備案號(hào)：46825—2015地理標(biāo)志產(chǎn)品松江大米上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布5I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市松江區(qū)人民政府提出。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局糧油作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海市松江區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、上海市松江區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)、上海市松江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的松江大米。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2715糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5502糧油檢驗(yàn)米類(lèi)加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB15063復(fù)混肥料(復(fù)合肥料)GB15618—1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則3術(shù)語(yǔ)和定義GB1354界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。松江大米是在國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的保護(hù)范圍24產(chǎn)地范圍松江大米的產(chǎn)地范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志5地域環(huán)境特點(diǎn)基本一致。全年無(wú)霜期282天，年平均氣溫15.5℃,最冷一月份平均氣溫4.1℃,最熱7月中旬到8月中旬，平均氣溫28.2℃,全年10℃以上有效積溫4943℃。年平均降水量1000mm以上，降水日數(shù)137d,日照時(shí)數(shù)1987h。6生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范應(yīng)符合附錄B的要求。7.1選用品種選用通過(guò)國(guó)家或上海市審定的、適宜在松江地區(qū)種植的、優(yōu)良粳稻品種。代表品種有：松早香1號(hào)、秀水114、秀水134、秋優(yōu)金豐等同類(lèi)食味特色的粳稻品種。加工質(zhì)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。3≤≤≤≤礦物質(zhì)小碎米1/5的占80%以上理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。膠稠度/mm≥堊白粒率/%≤按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行。4按GB/T5497規(guī)定執(zhí)行。5DB31/T908—2015標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718規(guī)定，獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其產(chǎn)品外包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱(chēng)和專(zhuān)用10.2.1包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生規(guī)定。產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)禁止雨淋和日光曝曬，嚴(yán)禁與有毒腐蝕、有異味物品混運(yùn)符合GB1354的規(guī)定。6(規(guī)范性附錄)松江大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖圖A.1界定了松江大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的區(qū)域范圍。圖A.1松江大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍7(規(guī)范性附錄)松江大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范B.1產(chǎn)地選擇生產(chǎn)基地生態(tài)條件良好，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力。