學校“校園餐”專項整治常態(tài)長效治理工作方案范文一、指導思想深入貫徹黨的教育方針，全面落實食品安全“四個最嚴”要求。秉持以學生為中心的理念，將保障本校學生“校園餐”的高質(zhì)量與安全性，作為學校重要的民生任務來抓。全力強化校內(nèi)食品安全管理工作，規(guī)范膳食經(jīng)費使用，提升餐飲服務水平，努力辦好讓師生、家長以及社會均滿意的校園餐飲。二、工作目標通過積極參與“校園餐”專項整治常態(tài)長效治理工作，我校旨在進一步完善校內(nèi)食品安全與膳食經(jīng)費管理體系。切實強化學校主體責任的落實，健全校內(nèi)各項管理制度，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，顯著提升食品安全保障水平。確保每一位在校學生都能享用到安全、營養(yǎng)且健康的“校園餐”，進而提升師生、家長對校園餐飲的滿意度，營造良好的校園飲食氛圍。三、主要任務（一）壓實學校主體責任1.校長核心責任落實：校長作為本?！靶@餐”的第一責任人，需將校園食品安全與膳食經(jīng)費管理工作，納入學校重點議事日程。定期組織召開專項會議，研究部署相關(guān)工作。親自參與制定并完善本校食品安全和財務管理的各項制度，明確各崗位在校餐管理工作中的職責。每周至少開展一次校園食品安全自查自糾工作，及時發(fā)現(xiàn)并消除各類安全隱患。嚴格執(zhí)行校長陪餐制度，每餐必須與學生共同用餐，詳細記錄陪餐過程中的情況，包括飯菜質(zhì)量、口味以及學生反饋等，根據(jù)記錄及時調(diào)整改進。2.校內(nèi)管理責任細化：設立專門的校園食品安全管理小組，由后勤主管領(lǐng)導擔任組長，成員包括食堂負責人、教師代表、學生代表以及家長代表。管理小組負責定期對食堂進行檢查，監(jiān)督各項制度的執(zhí)行情況。建立健全校內(nèi)食品安全和膳食經(jīng)費管理工作的考核機制，將相關(guān)崗位人員的工作表現(xiàn)與績效掛鉤。對在校園餐管理工作中表現(xiàn)突出的人員給予表彰獎勵，對工作不力的人員進行批評教育，并追究相應責任。（二）加強食堂建設與管理1.食堂設施升級：積極爭取上級教育部門和財政部門的支持，加大對本校食堂建設的投入力度。按照最新的食品安全標準，重新規(guī)劃食堂布局，確保食品加工區(qū)、儲存區(qū)、用餐區(qū)等功能區(qū)域劃分合理。在本學期內(nèi)，完成對食堂食品加工設備的更新?lián)Q代，配備先進的冷藏冷凍設備，確保食材儲存安全。增加清洗消毒設備數(shù)量，保證餐飲具的清潔衛(wèi)生。完善食堂的三防設施，防止病媒生物侵入。2.規(guī)范經(jīng)營模式堅守：堅持本校食堂的公益性和非營利性原則，采用自營方式供餐。若因特殊情況需引入社會力量承包或委托經(jīng)營食堂，學校需嚴格依照相關(guān)規(guī)定，通過公開招標的方式，公平公正地確定承包方或委托方。在招標過程中，邀請家長代表、教師代表參與監(jiān)督。依法簽訂詳細的合同（協(xié)議），明確雙方在食品安全、膳食質(zhì)量、經(jīng)費管理等方面的權(quán)利義務。每月對承包方或委托方進行考核評價，考核內(nèi)容涵蓋食品安全、服務質(zhì)量、學生滿意度等。若發(fā)現(xiàn)不符合要求的情況，及時提出整改意見，若多次整改仍不達標，則依法解除合同（協(xié)議）。3.食材采購嚴把關(guān)：建立嚴格的食材采購管理制度，安排專人負責索證索票、進貨查驗以及臺賬記錄工作。優(yōu)先選擇具備合法資質(zhì)、信譽良好且在教育部門備案的供應商，并與之簽訂詳細的采購合同。合同中明確食材的質(zhì)量標準、價格波動范圍、配送方式以及違約責任等內(nèi)容。成立食材采購監(jiān)督小組，由教師代表、家長代表組成，定期對食材采購過程進行監(jiān)督檢查。每學期對供應商進行至少一次實地考察和評估，根據(jù)評估結(jié)果決定是否繼續(xù)合作，確保食材采購渠道正規(guī)、質(zhì)量安全可靠、價格合理公正。（三）規(guī)范膳食經(jīng)費管理1.經(jīng)費收支透明化：嚴格遵守學校財務管理制度，將膳食經(jīng)費納入學校財務統(tǒng)一管理，單獨設立賬目進行核算，確保專款專用。