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文檔簡介

凍庫應(yīng)急預(yù)案第一章凍庫應(yīng)急預(yù)案概述

1.1了解凍庫的重要性

凍庫是現(xiàn)代食品保存的重要設(shè)施,主要用于食品、藥品等物品的冷藏和冷凍。凍庫的正常運(yùn)行對保障食品安全、減少食品浪費(fèi)具有重要意義。然而,凍庫在運(yùn)行過程中可能會遇到各種突發(fā)情況,如設(shè)備故障、電力中斷等,因此制定應(yīng)急預(yù)案至關(guān)重要。

1.2確定應(yīng)急預(yù)案的目的

凍庫應(yīng)急預(yù)案的主要目的是確保在突發(fā)情況下,能夠迅速、有序地采取措施,降低事故對凍庫內(nèi)物品和人員的影響,保障凍庫的正常運(yùn)行。

1.3明確應(yīng)急預(yù)案的適用范圍

本應(yīng)急預(yù)案適用于我國各類凍庫,包括食品、藥品等行業(yè)的凍庫。針對不同類型的凍庫,應(yīng)急預(yù)案應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

1.4凍庫應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容

凍庫應(yīng)急預(yù)案主要包括以下內(nèi)容:

-預(yù)案總則:明確應(yīng)急預(yù)案的編制依據(jù)、適用范圍、應(yīng)急預(yù)案的組織體系等。

-預(yù)案體系:包括預(yù)警機(jī)制、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急處理、恢復(fù)與重建等環(huán)節(jié)。

-應(yīng)急組織體系:明確應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)、應(yīng)急管理部門、技術(shù)支持部門等職責(zé)。

-預(yù)警與預(yù)防:對凍庫運(yùn)行過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險進(jìn)行預(yù)警,提前采取預(yù)防措施。

-應(yīng)急響應(yīng):根據(jù)事故等級,啟動相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)程序,進(jìn)行應(yīng)急處置。

-應(yīng)急處理:對事故現(xiàn)場進(jìn)行控制,保障人員安全,減少事故損失。

-恢復(fù)與重建:對事故影響區(qū)域進(jìn)行恢復(fù),確保凍庫正常運(yùn)行。

1.5制定應(yīng)急預(yù)案的步驟

制定凍庫應(yīng)急預(yù)案應(yīng)遵循以下步驟:

-收集資料:了解凍庫的基本情況、設(shè)備設(shè)施、運(yùn)行狀況等。

-分析風(fēng)險:評估凍庫運(yùn)行過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險及事故等級。

-編制預(yù)案:根據(jù)風(fēng)險評估結(jié)果,編制凍庫應(yīng)急預(yù)案。

-審批發(fā)布:將預(yù)案提交相關(guān)部門審批,經(jīng)批準(zhǔn)后發(fā)布實(shí)施。

-培訓(xùn)演練:對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行培訓(xùn),定期組織應(yīng)急演練,提高應(yīng)急能力。

-修訂完善:根據(jù)實(shí)際運(yùn)行情況,不斷修訂完善應(yīng)急預(yù)案。

第二章預(yù)警與預(yù)防

在凍庫應(yīng)急預(yù)案中,預(yù)警與預(yù)防環(huán)節(jié)就像天氣預(yù)報,能讓我們提前知道可能的危險,從而做好準(zhǔn)備工作,避免或者減輕損失。以下是一些具體的實(shí)操細(xì)節(jié)。

2.1監(jiān)控系統(tǒng)檢查

凍庫內(nèi)應(yīng)安裝溫濕度監(jiān)控系統(tǒng),實(shí)時監(jiān)測凍庫內(nèi)的溫度和濕度。我們需要定期檢查這些設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài),確保它們能正常工作。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障,應(yīng)立即通知維修人員進(jìn)行修理。

2.2定期設(shè)備巡檢

凍庫的設(shè)備,比如冷凍機(jī)組、配電箱等,都需要定期進(jìn)行巡檢。巡檢的內(nèi)容包括設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、溫度、聲音等。如果發(fā)現(xiàn)異常,應(yīng)立即停機(jī)檢查,找出問題并進(jìn)行修復(fù)。

