商用電磁灶市場分析

商用電磁灶市場分析

功率電磁灶的市場分析報告第一章：關(guān)于大功率電磁灶一、背景近年國際石油價格急速嬤升.使中國各行

各業(yè)的燃料消耗成本越來越大..國家節(jié)能減排綜合管理整治工作也深入開展..綠色、節(jié)能、環(huán)保型產(chǎn)品將逐

漸成為大勢所趨..商務(wù)部統(tǒng)計..中國到2022年節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品市場容量將突破3000億每年..而大功率電磁灶

在這幾點是尤其突出..比傳統(tǒng)燃油灶具節(jié)能50%,比液化氣灶節(jié)能60%..真正的為企業(yè)、家庭省錢賺錢..并

可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫..不產(chǎn)生CO、

CO2.SO3等有害物質(zhì).?是名不虛傳的環(huán)保產(chǎn)品。二、大功率電磁灶的6大優(yōu)點1、節(jié)能。電磁熱效率在

90%以上..燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在20%—45%之間。用電磁爐能省餞..并可為人類節(jié)約不可再生資源油、

氣、煤等。2、環(huán)保。無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫.不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)..

環(huán)境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽..讓用戶感覺安逸而身心健康。是名副其

實的環(huán)保產(chǎn)品。3、省錢。保守計算..相對燃油節(jié)約50%的燃料成本.?相對燃?xì)夤?jié)約60%的燃料成本。省錢

就等于賺錢。這也是盡管行業(yè)1年質(zhì)保期內(nèi)..返修率超過50%的情況下..市場需求仍在高速增長的

主要原因。4、火力猛..省時。I5KW以上的炒爐..就可以勝過鼓風(fēng)煤氣爐火力。單位出菜率提高約40%。

5、省水。電磁爐是利用高頻磁場在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流使鍋體自身發(fā)熱、爐體并不產(chǎn)生熱量..爐面不需用

水冷卻。6、安全。無明火加熱.徹底杜絕明火產(chǎn)生的為災(zāi)。因為不用燃?xì)?.不會發(fā)生爆炸。安全可靠、7、安裝

方便。相對煤氣灶而言..因為無明火..少排廢氣..所以對排煙系統(tǒng)要求較低。只需要排油煙即可。三、大功率電

磁灶應(yīng)用1、人功率電磁灶分類電磁廚具產(chǎn)品不同的分類方式A、按電壓分：380V、22OV、110V-B、

按功能分：炒爐、平爐、蒸爐、趴爐、飯爐、湯爐、煲爐、炸爐、煮面爐C、按功率分：

3KW..5KW..8KW..I2KW..15KW..20K\V..25KW..30KW..45KW..50KW..60KW。D、按同時工作單

位分：單個..雙個..三個..四個..五個..六個（如炒爐..有單頭..雙頭。煲仔爐..有8個的也有）。E、按擺放的方式分：

立式..臺式..嵌入式2、大功率電磁灶的應(yīng)用A、功率范圍：國內(nèi)市場和國際市場的商業(yè)產(chǎn)品的功率是不同

的。普通民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下..而中國的大攻率電磁灶功率范圍在0.3-25KW之間..

基本涵靛了整個國內(nèi)商用產(chǎn)品的范圍。而在國際市場中..因為西餐基本上沒有爆炒..

商用產(chǎn)品為了市場的需求..基本沒有高于8KW的產(chǎn)品。B、國內(nèi)外大功率電磁灶現(xiàn)狀國外電磁灶功率普通

在8KW以下.?以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大：國內(nèi)爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大..普通在

25KW以下..并且以凹灶居多。這都是基于國內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的。大功率電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域普通

為：賓館..酒店..中西快餐業(yè)..火空餐車..輪船餐廳..部隊、企業(yè)、機關(guān)食堂..火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備

等..非常廣泛。第二章：大功率電磁灶市場發(fā)展的主要障礙大功率電磁灶市場也會受到不少的因素比如技

術(shù)、推廣手法、企業(yè)實力、相關(guān)環(huán)境等內(nèi)外因素的制約。那末影響大功率電磁灶市場的主要因素有以下幾

點：1、首先是技術(shù)。電磁爐在國內(nèi)市場已經(jīng)有近二十年的時間了..因為功率突破不了..所以基本的技術(shù)研

究也是停滯在單爐的開辟和應(yīng)用這個較低的水平上..普通只用來煲湯、燉火鍋、燒水。目前..經(jīng)過多年的吸

收與婁試.?大功率技術(shù)慢慢開始被國內(nèi)少數(shù)公司所掌握..采用三廂38OV..從5KW至35KW都開始了批量生

產(chǎn)。因為摹擬電路技術(shù)的局限性.?仍存在幾大問題：A、電磁兼容差..多

臺電磁灶并排炒菜時..功率不穩(wěn)定的問題。B、返修率高..普通返修率約在5P80%擺布。特殊是IGBT炸機頻

繁..導(dǎo)致電磁爐損壞「用戶和守企業(yè)因此承擔(dān)百額返修費用：C、中國廚師炒菜量需要拋鍋翻炒.,但拋鍋

時..鍋體溫度下降很快..不能有效加熱。D、防水工藝不行.?廚房潮氣過重..導(dǎo)致機芯故障（因為功率尢散熱問

題..所以不能全部灌膠處理）。E、電壓不固定.?有起伏..炒菜功率不能很好控制..不能定溫炒菜。F、選用配鍋

要求嚴(yán)格..要求選配原廠指定鍋具。G、電磁爐的使用壽命太短。普通使用二年后..故障頻繁。就家用市場而

言..采用民用市電220V..普通只能做到4KW..家用炒菜還是不如明火。所以也一直突破不了家用市場。2、

是觀念的問題。單灶的電磁爐在我國的推泛博概是卜五年的時間“不少人對于無火烹飪存在一定的誤區(qū)。這

些觀念上的轉(zhuǎn)變需要的是時間和事實來予以糾正。雖然普通電磁爐年銷量超過廣千萬臺級..但是我們也要

看到..因為功率太小的原因..單灶產(chǎn)品在使用的頻率上還是很低的..因為人們還是把它定位于輔助性的產(chǎn)品..

