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職業(yè)教育國際郵輪乘務管理專業(yè)教學資源庫《咖啡調制技能訓練》咖啡的種植【學習目標】知識目標：了解咖啡帶的分布和咖啡的生長條件。技能目標：掌握咖啡帶的分布和生長條件對咖啡樹的影響，掌握咖啡五大種植帶和生長條件的要求。素質目標：通過學習咖啡的產(chǎn)地和生長條件，培養(yǎng)咖啡的產(chǎn)地意識和咖啡區(qū)域敏感度?！局R點】咖啡帶咖啡的生長條件知識點知識點一

咖啡帶知識點二

咖啡的生長條件職業(yè)教育國際郵輪乘務管理專業(yè)教學資源庫丨《咖啡調制技能訓練》知識點一咖啡帶

咖啡是世界上美元交易量僅次于石油的產(chǎn)品。世界上每年交易的生咖啡豆價值超過140億美元?？Х葞ЭХ葮溥m宜生長在熱帶與亞熱帶氣候區(qū)，因此將北緯28度到南緯30度之間最為適合咖啡生長的條狀區(qū)稱為咖啡帶，又稱為“咖啡腰帶”。這里常年平均氣溫在20℃以上，多砂質土壤，而且光照充足、雨量充沛，是最適合咖啡生長的地區(qū)?？Х葞ЭХ葞厦乐藓椭忻乐薜目Х裙考s占全世界咖啡供應量的70%亞洲和非洲的咖啡供應量約占全世界咖啡供應量的20%咖啡種植島的咖啡供應量約占全世界咖啡供應量的10%

五大咖啡種植帶南美洲中美洲亞洲非洲咖啡種植島（包括夏威夷、牙買加等島嶼）知識點二咖啡的生長條件

咖啡并不能適應所有環(huán)境進行種植，因其原是熱帶雨林環(huán)境下生長的植物，在咖啡發(fā)育系統(tǒng)中，需要靜風，溫涼，庇蔭或者半庇蔭及濕潤環(huán)境。氣候地形是咖啡種植的第二大要素，咖啡樹不適宜生長在寒流通道上，開闊向南、冬季無霜和靜風的山坡是種植的首選。地形土壤咖啡的生長條件氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹適宜生長地區(qū)介于熱帶與亞熱帶之間，大致為南北緯25°之間的地帶。土壤條件至關重要?？Х葮鋵儆跍\根系植物，土壤中含有有機質、水汽豐沛、排水通暢、土層深厚、呈弱酸性等是適宜條件。但是高溫、多濕、強光照也并非任何品種的咖啡樹都能忍耐，比如說某些阿拉比卡種咖啡樹便不耐高溫、多濕，往往種植在海拔較高的地區(qū)，如果光照過強，還需要進行遮陰處理，“雨林咖啡”“陰植咖啡”便因此得名?！薄翱Х鹊纳L條件？？職業(yè)教育國際郵輪乘務管理專

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