2.3預(yù)防性維護(hù)

除了定期巡檢,我們還應(yīng)該進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)。比如,定期清潔設(shè)備,更換易損件,添加潤滑油等。這樣可以延長設(shè)備的使用壽命,減少突發(fā)故障的可能性。

2.4應(yīng)急演練

預(yù)警與預(yù)防不僅僅是檢查和維護(hù)設(shè)備,還包括進(jìn)行應(yīng)急演練。我們可以模擬一些常見的突發(fā)情況,比如電力中斷、設(shè)備故障等,然后按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行響應(yīng)。這樣可以讓所有員工熟悉應(yīng)急預(yù)案的操作流程,提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。

2.5風(fēng)險告知

對于凍庫內(nèi)的工作人員,我們需要定期進(jìn)行風(fēng)險告知,讓他們了解凍庫可能存在的風(fēng)險,以及遇到風(fēng)險時應(yīng)如何應(yīng)對。此外,我們還需要定期更新應(yīng)急預(yù)案,確保所有的應(yīng)對措施都是最新的。

2.6應(yīng)急物資準(zhǔn)備

在預(yù)警與預(yù)防環(huán)節(jié),我們還需要準(zhǔn)備一些應(yīng)急物資,比如備用電源、照明設(shè)備、通信設(shè)備等。這些物資在突發(fā)事件中能發(fā)揮重要作用,幫助我們快速恢復(fù)正常運(yùn)行。

第三章應(yīng)急響應(yīng)

一旦預(yù)警系統(tǒng)發(fā)出警報,應(yīng)急響應(yīng)就是我們的下一場“戰(zhàn)役”。這一環(huán)節(jié)要求我們迅速行動,有條不紊地處理問題。

3.1立即啟動應(yīng)急預(yù)案

當(dāng)凍庫的溫度監(jiān)控系統(tǒng)顯示溫度異常,或者任何其他預(yù)警信號被觸發(fā)時,我們要立即啟動應(yīng)急預(yù)案。這意味著通知應(yīng)急小組,讓他們知道發(fā)生了什么,并按照預(yù)案中的指示行動。

3.2應(yīng)急小組行動

應(yīng)急小組的成員都是經(jīng)過培訓(xùn)的,他們知道自己的任務(wù)和責(zé)任。比如,有的負(fù)責(zé)斷電,有的負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)移易受影響的貨物,有的負(fù)責(zé)疏散人員。每個人都清楚自己的角色,這樣可以在混亂中保持秩序。

3.3保障人員安全

在任何應(yīng)急響應(yīng)中,人的安全是最重要的。如果凍庫內(nèi)有人,我們需要迅速疏散他們到安全區(qū)域。同時,確保每個人都了解緊急出口的位置和使用方法。

3.4保護(hù)貨物

凍庫里的貨物可能價值不菲,所以在應(yīng)急響應(yīng)中,我們要盡量保護(hù)這些貨物。這可能意味著將貨物轉(zhuǎn)移到其他凍庫,或者采取緊急措施,比如用保溫毯覆蓋貨物,以防止溫度變化造成的損害。

3.5記錄和溝通

在應(yīng)急響應(yīng)過程中,記錄發(fā)生的事情和與外界的溝通非常重要。我們需要記錄所有的行動和決策,以便事后分析和改進(jìn)。同時,我們要與上級領(lǐng)導(dǎo)、維修人員和其他相關(guān)部門保持溝通,確保信息暢通。

3.6應(yīng)急設(shè)備使用

我們可能需要使用應(yīng)急發(fā)電機(jī)來保持凍庫的電力供應(yīng),或者使用移動冷凍單元來維持溫度。這些設(shè)備應(yīng)該定期檢查,確保在需要時能夠正常工作。

