山東省臨沂市第十九中新2025屆生物高二下期末學(xué)業(yè)水平測試試題注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)人體細(xì)胞的生命歷程的敘述，錯誤的是（）A．衰老的細(xì)胞內(nèi)呼吸速率減慢，多種酶的活性降低B．原癌基因和抑癌基因是癌細(xì)胞染色體上特有的基因C．被病原體感染的細(xì)胞的清除是通過細(xì)胞凋亡完成的D．基因的選擇性表達(dá)導(dǎo)致細(xì)胞分化，使細(xì)胞種類增多2．在以尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10%酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述選擇培養(yǎng)基依次能從混雜的微生物群體中分離出()A．乳酸菌、金黃色葡萄球菌、放線菌 B．分解尿素的細(xì)菌、大腸桿菌、放線菌C．分解尿素的細(xì)菌、霉菌、放線菌 D．固氮細(xì)菌、金黃色葡萄球菌、放線菌3．下列關(guān)于人類單基因遺傳病的敘述，正確的是()A．單基因遺傳病是指受一個基因控制的疾病B．常染色體隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率C．伴X染色體隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率D．常見的單基因遺傳病包括色盲、白化病、青少年型糖尿病等4．下列關(guān)于生物的統(tǒng)一性和差異性的說法，正確的是（）A．細(xì)胞學(xué)說能說明所有生物在結(jié)構(gòu)上具有統(tǒng)一性B．細(xì)胞器種類數(shù)量的不同體現(xiàn)了真核細(xì)胞功能的差異性C．生物體的差異性表現(xiàn)在組成不同個體的元素種類和含量差異都很大D．原核細(xì)胞與真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性體現(xiàn)在都具有DNA、RNA、蛋白質(zhì)5．給予突觸a和突觸b的突觸前神經(jīng)元以相同的電剌激，通過微電極分別測量突觸前、后兩神經(jīng)元的膜電位，結(jié)果如下圖據(jù)此判斷不合理的是A．靜息狀態(tài)下膜內(nèi)電位比膜外低約70mVB．突觸a的突觸后神經(jīng)元可能出現(xiàn)了Na離子內(nèi)流C．突觸b的突觸后神經(jīng)元可能出現(xiàn)了C1離子內(nèi)流D．突觸a的突觸后神經(jīng)元興奮、突觸b的突觸后神經(jīng)元未興奮6．下列過程未體現(xiàn)生物膜信息傳遞功能的是（）A．蔗糖溶液使洋蔥表皮細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離B．抗原刺激引發(fā)記憶細(xì)胞增殖分化C．胰島素調(diào)節(jié)靶細(xì)胞對葡萄糖的攝取D．傳出神經(jīng)細(xì)胞興奮引起肌肉收縮7．有關(guān)實驗課題與相應(yīng)方法的敘述，正確的是（）A．細(xì)胞膜完整性的檢測可用臺盼藍(lán)染色法B．人鼠細(xì)胞融合實驗利用了同位素標(biāo)記法C．分離各種細(xì)胞器利用了靜置分層的方法D．研究分泌蛋白的合成與運輸利用了熒光標(biāo)記法8．（10分）下列對細(xì)胞中元素與分子的敘述中錯誤的是A．Fe2+參與血紅蛋白的構(gòu)成B．Mg2+參與葉綠素和葉黃素的構(gòu)成C．核糖和脫氧核糖的元素組成相同D．脂肪和糖類的組成元素相同二、非選擇題9．（10分）動物初次接受某種抗原刺激，能引發(fā)初次免疫應(yīng)答，再次接受同種抗原刺激，能引起再次免疫應(yīng)答。某研究小組取若干只實驗小鼠分成4組進(jìn)行實驗，實驗分組及處理見下表。實驗分組A組組BC組D組初次注射抗原抗原甲抗原乙間隔一段合適的時間再次注射抗原抗原甲抗原乙抗原甲抗原乙回答下列問題：（1）為確定以上4組小鼠是否有免疫應(yīng)答反應(yīng)，應(yīng)檢測的免疫活性物質(zhì)是______。（2）再次注射抗原后，上述4組小鼠中，能出現(xiàn)再次免疫應(yīng)答的組是_______。（3）初次注射抗原后，機體能產(chǎn)生記憶細(xì)胞，再次注射同種抗原后，這些記憶細(xì)胞能夠迅速增殖，部分記憶細(xì)胞分化成______，快速產(chǎn)生大量免疫應(yīng)答的活性物質(zhì)。（4）A組小鼠再次注射抗原甲，一段時間后取其血清，血清中加入抗原甲后會出現(xiàn)沉淀。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是_________。10．（14分）正常人體感染病毒會引起發(fā)熱，發(fā)熱過程分為體溫上升期、高溫持續(xù)期和體溫下降期。