1 1 1 1 1 5 6 6 16 24 25 32 33 1酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案（專(zhuān)業(yè)代碼：540106）旅游類(lèi)（5401）酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)（540106）住宿業(yè)（61）、餐飲業(yè)（62）餐廳服務(wù)員（4-03-05-01）、調(diào)酒師（04-001）、茶藝師（4-03-03-02）、前廳服務(wù)員（4-04-01-01）、客房服務(wù)員（04-004）、咖啡師（4-03-02-08）、營(yíng)銷(xiāo)員（4-01-02-01）前廳主管、餐廳主管、客房主管、銷(xiāo)售主管酒店運(yùn)營(yíng)管理☆、現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量管理☆、餐飲管理運(yùn)行☆本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，適應(yīng)山東省“精品旅游”數(shù)字化升級(jí)轉(zhuǎn)Q1.1中華認(rèn)同：培養(yǎng)學(xué)生深刻理解中國(guó)社會(huì)主流價(jià)值觀，理解中華文化的Q1.2愛(ài)國(guó)愛(ài)黨：培養(yǎng)學(xué)生深厚的愛(ài)國(guó)主義情懷，具備深厚的愛(ài)國(guó)情感和國(guó)Q1.3正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀：樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，以辯證唯物主義和歷史唯物主義的觀點(diǎn)和Q2.1誠(chéng)信守紀(jì)：培養(yǎng)學(xué)生誠(chéng)信為本、遵守酒店行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，樹(shù)立良Q2.2愛(ài)崗敬業(yè)：引導(dǎo)學(xué)生熱愛(ài)旅游酒店行業(yè)，具備高度的職業(yè)責(zé)任感和敬Q2.3溝通協(xié)作：培養(yǎng)學(xué)生具備良好的溝通能力，能夠與酒店部門(mén)內(nèi)部以及Q2.4團(tuán)隊(duì)合作：培養(yǎng)學(xué)生具備團(tuán)隊(duì)合作精神，在部門(mén)團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮自己的優(yōu)Q3.1身心健康：培養(yǎng)學(xué)生具備健康的體魄和良好的心理素質(zhì)，能夠應(yīng)對(duì)學(xué)Q3.2健全人格：培養(yǎng)學(xué)生具備獨(dú)立自主、自強(qiáng)不息、勇于探索等健全的人K1.2中國(guó)概況知識(shí)：掌握中國(guó)的基本地理、歷史、政治、經(jīng)濟(jì)等方面的概K1.3商業(yè)知識(shí)：熟悉基本的酒店運(yùn)營(yíng)原理，如酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、前廳客房K1.4法律法規(guī)知識(shí)：了解國(guó)內(nèi)外旅游酒店相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，熟悉風(fēng)K1.5從業(yè)背景知識(shí)：了解全球酒店市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，關(guān)注酒店領(lǐng)域K1.7風(fēng)險(xiǎn)與防控知識(shí)：了解酒店運(yùn)營(yíng)中可能遇到的各種風(fēng)險(xiǎn)的成因和影響K2.4人力資源管理：掌握招聘選拔、培訓(xùn)發(fā)展和績(jī)效管理等人力資源管理K2.5酒店收益管理：學(xué)習(xí)酒店收益管理技巧、成本控制和收益管理報(bào)表分K3.1旅游美學(xué)：理解旅游產(chǎn)品和服務(wù)的美學(xué)價(jià)值，包括景觀設(shè)計(jì)、空間布K3.2飲食文化：學(xué)習(xí)不同國(guó)家和地區(qū)的飲食文化，理解其背后的歷史和習(xí)K3.3客源國(guó)概況：了解主要客源國(guó)家的社會(huì)文化、習(xí)俗和旅游需求，能夠K3.4旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)：理解旅游市場(chǎng)供求關(guān)系、價(jià)格機(jī)制和經(jīng)濟(jì)效益分析，掌K3.5中國(guó)水文化景觀賞析：學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)知名水域景觀，深入挖掘相關(guān)水文化S1.2解決問(wèn)題：培養(yǎng)學(xué)生具備獨(dú)立思考和解決問(wèn)題的能力，能夠識(shí)別和分S1.3創(chuàng)新革新：激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力，鼓勵(lì)他們?cè)趯W(xué)習(xí)和工作S1.4信息處理：培養(yǎng)學(xué)生具備高效的信息處理能力，能夠收集、整理、分S2.1前廳客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力：培養(yǎng)學(xué)生掌握前臺(tái)接待和客房管理S2.3酒店人力資源管理能力：培養(yǎng)學(xué)生掌握招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估和員工S2.4視覺(jué)營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)能力：具備制作高質(zhì)量的商品圖片、廣告海報(bào)等視覺(jué)營(yíng)S2.6酒店督導(dǎo)管理能力：培養(yǎng)學(xué)生掌握酒店運(yùn)營(yíng)監(jiān)督和質(zhì)量管理的基本技S2.7酒店收益管理能力：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)收入管理策略，包括價(jià)格優(yōu)化、庫(kù)S3.1審美鑒賞能力：能夠理解旅游產(chǎn)品和服務(wù)的美學(xué)價(jià)值，提升對(duì)景觀設(shè)S3.2職業(yè)形象管理能力：能夠提升個(gè)人儀態(tài)和職業(yè)形象，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)S3.3文化認(rèn)知能力：能夠理解不同國(guó)家和地區(qū)的飲食文化，提供個(gè)性化和序號(hào)職業(yè)崗位典型工作任務(wù)職業(yè)能力要求及能力模塊編號(hào)1酒店房務(wù)主管任務(wù)1前廳管理與監(jiān)督任務(wù)2客房清潔與維護(hù)任務(wù)3團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)與分配任務(wù)4客戶服務(wù)處理任務(wù)5庫(kù)存管理與采購(gòu)任務(wù)6員工培訓(xùn)與發(fā)展1-1能管理和監(jiān)督前廳運(yùn)營(yíng)確保高效服務(wù)。1-2能監(jiān)督客房清潔和維護(hù)確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。1-3能協(xié)調(diào)和分配團(tuán)隊(duì)任務(wù)提高工作效率。1-4能處理客戶服務(wù)問(wèn)題提高滿意度。1-5能管理庫(kù)存和進(jìn)行采購(gòu)控制成本。1-6能培訓(xùn)和發(fā)展員工提升團(tuán)隊(duì)能力。