山藥種植技術(shù)與栽培管理演講人：日期:目錄CATALOGUE02栽培環(huán)境要求03繁殖方式與技術(shù)04田間管理要點05病蟲害綜合防治06采收與儲存管理01品種分類與選育01品種分類與選育PART主要栽培品種特性山藥根據(jù)用途和生長習(xí)性分為多個品種，如菜山藥、藥山藥等。01.菜山藥以食用為主，地下塊莖肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好。02.藥山藥則注重藥用價值，地下塊莖富含藥用成分，具有健脾胃、補(bǔ)肺腎等功效。03.良種選育標(biāo)準(zhǔn)選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的山藥品種是提高山藥產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。1良種應(yīng)具有生長勢強(qiáng)、抗病蟲害、適應(yīng)性廣等特性。2選育過程中還需注意品種的遺傳穩(wěn)定性和種子純度。3應(yīng)在適宜山藥生長的地區(qū)進(jìn)行種植，避免盲目引種。根據(jù)不同地區(qū)的生態(tài)環(huán)境和市場需求，選擇適宜的品種進(jìn)行種植。山藥的生長和產(chǎn)量受氣候、土壤等環(huán)境因素影響較大。區(qū)域適應(yīng)性匹配02栽培環(huán)境要求PART土壤類型與pH值控制山藥適宜生長在土層深厚、肥沃、排水性良好的沙質(zhì)壤土中。避免在重粘土或過于酸性的土壤中種植。土壤類型山藥生長所需的土壤pH值在6.0-7.5之間，過酸或過堿的土壤都會影響其生長和產(chǎn)量。pH值控制0102光照與溫度閾值山藥需要充足的陽光，每天至少需要6小時的直接日照。在光照不足的環(huán)境下，山藥的莖葉會徒長，影響塊莖的產(chǎn)量和品質(zhì)。光照要求山藥是溫性植物，生長最適宜的溫度為20-30℃。當(dāng)溫度低于10℃時，山藥會停止生長；溫度高于35℃時，山藥容易受到熱害，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。溫度閾值地塊預(yù)處理方案選擇地勢高燥、排水良好、土層深厚、肥沃的地塊進(jìn)行山藥種植。避免在低洼積水或重茬的地塊種植。地塊選擇土壤消毒整地施肥在種植前，對土壤進(jìn)行深翻和消毒處理，以殺死土壤中的病菌和蟲卵，減少病蟲害的發(fā)生?？梢允褂没瘜W(xué)消毒劑或高溫蒸汽進(jìn)行消毒。在種植前，對地塊進(jìn)行深耕細(xì)耙，使土壤疏松細(xì)膩，有利于山藥根系的生長和擴(kuò)展。同時，施入充足的基肥，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，提高土壤肥力。03繁殖方式與技術(shù)PART切塊處理將山藥塊莖切成一定大小的塊狀，每個切塊需帶有1-2個芽眼，并保證切塊表面平滑。晾干消毒切好的山藥塊需晾曬一段時間，使其表面干燥并殺死部分病菌。催芽處理將晾干的山藥塊放置于溫暖濕潤的環(huán)境中，以促進(jìn)芽眼萌發(fā)。種植與管理待芽眼長出一定長度后，即可進(jìn)行種植，種植時需保持土壤濕潤，并及時除草、施肥。塊莖切割繁殖法零余子播種技術(shù)6px6px6px選用健康、無病蟲害的山藥零余子作為播種材料。零余子選擇在土壤表面挖淺溝，將零余子放入，然后覆蓋土壤并輕輕壓實。播種方法在春季氣溫穩(wěn)定在10℃以上時進(jìn)行播種，以提高發(fā)芽率。播種時間010302播種后需保持土壤濕潤，并定期除草、松土，以促進(jìn)零余子的生長和發(fā)芽。管理與維護(hù)04選用飽滿、無病蟲害的山藥種子，進(jìn)行曬種和消毒處理。將處理好的種子浸泡在溫水中，以促進(jìn)種子吸水膨脹和萌發(fā)。待種子露白后，即可進(jìn)行播種前的準(zhǔn)備工作，如整地、施肥等。根據(jù)種子大小和種植區(qū)域的氣候條件，合理確定播種量和密度，以保證出苗整齊和產(chǎn)量。種子預(yù)處理規(guī)范種子選擇與處理浸種催芽播種前準(zhǔn)備播種量與密度04田間管理要點PART水肥一體化實施01澆水保持土壤濕潤，特別是在山藥生長期間，需定期澆水。但需注意避免過度澆水，以免造成根部病害。02施肥合理施肥，以滿足山藥生長所需的氮、磷、鉀等多種元素。基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，追肥可在生長期間進(jìn)行多次，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。支架搭建與藤蔓管理在山藥藤蔓開始生長時，及時搭建支架，以支撐藤蔓生長，避免藤蔓匍匐地面，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。支架搭建及時引導(dǎo)藤蔓上架，保持藤蔓間的透風(fēng)透光，減少病蟲害的發(fā)生。對于過密的藤蔓，可適當(dāng)修剪，以提高光合作用效率。藤蔓管理中耕培土操作規(guī)范定期中耕松土，以提高土壤通氣性，促進(jìn)山藥根系生長。中耕深度應(yīng)適中，避免損傷山藥根系。中耕松土在山藥生長過程中，逐漸將周圍的土壤培到山藥植株基部，以防止山藥露出土面，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。培土還可起到保水保肥的作用。培土010205病蟲害綜合防治PART土傳病害防控體系深翻土壤選用抗病品種輪作與間作土壤消毒種植前進(jìn)行土壤深翻，破壞病原菌生存環(huán)境，降低病害發(fā)生率。選擇具有抗性的品種，減少病害侵染風(fēng)險。合理輪作和間作，避免連作帶來的土傳病害積累。采用化學(xué)或物理方法消毒，殺滅土壤中的病原菌。利用害蟲的趨性，設(shè)置誘蟲器進(jìn)行誘殺。誘蟲捕殺發(fā)現(xiàn)蟲害后，及時灌藥防治，避免蟲害擴(kuò)散。根部灌藥01020304使用藥劑拌種或土壤處理，預(yù)防地下害蟲。種植前土壤處理引入害蟲的天敵，進(jìn)行自然控制。生物天敵地下蟲害治理方案生物防治技術(shù)應(yīng)用天敵昆蟲利用天敵昆蟲控制害蟲數(shù)量，如瓢蟲治蚜、草蛉治螨等。01微生物制劑使用細(xì)菌、真菌等微生物制劑防治病害，如菌根真菌防治根腐病。02昆蟲信息素利用昆蟲信息素誘捕或干擾害蟲交配，減少害蟲繁殖。03植物源農(nóng)藥使用植物源農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，如苦參堿、印楝素等。0406采收與儲存管理PART成熟度判斷標(biāo)準(zhǔn)山藥表皮顏色變深，塊根直徑達(dá)到一定程度，出現(xiàn)根毛脫落現(xiàn)象。外觀變化塊根內(nèi)含物質(zhì)達(dá)到一定水平，如淀粉、多糖等含量。生理指標(biāo)山藥地上部分葉片枯黃脫落，莖蔓枯死。地上部枯萎機(jī)械化采收技術(shù)氣力采收利用高壓氣流將山藥從土壤中吹出，對土壤破壞性小，但成本較高。03通過振動設(shè)備將山藥從土壤中振出，適用于土壤疏松的地區(qū)。02振動采收挖掘機(jī)采收利用挖掘機(jī)進(jìn)行山藥采收，效率高，但需要注意避免機(jī)械損傷。01窖藏保鮮工藝要點采收