是_________________。（3）將構(gòu)建好的基因表達載體導(dǎo)入小麥細(xì)胞常用____________法，但成本較高；受體細(xì)胞經(jīng)脫分化形成愈傷組織，脫分化是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞經(jīng)誘導(dǎo)后失去其______________________的過程。（4）為了證明TaSUT1A是否表達，可以通過______________檢測有無蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白生成，并通過與________________中蔗糖轉(zhuǎn)運蛋白含量的對比來確定TaSUT1A是否過量表達。11．（15分）2020年3月份新冠肺炎席卷全球多個國家，新冠肺炎由新型冠狀病毒感染所致。面對疫情，專家提醒：“比起焦慮和恐慌，我們更需要的是盡量放松、保持心情愉悅，同時，疫苗仍然是防控傳染病最有效的手段?！被卮鹣铝袉栴}：（1）在免疫學(xué)上，侵入人體的新型冠狀病毒屬于_________。（2）當(dāng)人體感染新型冠狀病毒時，免疫系統(tǒng)的功能加強，往往會引起發(fā)燒。發(fā)燒的原因是病毒產(chǎn)生的毒素可以改變下丘腦中____________的功能，最終使機體產(chǎn)熱量增加，體溫升高。（3）焦慮或緊張會使T細(xì)胞活性下降，從而更易感染病毒而患病，分析其原因是____________________。（4）冠狀病毒爆發(fā)的同時北半球正處于流感季節(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，BY型流感病毒衣殼蛋白在一定表達系統(tǒng)中能重新自我組裝成病毒樣顆粒（VLP），該顆粒不含病毒核酸，可作為預(yù)防BY的疫苗。VLP注入機體后一般不會引發(fā)細(xì)胞免疫，其原因是____________________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

本題考查的知識點涉及到動物細(xì)胞培養(yǎng)、PCR技術(shù)、核移植技術(shù)、植物組織培養(yǎng)技術(shù)等，回憶各個技術(shù)的原理、過程、結(jié)果與結(jié)論等，據(jù)此答題。【詳解】A、為了防止雜菌污染，動物細(xì)胞培養(yǎng)所用的液體培養(yǎng)基需要加入抗生素，A錯誤；B、PCR體系中應(yīng)該加入耐高溫的DNA聚合酶，但是不需要加入解旋酶，B錯誤；C、核移植獲得的克隆動物的細(xì)胞核來自于供體，細(xì)胞質(zhì)來自于受體，而細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中都有遺傳物質(zhì)，C錯誤；D、植物組織培養(yǎng)培養(yǎng)到愈傷組織即可獲得細(xì)胞分泌物，D正確。故選D。2、B【解析】

1、甲狀腺功能亢進癥簡稱“甲亢”，是由于甲狀腺合成釋放過多的甲狀腺激素，造成機體代謝亢進和交感神經(jīng)興奮，引起心悸、出汗、進食增多和體重減少的病癥。2、鉀離子主要維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓，鈉離子主要維持細(xì)胞外液滲透壓?！驹斀狻緼、甲亢病人體內(nèi)甲狀腺激素含量高于正常人，通過負(fù)反饋調(diào)節(jié)可抑制體內(nèi)促甲狀腺激素釋放激素和促甲狀腺激素的分泌，所以甲亢病人體內(nèi)，促甲狀腺激素釋放激素的含量低于正常值，A正確；B、鉀離子主要維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓，神經(jīng)細(xì)胞處于靜息電位時，細(xì)胞外K+濃度低于細(xì)胞內(nèi)K+濃度，B錯誤；C、注射血漿白蛋白會提高血漿滲透壓，促進組織液的吸收以減輕病人水腫癥狀，C正確；D、B淋巴細(xì)胞在分化成漿細(xì)胞的過程中，細(xì)胞內(nèi)的高爾基體增多，以利于抗體的加工和分泌，D正確。故選B。【點睛】本題綜合考查內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)、神經(jīng)調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)等知識，要求考生掌握內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)，識記神經(jīng)調(diào)節(jié)、體溫調(diào)節(jié)的具體過程，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查。3、C【解析】

