ICS65.020.30CCSB434406CriterionoffeedingandmanagementforSanZhoublackgeese（broilergeese）佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4406/T18—2022本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：佛山市高明區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)推廣中心、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院、佛山市高明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、佛山市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、佛山海關(guān)綜合技術(shù)中心、佛山市高明區(qū)海鵬養(yǎng)殖有限公司、佛山市高明區(qū)海達(dá)高新科技孵化養(yǎng)殖基地有限公司、佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)草鵝養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心、佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心、佛山市高明區(qū)更合鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心、佛山市高明區(qū)荷城街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心。本文件主要起草人：仇桂玲、張濟(jì)培、鄧銀燕、譚結(jié)敏、李日和、楊柳慧、陳濟(jì)鐺、李敏華、仇志杰、王緝明、馮寶泰、陳軍雄、劉仁清、鄧海賢、鄧柱堅(jiān)、鐘日成、嚴(yán)海清、歐堅(jiān)翹、譚杰強(qiáng)、梁錦泉、曾展途、余業(yè)佳。1DB4406/T18—2022三洲黑鵝（肉鵝）飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了三洲黑鵝（肉鵝）飼養(yǎng)管理的術(shù)語(yǔ)和定義、場(chǎng)舍建設(shè)、飼料、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、檢疫、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、生產(chǎn)記錄。本文件適用于三洲黑鵝（肉鵝）的飼養(yǎng)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY929飼料中鋅的允許量NY/T1168畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T1169畜禽場(chǎng)環(huán)境污染控制技術(shù)規(guī)范NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T5030無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無(wú)公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T5038無(wú)公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范NY5266無(wú)公害食品鵝飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY/T5339無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品畜禽防疫準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1三洲黑鵝SanZhoublackgeese佛山市高明轄區(qū)內(nèi)純繁、選育、推廣而飼養(yǎng)的中小型鵝種,全身羽毛除腹羽有少量白色、頸背鬃狀羽毛帶黑色，其余均為灰黑色，喙、肉瘤、脛、蹼為黑色，因過(guò)去多從三洲3.2全進(jìn)全出制allinandalloutsystem同一鵝舍（場(chǎng)）的同一段時(shí)期內(nèi)只飼養(yǎng)同一批次、同一日齡的鵝，同時(shí)進(jìn)場(chǎng)、同時(shí)出場(chǎng)的管理制度。