沒有形成讓電磁爐在廚房內(nèi)根本取代燃?xì)庠畹南敕āＫ??需要讓

更多的消費者從熟悉和使用單灶電磁爐開始..慢慢過渡到雙灶大功率產(chǎn)品.?讓大功率電磁灶滲透到灶具市場

的每一個角落。3、是成本問題。單灶電磁爐的普及在很大程度上是由于其產(chǎn)品的價格的大幅下降得以實

現(xiàn)的。在歐美H等發(fā)達國家..多頭的大功率的電磁灶的價格比燃?xì)庠詈碗姞t的價格高出幾倍..消費者接受起

來也遭遇門介格瓶頸的影響。例如歐洲的大功率電磁灶..在香港的售價在三萬港幣以上..而同樣的燃?xì)獗任?/p>

獨一兩千而已。在日本..電磁灶的價格基本都在一萬人民幣以上..匕燃?xì)庠钯F。所以成本也是決定產(chǎn)品普及

的重要因素。大功率產(chǎn)品的普及也是需要降低產(chǎn)品制造成本和零售價格的。在我國..作為輔助

灶具的單頭電磁爐..單價在1000元的時候..普及率惟獨十萬分之七擺布..而當(dāng)電磁爐的價格下降到了

300元的時候..普及率已經(jīng)達到了百分之二。成木下降三倍導(dǎo)致普及率上升了三十倍以上。如果成本價格

高高在上?.普及就會成問題、現(xiàn)階段.?大功率電磁灶處于初級階段.?量又上不起來.成木就自然下不來.4.

是宣傳問題。目前主要大功率電磁灶都是中小企業(yè)在做..大企業(yè)中惟獨美的剛進入..對市場宣傳的投入還遠遠

不夠。消費者對電磁灶的節(jié)能等各種優(yōu)勢都不了解。第三章：國為大功率電磁灶市場分析】、商用領(lǐng)域剛

起步。截止2022年底..全國的餐飲業(yè)數(shù)量（不含食堂）已超過400萬家..但使用電磁灶具的餐飲店不到1%o

和民用電磁灶相比..大功率電磁灶市場占有量要小得多。按照400萬家計算..每家平均使用3M臺的電磁爐

..保有量按1500萬臺評估。盡管總的需求量并不大..但是其總的銷售額規(guī)模和潛在的市場帶動作用是很大的。

據(jù)商用煤氣灶行業(yè)不徹底統(tǒng)計..每年商用煤氣灶出貨量約為400力臺（含出口）。如果全部改變大功率電磁灶

..每分以15000元計..約600億的總量。目前大功率電磁灶沒有了解到切當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)..估計每年6萬分?jǐn)[布..

評估以15000元計算..約9億的市場規(guī)模。成長前景非常可觀。2、家用燃?xì)庠钍袌鲂星榉治?。A、總量

分析：家用燃?xì)庠钊昙s有2100萬臺需求量家用大功率電磁灶以前存在的技術(shù)問題..海明暉都可以解決..如

220V的市電下..功率問題..電磁兼容問題、拋炒問題.海明暉都已經(jīng)解決。所以..電磁灶取代煤氣灶在技術(shù)上已

經(jīng)沒有問題。關(guān)談是市場推廣。下面..家用燃?xì)庠钍袌鲆策M行一下筒單的分析。下面是2022年1-2月中國

家用燃?xì)庠罹弋a(chǎn)量分省市統(tǒng)計表：產(chǎn)品家用燃?xì)庠罹撸ㄅ_）地區(qū)本月產(chǎn)量本月止累計全國1,477.408.

003,449,935.00北京8,000.0023,000.00山西013,131.00上海26,216.0074,436.00江蘇62,264.00

95.585.00

浙江175,588.00413,113.00安徽3,640.007,340.00福建31,839.0073,820.00山東

11,885.0034,291.00河南9,900.0020,200.00湖北17,346.00221,409.00湖南284,322.00

430.35900廣東846,358.002043,251.00以1-2月累計產(chǎn)量為依據(jù)“產(chǎn)量分布如下圖所示：北京

山西上海江蘇浙江安徽福是山東河兩湖北湖兩廣東（以上來自山東省家電行業(yè)協(xié)會發(fā)他數(shù)據(jù)）以1-2月

份累計銷售量為345萬臺為均數(shù)..全年約有2100萬臺家用燃?xì)庠钚枨罅緽、品牌和價格分析：

燃?xì)庠钍笃放萍皩?yīng)市場占有率情況分析：十大品牌價格分布（以上數(shù)據(jù)來自

/topic_5.shtinl）從上表可以看出..價格在1000元以上的占58.6%家用電

磁灶如果售價定在2500元錢..拿下30%的總量的話..157億的市場總量。3、商用大功率電磁灶現(xiàn)階段主要

增長點：A、船舶餐廳的配套。大功率電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱炊具..市場前景廣闊。

這是基于電磁爐的特性決定的.例如在輪船上..燃料基本I二是油??灶具在使用之前要將油氣化.?要有高壓泵房

..這套系統(tǒng)既有噪音污染..無形中也浪費了輪船有限的空間。因此..可磁爐的優(yōu)越性就更強。電磁爐的優(yōu)越性

無可替代。我國造船業(yè)現(xiàn)在已成為世界第二大國..今年估計超8000萬噸以上..但是其中船用設(shè)備的國產(chǎn)化

率惟獨30%。而韓國的設(shè)備麗化率較高.?利洞也更高「因此..大功率電磁灶在這?領(lǐng)域

的發(fā)展是非常有?前景的。B、酒樓、食堂。這些專業(yè)餐飲機構(gòu)..燃料成本..占經(jīng)營成本的15%-25%o大

功率電磁灶比燃油灶具節(jié)能50%,比液化氣灶節(jié)能60%..經(jīng)濟效益非常可觀。新建酒樓、食堂接受度已越

來越高。這是最大的需求源。C、中、西快餐業(yè)將成為大功率電滋灶市場首先應(yīng)用和推廣的主力。全國現(xiàn)