3.7后續(xù)處理

應(yīng)急響應(yīng)不僅僅是處理眼前的危機(jī),還包括后續(xù)的處理工作。比如,清理現(xiàn)場,評估損失,以及決定是否需要臨時關(guān)閉凍庫,直到一切恢復(fù)正常。

第四章應(yīng)急處理

應(yīng)急響應(yīng)之后,緊接著就是應(yīng)急處理,這個階段就像是醫(yī)生對病人進(jìn)行急救,需要準(zhǔn)確、迅速地處理問題,以減少損失。

4.1確定事故等級

首先,要根據(jù)事故的嚴(yán)重程度確定事故等級。比如,如果只是小范圍的設(shè)備故障,那可能只需要局部處理;如果整個凍庫的溫度都失控了,那就需要全面應(yīng)對。

4.2快速隔離事故區(qū)域

一旦確定了事故等級,就要快速隔離事故區(qū)域,防止事故擴(kuò)大。比如,如果是某個冷凍機(jī)組故障,可能需要立即關(guān)閉這個機(jī)組的電源,避免影響其他正常工作的設(shè)備。

4.3啟用備用設(shè)備

如果有備用電源或者冷凍設(shè)備,這時候就要啟用它們,以保證凍庫內(nèi)溫度的穩(wěn)定,防止食品等貨物因?yàn)闇囟茸兓鴵p壞。

4.4轉(zhuǎn)移危險物品

如果事故涉及到危險物品,比如易燃易爆的化學(xué)品,就需要迅速將它們轉(zhuǎn)移到安全的地方,避免發(fā)生更大的安全事故。

4.5維修故障設(shè)備

在保證安全的前提下,組織專業(yè)人員進(jìn)行設(shè)備維修。比如,如果是冷凍機(jī)組的故障,就要找專業(yè)的維修人員來修理。

4.6指導(dǎo)人員疏散

如果事故嚴(yán)重,需要疏散人員,這時候就要有專人負(fù)責(zé)指揮,確保人員能夠有序、安全地撤離。

4.7記錄事故處理過程

在處理事故的過程中,要詳細(xì)記錄每一步的操作,包括時間、地點(diǎn)、采取措施等,這些記錄對于事后的調(diào)查和分析都是非常重要的。

4.8與相關(guān)部門協(xié)調(diào)

在處理事故的過程中,可能需要與消防、衛(wèi)生、環(huán)保等相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào),確保事故得到妥善處理。

4.9事故后評估

事故處理結(jié)束后,要進(jìn)行事故后評估,分析事故原因,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),為今后的預(yù)防和處理提供參考。

第五章恢復(fù)與重建

事故處理完畢后,凍庫的恢復(fù)與重建就像是災(zāi)后的重建工作,需要我們一步步來,不能急躁。

5.1評估損失

首先,要評估事故造成的損失,包括貨物損失、設(shè)備損失以及可能的人員傷亡。這個評估要盡可能詳細(xì),為后續(xù)的賠償和重建提供依據(jù)。

5.2清理現(xiàn)場

5.3修復(fù)或更換設(shè)備

對于損壞的設(shè)備,要根據(jù)損壞程度決定是修復(fù)還是更換。如果是關(guān)鍵設(shè)備,可能需要緊急采購新的設(shè)備來替代。同時,要確保新設(shè)備的質(zhì)量和性能符合要求。

5.4重建凍庫系統(tǒng)

如果事故導(dǎo)致了整個凍庫系統(tǒng)的損壞,那么就需要進(jìn)行重建。這可能包括重新布置冷凍設(shè)備、更新監(jiān)控系統(tǒng)等。重建過程中,要嚴(yán)格按照凍庫的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)和安全規(guī)范來進(jìn)行。

5.5恢復(fù)供電和制冷

凍庫的供電和制冷系統(tǒng)是核心,要優(yōu)先恢復(fù)。如果事故導(dǎo)致電力系統(tǒng)受損,要及時聯(lián)系電力公司進(jìn)行修復(fù)。制冷系統(tǒng)也要盡快恢復(fù)正常運(yùn)行,以避免食品等貨物進(jìn)一步損壞。

