四川省遂寧市射洪中學(xué)2025屆高考生物二模試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無(wú)效；在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．生物膜的結(jié)構(gòu)與功能存在密切的聯(lián)系。下列有關(guān)敘述正確的是A．葉綠體的類囊體膜上存在催化ATP水解的酶B．溶酶體膜破裂后釋放的水解酶活性會(huì)發(fā)生改變C．核膜上的核孔對(duì)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核沒有選擇性D．線粒體外膜上與呼吸作用有關(guān)的酶催化水的合成2．蝗蟲繁殖快，對(duì)農(nóng)作物危害大。我國(guó)實(shí)施“改治結(jié)合、根除蝗害”的戰(zhàn)略，取得了良好的效果，即一方面通過化學(xué)防治和生物防治降低成年飛蝗密度，一方面改造飛蝗發(fā)生地，如修筑堤壩、控制水位、耕墾湖灘荒地等。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．降低成年飛蝗密度、改造發(fā)生地都有利于降低種群出生率B．生物防治飛蝗是指利用捕食動(dòng)物的捕食性來(lái)控制飛蝗C．飛蝗遷移能力強(qiáng)，調(diào)查其幼蟲的密度宜用標(biāo)志重捕法D．控制蝗災(zāi)利于調(diào)整能量流動(dòng)方向、提高能量傳遞效率3．下圖是細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，①~③表示構(gòu)成細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．組成結(jié)構(gòu)③的物質(zhì)中含有甘油基團(tuán)B．結(jié)構(gòu)②不可能起著生物催化劑的作用C．結(jié)構(gòu)③也具有選擇透性D．在效應(yīng)細(xì)胞毒性T細(xì)胞中，結(jié)構(gòu)①可能會(huì)識(shí)別抗原-MHC復(fù)合體4．圖示某些生物學(xué)概念間的關(guān)系，其中Ⅰ代表整個(gè)大圓Ⅱ包含Ⅳ。下列各項(xiàng)不符合關(guān)系的是A．Ⅰ體液Ⅱ細(xì)胞外液Ⅲ細(xì)胞內(nèi)液Ⅳ組織液B．Ⅰ突觸Ⅱ突觸前膜Ⅲ突觸后膜Ⅳ突觸小泡C．Ⅰ核酸Ⅱ核糖核酸Ⅲ脫氧核糖核酸Ⅳ信使RNAD．Ⅰ免疫Ⅱ特異性免疫Ⅲ非特異性免疫Ⅳ細(xì)胞免疫5．據(jù)報(bào)道，墨西哥男孩LuisMannel在10個(gè)月大的時(shí)候，體重達(dá)到60斤，相當(dāng)于一名9歲男孩的體重，醫(yī)生對(duì)他進(jìn)行檢查，認(rèn)為他可能患有Prader-Willi綜合征，這是一種罕見的遺傳性疾病。該病是由于15號(hào)染色體微缺失引起的。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．引起此病的變異類型同貓叫綜合征一樣B．此病的致病基因不遵循孟德爾的遺傳規(guī)律C．醫(yī)生可通過觀察有絲分裂中期細(xì)胞對(duì)此病進(jìn)行初步診斷D．此病可能是由于母方或父方的第15號(hào)染色體片段發(fā)生缺失引起的6．某植物的株色紫色（B）對(duì)綠色（b）為顯性，B、b位于第6號(hào)染色體上。把經(jīng)過X射線照射的紫色植株的花粉授予綠色植株，F(xiàn)1代中出現(xiàn)一株綠色植株。F1紫株和綠株的第6號(hào)染色體的組成如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．親本中紫株的基因型為BB，綠株的基因型為bbB．該綠色植株的出現(xiàn)是由于紫色基因突變導(dǎo)致的C．F1中綠株與紫株相比，其他性狀也可能存在差異D．圖中F1綠株的兩條染色體屬于同源染色體7．1995年開始，我國(guó)科學(xué)家首創(chuàng)的純天然膠原蛋白縫合線廣泛用于傷口縫合。這種縫合線由某動(dòng)物的膠原蛋白加工而成，具有吸收完全無(wú)致痕、無(wú)排異反應(yīng)等優(yōu)良特性。下列推測(cè)錯(cuò)誤的是（）A．縫合線將被組織中特定的酶水解B．縫合線的水解產(chǎn)物可被細(xì)胞吸收C．縫合處可檢測(cè)到抗膠原蛋白抗體D．該動(dòng)物與人體的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)相似或相同8．（10分）野生型金黃色葡萄球菌對(duì)青霉素敏感，將它接種到青霉素濃度為0.1單位/cm3的培養(yǎng)基上，大多數(shù)菌株死亡，極少數(shù)菌株能存活下來(lái)。存活下來(lái)的菌株經(jīng)過不斷選育，最后可以獲得能生長(zhǎng)在青霉素濃度為250單位/cm3的培養(yǎng)基上的細(xì)菌品系。據(jù)此分析，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是A．抗青霉素的金黃色葡萄球菌增殖過程中能將抗青霉素的性狀直接傳遞給后代B．在此過程中，青霉素起到了定向誘導(dǎo)金黃色葡萄球菌變異的作用C．在此過程中，金黃色葡萄球菌種群的基因頻率發(fā)生了定向改變D．