2DB4406/T18—20223.3雛鵝gosling孵化出殼至30日齡的鵝。3.4草鵝（中鵝）grass-fedgeese從育雛后至進(jìn)入棚舍育肥前飼養(yǎng)階段的三洲黑鵝。因喂食牧草等青飼料，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶俗稱(chēng)“草鵝”而得名。3.5棚鵝（育肥鵝）shedgeese從進(jìn)入棚舍育肥至出欄飼養(yǎng)階段的三洲黑鵝。4場(chǎng)舍建設(shè)4.1鵝場(chǎng)建設(shè)4.1.1鵝場(chǎng)選址、布局、工藝要求及設(shè)施按NY/T5038執(zhí)行；養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境應(yīng)符合NY/T388的要求；養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)有充足和清潔的飲水，水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的要求；污水、污物處理應(yīng)符合NY/T1169的要求。4.1.2飼養(yǎng)場(chǎng)、隔離場(chǎng)所和無(wú)害化處理場(chǎng)所應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。4.2鵝舍建設(shè)4.2.1雛鵝舍、草鵝舍應(yīng)建在地勢(shì)高燥、平坦開(kāi)闊或緩坡地帶，最大坡度不超過(guò)30°,場(chǎng)地南向或東南向，向陽(yáng)背風(fēng)。地面土質(zhì)以透水性好的沙土為宜。鵝舍可用竹料、木料或鋼管、塑料管、彩鋼板等材料搭建。鵝舍內(nèi)地面高于舍外地面30cm以上，具有一定的通風(fēng)條件，冬春季保溫良好，夏季設(shè)防暑降溫的設(shè)施。鵝舍前面應(yīng)設(shè)有陸地和水面運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，其大小可據(jù)飼養(yǎng)鵝只的數(shù)量來(lái)考慮，需飼養(yǎng)至出售時(shí)足以容納得下該鵝群，并留有余地。鵝場(chǎng)周?chē)鷳?yīng)建圍欄，高度宜80cm，水面運(yùn)動(dòng)場(chǎng)水深宜1m～1.5m。育雛室應(yīng)地面平坦，用混凝土制成，舍內(nèi)地面宜比舍外高出30cm～60cm；舍內(nèi)分成多間小室，每間小室15m2～20m2；搭建約2m高的保溫棚架。4.2.2棚鵝舍水面鵝舍：在魚(yú)塘等水面搭建，棚架離魚(yú)塘基地面40cm以上，棚檐離棚架約2.5m，以棚舍長(zhǎng)50m～100m、跨度5m～8m為宜。棚舍四壁通空，分左右兩列養(yǎng)殖欄，每列養(yǎng)殖欄分小欄，以高約0.5m的柵欄分隔，每欄寬2.5m～3m。地面鵝舍：在陸地地面搭建，棚舍建造結(jié)構(gòu)、分欄與水面鵝舍基本相同，棚面離地架空層高約2.5m，四面不密閉，通風(fēng)透氣。棚面縱向以中間間隔分為兩列養(yǎng)殖欄，靠棚舍兩邊或中間設(shè)1.5m寬走廊（視地面排水溝位置而定在走廊放置料盆和水盆。棚檐垂直地面處有阻止雨水進(jìn)入糞污收集區(qū)及實(shí)施雨污分離構(gòu)造設(shè)置。舍內(nèi)地面坡度約15°,便于糞污干濕分離。棚面走廊垂直地面位置為清糞通道，寬約1.5m；通道與集糞區(qū)交界處建造縱貫整個(gè)棚舍的污水溝，一端連接舍外污水收集池；各個(gè)3DB4406/T18—2022棚舍的污水收集池連接到場(chǎng)內(nèi)污水管道，最后匯集入三級(jí)污水處理池。舍內(nèi)地面收集糞便，定期采用機(jī)械或人工清糞，集中無(wú)害化處理。5飼料鵝飼料及飼料添加劑應(yīng)符合NY929、NY/T5032、GB13078的要求。6飼養(yǎng)管理6.1雛鵝6.1.1雛鵝選擇應(yīng)來(lái)自有種禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種鵝場(chǎng)，或經(jīng)有關(guān)部門(mén)驗(yàn)收合格的專(zhuān)業(yè)孵化場(chǎng)，或由該類(lèi)場(chǎng)提供種蛋所生產(chǎn)的經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢疫的健康雛鵝。