下圖為體溫上升期機體體溫調(diào)節(jié)過程示意圖，其中體溫調(diào)定點是為調(diào)節(jié)體溫于恒定狀態(tài)，下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞預(yù)設(shè)的一個溫度值，正常生理狀態(tài)下為37℃。請回答下列問題：（1）圖中激素甲的名稱是____________________，激素乙通過__________________的途徑作用于甲狀腺。（2）體溫上升期，人體骨骼肌不隨意的節(jié)律性收縮，即出現(xiàn)“寒戰(zhàn)”，有助于體溫________________。綜合圖解分析，體溫上升期人體進(jìn)行體溫調(diào)節(jié)的方式有__________________。（3）高溫持續(xù)期，人體產(chǎn)熱量__________________（在“大于”、“小于”或“等于”中選擇）散熱量。此階段人體有時會出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，垂體釋放抗利尿激素增加，腎小管和集合管_______________，從而減少尿量。（4）體溫下降期，機體增加散熱的途徑有________________。（寫至少出兩項）11．（14分）請回答下列問題：(1)用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成________________，使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的_____________來判斷果膠酶活性的高低。(2)為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞，最后才接種、發(fā)酵。①在分離純化酵母菌時，需要進(jìn)行無菌操作，其中對培養(yǎng)皿通常采用______________滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動或攪拌，目的是________________，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞：細(xì)胞多采用___法固定化，酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化，原因是_________。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉_______，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目___________。(3)蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過程中，要適時向發(fā)酵液中通入空氣，原因是_。12．2016年4月6日，世界上首個擁有“三位親生父母”的健康男嬰在墨西哥誕生。其培育過程采用如下技術(shù)路線。據(jù)圖回答下列問題：（1）由于女性的自然周期產(chǎn)生的卵子太少，捐獻(xiàn)者在取卵前通常需要注射__________激素以促使卵母細(xì)胞捐獻(xiàn)者超數(shù)排卵。受捐者也要注射相關(guān)激素，目的是____________________。（2）重組細(xì)胞需培養(yǎng)到MⅡ中期的原因是該時期的卵母細(xì)胞才具備______________。重組細(xì)胞體外培養(yǎng)所需的氣體主要是O2和CO2，O2的主要作用是____________________。（3）為保證胚胎移植的成功和胚胎移植對胚胎的需求，可在__________時期對胚胎進(jìn)行分割，多余的胚胎可__________保存。（4）三親嬰兒的培育技術(shù)__________（填“能”或“不能”）避免母親的紅綠色盲基因傳遞給后代。設(shè)計試管嬰兒技術(shù)與為解決不孕夫婦的生育問題而出現(xiàn)的試管嬰兒技術(shù)的主要區(qū)別是植入前對胚胎進(jìn)行____________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】試題分析：細(xì)胞內(nèi)呼吸速率減慢和多種酶的活性降低都屬于細(xì)胞衰老的主要特征，A項正確；原癌基因和抑癌基因是正常人體細(xì)胞染色體上特有的基因，二者發(fā)生突變后會導(dǎo)致細(xì)胞發(fā)生癌變，B項錯誤；被病原體感染的細(xì)胞的清除是由基因決定的，屬于細(xì)胞凋亡，C項正確；細(xì)胞分化的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，導(dǎo)致細(xì)胞種類增多，D項正確?？键c：本題考查細(xì)胞的分化、衰老、癌變、凋亡的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。2、C【解析】