規(guī)范膳食經(jīng)費的收入和支出流程，所有收入必須開具正規(guī)票據(jù)，支出必須有詳細的明細和審批手續(xù)。嚴禁以任何形式截留、克扣、挪用學生的膳食經(jīng)費。每月組織一次食堂成本核算分析會議，邀請財務人員、食堂管理人員以及家長代表參加，共同商討控制運營成本的措施，確保膳食經(jīng)費合理高效使用。2.經(jīng)費信息公開常態(tài)化：建立校內(nèi)膳食經(jīng)費信息公開平臺，通過學校官網(wǎng)、公告欄、家長微信群等渠道，定期向師生、家長公開食堂的收支情況、食材采購價格、每周菜譜等信息。每學期末，組織專門的財務結(jié)算會議，邀請家長代表參與，對本學期食堂的財務收支情況進行詳細結(jié)算，并將結(jié)算結(jié)果在校內(nèi)顯著位置進行公示，接受全體師生和家長的監(jiān)督，確保膳食經(jīng)費使用公開透明。（四）強化食品安全監(jiān)管1.日常監(jiān)督細致化：學校食品安全管理小組聯(lián)合市場監(jiān)管部門，每周對學校食堂進行一次全面的監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容包括食品安全管理制度的執(zhí)行情況，如食品加工制作過程是否符合規(guī)范、從業(yè)人員是否持健康證上崗、食品原材料的采購儲存是否合規(guī)等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當場下達整改通知書，明確整改責任人、整改措施以及整改期限。整改期限結(jié)束后，進行跟蹤復查，確保問題徹底整改到位。2.“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”推進：加快本?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設步伐，在本學期內(nèi)完成食堂關(guān)鍵區(qū)域的視頻監(jiān)控設備安裝，并接入教育部門和市場監(jiān)管部門的監(jiān)管平臺。同時，為學生和家長提供便捷的手機APP查看渠道，方便他們實時了解食堂食品加工制作過程。設立“明廚亮灶”意見反饋箱，收集學生、家長和社會公眾的意見建議，對合理的建議及時采納并落實。3.食品安全應急完善：結(jié)合本校實際情況，制定詳細且具有可操作性的食品安全突發(fā)事件應急預案。每學期組織至少一次應急演練，演練內(nèi)容涵蓋事件報告、人員救治、現(xiàn)場封鎖、原因調(diào)查等環(huán)節(jié)。提高學校全體師生和食堂工作人員的應急處置能力。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，立即啟動應急預案，學校領(lǐng)導第一時間到達現(xiàn)場指揮處置。同時，按照規(guī)定及時向教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門報告，積極配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理，最大限度降低事件影響。（五）加強從業(yè)人員管理1.培訓教育常態(tài)化：學校聯(lián)合教育部門和市場監(jiān)管部門，每月組織一次食堂從業(yè)人員的食品安全知識、職業(yè)道德和操作技能培訓。培訓形式包括專家講座、實地參觀、案例分析等，確保培訓效果。新入職的從業(yè)人員必須參加不少于一周的崗前培訓，培訓合格后方可正式上崗。每年組織全體從業(yè)人員進行健康檢查，確保所有從業(yè)人員持有效的健康證明上崗。2.激勵機制完善：建立健全食堂從業(yè)人員激勵機制，設立優(yōu)秀員工獎項，從工作態(tài)度、服務質(zhì)量、食品安全操作規(guī)范等多個方面進行考核評選。對評選出的優(yōu)秀員工給予物質(zhì)獎勵和精神表彰，如獎金、榮譽證書等。關(guān)注從業(yè)人員的工作和生活需求，改善工作環(huán)境，提高福利待遇，增強從業(yè)人員的歸屬感和工作積極性。四、工作步驟（一）動員部署階段（2025年4月1日-4月15日）1.學校組織召開“校園餐”專項整治常態(tài)長效治理工作動員大會，全體教職工、食堂從業(yè)人員以及家長代表參加。校長在會上詳細