2酒店餐飲主管任務(wù)1餐飲服務(wù)策劃任務(wù)2菜單設(shè)計(jì)更新任務(wù)3團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)任務(wù)4客戶關(guān)系維護(hù)任務(wù)5成本控制與預(yù)算任務(wù)6衛(wèi)生安全管理2-1能策劃餐飲服務(wù)活動(dòng)以提升客戶體驗(yàn)。2-2能設(shè)計(jì)和更新菜單以滿足市場(chǎng)需求。2-3能管理和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)提高服務(wù)質(zhì)量。2-4能維護(hù)客戶關(guān)系以提高滿意度。2-5能控制成本和管理預(yù)算以優(yōu)化資源。2-6能管理衛(wèi)生和安全確保符合標(biāo)準(zhǔn)。3酒店市場(chǎng)傳訊主管任務(wù)1線上營(yíng)銷(xiāo)策劃任務(wù)2文案設(shè)計(jì)撰寫(xiě)任務(wù)3市場(chǎng)調(diào)研執(zhí)行任務(wù)4在線平臺(tái)管理任務(wù)5營(yíng)銷(xiāo)效果分析任務(wù)6合作伙伴管理3-1能撰寫(xiě)和設(shè)計(jì)吸引人的市場(chǎng)推廣文案。3-2能執(zhí)行市場(chǎng)調(diào)研并分析競(jìng)爭(zhēng)情況。3-3能管理和優(yōu)化在線平臺(tái)的展示和信息。3-4能使用分析工具評(píng)估營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果。3-5能與合作伙伴協(xié)作推進(jìn)聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。3-6能制定線上營(yíng)銷(xiāo)策略以提升品牌曝光。4酒店人力資源部主管任務(wù)1招聘策略制定任務(wù)2員工培訓(xùn)組織任務(wù)3員工關(guān)系管理任務(wù)4績(jī)效評(píng)估執(zhí)行任務(wù)5薪酬福利優(yōu)化任務(wù)6政策程序制定4-1能制定招聘策略以吸引高素質(zhì)員工。4-2能組織并實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。4-3能執(zhí)行績(jī)效評(píng)估并提供反饋。4-4能有效管理和解決員工關(guān)系問(wèn)題。4-5能優(yōu)化薪酬福利體系。4-6能制定符合法規(guī)和政策的人力資源程序。相近能力模塊組合學(xué)習(xí)領(lǐng)域名稱(chēng)集中技能強(qiáng)化1-1、2-1、3-2酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)實(shí)訓(xùn)職業(yè)基礎(chǔ)2-6、4-6酒店法規(guī)酒店綜合實(shí)訓(xùn)茶藝與茶營(yíng)銷(xiāo)餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)1-1、1-2、1-3、4-2前廳客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)前廳客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)職業(yè)核心2-1、2-2、2-3餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)酒店數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)酒店收益管理數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)技能訓(xùn)練Ⅱ4-5酒店人力資源管理酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)1-4、2-4酒店客戶關(guān)系管理酒店客戶關(guān)系管理實(shí)訓(xùn)3-1、4-1、4-2、酒店督導(dǎo)管理酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)1-4、2-4金牌服務(wù)技巧客源國(guó)概況崗位實(shí)習(xí)職業(yè)拓展2-1、2-2飲食文化課程類(lèi)別課程名稱(chēng)公共必修課思想道德與法治、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想概論、形勢(shì)與政策、體育與健康、大學(xué)生心理健康教育、軍事理論、職業(yè)生涯與發(fā)展規(guī)劃、就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、勞動(dòng)教育。公共限選課經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)、大學(xué)英語(yǔ)、大學(xué)語(yǔ)文、信息技術(shù)與人工智能、安全教育、大學(xué)美育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、藝術(shù)導(dǎo)論、音樂(lè)鑒賞、美術(shù)鑒賞、影視鑒賞、戲劇鑒賞、舞蹈鑒賞、書(shū)法鑒賞、戲曲鑒賞、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、中國(guó)共產(chǎn)黨黨史、新中國(guó)史、改革開(kāi)放史、社會(huì)主義發(fā)展史。公共任選課水文化、中國(guó)水利史、環(huán)境學(xué)概論、無(wú)人機(jī)操控技術(shù)、Office教程、網(wǎng)頁(yè)制作、大數(shù)據(jù)技術(shù)、公共關(guān)系學(xué)、投資與理財(cái)、管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、普通話基礎(chǔ)、傳統(tǒng)文化與吟誦、演講與口才、應(yīng)用文寫(xiě)作、數(shù)學(xué)文化、數(shù)學(xué)建模、體育文化與欣賞、信息素養(yǎng)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)課程。專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課商務(wù)禮儀與職場(chǎng)處世、商學(xué)基礎(chǔ)、酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、酒店法規(guī)電子商務(wù)基礎(chǔ)、溝通技巧、茶藝與茶營(yíng)銷(xiāo)、酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理。專(zhuān)業(yè)核心課前廳客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、酒店人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)、酒店收益管理、酒店綜合實(shí)務(wù)、酒店客戶關(guān)系管理。專(zhuān)業(yè)拓展課中國(guó)商業(yè)文化、內(nèi)容策劃與編輯、旅游美學(xué)、形體訓(xùn)練、飲食文化、AGI通用技術(shù)、AI商業(yè)應(yīng)用、金牌服務(wù)技巧、旅游客源國(guó)概況、中國(guó)水文化景觀賞析、世界旅游地理、數(shù)字文旅直播營(yíng)銷(xiāo)。第二課堂按《山東水利職業(yè)學(xué)院第二課堂學(xué)分實(shí)施辦法（試行）》相關(guān)要求執(zhí)行。核心課程1前廳客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)3總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)課程目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)1.