廣州天河區(qū)一一三中2025年高三下學(xué)期聯(lián)合考試生物試題請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列有關(guān)酶的敘述錯誤的是（）A．酶的合成需要轉(zhuǎn)錄但不一定都需要翻譯 B．酶的合成過程中都產(chǎn)生水并消耗ATPC．酶是活細胞產(chǎn)生的并可在細胞內(nèi)外起作用 D．酶催化作用的原理是為化學(xué)反應(yīng)提供活化能2．生命是物質(zhì)、能量和信息的統(tǒng)一體。下列物質(zhì)的生物合成不需要信息分子作為合成模板的是（）A．DNA和mRNAB．mRNA和血紅蛋白C．胃蛋白酶和胃蛋白酶基因D．ATP和NADPH3．某雄性果蠅的Ⅱ號染色體上有基因D和基因E，它們編碼的蛋白質(zhì)前3個氨基酸堿基序列如圖所示（起始密碼子均為AUG）。下列說法錯誤的是（不考慮突變和基因重組）（）A．基因D和基因E轉(zhuǎn)錄時模板鏈不同B．基因D若從原位上斷裂下來則有磷酸二酯鍵的斷裂C．基因E在該果蠅次級精母細胞中的個數(shù)可能為0或2D．減數(shù)分裂過程中等位基因伴隨鏈和β鏈的分開而分離4．下列關(guān)于“模擬孟德爾雜交實驗”的敘述，錯誤的是（）A．既有模擬一對純合親本雜交產(chǎn)生F1，又有模擬F1自交產(chǎn)生F2B．既有模擬等位基因的分離，又有模擬非等位基因的自由組合C．既有模擬產(chǎn)生的配子類型，又有模擬雌、雄配子的受精作用D．既有模擬F2的基因型及比例，又有模擬F2的表現(xiàn)型及比例5．下列對圖中有關(guān)的生物學(xué)意義描述正確的是（）A．圖中體現(xiàn)了激素調(diào)節(jié)方式的分級調(diào)節(jié)和反饋調(diào)節(jié)，垂體通過合成分泌抗利尿激素作用于腎臟，調(diào)節(jié)水平衡B．圖中該遺傳病一定不是伴X染色體顯性遺傳病，一定是常染色體顯性遺傳病C．圖中，對光彎曲的植物而言，若莖背光側(cè)為B對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)不可能為C對應(yīng)的濃度D．圖中若B表示5片新鮮土豆片放入等量過氧化氫溶液中的氣體變化，則A表示8片新鮮土豆片放入等量過氧化氫溶液中的氣體變化6．為驗證生長素類似物A對小麥胚芽鞘（幼苗）伸長的影響，將如圖1所示取得的切段浸入蒸餾水中1小時后再分別轉(zhuǎn)入5種濃度的A溶液（實驗組）和含糖的磷酸鹽緩沖溶液(對照組)中。在23℃的條件下，避光振蕩培養(yǎng)24小時后，逐一測量切段長度(取每組平均值)，實驗進行兩次，結(jié)果見圖2。以下分析錯誤的是A．植物生長調(diào)節(jié)劑是人工合成的對植物生長發(fā)育具有促進作用的植物激素類似物B．生長素類似物A應(yīng)溶解于含糖的磷酸鹽緩沖液中，以得到5種濃度的A溶液C．與濃度為1mg/L的結(jié)果相比，濃度為11mg/L的溶液對切段伸長的促進作用減弱D．A溶液濃度為1．1mg/L時，兩次實驗數(shù)據(jù)偏差較大，應(yīng)如實記錄并增加實驗次數(shù)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）2018年，中國科學(xué)家成功培育全球首個體細胞克隆猴“中中”和“華華”。體細胞克隆猴的培育過程如下圖所示。（1）據(jù)圖可知，克隆猴培育過程用到了____和________動物細胞核移植技術(shù)。體細胞核移植技術(shù)的難度明顯高于胚胎細胞核移植技術(shù)，原因是體細胞____程度高，很難表現(xiàn)出全能性。（2）上述實驗核移植的受體一般選用A猴減數(shù)第二次分裂中期的________，原因是細胞體積大、易操作、營養(yǎng)物質(zhì)豐富且含有促進___表達的物質(zhì)。（3）圖中Y表示____過程。若將代孕母猴換成代孕母羊，則不能順利生出克隆猴，原因是___，導(dǎo)致胚胎死亡。（4）克隆猴的成功為阿爾茨海默癥、白閉癥等腦疾病以及免疫缺陷、腫瘤等疾病機理研究、干預(yù)、診治帶來前所未有的光明前景。與以往用普通猴子做實驗相比，克隆猴作為實驗動物模型的兩大優(yōu)勢是：①_______；②___________________________。8．（10分）人血清白蛋白（HSA）是血漿中含量最豐富的蛋白質(zhì)，在維持血漿滲透壓、抗凝血等方面起著重要作用，具有重要的醫(yī)用價值。如圖是用基因工程技術(shù)獲取重組HSA（rHSA）的兩條途徑。