已有肯德基近2000個門店、麥當(dāng)勞700個門店、不同品牌的匹薩店接近1000個以上。還有正在興起年計

劃籌建400個門店的塔可鐘、東方既白等中餐快餐店的興起也是不容忽視的。這些都是市場的巨大潛力所

在..方便集團式開辟。4、商用大功率電磁灶的渠道分析。大功率電磁灶的渠道與民用產(chǎn)品的渠道是徹底不

同的。民用產(chǎn)品屬于小家電行業(yè)..在賣場中就可以購買到。而大功率商用產(chǎn)品已經(jīng)脫離小家電行業(yè)..主要在

酒店用品批發(fā)市場上銷售..所以銷售的渠道也是相對獨立的。商用大功率電磁灶產(chǎn)品具有

非標(biāo)準(zhǔn)化屈性（工程性質(zhì)）。大力率電磁灶應(yīng)用行業(yè)比較多..不同的場所就會有自己的獨特的要求。例如..不

少的營業(yè)場所提出的方案是在多人同時用餐的環(huán)境卜的..而我們也不單單是提供一個簡單的產(chǎn)品..而是一整

套完整的解決方案.?屬于工程性質(zhì)了。包括給輪船的氣化灶具改造為電磁爐的整套解決方案等等。第四章：

大功率電磁灶主要廠商特點及市場推廣方式介紹。一、大功率電磁爐的主要材料組成：不銹鋼灶臺..鍋?.散

熱器.?銅線..電控板..微晶板。二、大功率電磁灶現(xiàn)行的廠商按進入時的行業(yè)..分四類介紹。1、以前做煤氣灶的..

這是目前這個行業(yè)的主流。2、此類主體的優(yōu)勢：A、市場優(yōu)勢。他本來就有目標(biāo)客戶..對他們而言只是延

長產(chǎn)品線。但是僅局限于商用領(lǐng)域。B、有一定成本優(yōu)勢..從產(chǎn)品主要材料組成來看..除了電控板和微晶板..

主要材料是金屬..約占成本近50%。此類主體的劣勢：A、市場運作能力有限B、品牌運作能力有限C、把

握新興市場和新需求能力有限D(zhuǎn)、只懂簡單的電路..而電磁爐的核心技術(shù)在電路控制系統(tǒng)。3、新興廠商..

成立時就做大功率電磁姓：4、此類主體的優(yōu)勢：A、有一定技術(shù)優(yōu)勢。不一定是自主研發(fā)..但是對電磁加熱

的理解還是比較深的。此類主體的劣勢：A、沒有客戶群基礎(chǔ)..市場開拓僅局限于商用領(lǐng)域。B、品牌運作

能力有限C、把握新興市場和新需求能力有限5、以做做家用電破爐..現(xiàn)在也做商用電磁爐：如美的、雅

樂思等。此類主體的優(yōu)坍：A、有一定技術(shù)優(yōu)勢％對電磁加熱的理解還是比較深的。B、市場運作能力強

B、品牌知名度高C、把握新興市場和新需求能力有?限D(zhuǎn)、做民用與小商用（排檔..小店）有絕對優(yōu)勢。此類

主體的劣勢：大功率商用灶的生產(chǎn)模式與設(shè)備與小家電差異明顯。6、以上三者都不只..從其它行業(yè)轉(zhuǎn)過來.

如深圳金肯。各有各的不同。但是像金肯“做得時間較長..在商用市場知名度較高。三、市場開辟方式：以代

理為主。1、小一點的公司..以招代理商為主。2、大一點的公司..以辦事處支持代理商的形式推廣。3、海外出

口方面..大部份公司都沒有做。惟獨少數(shù)公司在嘗試推廣。第五章、上流產(chǎn)品介紹以應(yīng)用市場不同..這里分三

類介紹：I、商用大功率電磁灶..這里指超過8KW主要應(yīng)用于酒店等國內(nèi)商用環(huán)境下的電磁灶具。2、四

頭平板嵌入式電磁灶..主要指出口國外家用的電磁灶。3、雙頭家用電磁灶.?是國內(nèi)家庭用戶取代煤氣爐的電

磁灶..普通3-5KW。商用大功率電磁灶：商用大功率電磁灶..目前有一定技術(shù)門坎..行業(yè)利潤較高。目前市

面主流的感應(yīng)加熱方案為用模擬器件搭建的閉環(huán)回路控制方案（此后簡稱摹擬加熱方案）。我司開辟的感應(yīng)

加熱方案是基于DSP芯片為核心..通過對外圍信號的高速采樣..數(shù)字濾波..軟件處理后直接控制功率系統(tǒng)的

開環(huán)控制方案（此后簡稱海明展數(shù)字加熱方案）。以下根據(jù)行業(yè)現(xiàn)存在的問題就這兩個方案進行對照分析。

一、技術(shù)功能要求1、

針對目前市場同類術(shù)功能現(xiàn)狀..以及行業(yè)發(fā)展趨勢..制定出以下電氣規(guī)格：I電壓工作范圍三相

38OV±15%5OHZ/6OHZ：2最小輸出功率3KW3最大輸出功率I5KW（小炒爐）或者25KW（大炒鍋）

4熱效率＞90%5使用壽命＞5000小時（行業(yè)內(nèi)普通為保修一年）6防護等級IP557工作環(huán)境溫度TO-

SS*C8存儲環(huán)境溫度-40~85°C2、功能要求A、鍋具合用性針對目前主流市場上的鍋具分別有430、409、

304、202等材質(zhì)種類。對于以上所有種類的鍋具都應(yīng)能可靠檢定工作。墓擬加熱方案對于此功能不能滿

足..并有致命缺陷。此方案普通是針對430材質(zhì)的鍋具設(shè)計參數(shù)..當(dāng)用戶使用304、202等其它材質(zhì)鍋具

時..會導(dǎo)致線盤溫升劇增..進而造成系統(tǒng)不可恢復(fù)的損壞。現(xiàn)在他們的應(yīng)對方法普通是在使用手冊注明：嚴(yán)