掌握前廳與客房服務(wù)的基本理論和操作流程。2.熟悉數(shù)字化運(yùn)營(yíng)在酒店管理中的應(yīng)用，包括預(yù)訂系統(tǒng)、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)等。3.了解行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及最新的技術(shù)發(fā)展。能力目標(biāo)1.能熟練操作前廳和客房管理系統(tǒng)，提高服務(wù)效率。2.能分析和處理客戶需求，提供個(gè)性化服務(wù)。3.能應(yīng)用數(shù)字化工具進(jìn)行客戶數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)決策。素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)客戶滿意度。2.提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通技巧。3.培養(yǎng)創(chuàng)新思維，積極適應(yīng)行業(yè)技術(shù)變革。主要內(nèi)容：1.前廳服務(wù)管理：前廳服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)、前臺(tái)接待、預(yù)訂管理、客戶投訴處理與溝通技巧2.客房服務(wù)管理：客房清潔與維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、客房設(shè)備管理與故障處理、客房服務(wù)流程與規(guī)范3.數(shù)字化運(yùn)營(yíng)：酒店管理系統(tǒng)（PMS）的應(yīng)用、數(shù)字化客戶關(guān)系管理（CRM）、數(shù)據(jù)分析與運(yùn)營(yíng)優(yōu)化教學(xué)要求：1.理論與實(shí)踐結(jié)合：理論教學(xué)與實(shí)際操作相結(jié)合，安排實(shí)訓(xùn)課程，確保學(xué)生掌握實(shí)操技能。2.校企合作：與日照喜來(lái)登酒店等知名企業(yè)合作，提供真實(shí)案例和實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。3.數(shù)字化教學(xué)工具：利用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)，如虛擬實(shí)驗(yàn)室、在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。合作企業(yè)：日照喜來(lái)登酒店、東湖開(kāi)元名都酒店引入合作企業(yè)教學(xué)項(xiàng)目、生產(chǎn)典型案例：1.華住集團(tuán)店長(zhǎng)精英班教學(xué)項(xiàng)目基于華住集團(tuán)前廳值班經(jīng)理培訓(xùn)，教授基礎(chǔ)崗位督導(dǎo)、客戶關(guān)系管理、成本與風(fēng)險(xiǎn)管理等核心技能。2.日照喜來(lái)登酒店客房管家教學(xué)項(xiàng)目引入喜來(lái)登酒店客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，學(xué)生將學(xué)習(xí)客房清潔、維護(hù)流程，并參與設(shè)備管理與故障處理。核心課程2餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)3總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)課程目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)1.掌握餐飲服務(wù)的基本概念、理論和操作規(guī)范，包括服務(wù)流程、禮儀標(biāo)準(zhǔn)和食品安全等。2.理解餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，了解數(shù)字化工具和技術(shù)在餐飲服務(wù)中的應(yīng)用，如電子菜單、在線預(yù)訂系統(tǒng)和客戶關(guān)系管理系統(tǒng)（CRM）。3.熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)管理的核心內(nèi)容，包括菜單設(shè)計(jì)、成本控制、庫(kù)存管理和營(yíng)銷(xiāo)策略等。能力目標(biāo)1.能夠提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)，熟練掌握服務(wù)技能和禮儀標(biāo)準(zhǔn)，提高顧客滿意度。2.能夠運(yùn)用數(shù)字化工具進(jìn)行餐飲服務(wù)和運(yùn)營(yíng)管理，如使用POS系統(tǒng)進(jìn)行點(diǎn)餐和結(jié)賬，使用CRM系統(tǒng)進(jìn)行客戶關(guān)系管理。3.能夠進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和報(bào)告生成，利用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策，優(yōu)化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)流程。素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生在餐飲服務(wù)中的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)，樹(shù)立以客戶為中心的理念。2.提升學(xué)生的創(chuàng)新思維和解決問(wèn)題的能力，能夠應(yīng)對(duì)餐飲服務(wù)中的各種挑戰(zhàn)。3.培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠有效進(jìn)行跨部門(mén)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作。主要內(nèi)容：1.基本餐飲服務(wù)：端托技能、餐巾折花技能、中西餐擺臺(tái)技能、葡萄酒品鑒、斟酒技能2.餐飲督導(dǎo)管理：領(lǐng)導(dǎo)的藝術(shù)、激勵(lì)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)、溝通技巧3.餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)：餐飲數(shù)字化發(fā)展概述、智能化餐飲服務(wù)、易早餐系統(tǒng)的運(yùn)用教學(xué)要求：1.理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐結(jié)合：通過(guò)課堂講授和討論，幫助學(xué)生掌握餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的基本理論和方法。2.結(jié)合實(shí)際案例和企業(yè)實(shí)地調(diào)研，提升學(xué)生的實(shí)際操作能力。3.評(píng)估與反饋：通過(guò)期末考試、課程作業(yè)和項(xiàng)目報(bào)告等多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)估，并提供反饋和改進(jìn)建議。合作企業(yè)：日照喜來(lái)登酒店、東湖開(kāi)元名都酒店引入合作企業(yè)教學(xué)項(xiàng)目、生產(chǎn)典型案例：1.