《微生物學期末考試試卷》

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪種微生物屬于原核生物？A.酵母菌B.霉菌C.細菌D.病毒2.芽孢主要存在于？A.球菌B.桿菌C.螺旋菌D.放線菌3.病毒的基本結構是？A.核衣殼B.包膜C.刺突D.芽孢4.下列哪種物質是細菌細胞壁特有的成分？A.肽聚糖B.纖維素C.幾丁質D.葡聚糖5.微生物生長的最適pH一般在？A.3.0-5.0B.5.0-7.0C.7.0-9.0D.9.0-11.06.下列哪種微生物可進行光合作用？A.大腸桿菌B.藍細菌C.乳酸菌D.酵母菌7.細菌的繁殖方式主要是？A.有性繁殖B.無性二分裂C.出芽生殖D.孢子生殖8.下列哪項不是濕熱滅菌法？A.煮沸法B.巴氏消毒法C.干烤法D.高壓蒸汽滅菌法9.多數(shù)霉菌細胞壁的主要成分是？A.肽聚糖B.纖維素C.幾丁質D.甘露聚糖10.最早觀察到微生物的科學家是？A.巴斯德B.科赫C.列文虎克D.弗萊明二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于真核微生物的有？A.酵母菌B.霉菌C.放線菌D.原生動物2.細菌細胞膜的功能有？A.物質運輸B.維持細胞形態(tài)C.參與呼吸作用D.合成細胞壁3.病毒的特點包括？A.無細胞結構B.專性活細胞內寄生C.對抗生素敏感D.只含一種核酸4.微生物的營養(yǎng)物質包括？A.碳源B.氮源C.無機鹽D.生長因子5.影響微生物生長的環(huán)境因素有？A.溫度B.pH值C.氧氣D.滲透壓6.以下屬于微生物次級代謝產物的有？A.抗生素B.色素C.維生素D.氨基酸7.常用的菌種保藏方法有？A.斜面低溫保藏法B.液體石蠟保藏法C.冷凍干燥保藏法D.液氮保藏法8.革蘭氏陽性菌細胞壁的成分有？A.肽聚糖B.磷壁酸C.脂多糖D.脂蛋白9.以下哪些屬于微生物的產能方式？A.發(fā)酵B.有氧呼吸C.無氧呼吸D.光合作用10.霉菌的無性孢子有？A.分生孢子B.孢囊孢子C.節(jié)孢子D.子囊孢子三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有的細菌都有鞭毛。（）2.病毒對一切抗生素不敏感。（）3.微生物的營養(yǎng)類型是固定不變的。（）4.芽孢是細菌的繁殖體。（）5.革蘭氏陰性菌細胞壁比革蘭氏陽性菌細胞壁薄。（）6.酵母菌是單細胞原核生物。（）7.平板劃線法可用于分離純化微生物。（）8.微生物在對數(shù)生長期生長速率最快。（）9.干熱滅菌比濕熱滅菌效果好。（）10.放線菌是一類絲狀的真核微生物。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述革蘭氏染色的主要步驟及原理。答：步驟：涂片、干燥、固定，結晶紫初染1min，碘液媒染1min，95%乙醇脫色30s，番紅復染1min。原理：通過細胞壁結構和成分差異，陽性菌肽聚糖厚，乙醇使肽聚糖脫水孔徑變小，結晶紫-碘復合物保留，呈紫色；陰性菌肽聚糖薄，乙醇溶解脂類，復合物被洗脫，復染后呈紅色。2.簡述病毒的基本結構和化學組成。答：基本結構：核衣殼，由核酸（DNA或RNA）和蛋白質衣殼組成，有的還有包膜及刺突。化學組成：主要是核酸和蛋白質，包膜病毒還有脂類和多糖等。3.簡述微生物的營養(yǎng)類型及其特點。答：光能自養(yǎng)型：以光為能源，CO?為碳源；光能異養(yǎng)型：光為能源，有機物為碳源；化能自養(yǎng)型：無機物氧化供能，CO?為碳源；化能異養(yǎng)型：有機物氧化供能，有機物為碳源。4.簡述培養(yǎng)基的配制原則。答：目的明確，根據培養(yǎng)微生物種類和培養(yǎng)目的選擇成分；營養(yǎng)協(xié)調，各營養(yǎng)物質比例合適；理化條件適宜，如pH、滲透壓等；經濟節(jié)約，盡量選用來源廣泛、價格低廉的原料。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用。答：微生物是分解者，可分解有機物為無機物，促進物質循環(huán)；是生產者，如光合微生物能固定CO?合成有機物；部分微生物與動植物共生，互利互惠，對生態(tài)系統(tǒng)平衡穩(wěn)定有重要意義。2.舉例說明微生物與人類健康的關系。答：有益方面，如腸道益生菌助消化、合成維生素；生產抗生素治病。有害方面，許多病原菌引發(fā)疾病，如結核桿菌致肺結核，流感病毒引起流感，嚴重影響人類健康。3.結合實際，談談控制微生物生長繁殖在食品保存中的應用。答：如低溫冷藏抑制微生物生長；高溫滅菌殺死微生物，像巴氏消毒牛奶；干燥降低水分抑制微生物；添加防腐劑抑制微生物代謝，從而延長食品保質期。4.討論如何防止實驗室微生物污染及感染。答：保持實驗室清潔，定期消毒；規(guī)范操作，如接種在無菌環(huán)境；正確處理廢棄物；加強個人防護，穿工作服、戴口罩等；合理保存菌種，防止擴散，保障實驗安全。答案一、單項選擇題1.C2.B3.A4.A5.B6.B7.B8.C9.C10.C二、多項選擇題1.ABD2.ACD3.ABD4.ABCD