大小均勻，出殼體重約100g。全身絨毛黃松潔凈，羽毛豐滿，眼大有神，跑動(dòng)有力，叫聲響亮，手握有彈性；卵黃吸收良好，肚子不大，腹部柔軟，臍無(wú)出血或臍釘；沒(méi)有趾爪彎曲損傷等外形殘遵循全進(jìn)全出制，同一批雛鵝應(yīng)來(lái)源同一種鵝場(chǎng)。6.1.2育雛室及用具準(zhǔn)備育雛室應(yīng)按以下要求準(zhǔn)備：a)保溫性能好，配備供暖保溫設(shè)備；b)光照充足，活動(dòng)窗簾，適時(shí)打開(kāi)通風(fēng)；c)保持舍內(nèi)干燥、清潔，每間小室鋪設(shè)網(wǎng)層及墊料，采用網(wǎng)上育雛法，避免糞便污染；d)雛鵝出場(chǎng)后應(yīng)立即打掃、清潔、消毒，空置2周以上，為育下一批雛鵝做好準(zhǔn)備。進(jìn)雛前3d，加強(qiáng)舍內(nèi)消毒，可用福爾馬林或福爾馬林加高錳酸鉀進(jìn)行熏蒸消毒；e)可用18%～20%石灰乳涂刷墻壁、3%燒堿等消毒溶液噴灑鵝舍地面和放養(yǎng)場(chǎng)所。用具包括以下用具：a)飼養(yǎng)用具飼料盆（槽）、飲水器（槽）等用消毒液浸泡或洗滌，再用清水沖洗干凈。育雛前3d放置適當(dāng)位置。b)保溫用品墊草或墊布，清洗后在陽(yáng)光下曝曬1d～2d。6.1.3環(huán)境控制要求保溫.1育雛室溫度4DB4406/T18—2022保持平穩(wěn)，隨日齡增加逐漸降溫，一般第1周保持27℃~29℃,以后每周下降2℃,至維持在21℃~24℃。應(yīng)根據(jù)雛鵝的表現(xiàn)調(diào)節(jié)溫度，鵝群打堆則需升溫；如雛鵝遠(yuǎn)離熱源并張口呼吸、頻頻飲水則應(yīng)降.2保溫時(shí)間視季節(jié)而定，以室內(nèi)溫度是否達(dá)到所需溫度為準(zhǔn)：——冬季保溫時(shí)間長(zhǎng)，一般10日齡～18日齡后開(kāi)始脫溫，如天氣寒冷，還需繼續(xù)保溫；脫溫要逐步進(jìn)行，使雛鵝逐漸適應(yīng)外界較低的溫度?！募颈貢r(shí)間短，一般3日齡～7日齡后開(kāi)始脫溫，如氣溫超過(guò)31℃時(shí)，只需保溫3d。防潮育雛室相對(duì)濕度應(yīng)保持55%～65%。喂水切勿外濕，發(fā)現(xiàn)濕墊草及時(shí)更換，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。舍內(nèi)光照1日齡～7日齡24h光照，8日齡～14日齡18h光照，15日齡～21日齡16h光照，28日齡以后采用自然光照。光照強(qiáng)度20lx～60lx，燈泡高度離地0.8m～1.2m。6.1.4飼養(yǎng)方法總則先飲水后開(kāi)食。放牧前，以舍飼（舍內(nèi)喂養(yǎng)方式）飼養(yǎng)；放牧后，以舍飼和放牧戲水結(jié)合的方式飼養(yǎng)。飲水按以下要求：a)初飲時(shí)間：出殼12h～36h；b)水溫：冬季、早春20℃±2℃,其它季節(jié)為常溫；c)飲用水：初飲水為清潔用水，可添加0.01%～0.02%高錳酸鉀和少量葡萄糖、維生素；初飲后，應(yīng)保證雛鵝有足夠的清潔飲用水。開(kāi)食按以下要求：a)時(shí)間：初飲后即可開(kāi)食，不應(yīng)超過(guò)出殼48h；b)開(kāi)食料：雛鵝全價(jià)配合飼料。舍飼喂料器飼料應(yīng)充足，自由采食；喂料器和飲水器的大小和高度應(yīng)保證鵝的頭頸能伸入器內(nèi)采食和飲水，又避免鵝進(jìn)入器內(nèi)踐踏。舍飼喂料為配合飼料和青綠飼料。放牧與戲水按以下要求：a)7日齡后，可選擇天氣晴朗、外界氣溫與育雛溫度接近的時(shí)段放牧，上午、下午各放牧一次，露水未干、陰雨天時(shí)不放牧，防止日曬雨淋；5DB4406/T18—2022b)放牧前飼喂少量飼料，放牧3d適應(yīng)室外環(huán)境后，每天喂料后讓鵝下水活動(dòng)，然后讓鵝群蹲地休息片刻再放牧，每次放牧和戲水時(shí)長(zhǎng)隨日齡增長(zhǎng)逐漸增加；c)放牧鵝群時(shí)要注意調(diào)教，使其按要求進(jìn)行活動(dòng)。仔細(xì)觀察鵝群狀況，緩趕慢行，禁止大聲吆喝和緊追猛趕。6.1.5養(yǎng)殖密度1日齡～7日齡：（25～18）羽/m2。7日齡～14日齡18～11）羽/m2。14日齡～20日齡：（11～6）羽/m2。16日齡以后可群養(yǎng)。根據(jù)雛鵝的體重大小、采食情況、活潑程度及時(shí)分群飼養(yǎng)。