日照喜來(lái)登酒店餐飲督導(dǎo)教學(xué)項(xiàng)目引入喜來(lái)登酒店餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，學(xué)生將學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)流程，參與食品安全、衛(wèi)生管理及營(yíng)銷(xiāo)推廣任務(wù)，掌握餐飲服務(wù)中的技術(shù)與管理要點(diǎn)。2.東湖開(kāi)元名都酒店餐飲督導(dǎo)教學(xué)項(xiàng)目引入東湖開(kāi)元名都酒店酒吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，學(xué)生將學(xué)習(xí)酒水服務(wù)流程，參與調(diào)酒設(shè)計(jì)、酒單制作及酒吧推廣任務(wù)，了解酒水服務(wù)的關(guān)鍵技術(shù)與管理。核心課程3酒店人力資源管理3總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)課程目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)1.掌握人力資源管理的基本概念、理論框架和核心職能，包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效管理和薪酬管理等。2.理解酒店行業(yè)人力資源管理的特殊性和實(shí)踐要求。3.了解勞動(dòng)法、勞動(dòng)合同法等相關(guān)法律法規(guī)及其在酒店行業(yè)中的應(yīng)用。能力目標(biāo)1.能夠制定和實(shí)施有效的招聘與選拔計(jì)劃，吸引和選拔適合的酒店人才。2.能夠設(shè)計(jì)和執(zhí)行培訓(xùn)與發(fā)展計(jì)劃，提升員工的職業(yè)技能和服務(wù)水平。3.能夠進(jìn)行績(jī)效考核和管理，制定合理的績(jī)效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和激勵(lì)措施。素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生在人力資源管理中的職業(yè)道德和責(zé)任感。2.提升學(xué)生的溝通能力和人際交往能力，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。3.培養(yǎng)學(xué)生在面對(duì)復(fù)雜人力資源問(wèn)題時(shí)的分析能力和解決問(wèn)題的能力。主要內(nèi)容：1.人力資源管理概述：人力資源管理的定義、作用及其在酒店行業(yè)的特殊性，人力資源管理的發(fā)展歷程和最新趨勢(shì)2.招聘與選拔：人才需求分析與招聘計(jì)劃制定、招聘渠道與方法、面試技巧與選拔評(píng)估3.培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)：?jiǎn)T工培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)計(jì)劃的設(shè)計(jì)與實(shí)施、培訓(xùn)效果評(píng)估教學(xué)要求：1.理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐結(jié)合：通過(guò)課堂講授和討論，幫助學(xué)生掌握人力資源管理的基本理論和方2.結(jié)合實(shí)際案例和企業(yè)實(shí)地調(diào)研，提升學(xué)生的實(shí)際操作能力。3.案例分析與小組討論：利用真實(shí)的酒店管理案例進(jìn)行分析和討論，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和解決問(wèn)題的能力。合作企業(yè)：日照喜來(lái)登酒店、東湖開(kāi)元名都酒店引入合作企業(yè)教學(xué)項(xiàng)目、生產(chǎn)典型案例：1.日照喜來(lái)登酒店人力資源管理教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生將在喜來(lái)登酒店的人力資源部學(xué)習(xí)人才招聘流程，參與職位發(fā)布、簡(jiǎn)歷篩選和面試安排，掌握招聘技巧及員工入職培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估的管理要點(diǎn)。2.東湖開(kāi)元名都酒店人力資源管理教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生將在東湖開(kāi)元名都酒店的人力資源部學(xué)習(xí)員工關(guān)系管理，參與福利管理、勞動(dòng)合同及投訴處理，了解提升員工滿意度和處理糾紛的技巧。核心課程4酒店數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)4總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)課程目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)1.理解數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)的基本概念和工具，如SEO、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)和社交媒體營(yíng)銷(xiāo)。2.認(rèn)識(shí)酒店行業(yè)中的數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)用場(chǎng)景，如在線預(yù)訂和客戶關(guān)系管理（CRM）。3.熟悉數(shù)據(jù)分析方法及關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPI），如網(wǎng)站流量和轉(zhuǎn)化率。能力目標(biāo)1.制定和實(shí)施酒店數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)策略，利用各類(lèi)數(shù)字化工具進(jìn)行推廣。2.進(jìn)行SEO和內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)，提高酒店網(wǎng)站的搜索排名和訪問(wèn)量。3.管理酒店在線聲譽(yù)，及時(shí)處理客戶反饋，提升客戶滿意度。素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)創(chuàng)新思維和靈活應(yīng)變能力，適應(yīng)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)的變化。2.提升溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，促進(jìn)跨部門(mén)協(xié)作。3.培養(yǎng)職業(yè)道德和責(zé)任感，確保營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的合法合規(guī)。主要內(nèi)容：1.數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)概論與發(fā)展趨勢(shì)：涵蓋基本概念、原理及最新趨勢(shì)。2.搜索引擎優(yōu)化（SEO）與內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)：包括關(guān)鍵詞研究、頁(yè)面優(yōu)化、內(nèi)容策略與效果評(píng)估。3.社交媒體營(yíng)銷(xiāo)與在線聲譽(yù)管理：探討平臺(tái)管理、廣告策略及客戶反饋處理。教學(xué)要求：1.理論與實(shí)踐結(jié)合：注重學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)與綜合應(yīng)用能力提升。2.