由題意知，①區(qū)段是X、Y染色體的同源區(qū)段，X、Y染色體上在該區(qū)段含有等位基因，②區(qū)段是X染色體的非同源區(qū)段，該區(qū)段上的基因只在雌性個體中存在等位基因，在Y染色體上沒有等位基因。③區(qū)段是Y染色體的非同源區(qū)段，X染色體上無等位基因，④區(qū)段是常染色體上的區(qū)段，雌雄個體中均存在等位基因?！驹斀狻緼、若致病基因位于①區(qū)且為隱性基因（設(shè)為a），則個體7的基因型為XaYa，6的基因型為XAXa，個體3基因型可能為XAYA或XAYa或XaYA，A錯誤；B、若致病基因位于②區(qū)且為隱性基因（設(shè)為a），則男性的致病基因只能隨X染色體傳給女兒，且只能來自母親，所以7的致病基因來自個體6，由于個體3（XAY）不攜帶致病基因，所以個體6的致病基因來自個體4，B錯誤；C、若致病基因位于③區(qū)，患者只有男性，患病個體的生殖細(xì)胞中只有含有Y染色體才有致病基因，由于男性產(chǎn)生的生殖細(xì)胞含X的和含Y的各占1/2，所以患病個體的生殖細(xì)胞中含致病基因的概率為1/2，C正確；D、若致病基因位于④區(qū)且為顯性基因，則個體2、3、4和6的基因型均為aa，個體5的基因型為Aa，個體5與6再生一個患病男孩且為雜合子的概率為1/2×1/2×1=1/4，D錯誤。故選C。4、A【解析】

有氧呼吸第一階段為葡萄糖酵解，場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，第二階段為丙酮酸分解形成二氧化碳，場所是線粒體基質(zhì)，第三階段是還原氫和氧結(jié)合形成水，場所是線粒體內(nèi)膜。光反應(yīng)的場所是葉綠體類囊體薄膜，光反應(yīng)的產(chǎn)物是NADPH、ATP和氧氣。【詳解】A、線粒體中催化丙酮酸分解的酶分布在線粒體基質(zhì)中，A錯誤；B、溶酶體膜上的蛋白質(zhì)經(jīng)過修飾成為特殊結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，不會被自身水解酶水解，B正確；C、NADPH是光反應(yīng)的產(chǎn)物，形成場所是葉綠體類囊體薄膜，故葉綠體中催化NADPH合成的酶分布在類囊體膜上，C正確；D、生物膜的功能特點是具有選擇透過性，主要與載體蛋白的種類和數(shù)量有關(guān)，也與磷脂雙分子層有關(guān)，D正確。故選A。5、A【解析】

亞硝酸鹽測定的原理亞硝酸鹽可與對氨基苯磺酸發(fā)生重氨化反應(yīng)，這一產(chǎn)物再與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)，形成紫紅色產(chǎn)物，可用光電比色法定量。【詳解】A、制作果醋時，通氣的直角玻璃管內(nèi)塞上脫脂棉球的目的是過濾空氣，A正確；B、振蕩培養(yǎng)能使微生物與培養(yǎng)液充分接觸，但沒有增大微生物與培養(yǎng)液的接觸面積，B錯誤；C、作為空白對照的水中也應(yīng)與樣品組一樣，加入氯化銨緩沖液、乙酸和顯色液，C錯誤；D、亞硝酸鹽在酸性條件下與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，D錯誤。故選A。【點睛】熟知亞硝酸鹽濃度的測定是解答本題的關(guān)鍵！果醋的制作流程是解答本題的另一關(guān)鍵！6、C【解析】

