2025屆江西省南昌市東湖區(qū)第二中學(xué)高三第二次調(diào)研生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1．其中任意一種酶的缺失均能導(dǎo)致該酶因缺少化合物丁而不能在基本培養(yǎng)基上生長。化合物甲化合物乙化合物丙化合物丁現(xiàn)有三種營養(yǎng)缺陷型突變體，在添加不同化合物的基本培養(yǎng)基上的生長情況下表：添加物突變體

突變體a(酶A缺陷)

突變體b(酶B缺陷)

突變體c(酶C缺陷)

化合物乙

不生長

不生長

生長

化合物丙

不生長

生長

生長

由上可知：酶A、B、C在該反應(yīng)鏈中的作用順序依次是A．酶A、酶B、酶C B．酶A、酶C、酶BC．酶B、酶C、酶A D．酶C、酶B、酶A2．下圖為用不同方式培養(yǎng)的酵母菌的種群增長曲線，下列敘述錯誤的是（）A．用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)，在制裝片時應(yīng)先蓋蓋玻片，再滴培養(yǎng)液B．用臺盼藍(lán)染液染色后再進(jìn)行計(jì)數(shù)，結(jié)果更接近真實(shí)值C．隨培養(yǎng)液更換周期延長，酵母菌種群增長率變大D．限制d組種群數(shù)量增長的因素有：營養(yǎng)物質(zhì)不足、代謝廢物積累等3．某小組用性反轉(zhuǎn)的方法探究某種魚類(2N=32)的性別決定方式是XY型還是ZW型，實(shí)驗(yàn)過程如圖所示。其中投喂含有甲基睪丸酮(MT)的飼料能將雌仔魚轉(zhuǎn)化為雄魚，投喂含有雌二醇(ED)的飼料能將雄仔魚轉(zhuǎn)化為雌魚，且性反轉(zhuǎn)不會改變生物的遺傳物質(zhì)（性染色體組成為WW或YY的胚胎致死）。下列有關(guān)分析錯誤的是A．對該種魚類進(jìn)行基因組測序時需要測定17條染色體上DNA的堿基序列B．若P=1:0，Q=1:2，則該種魚類的性別決定方式為XY型C．若P=1:2，Q=0:1，則該種魚類的性別決定方式為ZW型D．無論該種魚類的性別決定方式為哪種，甲和丙雜交后代中雌魚：雄魚=1:14．下列關(guān)于細(xì)胞分化、衰老、凋亡和癌變的相關(guān)敘述中正確的是（）A．細(xì)胞分化使細(xì)胞趨于專門化，從而提高各種細(xì)胞生理功能的效率B．細(xì)胞凋亡與細(xì)胞壞死都是細(xì)胞的編程性死亡C．輻射以及有害物質(zhì)入侵會刺激細(xì)胞端粒DNA序列縮短一截，引起細(xì)胞衰老D．癌細(xì)胞的特征之一是細(xì)胞膜表面的各種蛋白質(zhì)減少，導(dǎo)致細(xì)胞黏著性降低，易擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移5．下圖方框內(nèi)為人體內(nèi)某組織或器官的結(jié)構(gòu)示意圖，A、B、C分別表示不同的體液，據(jù)圖判斷，下列敘述錯誤的是（）A．B中滲透壓大小主要與無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的含量有關(guān)B．A滲回B和滲入C的量相差不大C．若圖示方框?yàn)楦闻K，則飽飯后B中Ⅱ端比Ⅰ端葡萄糖含量低D．若圖示方框?yàn)橐葝u組織，則飽飯后B中Ⅱ端比Ⅰ端胰島素含量高6．種粒少而小的狗尾巴草經(jīng)過人類長時間的馴化，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樗氪蟆⒆蚜ｏ枬M的小米，小米具有很高的營養(yǎng)價值。下列有關(guān)說法正確的是A．沒有人工馴化，狗尾巴草種群中不會出現(xiàn)穗大基因B．小米和狗尾巴草性狀差異較大，故二者不屬于同一物種C．人工馴化過程中，直接受選擇的是狗尾巴草的基因型D．人工馴化會使狗尾巴草的種群基因頻率發(fā)生定向改變二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）“種群存活力分析”是一種了解種群滅絕機(jī)制的方法，該方法以：“種群在211年內(nèi)的滅絕概率小于5%”作為種群可以維持存活為標(biāo)準(zhǔn)。研究人員用這種方法對某地大熊貓的種群存活力進(jìn)行了分析，研究了初始種群規(guī)模、環(huán)境阻力的大小對大熊貓存活力的影響，結(jié)果如圖。(注：環(huán)境阻力是指生存空間、食物的限制、天敵的捕食等限制種群數(shù)量增長因素。)回答下列問題。（1）當(dāng)環(huán)境阻力為1．11時，大熊貓種群可以維持存活的最小初始種群規(guī)模為___________。（2）由圖可知，隨著環(huán)境阻力的增大，種群滅絕的可能性會_______(填增大、減小或不變)，維持種群存活的最小初始種群規(guī)模會_____________(填增大、減小或不變)。（3）當(dāng)環(huán)境阻力為1，初始種群規(guī)模不小于41只時，推測該地大熊貓的種群數(shù)量增長方式為_________，原因是_______________________。（4）對大熊貓的種群存活力分析，常需調(diào)查種群密度、年齡結(jié)構(gòu)、出生率和死亡率等，它們屬于種群的_______________特征，其中種群密度是指________________________。8．（10分）酸雨已經(jīng)成為全球面臨的重要環(huán)境問題。