案例教學(xué)與項(xiàng)目式學(xué)習(xí)：通過(guò)實(shí)際案例分析和完成數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目，提升解決問(wèn)題的能力。3.行業(yè)專(zhuān)家講座與實(shí)踐考核：了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，并定期進(jìn)行實(shí)踐操作考核，確保核心技能掌握。合作企業(yè)：日照喜來(lái)登酒店、東湖開(kāi)元名都酒店引入合作企業(yè)教學(xué)項(xiàng)目、生產(chǎn)典型案例：1.日照喜來(lái)登酒店數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生將學(xué)習(xí)在數(shù)字平臺(tái)上進(jìn)行品牌推廣，包括酒店網(wǎng)站的SEO優(yōu)化、社交媒體營(yíng)銷(xiāo)和在線廣告投放。通過(guò)實(shí)際操作，掌握提升品牌知名度和客戶參與度的技巧。2.東湖開(kāi)元名都酒店數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生將學(xué)習(xí)在線預(yù)訂系統(tǒng)和客戶關(guān)系管理（CRM）的使用，參與數(shù)據(jù)分析、客戶細(xì)分和個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)設(shè)計(jì)。通過(guò)實(shí)踐，提升客戶滿意度和忠誠(chéng)度的能力。核心課程5酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)4總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)課程目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)1.理解酒店督導(dǎo)管理的基本概念、理論框架及職能（計(jì)劃、組織、指揮等）。2.了解各部門(mén)（前廳、客房、餐飲）的督導(dǎo)內(nèi)容和流程。3.熟悉服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范及服務(wù)質(zhì)量管理體系。能力目標(biāo)1.制定并執(zhí)行各部門(mén)工作計(jì)劃和督導(dǎo)方案，確保運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量。2.有效進(jìn)行團(tuán)隊(duì)管理與員工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能和工作效率。3.識(shí)別、分析運(yùn)營(yíng)問(wèn)題并實(shí)施改進(jìn)措施，提升整體管理水平。素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)，樹(shù)立以客戶為中心的理念。2.提升領(lǐng)導(dǎo)能力和組織協(xié)調(diào)能力，有效管理和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)。3.培養(yǎng)分析能力和創(chuàng)新思維，提出切實(shí)可行的解決方案。主要內(nèi)容：1.督導(dǎo)角色與職責(zé)：認(rèn)識(shí)督導(dǎo)的角色、素質(zhì)、技能及主要職責(zé)。2.領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)與激勵(lì)技能：了解領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、影響力，以及激勵(lì)理論、原則和方法。3.溝通技巧與團(tuán)隊(duì)建設(shè)：掌握溝通技巧、團(tuán)隊(duì)形成與發(fā)展，以及時(shí)間管理與督導(dǎo)工具的應(yīng)用。教學(xué)要求：1.理論與實(shí)踐結(jié)合：通過(guò)課堂講授和實(shí)際案例，幫助學(xué)生掌握酒店督導(dǎo)管理的基本理論與方2.案例分析與小組討論：利用真實(shí)案例進(jìn)行分析與討論，提升學(xué)生的分析能力和問(wèn)題解決能3.項(xiàng)目實(shí)踐與評(píng)估反饋：參與實(shí)際督導(dǎo)管理項(xiàng)目或模擬實(shí)訓(xùn)，并通過(guò)綜合評(píng)估提供反饋與改進(jìn)建議。合作企業(yè)：日照喜來(lái)登酒店、東湖開(kāi)元名都酒店引入合作企業(yè)教學(xué)項(xiàng)目、生產(chǎn)典型案例：1.日照喜來(lái)登酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生將學(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)管理技能，參與客房檢查、餐廳服務(wù)監(jiān)督和員工管理，掌握各部門(mén)的管理要點(diǎn)和協(xié)調(diào)技巧，以提升服務(wù)質(zhì)量。2.東湖開(kāi)元名都酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生將學(xué)習(xí)有效溝通與協(xié)調(diào)，參與前廳接待、會(huì)議服務(wù)和客戶投訴處理，了解日常運(yùn)營(yíng)中的常見(jiàn)問(wèn)題及解決方法，培養(yǎng)在壓力環(huán)境下快速?zèng)Q策的能力。核心課程6酒店收益管理4總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)課程目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)1.理解酒店收益管理的基本概念、理論框架及主要工具。2.熟悉關(guān)鍵指標(biāo)和分析方法，如ADR、RevPAR和OCC。3.了解定價(jià)策略、庫(kù)存管理和需求預(yù)測(cè)在收益管理中的應(yīng)用。能力目標(biāo)1.能夠分析酒店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并運(yùn)用收益管理指標(biāo)進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。2.制定和調(diào)整房?jī)r(jià)策略，優(yōu)化房間庫(kù)存以最大化收益。3.使用收益管理系統(tǒng)（RMS）進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和策略實(shí)施。素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)數(shù)據(jù)敏感性和分析能力，以支持收益管理決策。2.提升邏輯思維和創(chuàng)新能力，增強(qiáng)應(yīng)變能力。3.加強(qiáng)溝通與協(xié)調(diào)能力，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。主要內(nèi)容：1.收益管理概述與重要性：定義、在酒店行業(yè)的應(yīng)用及其發(fā)展歷程與最新趨勢(shì)。2.市場(chǎng)細(xì)分與定價(jià)策略：市場(chǎng)細(xì)分方法、動(dòng)態(tài)與靜態(tài)定價(jià)策略，以及促銷(xiāo)策略的應(yīng)用。3.需求預(yù)測(cè)與收益優(yōu)化工具：需求預(yù)測(cè)模型、庫(kù)存管理策略以及收益管理系統(tǒng)（RMS）的功能與應(yīng)用。教學(xué)要求：1.理論與實(shí)際操作結(jié)合：通過(guò)課堂講授和案例分析，幫助學(xué)生掌握收益管理的基本理論和方2.