5.6人員培訓(xùn)和復(fù)崗

在凍庫恢復(fù)正常運(yùn)行前,要對工作人員進(jìn)行培訓(xùn),確保他們了解新的操作流程和安全規(guī)定。培訓(xùn)完成后,工作人員可以回到崗位,開始正常工作。

5.7恢復(fù)凍庫運(yùn)營

在一切準(zhǔn)備工作完成后,凍庫可以逐步恢復(fù)運(yùn)營。開始時,可能需要限制貨物存儲量,直到完全確認(rèn)凍庫系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

5.8事故總結(jié)

最后,要對事故進(jìn)行總結(jié),分析事故發(fā)生的原因,總結(jié)在應(yīng)急處理和恢復(fù)重建過程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),為未來類似情況提供參考。同時,要將這些總結(jié)分享給所有員工,提高大家的安全生產(chǎn)意識。

第六章應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)與演練

應(yīng)急預(yù)案制定得再好,如果員工不熟悉,那也只是紙上談兵。所以,培訓(xùn)和演練是讓應(yīng)急預(yù)案真正發(fā)揮作用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

6.1制定培訓(xùn)計劃

首先要根據(jù)應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容制定培訓(xùn)計劃,這個計劃要包括培訓(xùn)的時間、地點(diǎn)、內(nèi)容以及培訓(xùn)對象。培訓(xùn)內(nèi)容要覆蓋應(yīng)急預(yù)案的各個方面,從預(yù)警到應(yīng)急響應(yīng),再到恢復(fù)重建,每個環(huán)節(jié)都要講清楚。

6.2開展培訓(xùn)

培訓(xùn)時,要用淺顯易懂的語言講解應(yīng)急預(yù)案的每個步驟,最好結(jié)合一些實(shí)際案例來說明。比如,可以講述一些凍庫事故的例子,分析事故發(fā)生的原因和應(yīng)對措施。

6.3演練準(zhǔn)備

培訓(xùn)結(jié)束后,要組織應(yīng)急演練。演練前,要準(zhǔn)備好演練所需的物資和設(shè)備,比如應(yīng)急燈具、通信工具等。還要確定演練的場景和流程,確保演練能夠模擬真實(shí)的應(yīng)急情況。

6.4實(shí)施演練

演練時,要讓每個員工都參與進(jìn)來,按照應(yīng)急預(yù)案的步驟進(jìn)行操作。比如,模擬凍庫溫度失控的情況,讓員工練習(xí)啟動應(yīng)急預(yù)案、轉(zhuǎn)移貨物、疏散人員等操作。

6.5演練總結(jié)

演練結(jié)束后,要立即進(jìn)行總結(jié),收集員工反饋,分析演練中的不足之處。比如,是否有員工不熟悉操作,是否有些環(huán)節(jié)處理得不夠迅速等。

6.6持續(xù)改進(jìn)

根據(jù)演練總結(jié)的結(jié)果,對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。對于發(fā)現(xiàn)的問題,要及時改進(jìn),確保應(yīng)急預(yù)案更加實(shí)用和有效。

6.7定期復(fù)訓(xùn)

應(yīng)急預(yù)案不是一成不變的,隨著凍庫的運(yùn)營情況變化,應(yīng)急預(yù)案也可能需要調(diào)整。因此,要定期對員工進(jìn)行復(fù)訓(xùn),確保他們始終了解最新的應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容。

6.8建立考核機(jī)制

為了確保員工真正掌握了應(yīng)急預(yù)案的操作,可以建立考核機(jī)制。比如,定期進(jìn)行應(yīng)急知識測試,或者在實(shí)際演練中評估員工的表現(xiàn),以此來提高員工的應(yīng)急能力。