某研究小組通過實(shí)驗(yàn)來研究酸雨對茶樹光合作用的影響，用硫酸和硝酸混合配制成pH分別為7．3、2．3．4．3的模擬酸雨，用自來水（pH5．6）作為對照，對茶樹全株噴淋66天后，獲得部分?jǐn)?shù)據(jù)如下。請據(jù)表回答下列問題：pH值葉綠素a（mg/g）葉綠素b（mg/g）類胡蘿卜素（mg/g）pH5．67．79±6．636．94±6．676．33±6．67pH4．37．27±6．666．93±6．676．33±6．62PH2．37．74±6．696．86±6．696．49±6．64pH7．37．47±6．686．52±6．676．47±6．67（7）茶樹葉中含量最多的色素呈__________色，其作用包括捕獲__________光中的能量。（7）pH=7．3的環(huán)境中，茶樹葉片光合速率大幅下降，一方面，從表中數(shù)據(jù)可知，由于__________明顯減少，導(dǎo)致光反應(yīng)產(chǎn)生的__________減少；另一方面，pH過低導(dǎo)致細(xì)胞中__________降低，從而使光合速率顯著降低。（2）研究發(fā)現(xiàn)，茶樹在pH=4．3環(huán)境中的凈光合速率大于對照組，試分析其原因可能是__________。9．（10分）酶是細(xì)胞合成的生物催化劑。隨著科技的發(fā)展，酶已走近人們的生產(chǎn)和生活。請回答下列有關(guān)問題：（1）在工業(yè)生產(chǎn)果汁時，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出汁率。果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括______________________________(至少寫出兩個)等。（2）加酶洗衣粉是指含有_______________的洗衣粉。對于衣服上的血漬或奶漬，清洗時不能使用開水，原因是_______________。（3）酶反應(yīng)速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積中_______________來表示。影響酶活性的外界條件包括pH、_______________等。在探究溫度或pH對酶活性的影響時，是否需要設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)?如需要如何設(shè)置?_______________。（4）工業(yè)生產(chǎn)中，若把酶固定在不溶于水的載體上可以被反復(fù)利用。一般來講，酶更適合采用_______________和物理吸附法固定化。10．（10分）甜橙含有多種維生素、有機(jī)酸和礦物質(zhì)，可作為原料發(fā)酵制備甜橙酒，其果皮通過壓榨可制備甜橙油。請回答下列問題：（1）制備甜橙果酒的菌種為酵母菌，酵母菌的新陳代謝類型是_____________。果酒制作后期，發(fā)酵液呈現(xiàn)__________的環(huán)境。在該環(huán)境下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境。制作甜橙酒的過程中，若發(fā)酵罐密封不嚴(yán)，發(fā)酵液表面會出現(xiàn)白色的菌膜，原因是__________________________。（2）為了篩選出用于甜橙發(fā)酵的酵母菌，研究人員從甜橙果皮以及果園的土壤中篩選取樣，原因是_________________。篩選酵母菌的培養(yǎng)基上要加入一定量的抗生素，目的是________________。（3）用壓榨法提取甜橙油時，壓榨前要將甜橙果皮干燥去水，目的是_______________。壓榨后向壓榨液中加入小蘇打和硫酸鈉的作用是______________________________。11．（15分）人乳鐵蛋白是一種藥用保健蛋白。下圖表示利用乳腺生物反應(yīng)器生產(chǎn)人乳鐵蛋白的過程，圖中Tetr表示四環(huán)素抗性基因，Ampr表示氨芐青霉素抗性基因，五種限制酶的識別序列及切割位點(diǎn)如表所示，請回答以下問題：限制酶BamHⅠHaeⅢBclⅠSau3AⅠNotⅠ識別序列及切割位點(diǎn)（1）要將人乳鐵蛋白基因插入質(zhì)粒，若只允許使用一種限制酶，應(yīng)選擇的限制酶是_________，酶能起催化作用的原理是_________________________________。（2）據(jù)圖分析篩選含有重組質(zhì)粒的受體細(xì)胞首先需要在含___________________（填“四環(huán)素”“氨芐青霉素”或“四環(huán)素或氨芐青霉素”）的培養(yǎng)基上進(jìn)行，原因是_________________________________。（3）若BamHI酶切的DNA末端與BclI酶切的DNA末端連接起來，連接部位的6個堿基對序列為___________，對于該部位，這兩種酶___________（填“都不能”或“只有一種能”）切開。（4）培養(yǎng)出早期胚胎后，科學(xué)家欲進(jìn)行胚胎分割移植，則應(yīng)該選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的___________，將其移入盛有操作液的培養(yǎng)皿中，然后用分割針進(jìn)行分割。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