實(shí)際數(shù)據(jù)與模擬練習(xí)：結(jié)合實(shí)際酒店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提升學(xué)生的實(shí)際操作能力和分析決策能力。3.項(xiàng)目實(shí)踐與評(píng)估反饋：參與收益管理項(xiàng)目或模擬實(shí)訓(xùn)，并通過(guò)多種形式進(jìn)行綜合評(píng)估與反饋。合作企業(yè)：日照喜來(lái)登酒店、東湖開(kāi)元名都酒店引入合作企業(yè)教學(xué)項(xiàng)目、生產(chǎn)典型案例：1.日照喜來(lái)登酒店收益管理教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生將學(xué)習(xí)通過(guò)動(dòng)態(tài)定價(jià)和庫(kù)存管理最大化酒店收入，參與價(jià)格策略制定、預(yù)訂模式分析和收入預(yù)測(cè)，掌握數(shù)據(jù)和市場(chǎng)分析的優(yōu)化技巧。2.東湖開(kāi)元名都酒店收益管理教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生將運(yùn)用收益管理系統(tǒng)優(yōu)化房?jī)r(jià)和庫(kù)存，參與數(shù)據(jù)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研和系統(tǒng)操作，了解關(guān)鍵指標(biāo)和優(yōu)化策略，制定有效的收益管理策略。核心課程7酒店客戶關(guān)系管理5總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)課程目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)1.掌握客戶關(guān)系管理（CRM）的基本概念、理論框架和工具方法。2.理解客戶數(shù)據(jù)管理、溝通與互動(dòng)、服務(wù)管理及關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的核心內(nèi)容。3.了解現(xiàn)代酒店行業(yè)中CRM系統(tǒng)與技術(shù)的應(yīng)用及其重要性。能力目標(biāo)1.能夠運(yùn)用客戶數(shù)據(jù)分析和細(xì)分方法，建立與管理客戶檔案。2.能夠設(shè)計(jì)并實(shí)施多渠道客戶溝通策略，提高客戶滿意度。3.能夠制定和執(zhí)行客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，處理投訴和恢復(fù)服務(wù)。素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)，提升客戶關(guān)系管理能力。2.提升溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，促進(jìn)有效協(xié)作。3.培養(yǎng)創(chuàng)新思維和解決問(wèn)題的能力，關(guān)注客戶需求與體驗(yàn)。主要內(nèi)容：1.客戶關(guān)系管理概述：定義、目標(biāo)及其在酒店行業(yè)中的重要性和應(yīng)用。2.客戶數(shù)據(jù)管理：數(shù)據(jù)收集與分析、客戶細(xì)分及客戶檔案管理。3.客戶服務(wù)管理：高質(zhì)量服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、投訴處理及客戶忠誠(chéng)計(jì)劃。教學(xué)要求：1.理論與實(shí)踐結(jié)合：通過(guò)講解、案例分析與實(shí)訓(xùn)操作，全面掌握客戶關(guān)系管理知識(shí)與技能。2.案例分析：引入實(shí)際案例，幫助學(xué)生理解理論在實(shí)踐中的應(yīng)用。3.企業(yè)參觀與實(shí)踐：安排參觀合作企業(yè)，了解客戶關(guān)系管理的實(shí)際操作流程。合作企業(yè)：日照喜來(lái)登酒店、東湖開(kāi)元名都酒店引入合作企業(yè)教學(xué)項(xiàng)目、生產(chǎn)典型案例：1.日照喜來(lái)登酒店客戶關(guān)系管理教學(xué)項(xiàng)目引入喜來(lái)登酒店集團(tuán)的CRM培訓(xùn)，學(xué)生將學(xué)習(xí)如何通過(guò)CRM系統(tǒng)提升客戶滿意度和忠誠(chéng)度。參與客戶數(shù)據(jù)分析、個(gè)性化服務(wù)設(shè)計(jì)等任務(wù)，掌握客戶管理和服務(wù)優(yōu)化的技術(shù)細(xì)節(jié)。2.東湖開(kāi)元名都酒店客戶關(guān)系管理教學(xué)項(xiàng)目引入東湖開(kāi)元名都酒店的CRM培訓(xùn)，學(xué)生將學(xué)習(xí)如何建立和維護(hù)高效客戶關(guān)系。參與客戶信息收集、忠誠(chéng)計(jì)劃設(shè)計(jì)等任務(wù)，了解CRM實(shí)施策略，通過(guò)實(shí)踐提升客戶體驗(yàn)和滿意度。核心課程8酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理5總學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)課程目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)1.掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的基本概念、理論框架和商業(yè)模式，包括直營(yíng)和特許連鎖。2.理解酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的管理體系和運(yùn)營(yíng)機(jī)制，涵蓋品牌管理和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。3.了解市場(chǎng)分析、選址策略及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略在酒店連鎖經(jīng)營(yíng)中的應(yīng)用。能力目標(biāo)1.能夠分析和制定酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略規(guī)劃，優(yōu)化品牌管理和市場(chǎng)定位。2.能夠設(shè)計(jì)和實(shí)施連鎖酒店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。3.能夠進(jìn)行市場(chǎng)分析和選址評(píng)估，制定合理的擴(kuò)展和營(yíng)銷(xiāo)策略。素質(zhì)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中的戰(zhàn)略思維和全局觀念。2.提升學(xué)生的領(lǐng)導(dǎo)力和組織管理能力，協(xié)調(diào)和管理連鎖酒店團(tuán)隊(duì)。3.培養(yǎng)學(xué)生的品牌意識(shí)和市場(chǎng)敏銳度，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。主要內(nèi)容：1.酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理概述：涵蓋連鎖經(jīng)營(yíng)的起源、概念、運(yùn)營(yíng)模式及發(fā)展趨勢(shì)。2.連鎖酒店籌建：包括選址、組織架構(gòu)、投資預(yù)測(cè)及工程籌建等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。3.連鎖酒店日常運(yùn)營(yíng)：聚焦日常業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)、成本控制和企業(yè)培訓(xùn)管理。教學(xué)要求：1.