江蘇省南京市玄武區(qū)2025屆高三下第一次測(cè)試生物試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫(xiě)清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書(shū)寫(xiě)的答案無(wú)效；在草稿紙、試卷上答題無(wú)效。4．作圖可先使用鉛筆畫(huà)出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．某植物細(xì)胞能利用質(zhì)子泵（轉(zhuǎn)運(yùn)H+的載體）把胞內(nèi)的H+泵出，使胞外H+濃度高于胞內(nèi)；H+-蔗糖載體能夠依靠膜兩側(cè)的H+濃度差把H+和蔗糖分子一同運(yùn)入細(xì)胞（如圖）。下列說(shuō)法正確的是（）A．H+進(jìn)出該植物細(xì)胞的跨膜運(yùn)輸方式相同B．H+-蔗糖載體跨膜運(yùn)輸物質(zhì)時(shí)沒(méi)有特異性C．O2濃度對(duì)該細(xì)胞運(yùn)輸蔗糖的速率無(wú)影響D．H+-蔗糖載體能夠?qū)⒄崽悄鏉舛忍荻冗\(yùn)輸2．2015年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)?lì)C給了研究DNA修復(fù)細(xì)胞機(jī)制的三位科學(xué)家。P53蛋白對(duì)細(xì)胞分裂起監(jiān)視作用。P53蛋白可判斷DNA損傷的程度，如果損傷較小，該蛋白就促使細(xì)胞自我修復(fù)（過(guò)程如下圖所示）；若損傷較大，該蛋白則誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．抑制P53蛋白基因的表達(dá)，細(xì)胞將不能分裂B．P53蛋白可使DNA受損的細(xì)胞分裂間期延長(zhǎng)C．P53蛋白可導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的基因選擇性表達(dá)D．細(xì)胞凋亡的誘導(dǎo)因子有多種3．下圖1是某遺傳病的家系圖。圖2是圖1中4個(gè)個(gè)體的基因檢測(cè)結(jié)果。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．該病為伴X染色體隱性遺傳B．II3的致病基因來(lái)自I2C．II3與一正常人婚配，后代正常的概率是1/2D．該致病基因長(zhǎng)度小于正?；?．“超級(jí)細(xì)菌”是指對(duì)目前臨床使用的絕大多數(shù)抗生素均具耐藥性的病菌，抗生素濫用是產(chǎn)生“超級(jí)細(xì)菌”的重要原因。相關(guān)敘述正確的是A．“超級(jí)細(xì)菌”具有細(xì)胞壁，能抵御各種抗生素的作用B．基因突變和染色體變異是產(chǎn)生“超級(jí)細(xì)菌”的根本原因C．長(zhǎng)期濫用抗生素對(duì)突變細(xì)菌進(jìn)行了定向選擇，加速細(xì)菌的進(jìn)化D．“超級(jí)細(xì)菌”的出現(xiàn)是生物與生物之間相互選擇、共同進(jìn)化的結(jié)果5．下列關(guān)于蛋白質(zhì)或肽鏈的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．肽鏈間差異的原因之一是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同B．用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)或多肽的結(jié)果呈紫色C．多條肽鏈組成蛋白質(zhì)分子時(shí)可通過(guò)“S-S-”相連D．蛋白質(zhì)表現(xiàn)特有的生物活性要有正確的三維結(jié)構(gòu)6．下圖表示某植物葉肉細(xì)胞光合作用和呼吸作用的示意圖，有關(guān)敘述正確的是A．ATP合成發(fā)生在A、B、C、D過(guò)程B．在缺氧情況下，C中的丙酮酸可以轉(zhuǎn)化成酒精和水C．圖中①、③、④代表的物質(zhì)依次是O2、ADP、C5D．A和B過(guò)程發(fā)生在葉綠體中，C和D過(guò)程發(fā)生在線粒體中7．如圖顯示了長(zhǎng)期使用某一種殺蟲(chóng)劑后，馬鈴薯甲蟲(chóng)數(shù)量變化。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．殺蟲(chóng)劑使馬鈴薯甲蟲(chóng)種群的基因頻率定向改變B．馬鈴薯甲蟲(chóng)抗藥基因的產(chǎn)生是自然選擇的結(jié)果C．馬鈴薯甲蟲(chóng)在第12年后逐步適應(yīng)環(huán)境D．馬鈴薯甲蟲(chóng)種群個(gè)體間存在性狀差異8．（10分）下列物質(zhì)在元素組成上最相似的一組是A．糖原、胰島素、性激素 B．纖維素、性激素、生長(zhǎng)素C．淀粉、淀粉酶、糖原 D．磷脂分子、DNA、RNA二、非選擇題9．（10分）紅茶菌飲料是利用紅茶菌發(fā)酵而來(lái)的一種具有抗癌防癌保健作用的活菌飲料。紅茶菌包括酵母菌﹑醋酸桿菌和乳酸菌三種微生物，三種微生物互相利用其代謝產(chǎn)物，形成共生體。（1）工業(yè)生產(chǎn)紅茶菌飲料，首先需要對(duì)紅茶菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，所需培養(yǎng)基一般為_(kāi)___________（固體、液體）培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需要的____________、____________、生長(zhǎng)因子、水和無(wú)機(jī)鹽等基本營(yíng)養(yǎng)成分。培養(yǎng)基原料稱重溶解后，常用的滅菌方法是____________。