能在含青霉素的培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的細(xì)菌品系發(fā)生的變異是染色體變異二、非選擇題9．（10分）鮮食玉水顏色多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口。用兩種純合鮮食玉米雜交得F1，F(xiàn)1自交得到F2，F(xiàn)2籽粒的性狀表現(xiàn)及比例為紫色非甜：紫色甜：白色非甜：白色甜=27：9：21：7。請(qǐng)回答下列問題（1）玉米紫色與白色性狀的遺傳遵循基因的________（填“分離”或“自由組合”）定律，理由是____________________________________________________。（2）將F2中的紫色籽粒發(fā)育成植株后隨機(jī)受粉，得到的籽粒中紫色籽粒占___________。（3）紫色甜玉米具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，請(qǐng)你以F1籽粒為育種材料，用最快的方法培育紫色甜玉米純種___________________。10．（14分）貴州麻江縣盛產(chǎn)藍(lán)莓，某興趣小組想深度開發(fā)藍(lán)莓，進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答相關(guān)問題：（1）開發(fā)藍(lán)莓汁，為了提高出汁率和澄清度，可以在制作藍(lán)莓汁時(shí)加入________________________，酶（寫兩種）以分解果膠。該酶可從黑曲霉或蘋果青霉中提取，下列適合黑曲霉或蘋果青霉擴(kuò)大培養(yǎng)的培養(yǎng)基是________________（填“固體培養(yǎng)基”或“液體培養(yǎng)基”）；由于這些酶溶于水，不利于重復(fù)使用，可通過________方法將酶或細(xì)胞固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有________________的制劑，其中細(xì)胞多采用________法固定化，理由是____________________。（2）用藍(lán)莓汁制作藍(lán)莓果酒，以藍(lán)莓汁為原料，加入一定比例的蔗糖目的是______________________。最后倒入酵母懸液，混勻，加蓋。發(fā)酵開始時(shí)，微生物的有氧呼吸會(huì)使發(fā)酵瓶?jī)?nèi)出現(xiàn)負(fù)壓，原因是________________________________________。11．（14分）新的研究表明，專性嗜熱菌株的嗜熱酶在處理食品和造紙工業(yè)廢水、芳香族化合物、氰藥、重金屬及其他有機(jī)難降解物質(zhì)等方面具有重要作用。如圖甲所示為降解污染物過程中由該酶催化的反應(yīng)與未使用該酶的非催化反應(yīng)的自由能變化情況。請(qǐng)據(jù)圖回答問題：（1）化學(xué)反應(yīng)時(shí)必定會(huì)經(jīng)過一個(gè)過渡態(tài)——活化絡(luò)合物。過渡態(tài)具有比反應(yīng)物分子和生成物分子都要高的勢(shì)能。催化劑的實(shí)質(zhì)就是與反應(yīng)物分子結(jié)合，改變過渡態(tài)的勢(shì)能，圖甲中a和b中為催化反應(yīng)活化能的是____________，酶可以很大程度地____________反應(yīng)活化能。（2）大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，少數(shù)酶屬于____________，影響其活性的因素主要有____________，所有的酶都____________（填“有”或“沒有”）調(diào)節(jié)生物體生命活動(dòng)的作用。（3）細(xì)胞中的絕大多數(shù)生理過程靠ATP____________（填“直接”或“間接”）提供能量。但也有例外，如在人體小腸絨毛細(xì)胞的細(xì)胞膜上，葡萄糖主動(dòng)運(yùn)輸載體蛋白在Na+順濃度梯度從細(xì)胞外擴(kuò)散到細(xì)胞內(nèi)時(shí)，“捎帶著”把葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)（如圖乙）。所以，小腸絨毛細(xì)胞以主動(dòng)運(yùn)輸?shù)姆绞轿掌咸烟菚r(shí)，ATP____________（填“直接”或“間接”）提供能量。12．甜菜堿存在于多種植物中，能減輕低溫對(duì)光合作用的抑制，從而提高植物對(duì)低溫環(huán)境的適應(yīng)性?；卮鹣铝袉栴}。（1）低溫會(huì)破壞葉綠體的類囊體薄膜，導(dǎo)致光反應(yīng)合成的___________減少，直接影響暗反應(yīng)中___________的還原，從而對(duì)光合作用產(chǎn)生抑制作用。（2）研究發(fā)現(xiàn)野生型番茄不含甜菜堿，施加甜菜堿后，低溫對(duì)其光合作用仍具抑制作用，但抑制程度較輕。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證以上結(jié)論。要求寫出實(shí)驗(yàn)思路和預(yù)期結(jié)果___________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

