星級(jí)酒店廚房承包協(xié)議書?甲方（發(fā)包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（承包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方擁有一家星級(jí)酒店，為確保酒店廚房的高效運(yùn)營和餐飲服務(wù)質(zhì)量，甲方愿意將酒店廚房承包給乙方經(jīng)營管理；乙方具備專業(yè)的廚房管理經(jīng)驗(yàn)和烹飪技能，愿意承包甲方酒店廚房。雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方酒店廚房承包事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.廚房范圍乙方承包甲方酒店內(nèi)的主廚房、面點(diǎn)房、涼菜房等所有與餐飲制作相關(guān)的廚房區(qū)域及設(shè)施設(shè)備，具體范圍以雙方現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)的圖紙和清單為準(zhǔn)。廚房設(shè)施設(shè)備包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏柜、冷凍柜、洗碗機(jī)、切配臺(tái)、餐具、廚具等，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。2.餐飲服務(wù)內(nèi)容乙方負(fù)責(zé)為甲方酒店提供早、中、晚三餐及各類宴會(huì)、會(huì)議、活動(dòng)的餐飲服務(wù)，包括但不限于菜品制作、點(diǎn)心供應(yīng)、飲品調(diào)配等。乙方應(yīng)根據(jù)甲方酒店的定位和客戶需求，制定合理的菜單，確保菜品的質(zhì)量、口味和種類符合酒店標(biāo)準(zhǔn)和客人要求。菜單應(yīng)定期更新，以滿足客人的口味變化和季節(jié)性需求。乙方需保證餐飲服務(wù)的及時(shí)性和高效性，嚴(yán)格按照甲方規(guī)定的用餐時(shí)間提供服務(wù)，確?？腿四軌虬磿r(shí)用餐。二、權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的廚房經(jīng)營管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括菜品質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生狀況、服務(wù)態(tài)度等方面，提出意見和建議。有權(quán)根據(jù)酒店經(jīng)營情況和客人反饋，要求乙方調(diào)整菜單、改進(jìn)菜品質(zhì)量或服務(wù)方式。有權(quán)對(duì)乙方違反本協(xié)議約定或酒店規(guī)章制度的行為進(jìn)行制止和糾正，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。2.義務(wù)向乙方提供廚房承包所需的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備，并確保其正常使用功能。在協(xié)議期內(nèi)，如因甲方原因需要對(duì)廚房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造或更新，應(yīng)提前通知乙方，并承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。協(xié)助乙方辦理與廚房經(jīng)營相關(guān)的各類證照，如食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。按照本協(xié)議約定的方式和時(shí)間向乙方支付承包費(fèi)用。為乙方提供必要的經(jīng)營條件和支持，如協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系、提供食材采購渠道信息等，確保廚房經(jīng)營的順利進(jìn)行。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照本協(xié)議約定自主經(jīng)營廚房，制定廚房管理制度、人員安排和菜品價(jià)格，但需符合甲方酒店的整體定位和管理要求。有權(quán)要求甲方按照協(xié)議約定提供場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備及相關(guān)經(jīng)營條件，協(xié)助辦理證照等。有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)行情和經(jīng)營成本調(diào)整菜單價(jià)格，但應(yīng)提前通知甲方，并經(jīng)甲方同意。在協(xié)議期內(nèi)，乙方享有對(duì)廚房設(shè)施設(shè)備的使用權(quán)和管理權(quán)，但應(yīng)負(fù)責(zé)維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。如因乙方原因造成設(shè)施設(shè)備損壞，乙方應(yīng)承擔(dān)維修或更換費(fèi)用。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和甲方酒店的規(guī)章制度，誠信經(jīng)營，確保廚房食品安全和衛(wèi)生。建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食材采購、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理，防止食品安全事故發(fā)生。按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，為甲方酒店提供優(yōu)質(zhì)、高效的餐飲服務(wù)，不斷提高菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，滿足客人需求和甲方要求。定期收集客人反饋意見，及時(shí)改進(jìn)菜品和服務(wù)。負(fù)責(zé)廚房工作人員的招聘、培訓(xùn)、管理和考核，確保廚房人員具備專業(yè)技能和良好的職業(yè)道德。為廚房工作人員提供必要的勞動(dòng)保護(hù)用品，按照國家法律法規(guī)支付員工工資、福利等費(fèi)用，并承擔(dān)因勞動(dòng)糾紛產(chǎn)生的一切責(zé)任。合理使用甲方提供的場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備，不得擅自改變用途或轉(zhuǎn)租給第三方。定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知甲方并進(jìn)行維修，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。協(xié)議期滿或提前解除時(shí)，應(yīng)將設(shè)施設(shè)備完好無損地交還甲方。負(fù)責(zé)廚房食材的采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存，確保食材的新鮮度、質(zhì)量和安全。建立食材采購索證索票制度，嚴(yán)格把控食材來源渠道。