禁使用不銹鋼及其它非我司提共的專用鍋具加熱。但因為設(shè)備用戶為分散群體..所以對用戶使用鍋具進行限

制具有極大的不可控性。加之廠家也不可能花費大量成本在用戶跟蹤服務(wù)上..就造成這個問題不可解決.導(dǎo)

致市面商業(yè)電磁灶大量損壞的這個現(xiàn)狀（主要現(xiàn)象是線盤燒毀..機芯損壞）。海明暉數(shù)字加熱方案針對目前行

業(yè)上的這個問題開辟出鍋具兼容功能..能實現(xiàn)所有材質(zhì)鍋具的可靠穩(wěn)定工作。自動尾陵材質(zhì)不同調(diào)節(jié)二作狀

態(tài)到最佳。具有摹擬加熱方案不可能做到的靈便性和合用性。B、多臺聯(lián)機工作普通一個廚房需要月到多

臺高功率電磁感應(yīng)加熱設(shè)備。它們同時工作的時候如果控制系統(tǒng)不穩(wěn)定會導(dǎo)致相互干擾..鍋具挨近的時候

會產(chǎn)生低頻噪音甚至設(shè)備損壞。募擬加熱方案由于器件離散性..溫漂大..受干擾影響大等特性..在多臺設(shè)備

同時工作時容易浮現(xiàn)相互干擾.?加熱時斷時續(xù)..甚至不能工作的現(xiàn)象。海明暉數(shù)字加熱方案是基于高抗干擾

工業(yè)級DSP的核心下進行信號采樣、濾波、處理.?把容易受干擾的翦擬信號轉(zhuǎn)化為抗干擾性強、?致性好的

數(shù)字信號。具有抗干擾性極強的特點。C、保護功能為了保證裝置和人身安全..必須具備如下保護功能：

輸入電壓過大——接入高壓不工作且不損壞；輸入電壓過小一接入低壓不工作且不損壞；輸入電壓缺相

—接入電壓缺少相路不工作且不損壞；輸出開路

保護一在不接線盤的情況下開機?.能自動檢測并住手工作；輸出短路保護——輸出線短路..能自動檢測并

住手工作：功率模塊過熱——核心模塊過熱..能自動檢測并住手工作；鍋具干燒保護——鍋具干燒.?能自

動檢測并住手工作：相位捕捉失效——相位捕捉失敗..則住手輸出：輸出電流限定——輸出電流分檔可控?.

防止過流導(dǎo)致設(shè)備損壞；短路保護一電氣短路保護..保證裝置和人身安全；溫度傳感器失效一各個傳

感得開短路或者失效..能自動檢測并住手工作；荔擬加熱方案的保護都是由MCU完成..但由于摹擬加熱方

案的MCU只是用于觸發(fā)和關(guān)閉加熱系統(tǒng)。并不能直接控制功率系統(tǒng)的工作..所以只能做到多外圍參數(shù)的保

護..如：干燒..過溫..過欠壓等。而像相位捕捉限定..失效判定保護..輸出電流分檔保護就不能辦到了..如果工作

過程中功率系統(tǒng)參數(shù)發(fā)生變化.就很容易損壞。海明暉數(shù)字加熱方案開辟出以上保護功能能保證功率系統(tǒng)的

穩(wěn)定工作..避免因為器件損壞或者其它原因?qū)е鹿β氏到y(tǒng)參數(shù)變化而導(dǎo)致設(shè)備損壞。并由于核心是智能系

統(tǒng)..所以對于后續(xù)的功能性擴展及調(diào)整的靈便性也具有摹擬加熱方案不可比擬的優(yōu)越性。D、炒鍋拋鍋功

率控制摹擬加熱方案對于現(xiàn)在翻炒的處理方法是鍋拿起后功率中斷..放鍋后功率恢復(fù)到目標(biāo)功率需要2~5秒

時間..使廚師由明火炒菜轉(zhuǎn)到電磁加熱炒菜很不習(xí)慣..總是反應(yīng)說電磁加熱加熱慢..因為放鍋后熱得慢。大大

降低了出菜的速度。海明峰數(shù)字加熱方案針對廚師炒菜習(xí)慣開辟出特有的小炒鍋功率控制算法..在翻炒拋

鍋過程中..功率不間斷..放鍋后功率在0.01秒內(nèi)回到原功率。這樣的功率控制算法可以保證徹底還原明火炒菜

翻炒效果。即保證了加熱的聯(lián)貫性?.加快出菜速度..又延續(xù)了廚師炒菜火候掌控的習(xí)慣。更需要注意的是在

此同時設(shè)備的工作狀態(tài)向來都是穩(wěn)定可控在一個優(yōu)良的狀態(tài)下。綜上：摹擬加熱方案的功率系統(tǒng)RJ控制

信號都是山摹擬器件自己閉環(huán)振蕩傳輸完成。而MCU反而做的是外圍的一些保護..對功率系統(tǒng)的工作狀

況無法直接控制和第一時間獲知。此限制讓該方案的功率系統(tǒng)的靈便性極低..一旦硬件搭建好..核心電路的

保護參數(shù)即時固定.?軟件無法更改。此外考擬器件具有溫漂大、離散性.大、抗干擾性差..也就有「批量?致性

差..工作中參數(shù)漂移大..傳輸信號難保真等問題..這些問題在高功率、高濕度、強干擾性環(huán)境下更加難以解決。

從而難以保證設(shè)備的穩(wěn)定工作。此外摹擬加熱方案對不用應(yīng)用場合的功能開辟也力有未逮..如：炒鍋他鍋翻

炒功率控制算法..鍋具兼容功能。對于不同的應(yīng)用、后續(xù)的功能性擴展及調(diào)整的次便性摹擬加熱方案都有很

大程度的限制。海明暉數(shù)字加熱系統(tǒng)直接針對核心電路做了各種檢測并設(shè)計軟件算法.?確保能合用于各

種環(huán)境和負(fù)載下工作。非但能解決以上所有問題..還具有擴張方便..針對不同應(yīng)用開辟迅速的特點。二、品

質(zhì)要求由于缺乏相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)..需依據(jù)業(yè)內(nèi)慣例以及開辟、驗證、生產(chǎn)過程浮現(xiàn)的相關(guān)問題制定并完善專