飼養(yǎng)中應(yīng)不斷調(diào)整鵝群，使每群鵝大小、強(qiáng)弱盡量一致，每群200羽～300羽。6.1.6定期稱(chēng)重每周末空腹隨機(jī)抽取10%雛鵝稱(chēng)重，了解鵝群的發(fā)育情況，以便調(diào)整飼料的營(yíng)養(yǎng)水平和給料量。6.1.7育雛效果檢查育雛鵝成活率90%以上，25日齡～30日齡體重達(dá)1.5kg為好。6.2草鵝（中鵝）6.2.1環(huán)境控制要求鵝舍溫度采取自然溫度，保持舍內(nèi)地面干燥，保持通風(fēng)采光良好，夏秋季可以舍外圈養(yǎng)，防止日曬雨淋。6.2.2飼養(yǎng)方法以舍外場(chǎng)內(nèi)放牧為主。飼喂配合飼料和青綠飼料，自由采食或定時(shí)喂料。每次喂料后放水一次，飲水采用自由飲水方式，可以適當(dāng)投服禽用復(fù)合維生素。6.2.3分群按每群1000羽分群，3.5羽/m2。6.2.4草鵝飼養(yǎng)管理效果檢查成活率在90%以上，48日齡～53日齡體重達(dá)3kg以上。6.3棚鵝（育肥鵝）6.3.1草鵝（中鵝）選擇應(yīng)來(lái)自飼養(yǎng)環(huán)境良好，管理規(guī)范，科學(xué)免疫，表征健康，活力足及均勻度好，經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢疫的3kg以上草鵝群。同一棟鵝舍飼養(yǎng)群體宜來(lái)源于同一鵝群。中鵝群進(jìn)場(chǎng)先在觀察舍飼養(yǎng)7d，觀察確認(rèn)鵝群無(wú)傳染性疫病方可轉(zhuǎn)入育肥棚。分小欄飼養(yǎng)，每小欄飼養(yǎng)45羽～50羽，飼養(yǎng)至出欄，堅(jiān)持全進(jìn)全出制原則。6.3.2飼養(yǎng)方法6DB4406/T18—2022棚舍飼養(yǎng)。前7d（夏季）或10d（冬季）飼喂全價(jià)配合飼料，8d～25d飼喂全價(jià)配合飼料、稻谷和米，11d（夏季）或25d（冬季）后飼喂米。早上5～6點(diǎn)加第一次料，控制在3h吃完，下午2點(diǎn)第二次加料，加料量應(yīng)保證維持至第二天早上5點(diǎn)。6.3.3日常管理每欄配置1個(gè)料槽、1個(gè)飲水盆和1個(gè)沙盆，水盆和沙盆加鐵網(wǎng)罩，防止鵝只進(jìn)入污染水和沙子，飲水采用自動(dòng)流滴。及時(shí)清理鵝舍，定時(shí)做好用具和場(chǎng)地的清潔消毒，定時(shí)喂料，保持環(huán)境安靜，避免應(yīng)激。日常注意觀察鵝群動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常的鵝只及時(shí)隔離觀察，及時(shí)診療。遇到惡劣天氣，或轉(zhuǎn)欄、轉(zhuǎn)群的時(shí)候，可添加0.5%（或根據(jù)說(shuō)明書(shū)用量）維生素C或復(fù)合維生素和礦物質(zhì)微量元素。6.3.4出欄經(jīng)不少于40d育肥，飼養(yǎng)至90日齡～95日齡，棚鵝體重4.0kg左右出欄。7衛(wèi)生防疫7.1消毒、鵝舍空置和對(duì)外隔離7.1.1鵝場(chǎng)的清潔消毒、鵝舍空置和對(duì)外隔離按NY/T5038執(zhí)行。鵝出欄后，欄舍空置14d，并進(jìn)行消毒清洗。關(guān)閉并密封鵝舍，防止野鳥(niǎo)和鼠類(lèi)進(jìn)入。鵝場(chǎng)所有入口處應(yīng)加鎖并設(shè)置“謝絕參觀”標(biāo)志。7.1.2鵝場(chǎng)門(mén)口設(shè)消毒池和消毒通道，進(jìn)出車(chē)輛經(jīng)過(guò)消毒池，所有進(jìn)場(chǎng)人員應(yīng)更換場(chǎng)內(nèi)專(zhuān)用工作服經(jīng)消毒通道進(jìn)人，消毒池可選用2％氫氧化鈉溶液，消毒液應(yīng)定期更換，保持其有效性。消毒通道可采用定時(shí)噴霧消毒，地面墊鋪浸濕消毒液的墊布。進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛宜用表面活性劑消毒液進(jìn)行噴霧。7.2工作人員要求工作人員應(yīng)掌握本崗位的基本知識(shí)和技能，身體健康。工作人員進(jìn)鵝舍前應(yīng)更換干凈的工作服和工作鞋。7.3獸藥獸藥的使用應(yīng)符合NY/T5030的要求。嚴(yán)格遵照藥物休藥期。7.4免疫接種與日常保健7.4.1應(yīng)符合NY/T5339、NY5266的規(guī)定，按程序要求進(jìn)行免疫接種；7.4