XXX中小學(xué)校園餐管理與專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)告為貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要部署，切實(shí)保障中小學(xué)生“舌尖上的安全”，XX地區(qū)/學(xué)校于XX年XX月-XX年XX月開展中小學(xué)校園餐專項(xiàng)整治工作，通過(guò)完善制度、強(qiáng)化監(jiān)管、提升服務(wù)等舉措，全面提升校園餐管理水平?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、工作背景與目標(biāo)近年來(lái)，中小學(xué)校園餐安全與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題備受社會(huì)關(guān)注。為解決校園餐管理中存在的食品安全隱患、營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡、管理流程不規(guī)范等問(wèn)題，本次專項(xiàng)整治以“安全、營(yíng)養(yǎng)、規(guī)范、透明”為核心目標(biāo)，通過(guò)排查整改、建章立制、多方協(xié)同，構(gòu)建校園餐長(zhǎng)效管理機(jī)制。二、專項(xiàng)整治工作開展情況（一）全面排查，摸清問(wèn)題底數(shù)成立專項(xiàng)整治工作小組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)XX所中小學(xué)開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)排查食品采購(gòu)渠道、加工操作流程、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、營(yíng)養(yǎng)搭配等環(huán)節(jié)。累計(jì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題XX項(xiàng)，包括**食材儲(chǔ)存不規(guī)范（占比XX%）、營(yíng)養(yǎng)食譜未公示（占比XX%）、部分從業(yè)人員健康證過(guò)期（占比XX%）**等。（二）立行立改，消除安全隱患針對(duì)排查出的問(wèn)題，建立“一校一策”整改臺(tái)賬，明確責(zé)任人和整改時(shí)限。例如，對(duì)食材儲(chǔ)存不規(guī)范的學(xué)校，統(tǒng)一配置冷藏設(shè)備；對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的學(xué)校，引入專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師優(yōu)化食譜。截至目前，XX項(xiàng)問(wèn)題已全部整改完成，整改率100%。（三）完善制度，強(qiáng)化長(zhǎng)效管理1.

健全管理制度：修訂《校園食品安全操作規(guī)范》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)》等制度，細(xì)化采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、留樣管理等流程。2.

推行“明廚亮灶”：通過(guò)安裝監(jiān)控設(shè)備、開放廚房參觀日等方式，實(shí)現(xiàn)校園餐制作全流程透明化。3.

落實(shí)陪餐制度：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師與學(xué)生共同用餐，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，累計(jì)開展陪餐XX次。（四）多方協(xié)同，提升服務(wù)質(zhì)量聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健等部門開展聯(lián)合執(zhí)法XX次；組織校園餐從業(yè)人員培訓(xùn)XX場(chǎng)，覆蓋XX人次；引入第三方機(jī)構(gòu)對(duì)校園餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和滿意度調(diào)查，學(xué)生及家長(zhǎng)滿意度達(dá)XX%。三、工作成效1.

食品安全零事故：通過(guò)嚴(yán)格監(jiān)管，整治期間未發(fā)生校園食品安全事件。2.

營(yíng)養(yǎng)搭配更科學(xué)：引入專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師后，各校食譜符合《中國(guó)居民膳食指南》標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)率提升至XX%。3.

管理流程更規(guī)范：“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，家長(zhǎng)對(duì)校園餐信任度顯著提高。四、存在問(wèn)題1.

部分學(xué)校硬件設(shè)施不足：農(nóng)村學(xué)校廚房設(shè)備老化，改造資金仍需進(jìn)一步落實(shí)。2.

從業(yè)人員專業(yè)能力待提升：部分食堂工作人員食品安全意識(shí)和操作技能不足。3.

家校溝通機(jī)制待完善：部分家長(zhǎng)對(duì)校園餐營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解不足，參與監(jiān)督的渠道有限。五、下一步工作計(jì)劃1.

加大投入，改善硬件條件：申請(qǐng)專項(xiàng)資金，推動(dòng)農(nóng)村學(xué)校廚房標(biāo)準(zhǔn)化改造。2.

強(qiáng)化培訓(xùn)，提升專業(yè)水平：定期開展食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)行從業(yè)人員持證上崗。3.

深化家校共育：通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、線上平臺(tái)等渠道公開校園餐信息，設(shè)立家長(zhǎng)監(jiān)督崗，拓寬監(jiān)督反饋渠道。4.

建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管機(jī)制：將校園餐管理納入常態(tài)化督查，利用信息化手段實(shí)現(xiàn)全流程追溯。XX單位/