2025屆吉林省長春實驗高中高三一診考試生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列疾病中不屬于遺傳病的是（）A．新冠病毒引起的肺炎 B．高膽固醇血癥C．高血壓病 D．貓叫綜合征2．下列有關(guān)細胞結(jié)構(gòu)和成分的敘述錯誤的是（）A．細胞中合成RNA的過程一定發(fā)生在細胞核B．抗體分泌、乙酰膽堿釋放均與高爾基體有關(guān)C．細胞中的酶全都是以碳鏈作為基本骨架D．染色質(zhì)經(jīng)鹽酸處理后利于DNA和甲基綠結(jié)合3．下列有關(guān)細胞核的敘述，正確的是（）A．核被膜外層與光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相連B．核孔復(fù)合體是供蛋白質(zhì)、RNA自由出入的通道C．核仁是核糖體的兩個亞基組裝成核糖體的場所D．染色質(zhì)由DNA、蛋白質(zhì)和少量RNA組成，凝聚程度較低4．如圖為某激素蛋白的合成與分泌過程示意圖，其中a、b、c、d、e表示細胞結(jié)構(gòu)。下列說法正確的是A．具有分泌功能的細胞才有c結(jié)構(gòu)B．?dāng)y帶物質(zhì)X到a的是rRNAC．此過程說明生物膜在結(jié)構(gòu)和功能上具有密切聯(lián)系D．在e結(jié)構(gòu)內(nèi)可將葡萄糖徹底氧化分解產(chǎn)生CO2和H2O5．真核細胞中通常含有一個細胞核。下列關(guān)于細胞核的敘述，正確的是（）A．核膜與細胞膜結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系可以通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)來實現(xiàn)B．有絲分裂中期，通過核孔進入細胞質(zhì)的mRNA減少C．rRNA和有關(guān)蛋白質(zhì)在核仁中合成并組裝成核糖體D．細胞核是遺傳的控制中心，是細胞代謝的主要場所6．洋蔥根尖分生區(qū)某個細胞的細胞周期中，甲、乙、丙不同階段的細胞中染色體組數(shù)和每條染色體上DNA分子數(shù)如圖所示。下列敘述正確的是（）A．甲→乙細胞內(nèi)最重要的變化是核糖體增生B．甲→乙→丙過程代表一個完整的細胞周期C．乙階段有些細胞的染色體縮短到最小程度D．丙階段細胞發(fā)生染色體的著絲粒一分為二7．下列動物細胞的生命活動中，不是由單層膜的細胞器完成的是（）A．合成磷脂 B．對蛋白質(zhì)進行分揀C．發(fā)出紡錘絲形成紡錘體 D．消化細胞自身產(chǎn)生的碎渣8．（10分）下表為人睪丸中甲、乙、丙、丁四個細胞內(nèi)的染色體組和同源染色體的數(shù)量，據(jù)表推測下列說法正確的是（）細胞類別甲乙丙丁同源染色體對數(shù)230046染色體組數(shù)2214A．甲、丁分別表示減數(shù)分裂和有絲分裂過程中的細胞B．甲細胞內(nèi)可能發(fā)生非同源染色體的自由組合C．丁細胞內(nèi)的染色單體數(shù)是乙細胞的兩倍D．乙細胞內(nèi)含有一條X或Y染色體二、非選擇題9．（10分）回答下列有關(guān)微生物工程的問題。乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，具有重要應(yīng)用價值。乳糖酶的制備及固定化步驟如下：（1）表中的培養(yǎng)液pH均為1．2，若要篩選微生物L(fēng)，則不能選擇表中的_______培養(yǎng)液。培養(yǎng)液乳糖乳糖酶NaNO3牛肉膏K2HPO4KClMgS4O??1H2OFeSO4A25g/L1g/L2．5g/L1g/L2．21g/LB3g/L1g/L2．5g/L1g/L2．21g/LC25g/L1ug/L3g/L1g/L2．5g/L1g/L2．21g/LD25g/L3g/L1g/L2．5g/L1g/L2．21g/L（2）為了獲得能產(chǎn)乳糖酶的微生物L(fēng)的單菌落，可采用_______法將初篩菌液接種在固體培養(yǎng)基上。（3）擴大培養(yǎng)微生物L(fēng)時，通過增加營養(yǎng)物質(zhì)的濃度_____________（可以//不可以）提高種群密度，分析說明原因_____________。