（1）為獲取HSA基因，首先要提取人血細胞中的mRNA，利用_______法合成cDNA，再利用PCR技術(shù)進行快速擴增，在這一過程中，需要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便根據(jù)這一序列合成_______，PCR過程中，溫度降低到55℃的目的是_________________。（2）構(gòu)建在水稻胚乳細胞內(nèi)特異表達rHSA的載體時，需要選擇水稻胚乳細胞啟動子，而不能選擇其他物種和組織細胞的啟動子，原因可能是_________________。（3）在利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化水稻受體細胞的過程中，為了吸引農(nóng)桿菌移向水稻受體細胞，需添加_________物質(zhì)。（4）選用大腸桿菌作為受體細胞的優(yōu)點有____________（答出兩點即可）。但相比于水稻胚乳細胞，利用大腸桿菌獲得的rHSA也有一些缺點，請從生物膜系統(tǒng)的角度進行分析_____________________。（5）利用上述方法獲得的rHSA不能直接用于臨床醫(yī)療，你推測的原因是_____________。9．（10分）人體肌肉的運動，是受傳出神經(jīng)支配的。Ach（乙酰膽堿）是一種興奮型遞質(zhì)，當興奮傳到傳出神經(jīng)末梢時，Ach與Ach受體結(jié)合，引起肌肉收縮。請回答下列有關(guān)問題。（1）當興奮傳導(dǎo)到①處時，興奮部位膜外電位為_______。突觸結(jié)構(gòu)是由圖中的_____（填序號）構(gòu)成的。（2）當完成一次興奮傳遞后，Ach立即被分解，若某種藥物可以阻止Ach的分解，則會導(dǎo)致___________。（3）有些肌無力患者是由于先天性的Ach受體結(jié)構(gòu)異常所致，其根本病因是發(fā)生了_________。（4）人體血液中的CO2是調(diào)節(jié)呼吸的有效生理刺激，這屬于體液調(diào)節(jié)中的__________調(diào)節(jié)。體液調(diào)節(jié)的另一類型為激素調(diào)節(jié)，其特點是：___________（至少寫出兩點）（5）人體性腺分泌性激素的過程中存在分級調(diào)節(jié)機制，請用簡圖表示該調(diào)節(jié)過程______。10．（10分）下圖表示橙子的兩個用途，果肉可加工為橙汁，富含維生素C；果皮可提取橙皮精油，具有抑菌的作用。請回答下列問題：（1）利用橙子的果肉生產(chǎn)橙汁的過程中，使用果膠酶的目的是___________。酶活性是指___________。（2）為探究橙汁生產(chǎn)過程中果膠酶的最適溫度，簡要寫出實驗思路___________。（3）提取橙皮精油的方法是___________，此法與玫瑰精油的提取方法不同的原因是___________。（4）提取橙皮精油的過程中，第一次過濾的目的是___________，第二次過濾的目的是___________。11．（15分）某地為凈化生活污水建造了人工濕地，圖甲為人工濕地示意圖。污水與污泥在沿一定方向流動的過程中，主要利用人工基質(zhì)、微生物、植物等對污水進行凈化?；卮鹣铝袉栴}：（1）該濕地中所有生物構(gòu)成一個__________。經(jīng)過處理后的污水流入上行池，在上行池中可以養(yǎng)殖一些魚、蝦等水生動物，獲取一定的經(jīng)濟利益，這些水生動物屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的__________。（2）某調(diào)查小組對該生態(tài)系統(tǒng)各營養(yǎng)級的能量情況進行了相關(guān)調(diào)查，流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量__________（填“大于”“等于”或“小于”）生產(chǎn)者固定的能量。圖乙表示部分能量流動簡圖，A、B、C、D表示該濕地生態(tài)系統(tǒng)的生物成分，數(shù)值表示其同化量，其中表示生產(chǎn)者的是__________。第二和第三營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率是__________。（3）濕地具有凈化污水的功能，這體現(xiàn)了生物多樣性的__________價值。（4）人工濕地雖可凈化污水，但對污水排放量還是要加以控制，原因是__________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