在以尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基上分解尿素的細(xì)菌可以生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌，但不會抑制霉菌生長；在培養(yǎng)基中加入10%酚可以抑制細(xì)菌和霉菌，但不會抑制放線菌生長，綜上分析，C正確，ABD錯誤。故選C。3、C【解析】

幾種常見的單基因遺傳病及其特點：1、伴X染色體隱性遺傳?。喝缂t綠色盲、血友病等，其發(fā)病特點：（1）男患者多于女患者；（2）隔代交叉遺傳，即男患者將致病基因通過女兒傳給他的外孫。2、伴X染色體顯性遺傳?。喝缈咕S生素D性佝僂病，其發(fā)病特點：（1）女患者多于男患者；（2）世代相傳。3、常染色體顯性遺傳?。喝缍嘀?、并指、軟骨發(fā)育不全等，其發(fā)病特點：患者多，多代連續(xù)得病。4、常染色體隱性遺傳?。喝绨谆?、先天聾啞、苯丙酮尿癥等，其發(fā)病特點：患者少，個別代有患者，一般不連續(xù)。5、伴Y染色體遺傳：如人類外耳道多毛癥，其特點是：傳男不傳女。【詳解】單基因遺傳病是指受一對基因控制的疾病，A錯誤；常染色體隱性遺傳病在男性和女性中的發(fā)病率相同，都等于該病致病基因頻率的平方，B錯誤；X染色體隱性遺傳病在男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率，C正確；色盲是伴X染色體隱性遺傳病，青少年型糖尿病是多基因遺傳病，D錯誤。本題考查常見的人類遺傳病，要求考生識記幾種常見人類遺傳病的類型及實例，掌握各種遺傳病的特點，能結(jié)合所需的知識準(zhǔn)確判斷各選項，屬于考綱理解層次的考查。易錯點：單基因遺傳病是受一對基因控制的疾病，基因在生物體內(nèi)都是成對存在的。4、B【解析】細(xì)胞學(xué)說揭示了一切動植物結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，A錯誤；真核細(xì)胞中含有很多細(xì)胞器，不同的細(xì)胞器功能不同，因此細(xì)胞器種類、數(shù)量的不同體現(xiàn)了真核細(xì)胞功能的差異性，B正確；生物的統(tǒng)一性表現(xiàn)在組成不同個體的元素種類基本相同，生物體的差異性表現(xiàn)在組成不同個體的元素含量差異都很大，C錯誤；原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu)統(tǒng)一性體現(xiàn)在都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等，D錯誤?！军c睛】解答本題關(guān)鍵能區(qū)分原核細(xì)胞與真核細(xì)胞，最根本的區(qū)別是原核細(xì)胞沒有被核膜包被的成形的細(xì)胞核，沒有核膜、核仁和染色體，原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器，原核生物含有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，也含有核酸和蛋白質(zhì)等物質(zhì)。5、D【解析】

興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)過程：靜息狀態(tài)時，膜外為正電位，膜內(nèi)為負(fù)電位。興奮狀態(tài)時，膜內(nèi)為正電位，膜外為負(fù)電位。興奮部位與未興奮部位間由于電位差的存在形成局部電流，興奮以電信號的形式沿著神經(jīng)纖維傳導(dǎo)。神經(jīng)元之間的興奮傳遞就是通過突觸實現(xiàn)的。突觸：包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜。由于神經(jīng)遞質(zhì)只存在于突觸小體的突觸小泡內(nèi)，所以興奮在神經(jīng)元之間（即在突觸處）的傳遞具單向的，只能是：突觸前膜→突觸間隙→突觸后膜。【詳解】A、靜息狀態(tài)時，膜外為正電位，膜內(nèi)為負(fù)電位，由圖可知膜內(nèi)電位比膜外低約70mV，A正確；

B、由可知，突觸a的突觸后神經(jīng)元電位上升，可能是興奮性神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜的受體結(jié)合，使得神經(jīng)細(xì)胞膜對鈉離子的通透性增大，鈉離子內(nèi)流導(dǎo)致的，B正確；

C、突觸b的突觸后神經(jīng)元電位下降，可能是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜的受體結(jié)合，使得神經(jīng)細(xì)胞膜對氯離子的通透性增大，氯離子內(nèi)流引起的，C正確；

D、由圖可知，雖然突觸a的突觸后神經(jīng)元電位上升，突觸b的突觸后神經(jīng)元電位下降，但仍然是膜外為正電位，膜內(nèi)為負(fù)電位，沒有形成局部電流，因此突觸后神經(jīng)元均未興奮，D錯誤。