用的檢驗標(biāo)準(zhǔn)。三、市場估計商用煤氣爐的市場每年約400萬臺。如果全換成電磁爐..每臺按1500C'元計

..600億的市場容量。國內(nèi)家用高檔住宅雙頭電磁灶該產(chǎn)品普通一個平鍋.?一個炒鍋..電磁兼容問題突出..有

比較高的技術(shù)門坎..利潤較高。主要銷售對象為高檔住宅小區(qū)用戶..可配合房地產(chǎn)開辟商針對中高檔乙、區(qū)做

廚房裝修配套電氣設(shè)備銷售。可以家電傳統(tǒng)渠道銷售..可以在百安居等建材市場銷售..市場潛力巨大?，F(xiàn)在

市面有類似雙頭電磁灶產(chǎn)品..國內(nèi)有美的等廠家用考擬方案制作生產(chǎn)。但功率偏低..炒菜效果不好..性能不穩(wěn)定.

市場并沒有打開。海明暉的數(shù)字技術(shù)徹底可以解決這些問題。一、技術(shù)功能要求I、針對目前市場同類術(shù)

功能現(xiàn)狀..以及行業(yè)發(fā)展趨勢.制定出以下電氣規(guī)格：1）電源接入方式：220VAC單相接入。2）按當(dāng)?shù)仉娋W(wǎng)

電壓標(biāo)準(zhǔn)制定電壓工作范圍..220VAC±15%.3）最大輸出功率普通分為兩個等級：2KW和3KW。華產(chǎn)品

過3c認(rèn)證。5）熱效率大于90%.6）使用壽命大于5000小時..保修一年。7）整機為嵌入式安裝..或者臺面平放

8江作____________________________________________________________________

環(huán)境溫度：40~55℃“存儲環(huán)境溫度：4）~85C。2、功能要求1）對于國內(nèi)常用的鍋具都應(yīng)能可靠穩(wěn)定工作。

設(shè)備不應(yīng)浮現(xiàn)損壞（摹擬加熱方案不能解決）。2）各種鍋具同時工作時不應(yīng)浮現(xiàn)噪音..鍋具相碰也不應(yīng)影響工

作。用摹擬加熱方案不能解決低頻干擾問題。只能用數(shù)字加熱方案開辟。3）鍋具同時工作..做好功率調(diào)配..

整機輸入電流不應(yīng)超過標(biāo)準(zhǔn)限制。4）炒鍋翻炒功率含糊控制算法（海明暉數(shù)字加熱方案特有）。5）為了保證

裝置和人身安全..必須具備如下保護功能：輸入電壓過大一接入高樂不工作且不損壞；輸入電壓過小一

接入低壓不工作且不損壞：輸入電壓缺相一接入電壓缺少相路不工作且不損壞：輸出開路保護一在不

接線盤的情況下開機..能自動檢測并住手工作；輸出短路保護——輸出線短路.?能自動檢測并住手工作：功

率模塊過熱——核心模塊過熱.?能自動檢測并住手工作：鍋具干燒保護一鍋具干燒■.能自動檢測并住手工

作：相位捕捉失效——相位捕捉失敗..則住手輸出：輸出電流限定一輸出電

流分檔可控..防止過流導(dǎo)致設(shè)備戰(zhàn)壞：短路保護——電氣短路保護..保證裝置和人身安全；溫度傳感器失效一

—各個傳感器開短路或者失效..能自動檢測并住手工作：二、品質(zhì)要求符合國家3c認(rèn)證。三、市場估計

以2100萬臺總量評估..每臺售2500元..有525億的市場規(guī)模。目前市場主要要針對中高檔小區(qū)住宅..大公

司可通過房地產(chǎn)開辟商及政府資源應(yīng)可以操作。對于一個中等規(guī)模的中高檔住宅有3千戶

以上..每戶裝?個??利澗每臺按800RMB純利計算..為240萬RMB,并且由于其用戶群的集中性..使售

后成本降低..有利于重點客戶開辟發(fā)展。產(chǎn)品一旦推廣開?.借助政府對節(jié)能減排項目的推進和國內(nèi)電力資源

（核能..風(fēng)能）的逐步擴充..在中大型城市的市場潛力無比巨大..此外這種電能替代燃?xì)獾募译娪镁咭蔡貏e適合

電力充足.?電費便宜的地區(qū).?如：云南貴州等地。出口歐美四頭平板抿入式電磁灶目前該產(chǎn)品有比較高的技

術(shù)門坎??利澗較高。主要出口歐洲及美洲等區(qū)域.?為平扳嵌入式家用電磁灶。該產(chǎn)拈因為多個灶具的杓互T

擾問題..不能用摹擬加熱方案開辟。現(xiàn)在市.面該產(chǎn)品國內(nèi)沒有廠家制作出成熟方案。成熟產(chǎn)品基本是由德國

EGO公司研發(fā)制作。海明暉徹底可以做出與EGO技術(shù)一樣的產(chǎn)品。一、技術(shù)功能要求1、針對目前市場

同類術(shù)功能現(xiàn)狀..以及行業(yè)發(fā)展趨勢..制定出以下電氣規(guī)格：1）電源接入方式：因灶頭相對較多.?隨相位功率

分配原則不同..接入方式可靈便多變..出口歐洲及美洲220V電壓區(qū)域的產(chǎn)品可選單相接入..雙相接入..三相接

入俱可。美洲110V電壓區(qū)域只能選擇三相輸入方式。2）按當(dāng)?shù)仉娋W(wǎng)電壓標(biāo)準(zhǔn)制定電壓工作范圍.?如歐洲為