酶是由活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物?；瘜W(xué)本質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；作用機理：能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；特性：高效性、專一性、需要溫和的條件?！驹斀狻緼、酶的化學(xué)本質(zhì)多數(shù)是蛋白質(zhì)，合成需要轉(zhuǎn)錄和翻譯過程；少數(shù)是RNA，合成需要經(jīng)過轉(zhuǎn)錄過程，A正確；B、酶（蛋白質(zhì)或RNA）的合成過程都有脫水縮合的過程，合成過程均產(chǎn)生水，且均需要能量，由ATP提供，B正確；C、酶是由活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物，在細胞內(nèi)外均可起作用，C正確；D、酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，D錯誤。故選D?！军c睛】本題考查酶的相關(guān)知識，要求考生識記酶的概念、化學(xué)本質(zhì)及特性以及作用機理，掌握影響酶活性的因素，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項。2、D【解析】

中心法則的含義：過程模板原料堿基互補產(chǎn)物實例DNA復(fù)制

（DNA→DNA）DNA兩條鏈含A、T、G、C的四種脫氧核苷酸A-T

G-CDNA絕大多數(shù)生物DNA轉(zhuǎn)錄（DNA→RNA）DNA

一條鏈含A、U、G、C的四種核糖核苷酸A-U

T-A

G-CRNA絕大多數(shù)生物RNA復(fù)制

（RNA→RNA）RNA含A、U、G、C的四種核糖核苷酸A-U

G-CRNA以RNA為遺傳物質(zhì)的生物，如煙草花葉病毒RNA逆轉(zhuǎn)錄

（RNA→DNA）RNA含A、T、G、C的四種脫氧核苷酸A-T

U-A

G-C

DNA某些致癌病毒、艾滋病病毒、SARS病毒翻譯（RNA→多肽）mRNA20種氨基酸A-U

G-C多肽所有生物【詳解】A、DNA和mRNA的合成均需要模板，前者的模板可以是DNA或RNA，后者的模板是DNA，A錯誤；B、mRNA和血紅蛋白的合成均需要模板，前者的模板是DNA，后者的模板是mRNA，B錯誤；C、胃蛋白酶和胃蛋白酶基因的合成均需要模板，前者的模板是mRNA，后者的模板主要是DNA，C錯誤；D、ATP和NADPH的合成均不需要模板，D正確。故選D?！军c睛】本題考查中心法則及其發(fā)展，要求考生識記中心法則的主要內(nèi)容及后人對其進行的補充和完善，能根據(jù)題干要求準確判斷各選項。3、D【解析】

分析題圖：某雄性果蠅的Ⅱ號染色體上有基因D和基因E，它們編碼各自蛋白質(zhì)的前3個氨基酸的DNA序列如圖，起始密碼子為AUG，可推知基因D以β鏈為模板合成mRNA，而基因E以鏈為模板合成mRNA?！驹斀狻緼、根據(jù)起始密碼子為AUG可以確定基因D轉(zhuǎn)錄時模板鏈是β鏈，基因E是α鏈，A正確；B、基因D若從原位上斷裂下來伴隨四個磷酸二酯鍵的斷裂，B正確；C、不考慮突變和基因重組，基因E在該果蠅體細胞中未復(fù)制時有1或2個，此時該果蠅的基因型為Ee或EE，因此初級精母細胞中基因E復(fù)制后有2或4個，次級精母細胞中含同源染色體中的一條，這條染色體上可能含基因e，則基因E的個數(shù)為0，這條染色體上可能含基因E，則基因E的個數(shù)為2，C正確；D、減數(shù)分裂過程中等位基因分離是隨著同源染色體分離，并沒有α鏈和β鏈的分開，D錯誤。故選D。4、A【解析】

模擬孟德爾雜交實驗的實驗?zāi)康氖牵?.通過一對相對性狀雜交的模擬實驗，認識等位基因在形成配子時要相互分離，認識受精作用時雌、雄配子的結(jié)合是隨機的。2.通過兩對相對性狀雜交的模擬實驗，探究自由組合定律?！驹斀狻緼、由于孟德爾遺傳定律的實質(zhì)是產(chǎn)生配子時等位基因分離，非同源染色體上非等位基因的自由組合，故實驗中模擬了F1自交產(chǎn)生F2（既包括了一對相對性狀的實驗也包含了兩對相對性狀的實驗），A錯誤；B、根據(jù)實驗?zāi)康目芍?，實驗中既有模擬等位基因的分離，又有模擬非等位基因的自由組合，B正確；C、實驗中既讓學(xué)生模擬產(chǎn)生的配子類型體會分離和自由組合定律，又模擬受精作用過程中雌、雄配子的隨機結(jié)合，C正確；D、實驗中既有模擬F2的基因型及比例的出現(xiàn)過程，又模擬F2的表現(xiàn)型及比例的出現(xiàn)過程，D正確。故選A。5、C【解析】