生物膜系統(tǒng)由細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜組成，生物膜系統(tǒng)在組成成分上相似、在結(jié)構(gòu)和功能上聯(lián)系；生物膜的主要組成成分是蛋白質(zhì)和磷脂，不同生物膜的功能的復(fù)雜程度是由生物膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量決定的?！驹斀狻緼、葉綠體的類囊體膜是光合作用光反應(yīng)的場(chǎng)所，存在著催化ATP合成的酶，A錯(cuò)誤；B、溶酶體膜破裂后釋放的水解酶活性會(huì)發(fā)生改變，B正確；C、核膜上的核孔對(duì)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核具有選擇性，如RNA可以通過，而DNA不可以，C錯(cuò)誤；D、有氧呼吸第三階段合成水，發(fā)生在線粒體內(nèi)膜，因此線粒體內(nèi)膜上與呼吸作用有關(guān)的酶催化水的合成，D錯(cuò)誤。故選B。2、A【解析】

生物防治是指利用一種生物對(duì)付另外一種生物的方法。生物防治大致可以分為以蟲治蟲、以鳥治蟲和以菌治蟲三大類。它是降低雜草和害蟲等有害生物種群密度的一種方法。它利用了生物物種間的相互關(guān)系，以一種或一類生物抑制另一種或另一類生物。它的最大優(yōu)點(diǎn)是不污染環(huán)境，是農(nóng)藥等非生物防治病蟲害方法所不能比的。用于生物防治的生物可分為三類：①捕食性生物，包括草蛉、瓢蟲、步行蟲、畸螯螨、鈍綏螨、蜘蛛、蛙、蟾蜍、食蚊魚、叉尾魚以及許多食蟲益鳥等；②寄生性生物，包括寄生蜂、寄生蠅等；③病原微生物，包括蘇云金桿菌、白僵菌等。在中國(guó)，利用大紅瓢蟲防治柑桔吹綿蚧，利用白僵菌防治大豆食心蟲和玉米螟，利用金小蜂防治越冬紅鈴蟲，利用赤小蜂防治蔗螟等都獲得成功?！驹斀狻緼、降低成年飛蝗密度、改造發(fā)生地，使蝗蟲的生存環(huán)境變的不適于其繁殖和生存，都有利于降低種群出生率，A正確；B、生物防治飛蝗不僅僅是指利用捕食動(dòng)物的捕食性來(lái)控制飛蝗，如利用性外激素、利用寄生關(guān)系防治也屬于生物防治，B錯(cuò)誤；C、飛蝗幼蟲活動(dòng)能力差，調(diào)查飛蝗幼蟲的密度宜用樣方法，C錯(cuò)誤；D、控制蝗災(zāi)利于調(diào)整能量流動(dòng)方向、但不能提高能量傳遞效率，D錯(cuò)誤。故選A。3、B【解析】