缺酶C添加化合物乙不影響生長，所以酶C的作用在催化化合物甲成化合物乙；酶B、酶C都在其后，添加化合物丙，只有缺少酶A的突變體不能生長，所以酶A的作用應(yīng)該是催化丙成化合物丁，故順序?yàn)槊窩、酶B、酶A.故選D。2、C【解析】

1、“J”型曲線：指數(shù)增長函數(shù)，描述在食物充足，無限空間，無天敵的理想條件下生物無限增長的情況。2、自然界的資源和空間總是有限的，當(dāng)種群密度增大時，種內(nèi)競爭就會加劇，以該種群為食的動物的數(shù)量也會增加，這就使種群的出生率降低，死亡率增高，有時會穩(wěn)定在一定的水平，形成“S”型增長曲線。3、換培養(yǎng)液的間隔時間越短，營養(yǎng)越充足，所以每3h、12h、24h換一次培養(yǎng)液，3種不同情況下酵母菌種群增長曲線依次是a、b、c?！驹斀狻緼、用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時，應(yīng)該先蓋蓋玻片，再滴培養(yǎng)液讓其自行滲入，A正確；B、臺盼藍(lán)可以將死細(xì)胞染成藍(lán)色，而活細(xì)胞不會被染色，因此用臺盼藍(lán)染液染色后再進(jìn)行計(jì)數(shù)，結(jié)果更接近真實(shí)值，B正確；C、據(jù)圖分析可知，隨著培養(yǎng)液更換周期延長，酵母菌種群增長率逐漸變小，C錯誤；D、d組種群數(shù)量增長表現(xiàn)為S型，限制其種群數(shù)量增長的因素有：營養(yǎng)物質(zhì)不足、有害代謝廢物積累、pH的改變等，D正確。故選C。3、C【解析】

若該魚為XY型性別決定方式，則甲為XX，經(jīng)MT處理后，甲XX與乙XX雜交后代全是雌性，即P=1：0；丙是XY，經(jīng)ED處理后，丙XY與丁XY雜交，后代中XX（雌性）:XY（雄性）=2：1；若該魚的性別決定方式是ZW型，則甲為ZW型，經(jīng)MT處理后，與乙ZW雜交，后代中ZW（雌性）：ZZ（雄性）=P=2:1；丙為ZZ，經(jīng)ED處理后，與丁ZZ雜交，后代中全是雄性。【詳解】A、該魚有性染色體，故進(jìn)行基因組測序時需要測定15條常染色體+2條性染色體，共17條染色體上DNA的堿基序列，A正確；B、該種魚類的性別決定方式為XY型，甲XX與乙XX雜交后代中，P=1:0，丙XY與丁XY雜交后代中，Q=1:2，B正確；C、若該種魚類的性別決定方式為ZW型，則甲ZW與乙ZW雜交后代中，P=2:1，丙ZZ與丁ZZ雜交后代中，Q=0:1，C錯誤；D、若為XY型，則甲XX與丙XY雜交，后代中雌性：雄性=1:1；若為ZW型，甲ZW與丙ZZ雜交，后代中雌性：雄性=1:1，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】XY型性別決定方式中，雌性的性染色體組成為XX，雄性為XY；ZW性別決定方式中，雌性為ZW，雄性為ZZ。4、A【解析】