1、染色體變異可分為染色體結(jié)構(gòu)異常和染色體數(shù)目異常兩大類型2、染色體結(jié)構(gòu)變異可分為缺失、重復(fù)、倒位、易位。缺失：染色體中某一片段缺失引起變異。例如，果蠅缺刻翅的形成。重復(fù)：染色體中增加某一片段引起變異。例如，果蠅棒狀眼的形成。倒位：染色體中某一片段位置顛倒引起變異。易位：染色體的某一片段移接到另一條非同源染色體上引起變異。例如，夜來香經(jīng)常發(fā)生這種變異。3、染色體數(shù)目變異可分為兩種：①個別染色體的增減；②以染色體組的形式成倍的增加或減少?！驹斀狻咳旧w組整倍性變化會使排列在染色體上的基因的數(shù)目成倍減少或增加，不會改變基因的種類，A錯誤；染色體組非整倍性變化不會改變基因的種類，但排列在染色體上的基因的數(shù)目會減少或增加，因此不會產(chǎn)生新的基因，B錯誤；染色體片段的倒位和易位必然導(dǎo)致基因排列順序的變化，C正確；染色體片段的缺失，引起片段上的基因隨之丟失，導(dǎo)致基因的數(shù)目減少。染色體片段重復(fù)，引起片段上的基因隨之增加，導(dǎo)致基因的數(shù)目增加。這兩種情況下，基因的種類均不會改變，D錯誤。故選C?！军c睛】理解染色體變異的發(fā)生改變了基因在染色體上的數(shù)目或排列順序，不會改變基因的種類是解答本題的關(guān)鍵。二、綜合題：本大題共4小題7、活細(xì)胞蛋白質(zhì)或RNA降低化學(xué)反應(yīng)的活化能溫度、酶的種類pH、反應(yīng)時間、溶液的量、淀粉的濃度、酶的濃度等右溫度降低會引起酶A的活性下降，酶催化反應(yīng)完成所需的時間增加低溫（0~4℃）斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實驗結(jié)果【解析】

影響酶促反應(yīng)的因素。在底物足夠，其他因素適宜的條件下，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比；在酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，酶促反應(yīng)增加到一定值時，由于受到酶濃度的限制，此時即使再增加底物濃度，反應(yīng)幾乎不再改變；在一定溫度范圍內(nèi)酶促反應(yīng)速率隨溫度的升高而加快，在一定條件下，每一種酶在某一溫度時活力最大，稱最適溫度；當(dāng)溫度高與最適溫度時，酶促反應(yīng)速率反而隨溫度的升高而降低?！驹斀狻浚?）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。因此，生物體內(nèi)的酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，進而加快反應(yīng)速度。（2）本實驗的目的為，探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，據(jù)此可知，該實驗的自變量是溫度、酶的種類，因變量是反應(yīng)速率，檢測指標(biāo)是麥芽糖的產(chǎn)生量，無關(guān)變量有pH、反應(yīng)時間、溶液的量、淀粉的濃度、酶的濃度等，實驗中保證無關(guān)變量相同且適宜。（3）由圖乙實驗結(jié)果可知，在20～50℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶A活性逐漸升高，因此可知，由40℃適當(dāng)降低溫度，酶的活性會下降，即P點會向右移動，為了保持酶活性需要將酶置于低溫（0~4℃）保存。（4）由于斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實驗結(jié)果，因此本實驗用分光光度計檢測底物淀粉的剩余量來表示酶的活性?！军c睛】熟知酶的概念以及酶活性的影響因素是解答本題的關(guān)鍵！正確分析圖表內(nèi)容并能正確獲取信息是解答本題的另一關(guān)鍵！8、增加紅光和藍(lán)紫拔節(jié)此時期用蔗糖基聚合物處理葉片，葉綠素增加量最多，從而使有機物合成量增加最多；同時呼吸速率降幅也最大，所以此時有機物積累量增加最多取大小、成熟度一致的新鮮芒果若干，隨機均分成甲、乙兩組；甲組用一定濃度的蔗糖基聚合物水溶液處理，乙組用等量的清水（或蒸餾水）處理；在相同的常溫條件下放置一段時間，檢測兩組芒果的呼吸速率和蒸騰速率【解析】

