進(jìn)口冷凍食品工作報(bào)告

進(jìn)口冷凍食品工作報(bào)告一、工作背景隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的不斷升級(jí)和多元化需求的增長(zhǎng)，進(jìn)口冷凍食品在我國(guó)市場(chǎng)的份額日益擴(kuò)大。為加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷凍食品的質(zhì)量安全監(jiān)管，保障消費(fèi)者健康和市場(chǎng)秩序，相關(guān)部門開(kāi)展了一系列工作，現(xiàn)對(duì)進(jìn)口冷凍食品工作進(jìn)行總結(jié)報(bào)告。二、工作目標(biāo)1.確保進(jìn)口冷凍食品符合我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。2.有效防控進(jìn)口冷凍食品可能帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。3.維護(hù)進(jìn)口冷凍食品市場(chǎng)的正常秩序，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。三、工作開(kāi)展情況（一）加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫1.嚴(yán)格準(zhǔn)入管理-依據(jù)我國(guó)法律法規(guī)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)口冷凍食品的來(lái)源國(guó)家或地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展評(píng)估審查，只有符合要求的國(guó)家（地區(qū)）和企業(yè)生產(chǎn)的冷凍食品才允許進(jìn)口。-對(duì)進(jìn)口冷凍食品的品種、規(guī)格、包裝等信息進(jìn)行嚴(yán)格審核，確保其符合我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)準(zhǔn)入條件。2.強(qiáng)化口岸檢驗(yàn)檢疫-在口岸設(shè)立專門的檢驗(yàn)檢疫通道，對(duì)進(jìn)口冷凍食品實(shí)施逐批查驗(yàn)。查驗(yàn)內(nèi)容包括貨物的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)是否符合我國(guó)規(guī)定，食品的感官性狀是否正常，以及是否隨附有效的檢驗(yàn)檢疫證書(shū)等相關(guān)證明文件。-按照一定比例對(duì)進(jìn)口冷凍食品進(jìn)行抽樣送檢，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋微生物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬、食品添加劑等多個(gè)方面，確保進(jìn)口冷凍食品質(zhì)量安全。（二）完善追溯體系1.建立信息化追溯平臺(tái)-開(kāi)發(fā)并推廣進(jìn)口冷凍食品追溯系統(tǒng)，要求進(jìn)口商、經(jīng)銷商等相關(guān)企業(yè)如實(shí)錄入進(jìn)口冷凍食品的采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從源頭到終端消費(fèi)的全過(guò)程追溯。-通過(guò)追溯平臺(tái)，監(jiān)管部門可以實(shí)時(shí)掌握進(jìn)口冷凍食品的流向和狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能夠迅速定位和追溯，及時(shí)采取召回、處置等措施。2.加強(qiáng)企業(yè)追溯管理-督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)追溯主體責(zé)任，建立健全內(nèi)部追溯管理制度，配備必要的追溯設(shè)備和人員，確保追溯信息的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整和及時(shí)上傳。對(duì)未按要求建立和實(shí)施追溯制度的企業(yè)，依法進(jìn)行查處。（三）加強(qiáng)冷鏈物流監(jiān)管1.規(guī)范冷鏈物流設(shè)施-對(duì)從事進(jìn)口冷凍食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)睦鋷?kù)、冷藏車等冷鏈物流設(shè)施進(jìn)行備案管理，要求其具備相應(yīng)的溫度控制、監(jiān)測(cè)和記錄設(shè)備，確保冷鏈物流過(guò)程中食品始終處于適宜的溫度環(huán)境。-定期對(duì)冷鏈物流設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行，保證進(jìn)口冷凍食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量安全。2.強(qiáng)化冷鏈物流過(guò)程監(jiān)管-加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，要求運(yùn)輸企業(yè)嚴(yán)格按照規(guī)定的溫度要求運(yùn)輸進(jìn)口冷凍食品，并做好運(yùn)輸過(guò)程中的溫度記錄。對(duì)溫度不符合要求的運(yùn)輸行為，依法進(jìn)行查處。-對(duì)冷庫(kù)儲(chǔ)存的進(jìn)口冷凍食品進(jìn)行定期巡查，檢查冷庫(kù)的溫度、衛(wèi)生狀況以及食品的儲(chǔ)存條件等，防止食品在儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)、交叉污染等問(wèn)題。（四）開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)1.組織專項(xiàng)檢查-針對(duì)進(jìn)口冷凍食品市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題，定期組織開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，是否銷售來(lái)源不明、無(wú)合法手續(xù)的進(jìn)口冷凍食品，以及食品的儲(chǔ)存條件是否符合要求等。-在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，加大對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位等重點(diǎn)場(chǎng)所的檢查力度，嚴(yán)厲打擊銷售不合格進(jìn)口冷凍食品、走私冷凍食品等違法行為。2.加強(qiáng)部門協(xié)作-建立健全進(jìn)口冷凍食品監(jiān)管部門之間的協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)海關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門之間的信息共享、聯(lián)合執(zhí)法和協(xié)同處置。在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，各部門密切配合，形成工作合力，共同打擊進(jìn)口冷凍食品領(lǐng)域的違法犯罪行為。（五）加強(qiáng)宣傳教育1.開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳-通過(guò)多種渠道，如電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、微信公眾號(hào)等，廣泛宣傳進(jìn)口冷凍食品的食品安全知識(shí)，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和辨別能力。