220±15%.3）四個姓最大輸出功率普通分為四等級：1.5KW、2KW、2.5KW、3KW。4）歐洲出口需要過

CE/VDE認(rèn)證..美洲過UL認(rèn)證。5）熱效率大于90%.6）使用壽

命大于5000小時..保修兩年。7）整機為嵌入式安裝..臺面防護等級IF6608）工作環(huán)境溫度：＜0~55℃..存儲環(huán)

境溫度：-40~85匕。2、功能要求I）對于歐美陰用的鍋具都應(yīng)能可靠穩(wěn)定工作。設(shè)備不應(yīng)浮現(xiàn)扳壞（摹擬加

熱方案不能解決）。2）各種鍋具同時工作時不應(yīng)浮現(xiàn)噪音..鍋具相碰也不應(yīng)影響工作。用模擬加熱方案不能

解決低頻干擾問題。只能用數(shù)字加熱方案開辟。3）鍋具同時工作..做好功率調(diào)配..整機輸入電流不應(yīng)超過標(biāo)準(zhǔn)

限制。4）為了保證裝置和人身安全..必須具備如下保護功能：輸入電壓過大一接入高壓不工作且不損壞：

輸入電壓過小一接入低壓不工作且不損壞；輸入電壓缺相一接入電壓缺少相路不工作且不損壞；輸出

開路保護——在不接線盤的情況下開機.?能自動檢測并住手工作；輸出短路保護——輸出線短路.?能自動檢測

并住手工作：功率模塊過熱一核心模塊過熱.?能自動檢測并住手工作：

鍋具干燒保護一鍋具干燒.?能自動檢測并住手工作；相位捕捉失效——相位捕捉失敗..則住手輸出：輸出

電流限定——輸出電流分檔可控..防止過流導(dǎo)致設(shè)備損壞：短路保護——電氣短路保護..保證裝置和人身安

全：溫度傳感器失效一各個傳感器開短路或者失效.?能自動檢測并住手工作；二、品質(zhì)要求歐洲出口需

要過CENDE認(rèn)證..美洲過UL認(rèn)證。三、市場估計四頭平板嵌入式電磁灶市場容量非常大..但幾乎全部

出口..歐美幾乎每家都使用電磁灶..大都是四頭平板嵌入式。按人口1億戶計算?.每年購買20%份額..有2000

萬臺的需求。而且國外的房地產(chǎn)都是裝修好的..就算是空房子沒人住也會段備電磁爐..這部分暫不予以計算。

每臺售價按5000元計..100億市場規(guī)模。第六章：海明暉技術(shù)優(yōu)勢介紹一、海明暉8大核心技術(shù).?解決6

大行業(yè)問題大功率商用電磁爐在中國發(fā)展近10年..其節(jié)能、環(huán)保、健康、安全的特性已被廣泛的接受。但

是..因為摹擬電路控制技術(shù)的局限性.?仍存在6大行業(yè)難題。松正革命性的“數(shù)字芯”技術(shù)..擁有8大核心技術(shù)..

可以解決「這6大行業(yè)難題.?帶給餐飲業(yè)徹底不同的感受。1、拋鍋時功率太小.?鍋的溫度下降快..炒菜滋味不

如明火。2、因IGBT過流或者短路頻繁炸機。_3、多臺電磁爐帥時時并超異大二4、電磁爐功率

隨電網(wǎng)電壓大小波動..廚師不能獲得穩(wěn)定“火力5、整

機對配鍋要求嚴(yán)格..用戶方便不能自己買鍋。6、電磁爐的壽命較短。海明暉“數(shù)字芯”擁有顛覆行業(yè)的

8大核心技術(shù)..徹底的解決了這6大行業(yè)難題1、拋鍋時功率太小.制的溫度卜降快..炒菜滋味不如明火。海明

暉“數(shù)字芯”擁有智能拋鍋功率控制技術(shù)..實現(xiàn)長距離拋鍋狀態(tài)下..仍有較大恒定功率..達到明火翻炒效果。2

、因IGBT過流或者短路頻繁炸機。海明暉“數(shù)字芯”擁有納秒級的電流保護技術(shù)..確保零炸機。3、多臺電

磁爐并排工作時??功率差異大。海明暉"數(shù)字芯'"擁有獨家數(shù)字濾波技術(shù).?雜波再大..也能還原信號源..可安全穩(wěn)

定的工作。4、電磁爐功率隨電網(wǎng)電壓大小波動..廚師不能獲得穩(wěn)定，火力海明暉“數(shù)字芯”擁有功率衡定控

制技術(shù)..即使電壓在一定幅度內(nèi)變..仍然可以獲得穩(wěn)定功率。5、整機對配鍋要求嚴(yán)格.用戶方便不能自己買

鍋。海明暉“數(shù)字芯”擁有智能的自適性匹配技術(shù)..常用鍋具材質(zhì)都

能獲得充足的功率。6、電磁爐的壽命較短。海明暉“數(shù)字芯”革命性的全數(shù)字控制技術(shù)可實時、全方位監(jiān)

控電磁爐的各項運行參數(shù)..擁有非正常開機沖擊保護、過流保護、過壓保護等30項保護技術(shù)。結(jié)合精選

頂級工業(yè)級電子零件器..達12000小時超長工作壽命..并已實現(xiàn)平均2250小時無故障工作。海明暉革命性的

“數(shù)字芯''技術(shù)..讓商用電磁爐使用更智能、保護更充分、壽命更長久。海明暉“數(shù)字芯”的推出.?將帶領(lǐng)商用電

磁爐行業(yè)進入數(shù)字時代..從此告別摹擬時代。我們來詳細(xì)了解“數(shù)字芯”的8大核心技術(shù)：1,革命性的全數(shù)