故選D。理解興奮在神經(jīng)纖維和神經(jīng)元之間的傳導(dǎo)方式，結(jié)合題圖分析便可準(zhǔn)確判斷各選項。6、A【解析】A細(xì)胞的質(zhì)壁分離屬于物質(zhì)跨膜運輸中的水分運輸，是膜的控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能；B抗原刺激使記憶細(xì)胞增殖是抗原決定簇與記憶細(xì)胞表面受體結(jié)合引起的，屬于生物膜的信息傳遞；C胰島素調(diào)節(jié)靶細(xì)胞對葡萄糖攝取是通過細(xì)胞分泌的物質(zhì)間接傳遞信息，即信息分子到靶細(xì)胞，體現(xiàn)膜的信息傳遞功能；D傳出神經(jīng)細(xì)胞興奮釋放遞質(zhì)作用到靶細(xì)胞（肌肉）也屬于相鄰細(xì)胞間通過細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)傳遞信息；所以答案選擇A項?！究键c定位】本題考查細(xì)胞膜的信息傳遞功能的知識點。7、A【解析】

本題為實驗現(xiàn)象的分析說明試題，意在考查學(xué)生能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論?！驹斀狻颗_盼藍(lán)染色可以檢測細(xì)胞膜的完整性，如果細(xì)胞膜不完整、破裂，臺盼藍(lán)染料進(jìn)入細(xì)胞，細(xì)胞變藍(lán)，即為壞死，A正確；人鼠細(xì)胞融合實驗利用了熒光標(biāo)記法，B錯誤；分離各種細(xì)胞器利用了差速離心的方法，C錯誤；研究分泌蛋白的合成與運輸利用了同位素標(biāo)記法，D錯誤。8、B【解析】

無機鹽的功能有：a、細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分；如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；Mg2+是葉綠素的必要成分。b、維持細(xì)胞的生命活動，如Ca可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐。c、維持細(xì)胞的酸堿度?！驹斀狻縁e2+參與血紅蛋白的構(gòu)成，A正確；Mg2+參與葉綠素的合成，葉黃素不含Mg2+，B錯誤；核糖和脫氧核糖的元素組成均為C、H、O，C正確；脂肪和糖類的組成元素均為C、H、O，D正確。故選B。二、非選擇題9、抗體A、D漿細(xì)胞抗原與抗體特異性結(jié)合形成沉淀或細(xì)胞集團(tuán)【解析】

體液免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：除少數(shù)抗原可以直接刺激B細(xì)胞外，大多數(shù)抗原被吞噬細(xì)胞攝取和處理，并暴露出其抗原決定簇；吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞，再由T細(xì)胞呈遞給B細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：B細(xì)胞接受抗原刺激后，開始進(jìn)行一系列的增殖、分化，形成記憶細(xì)胞和漿細(xì)胞；（3）效應(yīng)階段：漿細(xì)胞分泌抗體與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合，發(fā)揮免疫效應(yīng)。細(xì)胞免疫過程為：（1）感應(yīng)階段：吞噬細(xì)胞攝取和處理抗原，并暴露出其抗原決定簇，然后將抗原呈遞給T細(xì)胞；（2）反應(yīng)階段：T細(xì)胞接受抗原刺激后增殖、分化形成記憶細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞，同時T細(xì)胞能合成并分泌淋巴因子，增強免疫功能。（3）效應(yīng)階段：效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮效應(yīng)。【詳解】（1）小鼠注射抗原后，如果產(chǎn)生免疫應(yīng)答反應(yīng)，體內(nèi)會產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，所以應(yīng)檢測的免疫活性物質(zhì)是抗體。（2）分析表格步驟可知，再次注射抗原后，上述四組小鼠中能出現(xiàn)再次免疫應(yīng)答的組是A、D，因為初次注射抗原后機體能產(chǎn)生記憶細(xì)胞，再次注射同種抗原后這些記憶細(xì)胞能夠迅速增殖分化，快速產(chǎn)生大量抗體。（3）再次注射同種抗原后，這些記憶細(xì)胞能夠迅速增殖，部分記憶細(xì)胞分化成漿細(xì)胞，快速產(chǎn)生大量免疫應(yīng)答的活性物質(zhì)（抗體）。（4）A組小鼠再次注射抗原甲，一段時間后取血清，血清中加入抗原甲后會出現(xiàn)沉淀，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是抗原與抗體特異性結(jié)合形成沉淀或細(xì)胞集團(tuán)。本題考查免疫的知識，重點考生需要識記二次免疫的過程，抗體如何處理抗原。10、促甲狀腺激素釋放激素體液運輸上升到已上調(diào)的體溫調(diào)定點（上升到38.5℃）神經(jīng)調(diào)節(jié)，體液調(diào)節(jié)等于重吸收水的能力增強（重吸收水量增加）汗腺分泌增加，皮膚血管舒張，心臟血液輸出量增加，外周血管收縮【解析】