-制作并發(fā)放進(jìn)口冷凍食品消費(fèi)提示、宣傳手冊(cè)等資料，向消費(fèi)者普及進(jìn)口冷凍食品的選購(gòu)、儲(chǔ)存、烹飪等注意事項(xiàng)，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)、理性消費(fèi)。2.加強(qiáng)企業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)-組織進(jìn)口冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加食品安全法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，提高企業(yè)的法律意識(shí)和質(zhì)量管理水平。-對(duì)企業(yè)在進(jìn)口冷凍食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)，幫助企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，確保進(jìn)口冷凍食品質(zhì)量安全。四、工作成效（一）進(jìn)口冷凍食品質(zhì)量安全水平總體穩(wěn)定通過(guò)加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫、完善追溯體系、強(qiáng)化冷鏈物流監(jiān)管等一系列措施，進(jìn)口冷凍食品的質(zhì)量安全得到了有效保障。近年來(lái)，進(jìn)口冷凍食品抽檢合格率保持在較高水平，未發(fā)生重大食品安全事故。（二）追溯體系建設(shè)取得明顯進(jìn)展目前，進(jìn)口冷凍食品追溯系統(tǒng)已基本覆蓋全國(guó)主要的進(jìn)口商、經(jīng)銷商和冷鏈物流企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了進(jìn)口冷凍食品的全鏈條追溯。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題產(chǎn)品，能夠快速追溯到源頭和流向，為及時(shí)采取防控措施提供了有力支持。（三）市場(chǎng)秩序進(jìn)一步規(guī)范通過(guò)開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊了進(jìn)口冷凍食品領(lǐng)域的違法犯罪行為，市場(chǎng)上銷售來(lái)源不明、無(wú)合法手續(xù)進(jìn)口冷凍食品的現(xiàn)象明顯減少，進(jìn)口冷凍食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。（四）消費(fèi)者食品安全意識(shí)顯著提高通過(guò)廣泛的宣傳教育活動(dòng)，消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口冷凍食品的食品安全知識(shí)有了更深入的了解，自我保護(hù)意識(shí)和辨別能力明顯提高，能夠更加理性地選購(gòu)進(jìn)口冷凍食品。五、存在問(wèn)題1.部分企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位仍有一些進(jìn)口冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)對(duì)食品安全主體責(zé)任認(rèn)識(shí)不足，存在進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整、追溯信息上傳不及時(shí)等問(wèn)題，給食品安全監(jiān)管帶來(lái)一定難度。2.冷鏈物流監(jiān)管存在薄弱環(huán)節(jié)隨著進(jìn)口冷凍食品業(yè)務(wù)的快速發(fā)展，冷鏈物流需求不斷增加，但冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)滯后，部分冷鏈物流企業(yè)管理不規(guī)范，存在溫度控制不嚴(yán)格、運(yùn)輸過(guò)程中溫度記錄不全等問(wèn)題，影響了進(jìn)口冷凍食品的質(zhì)量安全。3.疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻進(jìn)口冷凍食品在疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)防控方面面臨較大壓力，盡管采取了一系列防控措施，但仍存在一定的風(fēng)險(xiǎn)隱患。尤其是在國(guó)際疫情形勢(shì)復(fù)雜多變的情況下，如何有效防范進(jìn)口冷凍食品及其外包裝攜帶新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)，是當(dāng)前面臨的一項(xiàng)重要挑戰(zhàn)。六、下一步工作計(jì)劃1.進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)-加大對(duì)進(jìn)口冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo)力度，提高企業(yè)的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、追溯管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。-加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)責(zé)令整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處，通過(guò)嚴(yán)格的監(jiān)管措施促使企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任。2.加強(qiáng)冷鏈物流監(jiān)管能力建設(shè)-加大對(duì)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化發(fā)展。鼓勵(lì)企業(yè)采用先進(jìn)的冷鏈技術(shù)和設(shè)備，提高冷鏈物流的溫度控制和監(jiān)測(cè)水平。-進(jìn)一步完善冷鏈物流監(jiān)管制度，加強(qiáng)對(duì)冷鏈物流企業(yè)的監(jiān)督檢查，建立健全冷鏈物流企業(yè)信用檔案，對(duì)違法違規(guī)企業(yè)實(shí)施聯(lián)合懲戒，提高企業(yè)的違法成本。3.持續(xù)做好進(jìn)口冷凍食品疫情防控工作-密切關(guān)注國(guó)際疫情動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整進(jìn)口冷凍食品疫情防控措施。加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷凍食品及其外包裝的核酸檢測(cè)和預(yù)防性消毒工作，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員防護(hù)、健康監(jiān)測(cè)等防控要求。-進(jìn)一步完善進(jìn)口冷凍食品疫情應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)疫情事件的能力，確保一旦出現(xiàn)疫情能夠迅速、有效處置，防止疫情擴(kuò)散蔓延。4.加強(qiáng)部門間協(xié)作與信息共享-進(jìn)一步強(qiáng)化海關(guān)、市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門之間的協(xié)作配合，建立更加緊密的信息共享和聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制。在進(jìn)口冷凍食品監(jiān)管工作中，各部門要各司其職、協(xié)同作戰(zhàn)，形成全方位、全鏈條的監(jiān)管合力。-加強(qiáng)與其他國(guó)家和地區(qū)相關(guān)部門的交流與合