（4）在乳糖酶提取純化的過程中，應(yīng)及時檢測___________。將酶固定化后，則有利于酶的__________。（5）研究人員用篩選到產(chǎn)乳糖酶的高產(chǎn)菌株J1和J4在不同溫度和pH條件下進行發(fā)酵，測得發(fā)酵液中酶活性的結(jié)果見圖，推測菌株___________更適合用于發(fā)酵，理由是______________。10．（14分）蜘蛛絲是自然界中機械性能最好的天然蛋白纖維，其強度高于制作防彈衣的凱夫拉纖維，有廣泛的應(yīng)用前景，但如何大量獲取蜘蛛絲纖維的問題一直未解決。近期，中國科學(xué)家利用基因工程技術(shù)成功的在家蠶絲腺細胞中大量表達蜘蛛絲蛋白。（1）在轉(zhuǎn)基因過程中，若利用圖所示質(zhì)粒構(gòu)建基因表達載體，需要用_____________酶來切割目的基因，該切割方法的優(yōu)點是_____________________________________________(答出一點即可)。（2）為獲取大量的蜘蛛絲基因，常采用_______________技術(shù)對該基因進行擴增。擴增蜘蛛絲基因前，需根據(jù)目的基因的核苷酸序列設(shè)計__________種引物。進行擴增時需先加熱至90～95℃，加入引物后冷卻至55~60℃，以上調(diào)控溫度操作的目的是____________________。（3）載體中的啟動子是____________酶的識別結(jié)合位點，以便于驅(qū)動遺傳信息的表達過程；而載體本身的擴增，需借助于載體上的_________________；載體上的標(biāo)記基因的作用是_____________________________。（4）研究人員發(fā)現(xiàn)若將蛛絲蛋白31號位的色氨酸替換為酪氨酸，蛛絲韌性可提高50％，這項成果用到的生物工程技術(shù)為____________________________。11．（14分）果膠酶廣泛用于食品工業(yè)、紡織品加工業(yè)和造紙工業(yè)等領(lǐng)域。請結(jié)合所學(xué)知識，同答下列問題：（1）果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括_______________（至少答出2種）等。（2）下表是篩選產(chǎn)果膠酶微生物時所用的一種培養(yǎng)基的配方：K2HPO4MgSO4NaNO3FeSO4果膠剛果紅水0.1g0.5g3g0.001g2g1g加至1L①該培養(yǎng)基能夠篩選到產(chǎn)果膠酶的微生物的原因是____。為了能夠篩選出分解果膠的微生物菌落，該培養(yǎng)基還需要添加____。②該培養(yǎng)基中的剛果紅可以與____形成紅色復(fù)合物。我們可以通過菌落周圍是否產(chǎn)生____來篩選產(chǎn)果膠酶的微生物。（3）某果膠酶高產(chǎn)菌株產(chǎn)生的果膠酶為分子量不同的多種酶復(fù)合物，可以采取____法將這些酶在保持活性下進行有效分離。（4）果膠酶應(yīng)用于果汁生產(chǎn)時，主要解決的兩大問題分別是：____________________。12．如圖中是某二倍體生物的一個正在分裂的細胞，據(jù)圖回答：（1）正常情況下，基因型為Aabb的個體在細胞分裂產(chǎn)生子細胞的過程中，基因AA的分開可發(fā)生在_期和_期。（填細胞分裂方式的名稱和時期）。（2）假設(shè)此為雄果蠅，它一個精原細胞中的DNA用15N進行標(biāo)記，然后在14N的培養(yǎng)基上培養(yǎng)兩代，則含15N的DNA與含14N的DNA分子之比是_；假設(shè)此果蠅的一個精原細胞中的一個DNA分子用15N進行標(biāo)記，正常情況下該細胞分裂形成的精細胞中，含15N的精細胞所占的比例為_。（3）假若該細胞分裂之后并成為精原細胞，在精原細胞經(jīng)減數(shù)分裂之后產(chǎn)生了一種為Ab的精子，請推測該細胞的基因型可能是_。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

