食堂消防知識(shí)試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.食堂內(nèi)滅火器應(yīng)（）檢查一次。A.每天B.每周C.每月D.每年答案：C2.食堂內(nèi)的消防通道寬度應(yīng)不小于（）。A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米答案：C3.食堂油鍋起火，應(yīng)首先（）。A.用水澆滅B.用鍋蓋蓋滅C.倒入蔬菜D.呼叫消防隊(duì)答案：B4.食堂內(nèi)的消防栓周?chē)ǎ﹥?nèi)不得堆放雜物。A.0.5米B.1米C.1.5米D.2米答案：A5.食堂電氣設(shè)備著火時(shí)，應(yīng)首先（）。A.切斷電源B.潑水滅火C.用泡沫滅火器滅火D.用干粉滅火器滅火答案：A6.食堂內(nèi)的火災(zāi)報(bào)警裝置應(yīng)（）進(jìn)行測(cè)試。A.每天B.每周C.每月D.每年答案：C7.食堂使用的燃?xì)夤艿缿?yīng)（）進(jìn)行檢查。A.每天B.每周C.每月D.每年答案：C8.食堂內(nèi)的防火卷簾門(mén)應(yīng)（）進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。A.每天B.每周C.每月D.每年答案：C9.食堂工作人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，應(yīng)首先（）。A.逃生B.報(bào)警C.滅火D.呼喊他人答案：B10.食堂內(nèi)的消防疏散指示標(biāo)志應(yīng)（）保持明亮。A.白天B.夜間C.24小時(shí)D.不需要答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.食堂內(nèi)禁止以下哪些行為（）。A.私拉亂接電線B.使用明火取暖C.占用消防通道D.遮擋消防設(shè)施答案：ABCD2.食堂消防設(shè)施包括（）。A.滅火器B.消防栓C.火災(zāi)報(bào)警裝置D.防火卷簾門(mén)答案：ABCD3.食堂內(nèi)預(yù)防火災(zāi)的措施有（）。A.定期檢查電氣設(shè)備B.規(guī)范使用燃?xì)釩.保持消防通道暢通D.加強(qiáng)員工消防培訓(xùn)答案：ABCD4.食堂內(nèi)可用于滅火的器材有（）。A.滅火器B.滅火毯C.沙子D.水答案：ABCD5.食堂內(nèi)的易燃物可能有（）。A.食用油B.紙張C.木材D.塑料餐具答案：ABC6.食堂工作人員應(yīng)具備的消防技能有（）。A.正確使用滅火器B.火災(zāi)報(bào)警C.組織疏散逃生D.撲救初期火災(zāi)答案：ABCD7.食堂內(nèi)的消防疏散通道應(yīng)具備（）特點(diǎn)。A.標(biāo)識(shí)明顯B.暢通無(wú)阻C.有應(yīng)急照明D.寬度足夠答案：ABCD8.食堂內(nèi)燃?xì)庑孤r(shí)，應(yīng)（）。A.立即關(guān)閉閥門(mén)B.打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)C.嚴(yán)禁煙火D.撥打報(bào)警電話答案：ABCD9.食堂內(nèi)的消防應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括（）。A.火災(zāi)報(bào)警流程B.初期火災(zāi)撲救措施C.人員疏散方案D.后期火災(zāi)處理答案：ABCD10.食堂內(nèi)的消防設(shè)施日常維護(hù)應(yīng)做到（）。A.外觀清潔B.功能正常C.配件齊全D.有檢查記錄答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.食堂內(nèi)可以隨意堆放雜物。（）答案：錯(cuò)誤2.滅火器的指針在綠色區(qū)域表示可以正常使用。（）答案：正確3.食堂內(nèi)的消防設(shè)施損壞后可以不用及時(shí)修理。（）答案：錯(cuò)誤4.油鍋起火可以用水直接撲滅。（）答案：錯(cuò)誤5.食堂工作人員不需要進(jìn)行消防培訓(xùn)。（）答案：錯(cuò)誤6.消防疏散指示標(biāo)志只要在夜間明亮即可。（）答案：錯(cuò)誤7.食堂內(nèi)的燃?xì)夤艿啦恍枰M(jìn)行日常檢查。（）答案：錯(cuò)誤8.用干粉滅火器滅火時(shí)應(yīng)對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射。（）答案：正確9.食堂內(nèi)的防火卷簾門(mén)可以隨意開(kāi)啟關(guān)閉。（）答案：錯(cuò)誤10.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后應(yīng)先自行撲救，無(wú)法撲救再報(bào)警。（）答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述食堂油鍋起火的正確處理方法。答案：首先應(yīng)迅速用鍋蓋蓋滅，隔絕空氣滅火；也可將切好的蔬菜倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜降溫滅火。2.食堂內(nèi)消防設(shè)施有哪些日常檢查要點(diǎn)？答案：檢查滅火器壓力、外觀是否正常；消防栓配件是否齊全、能否正常出水；火災(zāi)報(bào)警裝置是否靈敏；防火卷簾門(mén)能否正常升降等。3.簡(jiǎn)述食堂內(nèi)燃?xì)庑孤┑膽?yīng)急處理步驟。答案：立即關(guān)閉閥門(mén)，停止燃?xì)夤?yīng)；打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，稀釋燃?xì)鉂舛龋粐?yán)禁煙火，避免產(chǎn)生火源；迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)并撥打報(bào)警電話。4.食堂工作人員應(yīng)如何組織人員疏散逃生？答案：引導(dǎo)人員用濕毛巾捂住口鼻，彎腰低姿前行；按照疏散指示標(biāo)志方向疏散；確保人員有序疏散，不出現(xiàn)擁擠踩踏情況。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論食堂內(nèi)如何有效預(yù)防火災(zāi)發(fā)生。答案：規(guī)范電氣設(shè)備使用，防止短路等；正確使用燃?xì)?，定期檢查管道；保持消防通道暢通；加強(qiáng)員工消防意識(shí)教育等。2.如何提高食堂工作人員的消防意識(shí)？答案：定期開(kāi)展消防培訓(xùn)，進(jìn)行消防演練；在食堂內(nèi)張貼消防宣傳標(biāo)語(yǔ)；將消防知識(shí)納入員工考核等。3.食堂內(nèi)消防設(shè)施布局不合理應(yīng)如何改進(jìn)？答案：重新規(guī)劃，按照相