理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐結(jié)合：通過(guò)課堂講授和討論，幫助學(xué)生掌握酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理的基本理論與方法。2.案例分析與小組討論：利用真實(shí)酒店管理案例進(jìn)行分析，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和解決問(wèn)題的能力。3.項(xiàng)目實(shí)踐：安排學(xué)生參與實(shí)際酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目或模擬實(shí)訓(xùn)，增強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。合作企業(yè)：日照喜來(lái)登酒店、東湖開(kāi)元名都酒店引入合作企業(yè)教學(xué)項(xiàng)目、生產(chǎn)典型案例：1.日照喜來(lái)登酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生學(xué)習(xí)如何在多地點(diǎn)管理酒店業(yè)務(wù)，參與品牌標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、跨區(qū)域協(xié)調(diào)和統(tǒng)一采購(gòu)管理，掌握提升運(yùn)營(yíng)效率的技巧。2.東湖開(kāi)元名都酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)項(xiàng)目學(xué)生學(xué)習(xí)建立和管理連鎖酒店運(yùn)營(yíng)體系，參與品牌推廣、運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化和總部與分店溝通，提升整體運(yùn)營(yíng)水平。數(shù)字化運(yùn)營(yíng)環(huán)境中創(chuàng)新應(yīng)用，適應(yīng)酒店行業(yè)的快速發(fā)展和序號(hào)課程名稱(chēng)教學(xué)內(nèi)容勞動(dòng)教育內(nèi)容1酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)實(shí)訓(xùn)客戶服務(wù)管理數(shù)據(jù)分析與處理勞動(dòng)精神42餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)中餐餐臺(tái)設(shè)計(jì)與擺臺(tái)工匠精神43酒店數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容創(chuàng)作與管理勞動(dòng)組織24前廳客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)客房清潔服務(wù)勞動(dòng)安全45崗位實(shí)習(xí)勞動(dòng)法、合同法勞動(dòng)法規(guī)2合計(jì)寒暑假教學(xué)周數(shù)教學(xué)安排課堂教學(xué)環(huán)節(jié)集中性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)考試機(jī)動(dòng)勞動(dòng)教育（實(shí)踐）軍事技及入學(xué)教育畢業(yè)教育一1511102027211000二3561110047611000三5571100060010001小計(jì)6512131211213288088088088088022222212911212622114119312821831880880203202304303203101272880880880880化1011011022“四史”102210221022142214221422142214221422142214221422學(xué)院統(tǒng)一門(mén)142214221422142214221422142214221422142214221422142214221422142214221422142234444464營(yíng)44424661022102102102102102210210210210211021022010102010104010104030108000528502010010800序號(hào)綜合實(shí)踐項(xiàng)目開(kāi)設(shè)學(xué)期周數(shù)主要內(nèi)容及要求1商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)第一學(xué)期1主要內(nèi)容：商務(wù)形象與溝通禮儀商務(wù)服務(wù)與餐飲禮儀談判禮儀要求：塑造專(zhuān)業(yè)的商務(wù)形象與得體的行為舉止。掌握有效溝通的方法，建立合作氛圍。培養(yǎng)細(xì)致的服務(wù)意識(shí)，積極參與實(shí)訓(xùn)并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。2酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)第二學(xué)期2主要內(nèi)容：數(shù)字化工具應(yīng)用數(shù)據(jù)分析與決策在線營(yíng)銷(xiāo)與客戶關(guān)系管理要求：熟悉數(shù)字化運(yùn)營(yíng)概念與工具積極參與項(xiàng)目實(shí)踐與案例分析撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告與總結(jié)經(jīng)驗(yàn)3餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)第三學(xué)期1主要內(nèi)容：餐飲服務(wù)流程客戶接待與溝通菜品知識(shí)與推薦要求：熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與禮儀積極參與實(shí)訓(xùn)操作與團(tuán)隊(duì)協(xié)作撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告與反思總結(jié)4前廳客房服務(wù)第三學(xué)期1主要內(nèi)容：前廳接待流程客房清潔與維護(hù)客戶投訴處理與服務(wù)要求：理解服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與禮儀積極參與實(shí)訓(xùn)操作與團(tuán)隊(duì)合作撰寫(xiě)實(shí)訓(xùn)報(bào)告與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)5數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)技能訓(xùn)練I第三學(xué)期4主要內(nèi)容：在線客戶互動(dòng)與服務(wù)投訴處理與客戶關(guān)系維護(hù)數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)工具應(yīng)用要求：積極參與在線平臺(tái)的客戶服務(wù)活動(dòng)提供專(zhuān)業(yè)的咨詢與解決方案總結(jié)客戶反饋并提出改進(jìn)建議6酒店數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)第四學(xué)期1主要內(nèi)容：酒店數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)策略在線廣告與推廣技巧數(shù)據(jù)分析與客戶洞察要求：制定數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)方案實(shí)施社交媒體