由于生殖細胞或受精卵里的遺傳物質(zhì)發(fā)生了改變，從而使發(fā)育成的個體患疾病，這類疾病都稱為遺傳性疾病，簡稱遺傳病。根據(jù)目前人們對遺傳物質(zhì)的認識，可以將遺傳病分為單基因遺傳病，多基因遺傳病和染色體病三類。單基因遺傳病是由染色體上單個基因的異常所引起的疾病，多基因遺傳病是指涉及許多個基因和許多環(huán)境因素的疾病，染色體異常遺傳病是指由于染色體的數(shù)目形態(tài)或結(jié)構(gòu)異常引起的疾病?！驹斀狻啃鹿诓《疽鸬姆窝讓儆趥魅静?，高膽固醇血癥屬于單基因遺傳病，高血壓病屬于多基因遺傳病，貓叫綜合征屬于染色體異常遺傳病。A選項不屬于遺傳病。故選A。2、A【解析】

1、高爾基體對來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)加工，分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”。2、多糖、蛋白質(zhì)、核酸等組成細胞的生物大分子的單體都以碳原子為核心，因此組成生物體的大分子都是以碳鏈作為基本骨架。3、DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質(zhì)中。4、在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中：（1）用質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液保持細胞原有的形態(tài)；（2）用質(zhì)量分數(shù)為8%的鹽酸改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，將染色體上的DNA和蛋白質(zhì)分離，便于染色劑與DNA結(jié)合；（3）用吡羅紅-甲基綠染色劑對DNA和RNA進行染色?！驹斀狻緼、細胞中RNA的合成還可以在細胞質(zhì)的葉綠體和線粒體中進行，A錯誤；B、高爾基體與細胞的分泌有關(guān)，所以抗體分泌、乙酰膽堿釋放均與高爾基體有關(guān)，B正確；C、細胞中的酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，都是以碳鏈作為基本骨架，C正確；D、用質(zhì)量分數(shù)為8%的鹽酸改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，將染色體上的DNA和蛋白質(zhì)分離，便于染色劑（甲基綠）與DNA結(jié)合，D正確。故選A?！军c睛】本題還需要考生識記高爾基體在動植物中功能有所不同，在植物細胞內(nèi)與細胞壁的形成有關(guān)。3、D【解析】

細胞核由核被膜、染色質(zhì)、核仁、核基質(zhì)等部分組成。核被膜是指包被細胞核的雙層膜，其外層與粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜相連；核被膜上有核孔復(fù)合體，是蛋白質(zhì)、RNA等大分子出人細胞核的通道；染色質(zhì)是細胞核中或粗或細的長絲，由DNA和蛋白質(zhì)組成，細胞核所攜帶的遺傳信息就在染色質(zhì)的DNA分子中；細胞分裂過程中，染色質(zhì)凝聚成在光學(xué)顯微鏡下可以看到的染色體，染色體和染色質(zhì)成分相同，只是凝聚程度不同，是細胞分裂不同時期形狀各異的同一種物質(zhì)；核仁是細胞核中呈圓形或橢圓形的結(jié)構(gòu)，與核糖體的形成有關(guān)?！驹斀狻緼、核被膜外層與粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相連，A錯誤；B、核孔復(fù)合體是供蛋白質(zhì)、RNA等生物大分子進出的通道，但是具有選擇性，B錯誤；C、核仁與核糖體的形成有關(guān)，但是并不是核糖體組裝的場所，C錯誤；D、染色質(zhì)凝聚程度較低，主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，還含有少量的RNA，D正確。故選D。4、C【解析】