據(jù)圖分析，圖示為細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，其中結(jié)構(gòu)①表示糖蛋白，位于細(xì)胞膜的外側(cè)；結(jié)構(gòu)②表示蛋白質(zhì)，其種類和數(shù)量與細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度有關(guān)；結(jié)構(gòu)③表示磷脂雙分子層，是細(xì)胞膜的基本骨架。【詳解】A、結(jié)構(gòu)③是磷脂雙分子層，由兩層磷脂分子組成，而磷脂分子含有甘油基團(tuán)，A正確；B、結(jié)構(gòu)②是膜蛋白，可能是酶，因此可能起著生物催化劑的作用，B錯(cuò)誤；C、結(jié)構(gòu)③是磷脂雙分子層，也具有選擇透性，C正確；D、在效應(yīng)細(xì)胞毒性T細(xì)胞中，結(jié)構(gòu)①糖蛋白可能會(huì)識(shí)別抗原-MHC復(fù)合體，D正確。故選B?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能，準(zhǔn)確識(shí)別圖中各個(gè)數(shù)字代表的結(jié)構(gòu)的名稱，回憶各個(gè)結(jié)構(gòu)的功能，明確細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多，細(xì)胞膜的功能越復(fù)雜。4、B【解析】

由圖可知，它們之間的關(guān)系：Ⅰ僅包括Ⅱ和Ⅲ，Ⅱ包括Ⅳ?！驹斀狻矿w液包括細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液，細(xì)胞外液又包括組織液、淋巴和血漿，故A項(xiàng)正確；

突觸包括：突觸前膜、突觸間隙和突觸后膜。而突觸小泡存在與突觸小體中，將化學(xué)信號(hào)從突觸前膜傳遞到突觸后膜，并不包含于突觸前膜，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；

核酸包括核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），其中RNA又可分為信使RNA（mRNA）、轉(zhuǎn)運(yùn)RNA（tRNA）和核糖體RNA（rRNA），故C項(xiàng)正確；

免疫包括非特異性免疫和特異性免疫，特異性免疫包括體液免疫和細(xì)胞免疫，故D項(xiàng)正確。

故選B。

5、B【解析】

分析題干可知，Prader-Willi綜合征是由于15號(hào)染色體微缺失引起，屬于染色體異常遺傳病中染色體結(jié)構(gòu)異常引起的。【詳解】A、據(jù)上分析可知，引起此病的變異類型同貓叫綜合征一樣，屬于染色體結(jié)構(gòu)異常，A正確；B、此病由染色體微缺失引起的，不含致病基因，B錯(cuò)誤；C、染色體異常可通過觀察有絲分裂中期細(xì)胞染色體進(jìn)行初步診斷，C正確；D、此病可能是由于母方或父方的第15號(hào)染色體片段發(fā)生缺失遺傳給該男孩的，D正確。故選B。6、B【解析】

