ICS0310001

CCSA.10.

江蘇省地方標準

DB32/T4037—2021

農(nóng)貿(mào)市場建設和管理規(guī)范

Constructionandmanagementspecificationsformarketsofagriculturalproduce

2021-05-14發(fā)布2021-06-14實施

江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB32/T4037—2021

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

分級

4………………………2

建設要求

5…………………2

總則

5.1…………………2

選址

5.2…………………2

面積

5.3…………………3

主體建筑

5.4……………3

公共設施

5.5……………3

場內(nèi)布局

5.6……………5

裝修

5.7…………………5

運營管理要求

6……………6

運營設施

6.1……………6

商品流通管理

6.2………………………9

衛(wèi)生管理

6.3……………12

安全管理

6.4……………12

經(jīng)營管理

6.5……………12

運營評價與持續(xù)改進

6.6………………15

附錄資料性蔬菜柜臺示意圖

A()………………………17

參考文獻

……………………18

DB32/T4037—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由南京市市場監(jiān)督管理局提出

。

本文件由江蘇省市場監(jiān)督管理局歸口

。

本文件起草單位江蘇省市場管理協(xié)會張家港市市場管理協(xié)會常熟市市場協(xié)會江蘇華睿信用評

:、、、

估有限公司江蘇久合盛智能科技有限公司蘇州鵬云置業(yè)集團有限公司張家港市企業(yè)信用管理協(xié)會

、、、、

江蘇網(wǎng)信企業(yè)信用評價有限公司江蘇省宏觀經(jīng)濟學會江蘇省消防協(xié)會江蘇中寧計量科技有限公司

、、、、

江蘇中泰檢測檢驗有限公司江蘇熠昇智能科技有限公司張家港市市場監(jiān)督管理局常熟市市場監(jiān)督

、、、

管理局

。

本文件主要起草人王立占商建華胡建峰徐強包放霞楊衛(wèi)東呂振霖孫壽中錢強徐平

:、、、、、、、、、、

汪宜華文石巋然韓永斌錢忠怡李前林王強梁金根趙俊沈建云徐琦吳力新

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

DB32/T4037—2021

農(nóng)貿(mào)市場建設和管理規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場的分級建設要求和運營管理要求

、。

本文件適用于新建和改造農(nóng)貿(mào)市場的建設和運營管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標準豆制品

GB2712

外殼防護等級代碼

GB/T4208(IP)

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881—2013

生活垃圾分類標志

GB/T19095

食品安全國家標準食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范

GB31621—2014

農(nóng)貿(mào)市場計量管理與服務規(guī)范

GB/T33659

農(nóng)產(chǎn)品市場信息采集與質(zhì)量控制規(guī)范

GB/T35873

病媒生物防制操作規(guī)程農(nóng)貿(mào)市場

GB/T38738—2020

城市公共廁所設計標準

CJJ14—2016

通風機噪聲限值

JB/T8690

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

農(nóng)貿(mào)市場marketsofagriculturalproduce

以食用農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨零售交易為主為買賣雙方提供經(jīng)常性的公開的固定的交易場地配套設施和服

,、

務的零售場所