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)提供數(shù)據(jù)分析報(bào)告與優(yōu)化建議7高端服務(wù)實(shí)訓(xùn)第四學(xué)期1主要內(nèi)容：客艙服務(wù)流程乘客安全與應(yīng)急處理餐飲服務(wù)與禮儀要求：掌握乘務(wù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范熟悉安全檢查與應(yīng)急程序參與實(shí)訓(xùn)活動(dòng)并撰寫(xiě)總結(jié)報(bào)告8第四學(xué)期4主要內(nèi)容：在線客戶支持與互動(dòng)數(shù)字渠道投訴處理與解決方案數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)策略執(zhí)行要求：積極利用數(shù)字平臺(tái)提供即時(shí)客戶服務(wù)運(yùn)用數(shù)字工具高效處理客戶反饋與投訴分析數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)，優(yōu)化客戶體驗(yàn)與服務(wù)流程9畢業(yè)設(shè)計(jì)第五學(xué)期3主要內(nèi)容：酒店服務(wù)流程設(shè)計(jì)、客房管理、前臺(tái)接待技巧市場(chǎng)調(diào)研、品牌推廣、客戶關(guān)系維護(hù)預(yù)算編制、成本分析、收益管理要求：完整的酒店運(yùn)營(yíng)管理方案設(shè)計(jì)創(chuàng)新的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略制定合理預(yù)算編制與成本控制崗位實(shí)習(xí)主要內(nèi)容：部門(mén)日常運(yùn)營(yíng)參與、崗位職責(zé)與流程了解、酒店管理系統(tǒng)操作高質(zhì)量客戶服務(wù)提供、客戶需求分析與滿意度調(diào)查、個(gè)性化服務(wù)方案提供職業(yè)道德與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作要求：快速熟悉各部門(mén)流程、遵循服務(wù)規(guī)范高度服務(wù)意識(shí)、積極響應(yīng)客人需求、有效團(tuán)隊(duì)溝通良好職業(yè)形象維護(hù)、遵守規(guī)章制度、時(shí)間管理序號(hào)職業(yè)類(lèi)證書(shū)認(rèn)證單位對(duì)應(yīng)學(xué)習(xí)主要課程擬考1現(xiàn)代酒店服務(wù)質(zhì)量管理職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)☆華住集團(tuán)《前廳客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)》22酒店運(yùn)營(yíng)管理職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)☆中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)》33餐飲管理運(yùn)行職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)☆中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)》4地指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)建設(shè)，更新教學(xué)內(nèi)容，提高畢業(yè)3—5個(gè)模塊進(jìn)行模塊化教學(xué)設(shè)計(jì)與組織實(shí)施；具有較強(qiáng)信息化教學(xué)能力，能夠WiFi環(huán)境，并具有網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)措施。安裝應(yīng)急照明裝置并保持良好狀態(tài)，符合緊急疏散要求、標(biāo)志明顯、保持逃生通道暢通序號(hào)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室（基地）名稱(chēng)功能工位使用課程1酒店綜合實(shí)訓(xùn)室提供酒店前臺(tái)接待、預(yù)訂管理和客戶服務(wù)等綜合實(shí)訓(xùn)。模擬酒店的實(shí)際運(yùn)營(yíng)環(huán)境，幫助學(xué)生掌握酒店管理的各項(xiàng)基本技能。餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)2旅游酒店移動(dòng)商務(wù)實(shí)訓(xùn)室掌握旅游和酒店行業(yè)的移動(dòng)商務(wù)技術(shù)和應(yīng)用。酒店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)3西餐實(shí)訓(xùn)室提供西餐服務(wù)禮儀和餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)餐桌擺設(shè)的實(shí)訓(xùn)4客房實(shí)訓(xùn)室模擬酒店客房環(huán)境，讓學(xué)生學(xué)習(xí)客房清潔、布置和服務(wù)技能。前廳客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)5茶文化實(shí)訓(xùn)室深入學(xué)習(xí)和體驗(yàn)茶文化的歷史、禮儀和茶藝表演。提供茶葉品鑒和沖泡技巧的實(shí)訓(xùn)茶藝與茶營(yíng)銷(xiāo)6中餐實(shí)訓(xùn)室提供中餐服務(wù)流程和禮儀的實(shí)訓(xùn)餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)7調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室配備各類(lèi)調(diào)酒工具和設(shè)備，學(xué)生可以學(xué)習(xí)和實(shí)踐調(diào)酒技巧。餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)8酒店運(yùn)營(yíng)實(shí)訓(xùn)室提供酒店前臺(tái)接待、預(yù)訂管理和客戶服務(wù)等綜合實(shí)訓(xùn)。前廳客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)9形體實(shí)訓(xùn)室訓(xùn)練體態(tài)協(xié)調(diào)性和專(zhuān)業(yè)服務(wù)禮儀商務(wù)禮儀與職場(chǎng)處世序號(hào)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地名稱(chēng)合作企業(yè)名稱(chēng)合作類(lèi)型合作內(nèi)容1日照國(guó)旅校外實(shí)踐教學(xué)基地日照國(guó)際旅行社有限公司ABCDEFG提供專(zhuān)業(yè)對(duì)口實(shí)習(xí)就業(yè)崗位，提供兼職教師和教師鍛煉崗位，提供專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)并開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制合作，其中3人業(yè)余時(shí)間授課，7人為現(xiàn)代學(xué)徒制帶班教師。2華住集團(tuán)校外實(shí)踐教學(xué)基地華住酒店管理有限公司ABDF提供專(zhuān)業(yè)對(duì)口實(shí)習(xí)就業(yè)崗位，提供教師鍛煉崗位，指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)建設(shè)。3日照喜來(lái)登酒店校外實(shí)踐教學(xué)基地日照貽海置業(yè)有限公