激素蛋白屬于分泌蛋白，分泌蛋白合成與分泌過程為：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進行粗加工→高爾基體進行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→細胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量，所以圖中物質(zhì)X是氨基酸、a是核糖體、b是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、c是高爾基體、d是細胞膜、e是線粒體。【詳解】A、高爾基體在動物細胞中與分泌物的形成有關(guān)，在植物細胞與細胞壁的形成有關(guān)，所以高爾基體普遍存在于動、植物細胞中，A錯誤；B、攜帶氨基酸到核糖體的是tRNA，B錯誤；C、分泌蛋白的合成與分泌過程說明生物膜在結(jié)構(gòu)和功能上具有密切聯(lián)系，C正確；D、有氧呼吸過程中，葡萄糖最初在細胞質(zhì)基質(zhì)中分解成丙酮酸，丙酮酸再進入線粒體進一步氧化分解成CO2和H2O，由此可見，線粒體不能直接將葡萄糖氧化分解，D錯誤。

故選C。【點睛】本題考查分泌蛋白的合成與分泌過程、細胞呼吸等相關(guān)內(nèi)容，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；識圖能力；能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論。5、A【解析】

細胞核包括核膜、染色質(zhì)、核仁，核膜上的核孔的功能是實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流；細胞核內(nèi)的核仁與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關(guān)；細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心?！驹斀狻緼、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)可以與外層核膜相連，外可以與細胞膜相連，A正確；B、在有絲分裂中期，核膜、核仁等已經(jīng)解體消失，不存在核孔，B錯誤；C、rRNA的合成與核仁有關(guān)，而蛋白質(zhì)是在細胞質(zhì)中的核糖體中合成的，C錯誤；D、細胞核是遺傳和代謝的控制中心，而細胞代謝的主要場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，D錯誤。故選A。6、C【解析】

題意顯示，圖中表示的是洋蔥根尖分生區(qū)某個細胞的細胞周期，即圖中表示的是有絲分裂過程：甲圖中細胞中染色體組數(shù)為2，每條染色體上DNA分子為1，可知圖甲代表的細胞為體細胞；圖乙中染色體組數(shù)和每條染色體上DNA分子均為2，說明該細胞為有絲分裂的前、中期細胞；圖丙中染色體組數(shù)為4，而每條染色體上DNA分子為1，說明丙細胞為有絲分裂后期的細胞?！驹斀狻緼、甲→乙細胞內(nèi)最重要的變化是經(jīng)過DNA復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成，并形成紡錘體和染色體，A錯誤；B、甲→乙→丙→甲過程經(jīng)歷了一個完整的細胞周期，B錯誤；C、乙階段表示的有絲分裂前、中期細胞，故乙階段的有些細胞的染色體縮短到最小程度，C正確；D、丙階段細胞有絲分裂后期的細胞，其中已經(jīng)發(fā)生了染色體的著絲粒一分為二，后期這些分離的染色體以相同的速率分別被紡錘絲拉向兩極，兩極之間的距離也加大了，這時原來的一套染色體已經(jīng)變成了完全相同的兩套，D錯誤。故選C。7、C【解析】

雙層膜結(jié)構(gòu)的細胞器：葉綠體、線粒體；單層膜結(jié)構(gòu)的細胞器：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、液泡；無膜結(jié)構(gòu)的細胞器：核糖體、中心體。【詳解】A、光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中合成磷脂，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是單層膜結(jié)構(gòu)的細胞器，A錯誤；B、高爾基體對蛋白質(zhì)進行分揀，高爾基體是單層膜結(jié)構(gòu)的細胞器，B錯誤；C、中心體無膜結(jié)構(gòu)，能發(fā)出紡錘絲形成紡錘體，C正確；D、溶酶體消化細胞自身產(chǎn)生的碎渣，溶酶體是單層膜結(jié)構(gòu)的細胞器，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查動物細胞內(nèi)的多種細胞器，意在考查對各種細胞器結(jié)構(gòu)和功能的掌握。8、B【解析】