分析圖示可知，F(xiàn)1紫株的兩條6號(hào)染色體正常，而F1綠株的兩條6號(hào)染色體長(zhǎng)度不同，說(shuō)明經(jīng)過X射線照射的紫色植株的花粉中6號(hào)染色體中的一條發(fā)生了缺失，使其相關(guān)的株色基因丟失，而未經(jīng)過X射線處理的綠色植株基因型為bb，減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子中含有b基因，與上述紫色植株含有異常6號(hào)染色體的花粉結(jié)合形成了圖示中F1綠株的染色體組成。而經(jīng)過X射線照射的紫色植株中含有正常6號(hào)染色體的花粉與綠色植株產(chǎn)生的含有b基因的卵細(xì)胞結(jié)合形成了圖示中F1紫株的染色體組成?！驹斀狻緼、若親本中紫株的基因型為BB，綠株的基因型為bb，經(jīng)X射線照射的紫株的花粉授給綠株（bb），若X射線照射使一條6號(hào)染色體上片段缺失導(dǎo)致B基因丟失，另一條6號(hào)染色體正常，則雜交后代能出現(xiàn)上圖中染色體組成的紫株和綠株，A正確；B、由圖可以知道，X射線照射紫株花粉后，花粉中的6號(hào)染色體發(fā)生了結(jié)構(gòu)變異中的缺失），B錯(cuò)誤；C、由圖可以知道，F(xiàn)1中綠株的第6號(hào)染色體中的一條缺失了一段，屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失，缺失的片段可能還會(huì)含有控制其它性狀的基因，所以F1中綠株與紫株相比，其他性狀也可能存在差異，C正確；D、沒有發(fā)生染色體結(jié)構(gòu)變異之前，圖中F1綠株的兩條染色體形狀和大小應(yīng)該相同，一條來(lái)自父方，一條來(lái)自母方，屬于同源染色體，發(fā)生染色體結(jié)構(gòu)變異后這兩條染色體仍是同源染色體，減數(shù)分裂過程中可發(fā)生聯(lián)會(huì)，D正確。故選B。7、C【解析】

膠原蛋白用來(lái)制作手術(shù)縫合線，這種縫合線可以將被組織中蛋白酶水解為氨基酸，氨基酸可以被細(xì)胞吸收，具有免拆線、無(wú)排異的優(yōu)點(diǎn)。據(jù)此答題?！驹斀狻緼、縫合線是一種蛋白質(zhì)，可被組織中特定的酶水解，A正確；B、縫合線的水解產(chǎn)物為氨基酸，可被細(xì)胞吸收，B正確；C、縫合線具有免拆線、無(wú)排異的優(yōu)點(diǎn)，因此縫合處不會(huì)檢測(cè)到抗膠原蛋白抗體，C錯(cuò)誤；D、縫合線具有免拆線、無(wú)排異的優(yōu)點(diǎn)，這說(shuō)明動(dòng)物與人體的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)相似或相同，D正確。故選C。8、C【解析】

現(xiàn)代生物進(jìn)化理論認(rèn)為：變異是不定向的，可遺傳變異為生物進(jìn)化提供原材料，自然選擇通過定向改變種群的基因頻率而使生物朝著一定的方向進(jìn)化，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變?！驹斀狻緼、在生物的繁殖過程中，個(gè)體并不是把性狀直接傳遞給后代，而是通過基因傳遞給后代，A錯(cuò)誤；|

B、變異是不定向的，在此過程中青霉素起定向選擇作用，B錯(cuò)誤；

C、在青霉素的選擇作用下，具有抗青霉素基因的個(gè)體有更多的機(jī)會(huì)生存并繁殖后代，不具有抗青霉素基因的個(gè)體逐漸被淘汰，因此青霉素使葡萄球菌的抗青霉素基因的基因頻率逐漸升高，C正確；

D、葡萄球菌是原核生物，細(xì)胞內(nèi)沒有染色體，故葡萄球菌沒有染色體變異的發(fā)生，D錯(cuò)誤。

故選C?！军c(diǎn)睛】本題易錯(cuò)點(diǎn)在于青霉素的作用：不是誘導(dǎo)葡萄球菌發(fā)生變異的作用，而是對(duì)葡萄球菌起選擇作用。二、非選擇題9、自由組合F2籽粒中紫色與白色的性狀分離比為9：764/81將F1籽粒種下，獲得花粉進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)，再經(jīng)過秋水仙素處理誘導(dǎo)染色體加倍，篩選獲得紫色甜玉米純種。【解析】

