DB42Regulationsoncirculationandprocessof湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I V 2 2 2 4 4 5 5本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件是DB42/T2228《農(nóng)副產(chǎn)品加工流通管理規(guī)程》的第4部分。DB42/T2228已經(jīng)發(fā)布了以下部——第2部分：谷物粉制品；——第4部分：加工或保藏的水果。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省物流標準化技術委員會，電話郵箱：hubs_tc29@163.com，對本文件的有關修改意見建議請反饋至咸寧市商務局，電話：0715-8218V副產(chǎn)品流通管理和服務流程，提出了農(nóng)副產(chǎn)品加工流通管理規(guī)程。DB42/T2228旨在確立湖北省內農(nóng)副——第2部分：谷物粉制品。目的在于規(guī)范湖北省谷物粉制品的流通管理?！?部分：動、植物油脂。目的在于規(guī)范湖北省動、植物油脂的流通管理?！?部分：加工或保藏的水果。目的在于規(guī)范湖北省加工或保藏的與改進。規(guī)范化水果產(chǎn)業(yè)流通對從源頭做好水1農(nóng)副產(chǎn)品加工流通管理規(guī)程第4部分：加工或保藏的水果GB2760食品安全國家標準食品添加劑使GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒GB2762食品安全國家標準食品中污染GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全GB/T6543運輸包裝用雙瓦楞紙板箱和單GB7718食品安全國家標準預包裝食品標GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生GB/T23351—2009新鮮水果和蔬菜詞匯GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T32703預包裝類電子商務交易產(chǎn)品質量信息發(fā)布通則3.1異常外來水分abnormalextern3.23.33.44采購管理4.1.1采購的新鮮水果應保持外觀新鮮，表面無明硬度、色澤、風味等特征，具有適用于在市場銷售的可食用成4.1.2采購方宜與種植基地實行訂單式采購。4.1.3原料供應商應提供銷售憑證、產(chǎn)品合格證明等材料，進口水果供應商應當經(jīng)國家出入境檢驗檢4.1.4供應商是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人的，應按照規(guī)4.1.5采購方應做好進貨記錄，對每批水果的供應商、進貨時間、品種、數(shù)量、等級、產(chǎn)地、采收及4.2輔料35.1.1合理布局加工場所，避免原料、半成品、成5.1.2應設置洗手、消毒、更衣設施。加工直接用水、沖洗輔材料、衛(wèi)生工具等)。車間內的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐蝕、不生銹、易5.1.4每日工作結束前，應對加工設備進行清洗消5.1.5工作人員的工作服、工作帽、口罩應為一次性用品，工作鞋應定期清洗消毒，保證清潔。5.1.6加工場所應填寫加工記錄，記錄加工品種、類別、批號、原料數(shù)量、成品數(shù)量、加工日期等信應根據(jù)水果采后處理方式、不同規(guī)格大小、運輸方包裝應達到不破損、不滲液、不串味、不易損壞內容物等目的。同一包裝內的產(chǎn)品應為同一產(chǎn)地、同一批次、同一品種、同一等級規(guī)格。包裝材料應無毒、無害、無異味，符合GB/T4內包裝材料應具有一定的通透性和防外包裝材料宜采用雙瓦楞紙板箱或單瓦楞紙板箱，紙收包裝應經(jīng)過嚴格檢查，不得使用被有毒物質或異5.3.5凈含量應配備滿足原輔料存放溫度要求的冷藏庫及保原輔料儲存庫要清潔、干燥，原輔料入庫前，應由供貨方出具合應貯存在清潔、干燥成品庫內，不得與酸、堿、油類、應根據(jù)其成品種類、特性選擇適宜條件進行分類、分區(qū)存放，定期檢查，及時清除變質及過6.2冷庫管理零售批發(fā)商應有固定的經(jīng)營零售批發(fā)場所宜配備產(chǎn)品陳列貨架、電子秤、冷藏設備設施等相應展示采用電子交易系統(tǒng)的批發(fā)市場、零售商應根據(jù)系統(tǒng)要求做好信息的預先錄入和登記工作，電子交易系統(tǒng)管理方應做好交易數(shù)據(jù)的定時備份和系統(tǒng)維5水果產(chǎn)品在電商平臺的宣傳應真實有效，并獲得相關品牌或知識產(chǎn)權方的許可，符合GB/T應向電商平臺消費者提供咨詢服務，配置熟悉產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝、食用方法、貯存方法的7.2追溯7.3產(chǎn)品召回7.3.1應根據(jù)國家有關規(guī)定建立產(chǎn)品召回管理制度。通過信息收集處理，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品7.3.2召回產(chǎn)品進成品庫時，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)質檢科檢驗確認不合格后，按不合格品8.1.1運輸工具應保持干凈、整潔，定期進行清洗、消8.1.2裝運工具應清潔、干燥、無毒、便于通風，不應與有毒、有害物質混裝混運。8.2運輸要求8.2.1直接食用的水果加工產(chǎn)品應采用專用車輛運輸，禁止和其它商品、人員混載。宜采用冷藏車運8.2.2裝載時應確保包裝箱有序擺放，防止擠8.2.3運輸過程中應在不損害水果品質的情況下，綜合考慮產(chǎn)地溫度、運輸距離、銷地溫度、適宜貯存溫度和濕度等因素，采取保溫措施，防止溫度波動過8.2.4運輸作業(yè)完成后，應對運輸工具、廂體進行嚴格的清洗、消毒和晾干，使用的清潔劑和消毒劑9服務評價與改進9.1應有良好的市