1、衰老細(xì)胞的特征：（1）細(xì)胞內(nèi)水分減少，細(xì)胞萎縮，體積變小，但細(xì)胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細(xì)胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運(yùn)輸功能降低；（3）細(xì)胞色素隨著細(xì)胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。2、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞自動結(jié)束生命的過程.在成熟的生物體內(nèi)，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，是通過細(xì)胞凋亡完成的。3、細(xì)胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變，其中原癌基因負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，控制細(xì)胞生長和分裂的過程，抑癌基因主要是阻止細(xì)胞不正常的增殖?！驹斀狻緼、細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因選擇性表達(dá)，從而使生物體中細(xì)胞趨向?qū)ｉT化，A正確；B、細(xì)胞凋亡是細(xì)胞的編程性死亡，細(xì)胞壞死不是，B錯誤；C、輻射以及有害物質(zhì)入侵會引起細(xì)胞壞死，C錯誤；D、癌細(xì)胞膜上糖蛋白減少導(dǎo)致細(xì)胞黏著性降低，易擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移，D錯誤。故選A。5、B【解析】

圖中A為組織液、B為血漿、C為淋巴，它們都屬于細(xì)胞外液，共同組成人體內(nèi)細(xì)胞的生活環(huán)境，稱為內(nèi)環(huán)境。I端為毛細(xì)血管動脈端，Ⅱ端為毛細(xì)血管靜脈端?！驹斀狻緼、血漿滲透壓主要與其中的無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)有關(guān)，A正確；B、組織液A中大部分通過毛細(xì)血管靜脈端回流到血漿B，少部分透過毛細(xì)淋巴管壁形成淋巴C，B錯誤；C、若圖示方框?yàn)楦闻K，則飽飯后經(jīng)消化吸收的血糖經(jīng)I端到組織液并進(jìn)入肝細(xì)胞內(nèi)合成肝糖原，所以Ⅱ端葡萄糖含量變低，C正確；D、若圖示方框?yàn)橐葝u組織，則飽飯后經(jīng)消化吸收的大量血糖經(jīng)I端進(jìn)入A，刺激胰島B細(xì)胞分泌胰島素，胰島素經(jīng)圖中Ⅱ端到血漿，所以Ⅱ端比I端胰島素含量高，D正確。故選B。6、D【解析】

現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料；自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向；隔離是新物種形成的必要條件。【詳解】A、若不經(jīng)人工馴養(yǎng)，狗尾巴草種群中也可能會出現(xiàn)穗大基因，A錯誤；B、小米和狗尾巴草性狀差異較大，但不存在生殖隔離，故二者屬于同一物種，B錯誤；C、人工馴化過程中，直接受選擇的是狗尾巴草的表現(xiàn)型，C錯誤；D、人工馴化會使狗尾巴草的種群基因頻率發(fā)生定向改變，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、61只增大增大J型增長環(huán)境阻力為1，則大熊貓生活的環(huán)境為食物、空間充足、氣候適宜、無天敵的理想條件數(shù)量種群在單位面積或單位體積中的個體數(shù)【解析】