擴(kuò)大培養(yǎng)后，可采用____________的方法進(jìn)行計(jì)數(shù)。（2）紅茶菌飲料產(chǎn)生過(guò)程中，乳酸菌在原料的____________（上、中、下層）生長(zhǎng)，原因是____________，酵母菌代謝產(chǎn)生酒精和CO2，其產(chǎn)生酒精的場(chǎng)所是____________。10．（14分）利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜極大地豐富了人們的飲食?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）在葡萄酒自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的菌種來(lái)自___________。酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，可促進(jìn)___________；若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，可促進(jìn)___________。（2）果醋發(fā)酵過(guò)程中．適宜的溫度為_(kāi)_____℃。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌可以將乙醇作為底物，將___________（填乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^(guò)程），從而實(shí)現(xiàn)醋酸發(fā)酵。該過(guò)程需在___________（填“有氧”或“無(wú)氧”）條件下進(jìn)行。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，由于微生物的作用，腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加，說(shuō)明這些微生物能產(chǎn)生___________。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是___________（填微生物種類）進(jìn)行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長(zhǎng)受到抑制。11．（14分）回答現(xiàn)代生物技術(shù)相關(guān)問(wèn)題。（1）一般來(lái)說(shuō)，生態(tài)工程的主要任務(wù)是對(duì)________進(jìn)行修復(fù)、重建，對(duì)造成環(huán)境污染和破壞的生產(chǎn)方式進(jìn)行改善，并提高生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力。人們建設(shè)生態(tài)工程的目的就是為了遵循自然界物質(zhì)循環(huán)的規(guī)律，充分發(fā)揮資源的生產(chǎn)潛力，防止環(huán)境_____，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和_________的同步發(fā)展。（2）“?；~(yú)塘”生態(tài)系統(tǒng)能充分利用廢棄物中的能量，形成“無(wú)廢棄物農(nóng)業(yè)”，這主要是遵循生態(tài)工程的__________原理。能降解廢棄物的微生物屬于生態(tài)系統(tǒng)的________（成分），通過(guò)飼養(yǎng)家禽、家畜、栽培食用菌，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，使保護(hù)環(huán)境和發(fā)展經(jīng)濟(jì)相互協(xié)調(diào)，這又體現(xiàn)了生態(tài)工程的____________原理。（3）器官移植是世界性難題，研究人員利用體細(xì)胞核移植技術(shù)培養(yǎng)免疫匹配的移植器官，克隆器官在器官移植方面的主要優(yōu)點(diǎn)是_________，若將重組的新細(xì)胞發(fā)育成的早期胚胎植入人體子宮發(fā)育成胎兒或嬰兒，則該過(guò)程稱為_(kāi)________性克隆，我國(guó)政府堅(jiān)決反對(duì)這一做法。12．植物芳香油被譽(yù)為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，提高其提取效率有很高的經(jīng)濟(jì)效益。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和_____等。提取玫瑰精油時(shí)要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是_______，原理是______________________________。（2）在進(jìn)行蒸餾時(shí)，冷凝管的進(jìn)水口比出水口______(填高或低)。提取時(shí)玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比一般為_(kāi)_________，經(jīng)上述方法提取后可收集到乳白色的乳濁液，應(yīng)向乳濁液加入_______使其分層。分離出油層后，一般可加人一些________，以吸收油層中的水分。（3）獲取橘皮精油時(shí)，若直接壓榨新鮮橘皮，出油率較低。為提高出油率可采取的措施是_____________________。提取的橘皮精油需要在黑暗條件下保存，理由是___________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