生長素對植物的調(diào)節(jié)具有兩重性，低濃度促進生長，高濃度抑制生長。酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能從而加速化學(xué)反應(yīng)的進行，不會改變反應(yīng)的平衡點，據(jù)此分析解答?！驹斀狻緼、抗利尿激素是下丘腦合成，垂體釋放的，A錯誤；B、圖中該遺傳病可能是常染色體顯性遺傳病，也可能是常染色體隱性遺傳病，B錯誤；C、圖中，對向光彎曲的植物而言，若莖背光側(cè)為B對應(yīng)的生長素濃度，由于生長素在單側(cè)光作用下向背光側(cè)橫向運輸，所以莖向光側(cè)不可能為C對應(yīng)的濃度，C正確；D、A、B產(chǎn)生的氣體量不等是由于過氧化氫溶液的量不等，酶的數(shù)量只影響達到反應(yīng)平衡點的時間，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查了神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)、人類遺傳病的類型、生長素和酶促反應(yīng)的相關(guān)知識。意在考查考生的識圖能力、識記能力和理解判斷能力。6、A【解析】

植物生長調(diào)節(jié)劑是指人工合成的對植物的生長發(fā)育等生命活動起調(diào)節(jié)作用的一類物質(zhì)，其并不屬于植物激素。該題屬于實驗題，實驗?zāi)康臑椤膀炞C生長素類似物A對小麥胚芽鞘（幼苗）伸長的影響”，所以本實驗的自變量為實驗材料的處理和A溶液的濃度，再通過實驗的對照原則分析實驗結(jié)果是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻緼、植物生長調(diào)節(jié)劑是人工合成的對植物生長發(fā)育具有調(diào)節(jié)作用的植物激素類似物，是調(diào)節(jié)作用，不一定是促進作用，A錯誤；B、因為對照組只有含糖的磷酸鹽緩沖液，故生長素類似物A應(yīng)溶解于含糖的磷酸鹽緩沖液中，以得到5種濃度的A溶液，B正確；C、由圖可知，濃度為1mg/L和11mg/L時，切段平均長度均大于對照組，且與濃度為1mg/L的結(jié)果相比，濃度為11mg/L的溶液對切段伸長的促進作用減弱，C正確；D、重復(fù)試驗的目的是可以減少實驗誤差，A溶液濃度為1.1mg/L時，兩次實驗數(shù)據(jù)偏差較大，應(yīng)如實記錄并增加實驗次數(shù)，D正確；故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、動物細胞培養(yǎng)胚胎移植分化（次級）卵母細胞細胞核全能性胚胎移植代孕母羊會對移入其子宮內(nèi)的猴的克隆胚胎產(chǎn)生免疫排斥體細胞克隆猴遺傳背景相同，避免個體間差異對實驗的干擾，大大減少實驗動物的使用數(shù)量；體細胞克隆猴制備時間縮短，基因編輯等可在體外培養(yǎng)的細胞進行?！窘馕觥?/p>

1、動物細胞培養(yǎng)的條件：（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加一定量的抗生素；③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物。（2）營養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）溫度和pH：36.5℃±0.5℃；適宜的pH：7.2~7.4。（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的pH）。2、動物核移植是將動物的一個細胞的細胞核，移入一個已經(jīng)去掉細胞核的卵母細胞中，使其重組并發(fā)育成一個新的胚胎，這個新的胚胎最終發(fā)育為動物個體。核移植得到的動物稱克隆動物?！驹斀狻浚?）據(jù)圖可知，克隆猴培育過程用到了動物細胞培養(yǎng)和胚胎移植、動物細胞核移植技術(shù)。體細胞核移植技術(shù)的難度明顯高于胚胎細胞核移植技術(shù)，原因是體細胞分化程度高，全能性較低。（2）上述實驗核移植的受體一般選用A猴減數(shù)第二次分裂中期的（次級）卵母細胞，原因是卵母細胞體積大、易操作、營養(yǎng)物質(zhì)豐富且含有促進細胞核全能性表達的物質(zhì)。（3）圖中Y表示胚胎移植過程。若將代孕母猴換成代孕母羊，代孕母羊會對移入其子宮內(nèi)的猴的克隆胚胎產(chǎn)生免疫排斥，導(dǎo)致胚胎死亡，則不能順利生出克隆猴。（4）與以往用普通猴子做實驗相比，克隆猴作為實驗動物模型的兩大優(yōu)勢是：①體細胞克隆猴遺傳背景相同，避免個體間差異對實驗的干擾，大大減少實驗動物的使用數(shù)量；②體細胞克隆猴制備時間縮短，基因編輯等可在體外培養(yǎng)的細胞進行?！军c睛】本題考查動物細胞工程的相關(guān)知識，要求考生識記核移植的概念及具體過程；識記動物細胞培養(yǎng)的條件，再結(jié)合所學(xué)的知識準確答題。8、反轉(zhuǎn)錄引物兩種引物通過互補配對與兩條單鏈DNA結(jié)合啟動子具有（物種及組織）特異性酚類繁殖快；單細胞；遺傳物質(zhì)少大腸桿菌沒有生物膜系統(tǒng)（或內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體），不能對rHSA進行深加工rHSA可能沒有生物活性或功能性較差或rHSA可能有安全隱忠【解析】