下丘腦可以分泌促甲狀腺激素釋放激素，作用于垂體，垂體會分泌促甲狀腺激素，通過體液運輸作用于甲狀腺；“寒戰(zhàn)”，有利于體溫上升到已上調(diào)的體溫調(diào)定點(上升到38.5C)。根據(jù)圖分析，在體溫上升期，體溫的調(diào)節(jié)方式既包括神經(jīng)調(diào)節(jié)，如傳出神經(jīng)，也包括體液調(diào)節(jié)，如甲狀腺激素的作用等；高溫持續(xù)期，人體的產(chǎn)熱和散熱處于動態(tài)平衡中，并且容易出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，垂體釋放抗利尿激素，可以促進(jìn)腎小管和集合管對水分的重吸收；在體溫下降期，機體可以增加汗腺分泌和通過皮膚血管舒張來散熱；血壓升高的原因是在體溫上升期，心臟的血液輸出量增大，心率加快，外周血管收縮?！驹斀狻浚?）根據(jù)以上分析已知，圖中激素甲表示下丘腦分泌的促甲狀腺激素釋放激素，乙表示垂體細(xì)胞分泌的促甲狀腺激素，其中促甲狀腺激素通過體液運輸?shù)耐緩阶饔糜诩谞钕伲龠M(jìn)甲狀腺的發(fā)育和甲狀腺激素的分泌。（2）體溫上升期，人體骨骼肌收縮有助于體溫上升到已上調(diào)的體溫調(diào)定點；圖中增加產(chǎn)熱的方式神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)，即體溫上升期人體進(jìn)行體溫調(diào)節(jié)的方式有神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)。（3）高溫持續(xù)期，人體溫度維持相對穩(wěn)定，因此人體產(chǎn)熱量與散熱量相等。垂體釋放抗利尿激素可以促進(jìn)腎小管和集合管對水分的重吸收，進(jìn)而減少尿量。（4）體溫下降期，機體皮膚血管舒張，血流量增加，以增加散熱量，還可以通過汗腺分泌增加散熱量。解決本題關(guān)鍵在于要熟悉體溫調(diào)節(jié)的方式、參與的神經(jīng)中樞、效應(yīng)器以及相關(guān)的激素等。11、半乳糖醛酸體積大?。ɑ虺吻宥龋俑蔁幄谠黾尤芙庋鹾浚瑫r有利于酵母菌與營養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸③包埋在缺水狀態(tài)，微生物處于休眠狀態(tài)，活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)濃度偏低較少醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣【解析】

本題主要考查《生物技術(shù)實踐》中的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、酶的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)和分離、固定化酶和固定化酵母細(xì)胞等知識，回顧和梳理教材中的相關(guān)內(nèi)容，認(rèn)真分析各個小題，即可正確作答?！驹斀狻浚?）果膠酶可以將果膠分解成半乳糖醛酸；為了探究溫度對果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的體積大?。ɑ虺吻宥龋﹣砼袛喙z酶活性的高低。（2）①微生物培養(yǎng)與分離實驗中，對培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動或攪拌以增加溶解氧含量，同時有利于酵母菌與營養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞常采用包埋法；由于在缺水狀態(tài)酵母菌處于休眠狀態(tài)，而活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)，所以酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化；如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少。（3）醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣，所以在蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵形成蘋果醋的過程中，要適時向發(fā)酵液中通入空氣。解答本題的關(guān)鍵是掌握高中生物選修一課本中的一些基礎(chǔ)實驗，了解