載體蛋白能夠與特異性溶質(zhì)結(jié)合，通過(guò)自身構(gòu)象的變化，將與它結(jié)合的溶質(zhì)轉(zhuǎn)移到膜的另一側(cè)。載體蛋白既參與被動(dòng)的物質(zhì)運(yùn)輸，也參與主動(dòng)的物質(zhì)運(yùn)輸。載體蛋白的運(yùn)輸具有專一性和飽和性，專一性指一種載體蛋白在細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)進(jìn)行運(yùn)輸時(shí)只能對(duì)應(yīng)地運(yùn)送唯一的一種或性質(zhì)非常相近的一類物質(zhì)?！驹斀狻緼、質(zhì)子泵（轉(zhuǎn)運(yùn)H+的載體）把胞內(nèi)的H+泵出，使胞外H+濃度高于胞內(nèi)，因此H+出該植物細(xì)胞為主動(dòng)運(yùn)輸，進(jìn)入該植物細(xì)胞為協(xié)助擴(kuò)散，進(jìn)出跨膜運(yùn)輸方式不同，A錯(cuò)誤；B、H+-蔗糖載體跨膜運(yùn)輸物質(zhì)時(shí)也有特異性，不能運(yùn)輸其它的物質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、質(zhì)子泵（轉(zhuǎn)運(yùn)H+的載體）把胞內(nèi)的H+泵出，為主動(dòng)運(yùn)輸需要能量，與O2濃度有關(guān)，而蔗糖運(yùn)輸依賴于H+的勢(shì)能差（濃度差），因此O2濃度對(duì)該細(xì)胞運(yùn)輸蔗糖的速率有影響，C錯(cuò)誤；D、H+-蔗糖載體能夠?qū)⒄崽悄鏉舛忍荻冗\(yùn)輸，H+的勢(shì)能差可以為其提供能量，D正確。故選D。2、A【解析】