B.1.1空氣質(zhì)量要求本區(qū)域空氣符合GB3095規(guī)定B.1.2灌溉水質(zhì)量要求應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。B.1.3土壤質(zhì)量要求大田土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995規(guī)定中Ⅱ類(lèi)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求。常規(guī)稻早熟品種，5月1日=10日；常規(guī)晚熟品種5月20日-6月10日；雜交稻品種5月20日~6月10日。常規(guī)稻每666.7m2播稻種4.0kg;雜交稻每666.7m2播稻種2.0kg。常規(guī)稻7萬(wàn)株/666.7m2~8萬(wàn)株/666.7m2;雜交稻4萬(wàn)株/666.7m2~5萬(wàn)株/666.7m2。B.2.4適宜有效穗數(shù)及高峰苗常規(guī)稻有效穗數(shù)24萬(wàn)穗/666.7m2~26萬(wàn)穗/666.7m2,高峰苗35萬(wàn)株/666.7m2~40萬(wàn)株/666.7m2;雜交稻有效穗數(shù)20萬(wàn)穗/666.7m2~23萬(wàn)穗/666.7m2,高峰苗30萬(wàn)株/666.7m2~35萬(wàn)株/666.7m2。3葉期前濕潤(rùn)灌溉，以干為主。其中，2葉前盡量排干溝中水，2葉后灌跑馬水，保持田間濕潤(rùn)；3葉期后至有效分蘗期淺水促分蘗，干濕交替。灌一次水后，待自然落干，維持2d無(wú)水狀態(tài)，以增加土壤的8B.2.5.2無(wú)效分蘗期一拔節(jié)孕穗期當(dāng)田間總莖蘗數(shù)達(dá)到穗數(shù)苗數(shù)的80%時(shí)，開(kāi)始脫水輕擱田，由輕到重，分次擱成；擱田程度至田中不陷腳、田面不發(fā)白、不開(kāi)裂，葉色落黃褪淡即可。擱田后對(duì)于已明顯降苗，葉色褪淡，葉片挺直的田塊應(yīng)及時(shí)復(fù)水。再采用間歇灌溉方法，灌一次淺水，保持2d～3d水層，斷水3d～4d,再灌一次淺水，如此反復(fù)，直至劍葉抽出期建立淺水層；抽穗前脫水2d～3d。B.2.5.3抽穗期一灌漿結(jié)實(shí)期抽穗揚(yáng)花期保持淺水層；灌漿結(jié)實(shí)期采取間歇灌溉，做到淺水潮潮清；成熟期防B.2.6肥料運(yùn)籌掌握“前促、中控、后補(bǔ)”的施肥原則，注重N、P?O?、K?O養(yǎng)分的平衡施用。全生育期總用氮量18～20kg/666.7m2;N、P?Os、K?O配比1:0.3～0.4:0.3～0.5;前后期氮化肥配比7.5～8:2.5～2;提倡使用有機(jī)肥和配方肥；肥料及使用應(yīng)符合NY/T496、GB15063的規(guī)定。推廣“三三制”秋播耕作增強(qiáng)水稻抗逆能力。B.2.6.1出苗一有效分蘗期2葉1心期施斷奶肥，畝施尿素5kg;隔7d,施第一次分蘗肥，每666.7m2施水稻專(zhuān)用配方肥20kg或尿素10kg～12kg;再間隔7d～10d,追施第二次分蘗肥，每666.7m2施水稻專(zhuān)用配方肥15kg或尿素8kg～10kg。B.2.6.2無(wú)效分蘗期一拔節(jié)孕穗期根據(jù)品種及水稻長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相，合理施用長(zhǎng)粗肥。稻苗長(zhǎng)勢(shì)差的田塊可適當(dāng)補(bǔ)施復(fù)合肥5kg～7kg,穗肥，用量占全生育期總用氮量的20%～30%,折純氮4kg～6kg。穗肥分促花肥和?；ǚ蕛纱问┯?。促花肥于主莖第一節(jié)間定長(zhǎng)，第二節(jié)間始伸，葉齡余數(shù)3.5葉時(shí)，每666.7m2施水稻專(zhuān)用配方肥5kg加尿素5kg,或施水稻專(zhuān)用配方肥15kg/666.7m2;隔10d,葉齡余數(shù)1.5葉～2葉期時(shí)施?；ǚ?，施尿素5kg/666.7m2~6kg/666.7m2。B.2.6.3抽穗期一灌漿結(jié)實(shí)期看苗補(bǔ)肥，對(duì)部分田塊抽穗后葉色褪淡較快，缺肥嚴(yán)重，齊穗后每畝補(bǔ)施2kg～3kg尿素或根外追肥。堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，推廣綜合防控和專(zhuān)業(yè)化常規(guī)品種畝用17%殺螟·乙蒜素可濕性粉劑(菌蟲(chóng)清)40g,加10%毗蟲(chóng)啉可濕性粉劑10g,雜交9品種另加6%殺螟丹水劑(盾清)12mL,采用二次稀釋法，先加少量水調(diào)成漿糊狀，然后再加清水6kg稀釋?zhuān)涑伤幰?。將稻種浸入藥液中攪拌均勻，以藥液高出種子2cm～3cm為宜。日平均氣溫20℃以下浸種48h～60h,20℃以上浸種36h～48h。