據(jù)圖分析可知：種群滅絕概率與初始種群規(guī)模和環(huán)境阻力的大小密切相關(guān)，根據(jù)不同的曲線結(jié)合題目分析作答即可。【詳解】（1）若以“種群在211年內(nèi)的滅絕概率小于5%”作為種群可以維持存活為標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)圖中曲線可知，當(dāng)環(huán)境阻力為1．11時，大熊貓種群可以維持存活的最小初始種群規(guī)模為61只。（2）據(jù)圖分析可知，隨著環(huán)境阻力的增大，種群的滅絕率越高，即種群的滅絕可能性會增大；維持種群存活的最小規(guī)模會增大。（3）若環(huán)境阻力為1，則大熊貓生活的環(huán)境為食物、空間充足、氣候適宜、無天敵的理想條件，此種條件下種群的增長曲線為J型增長。（4）種群密度、年齡結(jié)構(gòu)、出生率和死亡率等均屬于種群的數(shù)量特征；種群的最基本數(shù)量特征是種群密度，種群密度是指種群在單位面積或單位體積中的個體數(shù)?！军c(diǎn)睛】本題主要考查種群的數(shù)量特征以及數(shù)量變化，意在考查學(xué)生通過分析曲線圖和表格數(shù)據(jù)的能力，理解種群數(shù)量變化的一般規(guī)律，能讀懂題圖信息是解題的突破口。8、藍(lán)綠色藍(lán)紫光和紅光光合色素（或葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素）[H]、ATP酶的活性模擬酸雨增加了土壤中的N、S元素含量，促進(jìn)了光合作用【解析】

光合色素的主要功能是吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化光能，葉綠素主要吸收紅光和藍(lán)紫光。色素的含量將影響光反應(yīng)的速率，光合作用所需要的酶活性受外界溫度和PH等條件的影響?！驹斀狻浚?）根據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知，不同PH值下，茶樹葉中含量最多的色素為葉綠素a，葉綠素a呈藍(lán)綠色，主要吸收紅光和藍(lán)紫光。（7）pH=7．3的環(huán)境中，茶樹葉片光合速率大幅下降，一方面，從表中數(shù)據(jù)可知，pH=7．3的環(huán)境中光合色素明顯減少，吸收的光能減少，導(dǎo)致光反應(yīng)產(chǎn)生的[H]、ATP減少，使C2的還原速率減慢；另一方面，pH過低導(dǎo)致細(xì)胞中酶的活性降低，從而使光合速率顯著降低。（2）在pH=4.3時，可能是模擬酸雨增加了土壤中的N、S等元素含量，使光合色素含量增加，且接近光合作用相關(guān)的酶的最適pH值，因此凈光合速率大于對照組?！军c(diǎn)睛】本題考查光合作用的影響因素，意在考查考生分析圖表獲取信息的能力。9、多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶酶制劑開水使血漬或奶漬中的蛋白質(zhì)變性而沉淀，難以清洗反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量溫度和酶的抑制劑需要設(shè)置，不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對照，即設(shè)置相互對照化學(xué)結(jié)合法【解析】

果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得果汁變得澄清?！驹斀狻浚?）果膠酶是分解果膠的類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠脂酶等。（2）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。對于衣服上的血漬和奶漬，清洗時不能使用開水，因?yàn)殚_水可使血中的蛋白質(zhì)變性而沉淀，難以清洗。（3）酶反應(yīng)速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。影響酶活性的外界條件包括pH、溫度和酶的抑制劑等。在探究溫度或pH對酶活性的影響時，需要設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，不同的溫度梯度之間或不同的pH梯度之間就可以作為對照，即設(shè)置相互對照。（4）工業(yè)生產(chǎn)中，若把酶固定在不溶于水的載體上可以被反復(fù)利用。一般來講，酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化。【點(diǎn)睛】使用加酶洗衣粉時，需要用溫水洗滌，水溫過高會導(dǎo)致酶失活，影響洗滌效果。10、異養(yǎng)、兼性厭氧型缺氧、酸性醋酸菌在有氧的條件下大量增殖形成菌膜甜橙果皮上以及果園的土壤中有適合甜橙果酒制作的酵母菌抑制細(xì)菌繁殖提高出油率促進(jìn)甜橙油和水分離【解析】

1.植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來決定。玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的特點(diǎn)，適合用水蒸氣蒸餾法提取。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，而是油水混合物。經(jīng)冷凝管冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，由于部分玫瑰精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，則精油提取量會減少；橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦湖，宜采用壓榨法提取橘皮精油，其中將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是坊止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率；2.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，酒精發(fā)酵時，一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌?！驹斀狻浚?）酵母菌新陳代謝類型為異養(yǎng)、兼性厭氧型。果酒制作后期，發(fā)酵液呈現(xiàn)缺氧、酸性的環(huán)境，在該環(huán)境下其他雜菌難以繁殖。制作甜橙酒的過程中，如果發(fā)酵罐密封不嚴(yán)，會導(dǎo)致醋酸菌在有氧的條件下大量增殖形成白色菌膜。（2）從甜橙果皮上以及果園的土壤中篩選取樣的原因是從中