第七章應(yīng)急預(yù)案的修訂與更新

時間在不斷流逝,凍庫的設(shè)備和運(yùn)營情況也在變化,這就要求應(yīng)急預(yù)案不能一成不變,需要定期進(jìn)行修訂和更新。

7.1收集反饋意見

每次應(yīng)急演練后,都要認(rèn)真聽取員工的反饋意見,這些意見可能涉及到預(yù)案的操作流程、設(shè)備的使用、通信的暢通等方面。此外,還要定期收集管理層和相關(guān)部門的意見和建議。

7.2分析事故案例

要關(guān)注行業(yè)內(nèi)外的凍庫事故案例,分析這些事故的原因和應(yīng)對措施。通過對比自己的應(yīng)急預(yù)案,看看是否有可以借鑒和改進(jìn)的地方。

7.3檢查設(shè)備更新情況

隨著科技的進(jìn)步,可能會有更先進(jìn)的設(shè)備出現(xiàn),這些設(shè)備可能會影響應(yīng)急預(yù)案的操作流程。同時,凍庫內(nèi)部設(shè)備的更新?lián)Q代也可能需要調(diào)整預(yù)案中的某些步驟。

7.4考慮法律法規(guī)變化

國家和地方可能會出臺新的安全生產(chǎn)法律法規(guī),這些變化可能會對應(yīng)急預(yù)案提出新的要求。要密切關(guān)注這些變化,并適時調(diào)整預(yù)案內(nèi)容。

7.5修訂預(yù)案內(nèi)容

根據(jù)收集到的反饋、事故案例、設(shè)備更新情況以及法律法規(guī)的變化,對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂。修訂后的預(yù)案要更加符合實(shí)際情況,更加實(shí)用。

7.6發(fā)布新預(yù)案

修訂完成后,要將新的應(yīng)急預(yù)案發(fā)布給所有員工,確保每個人都能夠獲取到最新的預(yù)案信息。同時,要組織員工學(xué)習(xí)新預(yù)案,確保他們熟悉預(yù)案內(nèi)容。

7.7建立預(yù)案修訂記錄

每次預(yù)案的修訂都應(yīng)該有詳細(xì)的記錄,包括修訂的原因、時間、參與人員以及修訂后的預(yù)案版本。這些記錄對于追蹤預(yù)案的演變和未來的修訂工作都是非常重要的。

7.8定期審查

即使預(yù)案已經(jīng)修訂和更新,也不能就此放松。要定期對預(yù)案進(jìn)行審查,確保預(yù)案始終保持最新狀態(tài),能夠在應(yīng)急情況下發(fā)揮應(yīng)有的作用。

第八章應(yīng)急預(yù)案的監(jiān)督與執(zhí)行

應(yīng)急預(yù)案制定和培訓(xùn)都完成了,但如果沒有有效的監(jiān)督和執(zhí)行,預(yù)案可能就變成了一紙空文。所以,監(jiān)督和執(zhí)行是確保應(yīng)急預(yù)案發(fā)揮作用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

8.1明確責(zé)任分工

要明確每個員工在應(yīng)急預(yù)案中的角色和責(zé)任,確保每個人都清楚自己在應(yīng)急情況下應(yīng)該做什么,怎么做。比如,誰是現(xiàn)場指揮,誰負(fù)責(zé)疏散,誰負(fù)責(zé)通信等。

8.2監(jiān)督執(zhí)行情況

要定期檢查應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行情況,確保員工在實(shí)際操作中能夠遵循預(yù)案的步驟??梢酝ㄟ^突擊檢查、隨機(jī)提問等方式來進(jìn)行監(jiān)督。

8.3設(shè)置考核指標(biāo)

為了確保應(yīng)急預(yù)案得到有效執(zhí)行,可以設(shè)置一些考核指標(biāo),比如應(yīng)急響應(yīng)時間、應(yīng)急操作的正確性等。這些指標(biāo)可以幫助評估員工的應(yīng)急能力。

8.4建立獎懲機(jī)制

對于在應(yīng)急響應(yīng)中表現(xiàn)出色的員工,可以給予一定的獎勵,以此激勵其他員工。而對于不按照預(yù)案操作的員工,也要有相應(yīng)的懲罰措施。