字控制技術(shù)海明暉“數(shù)字芯”.?構(gòu)建了高穩(wěn)定性嵌入式系統(tǒng)..信號采用全數(shù)字化的采集、傳輸、控制技術(shù)..讓海

明暉“數(shù)字芯”站在更高的技術(shù)平臺..它可實現(xiàn)30種全方位智能保護功能.嚴(yán)控各種使用風(fēng)險。使設(shè)備更智能、

功能更完備、保護更完善..壽命更長久。2、時實、全方位工作監(jiān)控技術(shù)海明暉“數(shù)字芯”DSP的運算能力

達每秒60M..是電磁灶每秒2OK的工作頻率的3000倍..能對每一個運行周期的各項參數(shù)進行實時監(jiān)控并

及時處理..確保電磁灶平穩(wěn)有效工作。3、功率衡定控制技術(shù)海明暉“數(shù)字芯”通過智能參數(shù)調(diào)”匹配..即使因

外部電壓不穩(wěn)..仍可保證輸出功率保持不變..實現(xiàn)定溫炒菜。4、獨家數(shù)字濾波技術(shù)海明暉“數(shù)字芯”.?根據(jù)產(chǎn)

品應(yīng)用環(huán)境..獨創(chuàng)了一套濾波軟件。在商業(yè)電磁灶行業(yè)..打造全球率先超強抗干擾特性。各種抗干擾度試驗

(SURGE、EFT、DIP、ESD］測試結(jié)果..都達到行業(yè)頂尖水平..使其合用于各種惡劣電氣環(huán)境..且多臺電磁灶

并排同時工作也沒有問題。5、智能的自適性匹配調(diào)節(jié)技術(shù)海明暉“數(shù)字芯”能對線圈和鍋具的不同材質(zhì)

進行智能分析..然后自動調(diào)節(jié)各項參數(shù)與之匹配..達到最佳加熱效果。開行業(yè)技術(shù)之先河..方便用戶選用不同

材料。6、智能拋鍋功率控制技術(shù)海明暉“數(shù)字芯”獨特拋鍋功率調(diào)節(jié)算法..隨著鍋的翻動自動跟蹤并調(diào)節(jié)

功率..保持拋鍋狀態(tài)下的仍可輸入較大功率。實現(xiàn)遠距離大功率加熱..達到明火翻炒效果。且在放鍋后

0.01秒內(nèi)回到原額定功率..真正iA到明火翻炒效果。解決了廚師最耽心的問題。7、納秒級的電流保護技術(shù)

電磁爐故障最多的原因是就1GBT電流過大..導(dǎo)致炸機。海明暉“數(shù)字芯”每秒60M運算能力..對電流參數(shù)進

行實時監(jiān)控..對電流過大、短路保護反應(yīng)可達納秒級..防止任何形式的電氣短路狀態(tài)下破壞設(shè)備，確保產(chǎn)品的

安全可靠.8、非正常開/關(guān)機沖擊保護技術(shù)廚師在開/關(guān)機時往往忘記將電磁爐的檔位調(diào)至。檔。開機時

如果直接

上到最大功率；關(guān)機時如果不將功率調(diào)到零..直接高檔位關(guān)機；都會產(chǎn)生非常大的沖擊電流：嚴(yán)重影響了

電磁爐的使用壽命。海明暉"數(shù)字芯''實現(xiàn)了開機自動檢測檔位是否歸零。如果不在零檔位..要求歸零后才

干加大功率。還實現(xiàn)了強行關(guān)機沖擊電流保護。如果功率不歸零強行斷電..可第一時間保護。從而大大提

高整機壽命。二、海明暉數(shù)字加熱技術(shù)與市場上常用的明擬技術(shù)區(qū)別“數(shù)字芯”一海明暉節(jié)能推出全球率先

的全數(shù)字化商用電磁爐機芯..帶領(lǐng)商用電磁爐進入數(shù)字時代..從此告別摹擬時代。海明暉憑借多年工業(yè)電磁

加熱技術(shù)沉淀..進入商用電磁灶領(lǐng)域。通過近二年多的開發(fā)..我們采用美國TI數(shù)字信號處理算法..構(gòu)建了穩(wěn)

定嵌入式控制系統(tǒng)..推出了中國商用電磁讓行業(yè)革命性的技術(shù)一海明暉“數(shù)字芯”.?海明暉“數(shù)字芯”智能電磁

加熱控制系統(tǒng).?其技術(shù)先進性與工作的穩(wěn)定性..與全球電磁加熱行業(yè)礪主-德國EGO不相上下..且功率范困

遠超德國EGO..是德國EGO的三倍。與國內(nèi)同行用的摹擬技術(shù)不同..海明

暉”數(shù)字芯或占在更高的技術(shù)平臺..從而刻用戶而言..使用更智能、保護更充分、壽命更長久。海明暉“數(shù)字芯”的

推出..將帶領(lǐng)商用電磁爐行業(yè)進入數(shù)字時代..從此告別摹擬時代。數(shù)字與摹擬比對：海明暉“數(shù)字芯”摹擬機

芯備注核心組成工業(yè)級嵌入式控制系統(tǒng)..是海明暉“數(shù)字芯”的核心基礎(chǔ)。擁有高速、穩(wěn)定、數(shù)字化的處理

能力。普通為硬件電路配合的片機進行控制就像電腦與計算器的逐距二樣。徹底不是二個級別的運行控

制DSP的運算能力達每秒60M..是電磁灶每秒20K的工作頻率的3000倍..能對每一個運行周期的各項參

數(shù)進行實時監(jiān)控并及時處理..確保電磁灶平穩(wěn)有效工作。只能對11源開、關(guān)和功率、大小進行監(jiān)控。輸

出功率全電壓衡定功率控制。通過智能參數(shù)調(diào)節(jié)..即使輸入電壓大小在一定范圍內(nèi)變化..輸出功率不變。輸

出功率隨著輸入電壓大小而變化..輸出功率不稔定。信號穩(wěn)定性全數(shù)字化處理..主控板原器件少..原器件參數(shù)