通過表格數(shù)據(jù)分析，甲有23對同染色體，2個染色體組可能處于有絲分裂的前中期和減數(shù)第一次分裂；乙沒有同源染色體，但有兩個染色體組，處于減數(shù)第二次分裂后期；丙沒有同源染色體，但有1個染色體組，是精細胞；丁有46對同源染色體，4個染色體組，處于有絲分裂后期?！驹斀狻緼、通過分析可知，甲可能表示減數(shù)分裂或有絲分裂過程中的細胞，A錯誤；B、通過分析可知，甲細胞可能處于減數(shù)第一次分裂后期，故可能發(fā)生非同源染色體的自由組合，B正確；C、丁細胞處于有絲分裂后期，細胞內(nèi)沒有染色單體數(shù)，C錯誤；D、乙細胞處于減數(shù)第二次分裂后期，細胞內(nèi)含有兩條X或Y染色體，D錯誤。故選B。二、非選擇題9、ABC平板劃線法或稀釋涂布平板不可以擴大培養(yǎng)的液體培養(yǎng)基由于營養(yǎng)物質(zhì)濃度增高，滲透壓也增高，不利于細菌生長酶活力或酶活性回收再利用J4發(fā)酵過程中會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高【解析】

本題是對常用的微生物的接種方法、培養(yǎng)基的成分和培養(yǎng)基配制過程、微生物實驗室培養(yǎng)過程中的無菌技術(shù)和選擇培養(yǎng)基的選擇作用的綜合性考查，結(jié)合相關(guān)知識，靈活應(yīng)用?！驹斀狻浚?）分析題干信息可知，該實驗的目的是篩選微生物L(fēng)，因此所用的培養(yǎng)基應(yīng)該是乳糖作為唯一碳源的培養(yǎng)基，且培養(yǎng)基的基本成分應(yīng)包括碳源，氮源、水和無機鹽，分析表格中的培養(yǎng)基的成分可知，A培養(yǎng)基缺乏氮源，微生物不能生長；B沒有碳源，微生物應(yīng)為無法生長，C不是以乳糖為唯一碳源，牛肉膏也可以作為碳源，因此A、B、C不能用于對篩選微生物L(fēng)的培養(yǎng)基。

（2）接種微生物常用平板劃線法或稀釋涂布平板法，可將初篩菌液接種在固體培養(yǎng)基上。

（3）由于營養(yǎng)物質(zhì)濃度增高，滲透壓也增高，不利于細菌生長，故擴大培養(yǎng)微生物L(fēng)時，不能通過增加營養(yǎng)物質(zhì)的比例提高種群密度。

（4）在乳糖酶提取純化的過程中，應(yīng)及時檢測酶活力或酶活性。將酶固定化后，則有利于酶的回收再利用。

（5）由于發(fā)酵過程中會產(chǎn)熱和產(chǎn)酸，據(jù)圖中曲線可知，J4菌株在較高溫度和酸性環(huán)境下酶的活性更高，故J4更適合用于發(fā)酵?！军c睛】明確篩選培養(yǎng)基的一般原理是解答本題的關(guān)鍵。10、XbaI和SacI防止目的基因自身環(huán)化、防止目的基因反向連接PCR2使DNA解鏈，然后使引物結(jié)合到互補DNA鏈上RNA聚合酶復(fù)制原點重組DNA的鑒別與選擇蛋白質(zhì)工程【解析】