由表格可知：經(jīng)過蔗糖基聚合物后，在苗期、拔節(jié)期、抽穗期和灌漿期的葉綠素a、葉綠素b、凈光合速率均有所提高，呼吸速率、蒸騰速率有所下降?！驹斀狻浚?0）由表格可知，蔗糖基聚合物處理會使玉米葉片中葉綠素a和葉綠素b的含量增加；植物進行光合作用時，綠葉中的光合色素可以吸收、傳遞、轉(zhuǎn)換光能，其中葉綠素a和葉綠素b主要吸收藍(lán)紫光和紅光。（12）凈光合速率可用單位時間內(nèi)、單位面積內(nèi)有機物的積累量來表示，故用蔗糖基聚合物處理葉片后，在玉米生長的拔節(jié)期有機物積累量增加最多；此時期用蔗糖基聚合物處理葉片，葉綠素增加量最多，從而使有機物合成量增加最多；同時呼吸速率降幅也最大，所以此時有機物積累量增加最多。（4）蔗糖基聚合物對芒果具有常溫保鮮的效果的實驗思路：取大小、成熟度一致的新鮮芒果若干，隨機均分成甲、乙兩組；甲組用一定濃度的蔗糖基聚合物水溶液處理，乙組用等量的清水（或蒸餾水）處理；在相同的常溫條件下放置一段時間，檢測兩組芒果的呼吸速率和蒸騰速率。【點睛】本題主要考查光合作用和呼吸作用的關(guān)系，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點；具備設(shè)計相關(guān)實驗驗證簡單生物學(xué)事實的能力，能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析和處理。9、異養(yǎng)、兼性厭氧型缺氧、酸性醋酸菌在有氧的條件下大量增殖形成菌膜甜橙果皮上以及果園的土壤中有適合甜橙果酒制作的酵母菌抑制細(xì)菌繁殖提高出油率促進甜橙油和水分離【解析】

1.植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的特點，適合用水蒸氣蒸餾法提取。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，而是油水混合物。經(jīng)冷凝管冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。如果蒸餾過程中不進行冷卻，由于部分玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，則精油提取量會減少；橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦湖，宜采用壓榨法提取橘皮精油，其中將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是坊止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率；2.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，酒精發(fā)酵時，一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌?！驹斀狻浚?）酵母菌新陳代謝類型為異養(yǎng)、兼性厭氧型。果酒制作后期，發(fā)酵液呈現(xiàn)缺氧、酸性的環(huán)境，在該環(huán)境下其他雜菌難以繁殖。制作甜橙酒的過程中，如果發(fā)酵罐密封不嚴(yán)，會導(dǎo)致醋酸菌在有氧的條件下大量增殖形成白色菌膜。（2）從甜橙果皮上以及果園的土壤中篩選取樣的原因是從中可以篩選出最適合甜橙果酒制作的酵母菌。加入抗生素的作用是抑制細(xì)菌等雜菌的繁殖。（3）用壓榨法提取甜橙油時，壓榨前要將甜橙果皮干燥去水，以提高出油率。壓榨后向壓榨液中加入小蘇打和硫酸鈉能促進甜橙油和水分離?！军c睛】本題主要考查果酒和果醋的制作、植物芳香油的提取，考查學(xué)生的理解能力和實驗與探究能力。10、PCR技術(shù)根據(jù)這一序列合成引物限制性核酸內(nèi)切酶（或限制酶）獲得相同的黏性末端基因槍特有的結(jié)構(gòu)和功能而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞抗原-抗體雜交普通正常小麥【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛?xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）為了大量擴增分離得到的TaSUT1A，一般采用的是PCR技術(shù)，該技術(shù)擴增目的基因的前提條件是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，其目的是根據(jù)這一序列合成引物。（2）一般采用相同的限制酶切割目的基因片段與