分析圖圖中DNA發(fā)生損傷后，P53蛋白會(huì)和該DNA結(jié)合；此時(shí)細(xì)胞停止分裂，P53蛋白激活DNA修復(fù)酶；修復(fù)后的細(xì)胞再進(jìn)行正常的細(xì)胞分裂?！驹斀狻緼、P53基因編碼的蛋白質(zhì)可阻止細(xì)胞的不正常增殖，故P53基因是一種抑癌基因，因此抑制P53蛋白基因的表達(dá)，細(xì)胞將會(huì)出現(xiàn)不正常的增殖，A錯(cuò)誤；B、DNA復(fù)制過(guò)程如出現(xiàn)受損，則P53蛋白修復(fù)過(guò)程需要相應(yīng)的時(shí)間，使間期延長(zhǎng)，B正確；C、P53基因可誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，細(xì)胞凋亡是受基因控制的，因此與細(xì)胞內(nèi)基因的選擇性表達(dá)有關(guān)，C正確；D、根據(jù)題意可知，若DNA損傷較大，該蛋白則誘導(dǎo)細(xì)胞衰老和凋亡，此外誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的因子還有多種，如效應(yīng)T細(xì)胞激活靶細(xì)胞使其凋亡，D正確。故選A。3、C【解析】

根據(jù)圖1中Ⅰ1、Ⅰ2、Ⅱ4可知該病為隱性遺傳病，根據(jù)圖2中電泳圖可知，Ⅱ4長(zhǎng)度為1.0的基因?qū)儆谥虏』?，則長(zhǎng)度為2.1的為正常基因，據(jù)此可知，Ⅰ1只含正常基因，Ⅰ2既含正常基因又含致病基因，所以Ⅱ4的致病基因只來(lái)自Ⅰ2，故該病的遺傳方式為伴X隱性遺傳。Ⅰ2和II3均為攜帶者。【詳解】A、根據(jù)上述分析可知，該病為伴X染色體隱性遺傳，A正確；B、由于Ⅰ1無(wú)致病基因，則Ⅱ3的致病基因來(lái)自Ⅰ2，B正確；C、設(shè)致病基因?yàn)閍，Ⅱ3（XAXa）與一正常人（XAY）婚配，后代正常（XA_）的概率是3/4，C錯(cuò)誤；D、致病基因長(zhǎng)度為1．0，正?；蜷L(zhǎng)度為2．1，前者小于后者，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題結(jié)合圖解，考查常見(jiàn)的人類遺傳病，要求考生識(shí)記幾種常見(jiàn)單基因遺傳病的類型及特點(diǎn)，能根據(jù)圖1和圖2判斷該遺傳病的遺傳方式及相應(yīng)個(gè)體的基因型，再結(jié)合圖中信息準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。4、C【解析】

分析：由于變異是不定向的，因此自然界存在各種變異類型的細(xì)菌，濫用抗生素會(huì)對(duì)抗藥性的細(xì)菌進(jìn)行選擇，注意不是誘發(fā)細(xì)菌發(fā)生基因突變。這樣細(xì)菌的抗藥性會(huì)越來(lái)越強(qiáng)?！驹斀狻緼、據(jù)題意可知，“超級(jí)細(xì)菌”具有細(xì)胞壁，能抵御絕大多數(shù)抗生素的作用，A錯(cuò)誤；B、細(xì)菌屬于原核生物，無(wú)染色體，其變異類型無(wú)染色體變異，B錯(cuò)誤；C、細(xì)菌具有多種變異類型，長(zhǎng)期濫用抗生素對(duì)突變細(xì)菌進(jìn)行了定向選擇，加速細(xì)菌的進(jìn)化，C正確；D、“超級(jí)細(xì)菌”的出現(xiàn)是生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間相互選擇、共同進(jìn)化的結(jié)果，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】解答本題需要學(xué)生掌握原核生物的結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)，生物的進(jìn)化及自然選擇方面的內(nèi)容，需要學(xué)生具備運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。5、A【解析】

不同的多肽，它們的差別在于組成它們的氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序的不同，20種氨基酸任意組成的多肽種類實(shí)在是數(shù)不勝數(shù)，假定20種氨基酸任意組成一個(gè)含100個(gè)氨基酸分子的多肽，就將有20100種多肽，即便每種多肽各有一個(gè)分子，其質(zhì)量總和便可與地球質(zhì)量相比。蛋白質(zhì)分子可由一條或幾條多肽鏈組成，每一種蛋白質(zhì)都有其獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)，正確的三維結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物學(xué)活性所必需的，蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)有多種，蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定，會(huì)隨溫度的升高發(fā)生改變，并且空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生不可逆的改變，便會(huì)失去生物學(xué)活性，這種現(xiàn)象就是蛋白質(zhì)的熱變性。【詳解】A、不同的多肽，它們的差別在于組成它們的氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序的不同，A錯(cuò)誤；B、用雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)或多肽發(fā)生紫色反應(yīng)，B正確；C、多條肽鏈組成蛋白質(zhì)分子往往可通過(guò)R基之間形成的“S-S-”相連，C正確；D、由分析可知，正確的三維結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)特有的生物活性所必須的，D正確。故選A。6、C【解析】

A.據(jù)圖分析，B表示暗反應(yīng)過(guò)程，需要消耗ATP，A錯(cuò)誤；B.在缺氧情況下，C中的丙酮酸可以轉(zhuǎn)化成酒精和和二氧化碳，但是沒(méi)有水產(chǎn)生，B錯(cuò)誤；C.圖中①表示氧氣，③表示ADP，④表示五碳化合物，C正確；D.圖中C表示有氧呼吸第一階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，D錯(cuò)誤；因此，本題答案選C。7、B【解析】