合理控制食材成本，在保證菜品質(zhì)量的前提下，降低食材損耗。配合甲方完成各類接待任務(wù)和重大活動(dòng)，按照甲方要求制定特殊菜單和服務(wù)方案，確保接待工作順利進(jìn)行。按照國家相關(guān)規(guī)定，做好廚房的節(jié)能減排工作，降低能源消耗。三、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用甲方每月支付乙方廚房承包費(fèi)用人民幣_(tái)_____元（大寫______元整）。此費(fèi)用包含乙方的經(jīng)營成本、人員工資、食材采購、設(shè)備維護(hù)、水電費(fèi)、管理費(fèi)等一切與廚房經(jīng)營相關(guān)的費(fèi)用，但不包括甲方要求乙方制作的特殊菜品或超出正常菜單范圍的額外費(fèi)用。承包費(fèi)用的計(jì)算方式為：每月固定費(fèi)用+根據(jù)酒店?duì)I業(yè)額一定比例提取的浮動(dòng)費(fèi)用（具體比例為營業(yè)額的______%）。如當(dāng)月營業(yè)額低于______元，則僅按照固定費(fèi)用支付；如當(dāng)月營業(yè)額高于______元，則按照上述計(jì)算方式支付。2.支付方式甲方應(yīng)在每月______日前將上月承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到承包費(fèi)用后______個(gè)工作日內(nèi)提供合法有效的發(fā)票給甲方。四、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間和方式支付承包費(fèi)用，每逾期一天，應(yīng)按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過______天的，乙方有權(quán)暫停廚房服務(wù)，并要求甲方支付已拖欠的費(fèi)用及違約金。若甲方違反本協(xié)議約定，未提供必要的經(jīng)營條件或協(xié)助乙方辦理相關(guān)證照，導(dǎo)致乙方無法正常經(jīng)營廚房的，甲方應(yīng)承擔(dān)乙方因此遭受的全部損失，并按照承包費(fèi)用總額的______%向乙方支付違約金。若甲方擅自干涉乙方的自主經(jīng)營管理，給乙方造成損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，導(dǎo)致客人投訴或甲方遭受損失的，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償甲方因此遭受的全部損失，并按照承包費(fèi)用總額的______%向甲方支付違約金。乙方應(yīng)及時(shí)采取措施改進(jìn)服務(wù)，如仍未達(dá)到要求，甲方有權(quán)解除本協(xié)議。若乙方違反食品安全法律法規(guī)，發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、賠償金、罰款等。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方按照承包費(fèi)用總額的______%向甲方支付違約金。若乙方擅自改變廚房場(chǎng)地用途或轉(zhuǎn)租給第三方，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方按照承包費(fèi)用總額的______%向甲方支付違約金。乙方應(yīng)立即停止違約行為，恢復(fù)場(chǎng)地原狀，并交還甲方。若乙方未按照本協(xié)議約定對(duì)廚房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備損壞無法正常使用，乙方應(yīng)承擔(dān)維修或更換費(fèi)用，并按照承包費(fèi)用總額的______%向甲方支付違約金。如因乙方原因造成設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重?fù)p壞，無法修復(fù)的，乙方應(yīng)按照設(shè)施設(shè)備的重置價(jià)格賠償甲方。若乙方未按時(shí)足額支付廚房工作人員工資、福利等費(fèi)用，導(dǎo)致勞動(dòng)糾紛發(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和由此給甲方造成的損失。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方按照承包費(fèi)用總額的______%向甲方支付違約金。五、爭(zhēng)議解決本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。六、其他條款1.協(xié)議期限本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年，自______年______月______日至______年______月______日止。協(xié)議期滿前______個(gè)月，雙方應(yīng)就是否續(xù)簽協(xié)議進(jìn)行協(xié)商。如雙方均無異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)______年；如一方不同意續(xù)簽，應(yīng)提前______個(gè)月書面通知對(duì)方。2.保密條款雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營信息等予以保密，未經(jīng)對(duì)方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為自本協(xié)議生效之日起______年。3.協(xié)議變更與解除本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。在協(xié)議履行期間，若一方提出解除協(xié)議，需提前______個(gè)月書面通知對(duì)方，并經(jīng)對(duì)方書面同意。因解除協(xié)議給對(duì)方造成損失的，提出解除方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。若因不可抗力或政府行為等不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無法履行或部分無法履行，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明文件。雙方應(yīng)協(xié)商解決善后事宜，盡量減少損失。4.協(xié)議終止本協(xié)議期滿或提前解除、終止后，雙方應(yīng)按照本協(xié)議約定進(jìn)行結(jié)算和交接。乙方應(yīng)在______個(gè)工作日內(nèi)將廚房場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備及剩余食材等交還甲方，并辦理相關(guān)交接手續(xù)。甲方應(yīng)在乙方完成交接后______個(gè)工作日內(nèi)支付乙方應(yīng)得的款項(xiàng)。協(xié)議終止后，雙方的權(quán)利義務(wù)即行終止，但本協(xié)議中關(guān)于保密條款、違約責(zé)任、爭(zhēng)議解決等條款的約定仍然有效。5.本協(xié)議