1、基因工程的操作步驟包括：目的基因的獲取、基因表達載體的構(gòu)建、將目的基因?qū)胧荏w細胞、目的基因的檢測與鑒定。其中基因表達載體的構(gòu)建是基因工程的核心步驟?；虮磉_載體的構(gòu)建：①過程：一般用同一種限制酶切割目的基因和運載體，再用DNA連接酶將目的基因和運載體連接形成重組DNA分子。②目的：使目的基因在受體細胞中穩(wěn)定存在并且可以遺傳給下一代并表達和發(fā)揮作用。③基因表達載體的組成：目的基因+啟動子+終止子+標(biāo)記基因。（1）啟動子在基因的首段，它是RNA聚合酶的結(jié)合位點，能控制著轉(zhuǎn)錄的開始；（2）終止子在基因的尾端，它控制著轉(zhuǎn)錄的結(jié)束；（3）標(biāo)記基因便于目的基因的鑒定和篩選。2、PCR擴增技術(shù)：PCR由變性--退火--延伸三個基本反應(yīng)步驟構(gòu)成：（1）模板DNA的變性：模板DNA經(jīng)加熱至93℃左右一定時間后，使模板DNA雙鏈或經(jīng)PCR擴增形成的雙鏈DNA解離，使之成為單鏈，以便它與引物結(jié)合，為下輪反應(yīng)作準(zhǔn)備。（2）模板DNA與引物的退火（復(fù)性）：模板DNA經(jīng)加熱變性成單鏈后，溫度降至55℃左右，引物與模板DNA單鏈的互補序列配對結(jié)合。（3）引物的延伸：DNA模板--引物結(jié)合物在Taq酶的作用下，以dNTP為反應(yīng)原料，靶序列為模板，按堿基配對與半保留復(fù)制原理，合成一條新的與模板DNA鏈互補的半保留復(fù)制鏈。【詳解】（1）識圖分析可知，構(gòu)建基因表達載體時，目的基因需要插入到啟動子和終止子之間，圖中啟動子和終止子之間存在XbaI和SacI的酶切位點，因此需要用XbaI和SacI限制酶切割目的基因，以產(chǎn)生與質(zhì)粒相同的末端，相比用同一種酶進行酶切，用兩種酶切割可以防止目的基因自身環(huán)化或防止目的基因反向連接。（2）為獲取大量的蜘蛛絲基因，常采用PCR擴增技術(shù)擴增目的基因。利用PCR技術(shù)擴增蜘蛛絲基因前，需根據(jù)目的基因的核苷酸序列設(shè)計2種引物分別與2條模板鏈結(jié)合；進行PCR時需加熱至90~95℃然后冷卻至55~60℃，此操作的目的是使DNA解鏈，然后使引物結(jié)合到互補DNA鏈上。（3）基因表達載體中的啟動子能夠與RNA聚合酶識別和結(jié)合，才能驅(qū)動轉(zhuǎn)錄過程，而載體本身的擴增，需借助于載體上的復(fù)制原點進行，載體上的標(biāo)記基因的作用是鑒別與篩選含有重組DNA的受體細胞。（4）研究人員發(fā)現(xiàn)若將蛛絲蛋白31號位的色氨酸替換為酪氨酸，蛛絲韌性可提高50％，這是對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進行的改造，因此利用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)?！军c睛】本題考查基因工程的知識點，要求學(xué)生掌握基因工程的操作步驟，特別是把握基因表達載體的組成及其構(gòu)建過程，識記啟動子和復(fù)制原點的作用，理解限制酶的選擇原則并結(jié)合圖示正確判斷需要的限制酶的種類，掌握PCR擴增技術(shù)的原理和過程，理解基因工程和蛋白質(zhì)過程的區(qū)別，這是該題考查的重點。11、多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶該培養(yǎng)基以果膠為唯一碳源，只有能夠分解利用果膠的微生物才能生長瓊脂果膠透明圈凝膠色譜果肉出汁率低、耗時長；榨取的果汁渾濁、黏度高【解析】

1、果膠酶包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，既能分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層使榨汁容易，又能使果膠水解為半乳糖醛酸，果汁澄清，提高質(zhì)量和穩(wěn)定性。2、剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，紅色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，我們可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。3、凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量大小分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)不容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快。4、SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入SDS的作用是掩蓋不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使蛋白質(zhì)完全變性，則SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳的遷移速率完全取決于分子大小?！驹斀狻浚?）果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等。（2）①從所給配方，可以看出該培養(yǎng)基以果膠為唯一碳源，是典型的選擇培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基中，只有能夠分解利用果膠的微生物才能生長，從而起到選擇的作用；篩選菌落需要用固體培養(yǎng)基，故培養(yǎng)基還需要添加瓊脂。②從題中所給配方，結(jié)合所學(xué)知識:剛果紅可以與多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物；而果膠也是一種多糖，可以推知在該培養(yǎng)基中，剛