在大田最后一次劃田平整后，灌足水層(以不露高墩為準(zhǔn)),在雜草未出苗時(shí)封除雜草。藥劑選用26%噁草酮乳油100mL/666.7m2,趁泥水渾濁時(shí)甩滴全田，或用40%芐嘧磺隆·丙草胺可濕性粉劑60g/666.7m2,或30%芐嘧磺隆·丙草胺可濕性粉劑80g/666.7m2,對(duì)水30kg～40kg均勻噴施；施藥后保持水層3d～4d再行機(jī)械插秧。播種后2d～3d內(nèi)，每666.7m2用40%芐嘧磺隆·丙草胺可濕性粉劑60g或30%芐嘧磺隆·丙草胺可濕性粉劑80g,對(duì)清水40kg～45kg,均勻噴霧。施藥后3d內(nèi)田板保持濕潤(rùn)，并做好平水缺和縱橫溝系配套工作，防止雨天積水引起藥害；之后恢復(fù)正常管理?？蛇x用17%阿維·毒死蜱乳油100mL/666.7m2或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑16g/666.7m2~20g/666.7m2,或20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑10mL/666.7m2~15mL/666.7m2,對(duì)水30kg～40kg,均勻噴霧；施藥適期為1～2齡幼蟲(chóng)高峰期；施藥時(shí)，田間應(yīng)保持薄可選用17%阿維·毒死蜱乳油100mL/666.7m2,或20%噠嗪硫磷乳油100mL/666.7m2,或20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑10mL/666.7m2~15mL/666.7m2,或15%茚蟲(chóng)威乳油12mL/666.7m2~15mL/666.7m2;施藥適期為1～2齡幼蟲(chóng)高峰期；施藥時(shí)田間保持淺水層，有利于發(fā)揮藥效?？蛇x用25%毗蚜酮可濕性粉劑20g/666.7m2,或10%醚菊酯懸浮劑60mL/666.7m2~80mL/666.7m2,或25%噻嗪酮可濕性粉劑80g/666.7m2~100g/666.7m2;對(duì)水30kg～40kg,均勻噴霧；施藥適期為低齡若蟲(chóng)發(fā)生高峰期；注意輪換用藥，防止抗藥性的產(chǎn)生。強(qiáng)調(diào)治蟲(chóng)防病，重點(diǎn)做好灰飛虱防治工作。防治灰飛虱措施同B.2.7.4.2.3的規(guī)定；同時(shí)要加強(qiáng)合理布局、連片種植，及清除田邊雜草，壓低蟲(chóng)源、毒源等農(nóng)業(yè)防治措施的落實(shí)。對(duì)于已出現(xiàn)癥狀的田塊，可選用2%寧南霉素水劑150mL/666.7m2~250mL/666.7m2,對(duì)水30kg～40kg,均勻噴霧；隔5d再?lài)?次。同時(shí)，在防治基礎(chǔ)上，結(jié)合肥料的使用可有效緩解癥狀的發(fā)展。對(duì)于栽前未能及時(shí)化除的田塊，在栽插后5d～7d,結(jié)合活棵返青肥施用，666.7m2用53%芐嘧·DB31/T908—2015苯噻酰可濕性粉劑60g/666.7m2,拌化肥或細(xì)泥均勻撒施，施藥時(shí)田間淺水層，施藥后保水3d~5d,以提高化除效果。同時(shí)開(kāi)好平水缺，以防雨水淹沒(méi)秧心，造成藥害。同時(shí)，在有效分蘗期，針對(duì)稻田對(duì)于以稗草為主的田塊，在稗草2葉～5葉期，選用25%五氟磺草胺油懸浮劑40mL/666.7m2~80mL/666.7m2,對(duì)水莖葉噴霧；施藥前排干水，藥后1d復(fù)水，并保水3d～5d;五氟磺草胺油懸浮劑對(duì)高齡稗草有特效，但對(duì)大豆較敏感，施藥時(shí)避免藥液飄對(duì)于以千金子為主的田塊，在千金子2葉～4葉期，選用10%氰氟草酯乳油50mL/666.7m2,對(duì)水莖葉噴霧；施藥前排干水，藥后1d復(fù)水，并保水3d～5d。對(duì)于以莎草和闊葉雜草為主的田塊，在播后25d～30d,選用10%吡嘧磺隆可濕性粉劑20g/666.7m2,對(duì)水莖葉噴霧；施藥前排干水，藥后1d復(fù)水，并保水3d～5d。對(duì)于以高齡莎草和闊葉雜草為主的田塊，可選用48%苯達(dá)松水劑75mL/666.7m2~100mL/666.7m2,加20%二甲四氯水劑100mL/666.7m2混用，對(duì)水莖葉噴霧；施藥前排干水，藥后1d復(fù)水，并保水3d～5d。B.2.7.5無(wú)效分蘗期一拔節(jié)孕穗期B.2.7.5.1防治對(duì)象B.2.7.5.2防治措施可選用15%井岡霉素A可溶性粉劑35g/666.7m2~50g/666.7m2,或11%井岡·已唑醇可濕性粉劑40g/666.7m2~60g/666.7m2,或10%井岡·蠟芽菌懸浮劑100mL/666.7m2~150mL/666.7m2,或23%噻呋酰胺懸浮劑20mL/666.7m2;施藥適期為水稻封行至孕穗期；在紋枯病大流行前(病株率5%)第一次施藥，隔7d～10d再施藥一次；重病田在齊穗后，B