基因工程的操作步驟：目的基因的獲??；構(gòu)建基因表達載體（含目的基因、啟動子、終止子、復(fù)制原點和標記基因）；把目的基因?qū)胧荏w細胞（顯微注射法、農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、鈣離子處理法）；目的基因的檢測和鑒定（分子水平、個體水平檢測）。【詳解】（1）獲取HSA基因，提取人血細胞中的mRNA，在逆轉(zhuǎn)錄酶的催化下利用反轉(zhuǎn)錄法合成cDNA，再利用PCR技術(shù)進行快速擴增，PCR過程中，需要一段已知目的基因的核苷酸序列合成引物，溫度降低到55℃的目的是兩種引物通過互補配對與兩條單鏈DNA結(jié)合。（2）由于啟動子具有物種或組織特異性，構(gòu)建在水稻胚乳細胞內(nèi)特異表達rHSA的載體時，需要選擇水稻胚乳細胞啟動子。（3）酚類物質(zhì)會吸引農(nóng)桿菌移向水稻受體細胞，在利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化水稻受體細胞的過程中，故需添加酚類物質(zhì)。（4）大腸桿菌受體細胞的優(yōu)點有繁殖快；單細胞。但相比于水稻胚乳細胞，大腸桿菌沒有生物膜系統(tǒng)（或內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體），不能對rHSA進行深加工。（5）利用上述方法獲得的rHSA可能沒有活性，不能直接用于臨床醫(yī)療?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是識記基因工程的操作工具及具體的操作步驟，掌握各步驟中的相關(guān)細節(jié)，能結(jié)合題干信息準確答題。9、負電位③④⑤肌細胞持續(xù)興奮基因突變調(diào)節(jié)因子微量高效，通過體液運輸，作用于靶細胞、靶器官下丘腦垂體性腺→性激素【解析】

據(jù)圖分析：圖示突觸結(jié)構(gòu)，①是軸突，②是突觸小泡，③是突觸前膜，④是突觸間隙，⑤是突觸后膜，據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）興奮時，膜電位表現(xiàn)為內(nèi)正外負，即膜外電位為負電位。突觸由③突觸前膜、④突觸間隙、⑤突觸后膜組成。（2）由于Ach（乙酰膽堿）與Ach受體結(jié)合，能引起肌肉收縮，所以當完成一次興奮傳遞后，Ach立即被分解，若某種藥物可以阻止Ach的分解，則會導(dǎo)致肌細胞持續(xù)興奮。（3）先天性的Ach受體結(jié)構(gòu)異常的根本病因是控制Ach受體的基因發(fā)生了突變。（4）人體血液中的CO2調(diào)節(jié)呼吸的有效生理刺激屬于體液調(diào)節(jié)中的調(diào)節(jié)因子調(diào)節(jié)。體液調(diào)節(jié)的另一類型激素調(diào)節(jié)的特點是微量高效，通過體液運輸，作用于靶細胞、靶器官。（5）人體性腺分泌性激素的過程中存在分級調(diào)節(jié)機制，其調(diào)節(jié)過程如下：下丘腦垂體性腺→性激素?！军c睛】本題考查神經(jīng)元結(jié)構(gòu)、突觸結(jié)構(gòu)、神經(jīng)細胞膜電位的變化及興奮傳遞的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。10、增加出汁量，使橙汁澄清酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力（或酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率）在pH等適宜的條件下設(shè)置溫度梯度，根據(jù)出汁量或澄清程度確定最適溫度壓榨法水中蒸餾會導(dǎo)致橙皮焦糊和有效成分水解除去固體物和殘渣除去靜置后下層部分中的少量水和果蠟【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。【詳解】（1）果膠酶能分解果膠，瓦解植物細胞壁的成分，將果膠分解為可溶性的半乳糖