達(dá)爾文把在生存斗爭(zhēng)中，適者生存、不適者被淘汰的過(guò)程叫做自然選擇。遺傳變異是生物進(jìn)化的基礎(chǔ)，首先害蟲(chóng)的抗藥性存在著變異，有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱。使用農(nóng)藥時(shí)，把抗藥性弱的害蟲(chóng)殺死，這叫不適者被淘汰；抗藥性強(qiáng)的害蟲(chóng)活下來(lái)，這叫適者生存。活下來(lái)的抗藥性強(qiáng)的害蟲(chóng)，繁殖的后代有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱，在使用農(nóng)藥時(shí)，又把抗藥性弱的害蟲(chóng)殺死，抗藥性強(qiáng)的害蟲(chóng)活下來(lái)。這樣經(jīng)過(guò)若干代的反復(fù)選擇．最終活下來(lái)的害蟲(chóng)大多是抗藥性強(qiáng)的害蟲(chóng)。在使用同等劑量的農(nóng)藥時(shí)，就不能起到很好的殺蟲(chóng)作用，導(dǎo)致農(nóng)藥的滅蟲(chóng)的效果越來(lái)越差。因此農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中長(zhǎng)期使用某種殺蟲(chóng)劑后，害蟲(chóng)的抗藥性增強(qiáng)，殺蟲(chóng)效果減弱的原因是殺蟲(chóng)劑對(duì)害蟲(chóng)有選擇作用，使抗藥性強(qiáng)的害蟲(chóng)被保留了下來(lái)?！驹斀狻緼、殺蟲(chóng)劑使馬鈴薯甲蟲(chóng)種群的抗藥基因頻率越來(lái)越高，A正確；

B、馬鈴薯甲蟲(chóng)抗藥基因的產(chǎn)生是基因突變的結(jié)果，B錯(cuò)誤；

C、12年后馬鈴薯甲蟲(chóng)的種群密度維持相對(duì)穩(wěn)定，因此說(shuō)第12年后逐步適應(yīng)環(huán)境，C正確；

D、馬鈴薯甲蟲(chóng)種群個(gè)體間存在抗藥性強(qiáng)、弱等性狀差異，D正確。

故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查自然選擇在生物進(jìn)化中的作用，意在考查學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷的能力。8、D【解析】

本題是對(duì)組成細(xì)胞的化合物的組成元素的考查，梳理糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)的組成元素，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．【詳解】A、胰島素是本質(zhì)是蛋白質(zhì)，組成元素中含有N元素，糖原和性激素不含有N，A錯(cuò)誤；B、生長(zhǎng)激素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，含有N元素，纖維素和性激素不含有N元素，B錯(cuò)誤；C、淀粉酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，含有N元素，淀粉和糖原屬于多糖.組成糖類的元素是C.H、O，C錯(cuò)誤;D、組成糖類的元素是C.H、O，組成蛋白質(zhì)的元素是C.H、O、N；組成核酸和磷脂的元素是C.H、O、N、P，故D正確。故選D。二、非選擇題9、液體碳源氮源高壓蒸汽滅菌顯微鏡直接計(jì)數(shù)下層乳酸菌為厭氧生物細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)【解析】

1、分離菌種常用稀釋涂布或平板劃線法。

2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：前期進(jìn)行有氧呼吸，為酵母菌的繁殖提供大量的能量；后期進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、培養(yǎng)基按物理性質(zhì)分：名稱特征功能固體培養(yǎng)基外觀顯固體狀態(tài)的培養(yǎng)基主要用于微生物的分離、鑒定液體培養(yǎng)基呈液體狀態(tài)的培養(yǎng)基主要用于工業(yè)生產(chǎn)5、實(shí)驗(yàn)室常用的消毒方法：煮沸消毒、化學(xué)藥物消毒、紫外線消毒。

實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌。【詳解】（1）工業(yè)生產(chǎn)紅茶菌飲料，首先需要對(duì)紅茶菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，所需培養(yǎng)基一般為液體培養(yǎng)基；該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需要的碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、水和無(wú)機(jī)鹽等基本營(yíng)養(yǎng)成分；培養(yǎng)基原料稱重溶解后，常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌；擴(kuò)大培養(yǎng)后，可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)的方法進(jìn)行計(jì)數(shù)。（2）乳酸菌為厭氧型細(xì)菌，在紅茶菌飲料產(chǎn)生過(guò)程中，乳酸菌在原料的下層生長(zhǎng)；酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，其產(chǎn)生酒精的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！军c(diǎn)睛】本題考查微生物的分離和培養(yǎng)、果酒和果醋的制作等知識(shí)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。10、附著在葡萄皮上的野生型酵母菌有氧呼吸，菌體快速增殖無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生乙醇（酒精）30~35乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿嵊醒踔久负偷鞍酌笇⒅竞偷鞍踪|(zhì)分解乳酸菌【解析】

毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解成甘油和氨基酸。在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳?！驹斀狻浚?）酒精發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，在葡萄酒自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的菌種來(lái)自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌在有氧的條件下，進(jìn)行有氧呼吸；在缺氧的條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）果醋發(fā)酵適宜的溫度為30~35℃。在有氧的條件下，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌可以將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，從而?shí)現(xiàn)醋酸發(fā)酵。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，微生物可以產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶，可以將脂肪和蛋白質(zhì)分解，故腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長(zhǎng)受到抑制?！军c(diǎn)睛】酒精發(fā)酵需要在無(wú)氧條件下進(jìn)行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進(jìn)行。11、已被破壞的生態(tài)環(huán)境（或受損的生態(tài)系統(tǒng)）污染生態(tài)效益物質(zhì)循環(huán)再生分解者整體性解決了臨床上供體器官不足和移植后免疫排斥問(wèn)題（或解決了移植后的免疫排斥問(wèn)題）生殖性【解析】

1、生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)復(fù)合系統(tǒng)，將農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)同農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)綜合統(tǒng)一起來(lái)，以取得最大的生態(tài)經(jīng)濟(jì)整體效益。它也是農(nóng)、林、牧、副、漁各業(yè)綜合起來(lái)的大農(nóng)業(yè)，又是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售綜合起來(lái)，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)．生態(tài)工程的基本原理有物質(zhì)循環(huán)再生原理、物種多樣性原理、協(xié)調(diào)與平衡原理、整體性原理和系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理。建立該人工生態(tài)系統(tǒng)的目的是實(shí)現(xiàn)對(duì)能量的多級(jí)利用，提高能量的利用率，減少環(huán)境污染。2、生殖性克隆就是以產(chǎn)生新個(gè)體為目的克隆。即用生殖技術(shù)制造完整的克隆人。目的是產(chǎn)生一個(gè)獨(dú)立生存的個(gè)體。于此相對(duì)的是研究性克隆或醫(yī)學(xué)性克隆，指的是產(chǎn)生研究所用的克隆細(xì)胞。不產(chǎn)生可獨(dú)立生存的個(gè)體。【詳解】（1）一般來(lái)說(shuō)，生態(tài)工程的主要任務(wù)是對(duì)已被破壞的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行修復(fù)，對(duì)造成環(huán)境污染和破壞的生產(chǎn)方式進(jìn)行改善，并提高生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力，與傳統(tǒng)的工程相比，生態(tài)工程具有少消耗、多效益、可持續(xù)特點(diǎn)。生態(tài)工程建設(shè)的目的就是遵循自然界物質(zhì)循環(huán)的規(guī)律，充分發(fā)揮資源的生產(chǎn)潛力，防止環(huán)境污染，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的同步發(fā)展。（2）“?；~(yú)塘”生態(tài)系統(tǒng)能充分利用廢棄物中的能量，形成“無(wú)廢棄物農(nóng)業(yè)”，這主要是遵循生態(tài)工程的物質(zhì)循環(huán)再生原理。能降解廢棄物的微生物屬于生態(tài)系統(tǒng)的分解者，通過(guò)飼養(yǎng)家禽、家畜，栽培食用菌，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，使保護(hù)環(huán)境和發(fā)展經(jīng)濟(jì)相互協(xié)調(diào)，這又體現(xiàn)了生態(tài)工程的整體性原理。（3）克隆器官，細(xì)胞核是患者提供的，無(wú)排斥反應(yīng)，可以解決臨床上供體器官不足和器官移植后免疫排斥的問(wèn)題。若將重組的新細(xì)胞發(fā)育成的早期胚胎植入人體子宮發(fā)育成胎兒或嬰兒，則該過(guò)程稱為生殖性克隆?！军c(diǎn)睛】本題考查生態(tài)工程的概念、目標(biāo)和依據(jù)的生態(tài)系原理以及器官移植等相關(guān)知