誤差放大的層級更少..所采樣誤差小。因為采用全數(shù)字性信號..對每一個信號定量計量..信號采樣與傳飾穩(wěn)定、

可靠。摹擬信號處理..且原器件較多..器件誤差的差異會逐級放大..采樣誤差大。摹擬信號處理..在信號采

樣有天先性缺陷.?易受外部電網(wǎng)和幅射干擾..從而使采樣、傳輸、指令等信號嚴(yán)重失真。摹擬機芯..信號不穩(wěn)

定..會造成對電磁灶的工作狀態(tài)判斷不準(zhǔn)..這對電磁灶的壽命有非常大的影響。海波能力獨家數(shù)字波波器

軟件..打造全球率先超強抗干擾機芯。

通過各種抗擾度試無有效濾波軟件。當(dāng)內(nèi)、外部噪聲較大時..雜波會淹沒信號.湛驗(SURGE、EFT.DIP、

ESD)測試結(jié)果都達到行業(yè)頂尖水平。使其合用于各種惡劣電氣環(huán)境..且多臺電磁灶并排同時工作

也沒有問題。至無法正常工作。特殊是多臺電磁灶并排工作時..發(fā)熱功率大受影響且壽命大幅下降。自適性

海明暉“數(shù)字芯”能對線圈和鍋具的不同材質(zhì)進行智能分析..然后自動調(diào)節(jié)各項參數(shù)與之匹配..達到最佳加熱

效果。方便用戶選用不同材料。只能對一種匹配結(jié)果進行最佳功率輸出。電流保護海明暉“數(shù)字芯”每秒

60M運算能力..對電流參數(shù)進行實時監(jiān)控..對短路保護反應(yīng)..達納秒級超快反應(yīng)速度..防止任何形式的電氣短

路狀態(tài)下破壞設(shè)備，確保產(chǎn)品的安全可靠。微杪級反應(yīng)速度..保護有盲區(qū)。拋鍋功率控制海明暉“數(shù)字芯”

獨特拋鍋功率調(diào)節(jié)算法..實現(xiàn)遠距離大功率加熱..達到明火翻炒效果。“數(shù)字芯”專用于感應(yīng)加熱炒爐的功

率調(diào)節(jié)算法.在.廚師翻炒時功率不間斷.?隨著鍋的翻動自動跟蹤并調(diào)節(jié)功率..保持拋鍋狀態(tài)下的仍可輸入較

大功率。且在放鍋后0.01秒內(nèi)回到原功率..真正達到明火翻炒效果。根據(jù)鍋離灶的高度..電磁爐輸出的火

力與燃?xì)廨敵龅幕鹆Υ笮?致菸擬機芯普通在拿起鍋后惟獨弱小功率.?鍋的溫度快速下降。拋鍋狀態(tài)下很

難加熱食物。且在放鍋后2-3秒才能恢復(fù)額定功率。強行關(guān)機保護海明暉“數(shù)字芯”可實現(xiàn)強行關(guān)機沖擊

電流保護。如果功率不歸零強行斷電..可第一時間保護。以提高整機壽命。無法實時監(jiān)測工作狀態(tài)..強行斷

電對電磁灶整機有很大沖擊。溫升控制海明暉“數(shù)字芯”..對各項參數(shù)進行普通摹擬的機芯溫升都在25度擺

布。高溫下工作對機芯的壽命行很大負(fù)面影響。精確量化分析.動態(tài)匹配最佳狀態(tài)..使功率損耗非常小..溫升

惟獨015度。其它配套保護功能海明暉“數(shù)字芯”有30種智能保護功能。把各種使用風(fēng)險..控制在一定范

圍。如..過流、過壓、欠壓、缺相、線盤短路、線盤開路、IGBT模塊過熱、IGBT模塊過流、電流互感器

失效、變壓器異常保護、浪消、防干燒、無鍋保護、防水保護、上電檔位不歸零、強行關(guān)機保護等30項

保護。并對以上各種保護都可以進行靈便改動..甚至進行無極調(diào)控..大大降低r生產(chǎn)和調(diào)試成本并提高產(chǎn)

品的可靠性。惟獨基木的保護功能..普通無法靈便改動。海明陣“數(shù)字芯”30項強大的保護功能：1、過流保

護：當(dāng)電流超過機芯額定電流時..電磁爐自動減少電流或者行時住手加熱。電流恢熨正常且加熱2s后自動

啟動。2、電流過低保護：當(dāng)電流過低時..電磁爐把功率鎖定在較低狀態(tài)..直至電流恢復(fù)到正常后..才可實現(xiàn)功

率調(diào)高..保護主機不受損。3、電流檢測模塊異常保護：當(dāng)電流檢測模塊不能正常工作時..電磁爐不工作..進

入保護狀態(tài)。發(fā)光管顯示相應(yīng)故障代碼。4、過壓保護：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)超過437V時..電磁爐不加熱..進

入保護狀態(tài)。發(fā)光管顯示相應(yīng)故障代碼。電壓恢復(fù)正常后自動啟動5、欠壓保護：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)低于

323V時..電磁爐不加熱..進入保護狀態(tài)。發(fā)光管顯示相應(yīng)故障代只。電壓恢復(fù)正常后自動肩動6、缺相保護：

當(dāng)三相電源輸入..任意缺少一相或者兩相時..電磁爐住手加熱.?進入保護狀態(tài)。發(fā)光管顯示相應(yīng)故障代碼。接

線正常后重新開機即可正常啟動。7、電壓檢測模塊異常保護：當(dāng)電壓檢測模塊不能正常工作時..電磁爐不

工作.?進入保護狀態(tài)。發(fā)光管顯示相應(yīng)故障代碼。