8.5定期舉行應(yīng)急演練

8.6保障設(shè)備維護(hù)

應(yīng)急預(yù)案中涉及的設(shè)備,比如監(jiān)控設(shè)備、通信設(shè)備、應(yīng)急照明等,都需要定期維護(hù)。要確保這些設(shè)備在應(yīng)急情況下能夠正常工作。

8.7加強(qiáng)內(nèi)部溝通

應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行需要各個部門的協(xié)作,所以要加強(qiáng)內(nèi)部溝通??梢酝ㄟ^內(nèi)部會議、工作群等方式,及時傳達(dá)應(yīng)急信息,確保各部門之間信息暢通。

8.8建立應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行日志

要建立應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行日志,記錄每次應(yīng)急響應(yīng)的情況,包括響應(yīng)時間、采取措施、效果評估等。這些記錄對于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、改進(jìn)預(yù)案都非常有價值。

第九章應(yīng)急預(yù)案的持續(xù)改進(jìn)

應(yīng)急預(yù)案不是一勞永逸的事情,它需要根據(jù)實(shí)際情況的變化不斷地進(jìn)行調(diào)整和完善,這樣才能確保在緊急情況下能夠發(fā)揮最大的作用。

9.1建立反饋機(jī)制

要鼓勵員工在應(yīng)急演練或?qū)嶋H應(yīng)急響應(yīng)后提供反饋。這些反饋可能是關(guān)于預(yù)案流程的簡化、設(shè)備使用的便捷性或者通信效率的提升等方面。

9.2定期評估預(yù)案效果

9.3分析外部環(huán)境變化

市場和法規(guī)環(huán)境的變化可能會對應(yīng)急預(yù)案產(chǎn)生影響。要定期分析這些外部環(huán)境的變化,比如新的食品安全法規(guī)、氣候變化對凍庫的影響等。

9.4更新預(yù)案流程

根據(jù)評估結(jié)果和外部環(huán)境的變化,對預(yù)案的流程進(jìn)行更新。這可能包括調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)的步驟、更新通信聯(lián)系表、增加新的應(yīng)急措施等。

9.5增強(qiáng)預(yù)案的靈活性

應(yīng)急預(yù)案需要有一定的靈活性,以應(yīng)對不同的緊急情況??梢酝ㄟ^設(shè)置多種應(yīng)急響應(yīng)方案,讓員工根據(jù)實(shí)際情況選擇最合適的應(yīng)對措施。

9.6培訓(xùn)新員工

對于新加入的員工,要確保他們接受應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn),了解自己的職責(zé)和應(yīng)急響應(yīng)的流程。這樣可以保證在應(yīng)急情況下,每個人都知道該怎么做。

9.7強(qiáng)化跨部門協(xié)作

應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行往往需要多個部門的協(xié)作。要通過定期的聯(lián)合演練和跨部門溝通,強(qiáng)化各部門之間的協(xié)作能力。

9.8利用新技術(shù)

隨著科技的發(fā)展,新技術(shù)可以幫助我們更好地執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案。比如,使用移動應(yīng)用程序來快速通知員工,或者利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)時監(jiān)控凍庫狀態(tài)。

9.9保持預(yù)案的時效性

要定期審查應(yīng)急預(yù)案,確保所有的信息都是最新的,包括應(yīng)急聯(lián)系人的信息、設(shè)備的維護(hù)記錄、預(yù)案的修訂歷史等。這樣在緊急情況下,我們才能確保預(yù)案的有效性。

第十章應(yīng)急預(yù)案的檔案管理

應(yīng)急預(yù)案的檔案管理就像是一本詳細(xì)的歷史記錄,它記錄了預(yù)案的制定、修訂、培訓(xùn)和演練的全過程。良好的檔案管理可以幫助我們在需要時快速找到相關(guān)信息,確保應(yīng)急預(yù)案的連貫性和有效性。

10.1建立檔案系統(tǒng)

首先要建立一個檔案系統(tǒng),這個系統(tǒng)要能夠妥善保存所有的

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