分析F2籽粒的性狀表現(xiàn)及比例：F2籽粒表現(xiàn)型及比例為：紫色：白色=9：7，非甜：甜=3：1，可知籽粒顏色至少受兩對(duì)等位基因控制，設(shè)為A/a、B/b，基因型為A_B_表現(xiàn)為紫色，基因型為A_bb、aaB_、aabb表現(xiàn)為白色，甜與非甜受一對(duì)等位基因控制，設(shè)為D/d，基因型為D_表現(xiàn)為非甜，基因型為dd表現(xiàn)為甜?！驹斀狻浚?）根據(jù)F2籽粒中紫色與白色的性狀分離比為9：7，是9：3：3：1的變式可知，籽粒顏色受兩對(duì)等位基因控制，其遺傳遵循基因的自由組合定律。

（2）將F2中的紫色籽粒A_B_發(fā)育成植株后隨機(jī)受粉，先分析第一對(duì)A-中有1/3AA、2/3Aa，自由傳粉后產(chǎn)生2/3A、1/3a的配子，后代有1/9aa、8/9A-，再分析第二對(duì)，第二對(duì)與第一對(duì)相似，后代有1/9bb、8/9B-，故其隨機(jī)傳粉后得到的籽粒中紫色籽粒A_B_占8/9×8/9=64/81。

（3）紫色甜玉米具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可以將F1籽粒種下，獲得花粉進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)，再經(jīng)過秋水仙素處理誘導(dǎo)染色體加倍，篩選獲得紫色甜玉米即為純種，與雜交育種相比可明顯縮短育種年限?！军c(diǎn)睛】本題考察基因的自由組合定律（三對(duì)等位基因）、隨機(jī)交配等遺傳分析，難度較大，注意將兩對(duì)的先轉(zhuǎn)化為每一對(duì)，用分離定律方法去解決自由組合定律的問題。10、果膠酶和果膠酯酶液體培養(yǎng)基物理或化學(xué)酶活性包埋法細(xì)胞體積大難以被吸附或結(jié)合提高果酒的酒精和糖的含量有氧呼吸消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳易溶于水【解析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分，以原果膠、果膠、果膠酸的形態(tài)廣泛存在于植物的果實(shí)、根、莖、葉中，它們伴隨纖維素而存在，構(gòu)成相鄰細(xì)胞中間層粘結(jié)物，使植物組織細(xì)胞緊緊黏結(jié)在一起，在制作藍(lán)莓汁時(shí)可加入果膠酶和果膠甲酯酶分解果膠，提高果汁出汁率和澄清度。液體培養(yǎng)基可擴(kuò)大培養(yǎng)黑曲霉或蘋果青霉等微生物；由于這些酶溶于水，不利于重復(fù)使用，可通過物理或化學(xué)方法將果膠酶固定在某種介質(zhì)上，使之成為不溶于水而又有酶活性的制劑；其中細(xì)胞多采用包埋法，因?yàn)榧?xì)胞體積大難以被吸附或結(jié)合。（2）用藍(lán)莓汁制作果酒，以藍(lán)莓汁為原料，加入一定比例的蔗糖，目的可通過微生物發(fā)酵來(lái)提高果酒的酒精和糖的含量。發(fā)酵瓶?jī)?nèi)微生物需呼吸作用消耗氧氣，產(chǎn)生的二氧化碳溶于水，容易導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)出現(xiàn)負(fù)壓?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒制作，解題關(guān)鍵是識(shí)記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。11、a降低RNA溫度和pH沒有直接間接【解析】

考查識(shí)圖能力及圖表中信息提取和處理能力；考查酶的概念、ATP的功能等基本知識(shí)【詳解】（1）根據(jù)圖甲可知a表示“和酶結(jié)合的過渡態(tài)”，b是沒有酶時(shí)的活化能，顯然酶可以很大程度地降低反應(yīng)活化能。（2）大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，少數(shù)酶