重慶市綦江南州中學(xué)2025年生物高二下期末聯(lián)考模擬試題請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下圖為真核細(xì)胞內(nèi)某基因結(jié)構(gòu)示意圖，該基因有300個堿基，其中A有60個，α鏈為轉(zhuǎn)錄的模板鏈。下列說法正確的是()A．①處化學(xué)鍵斷裂需要能量和解旋酶作用B．②處有氫鍵150個C．該基因表達(dá)合成多肽時最多脫去98個水分子D．該基因連續(xù)復(fù)制3次，第3次復(fù)制需要游離的胞嘧啶脫氧核苷酸360個2．近些年由于溫室效應(yīng)導(dǎo)致北極海冰持續(xù)融化，已知降低空氣中CO2的濃度能緩解溫室效應(yīng)，海洋浮游植物是吸收CO2的主力軍。馬丁設(shè)想：向海洋投放水溶性鐵能促進(jìn)浮游植物吸收CO2進(jìn)行光合作用，降低CO2濃度，從而減緩溫室效應(yīng)。針對以上介紹，下列說法正確的是A．鐵元素和CO2中的C、O均是大量元素B．鐵以化合物的形式被浮游植物吸收C．鐵元素是構(gòu)成浮游植物葉綠素的組成成分D．海水溫度的高低會影響浮游植物吸收鐵3．用卡片構(gòu)建DNA平面結(jié)構(gòu)模型，所提供的卡片類型和數(shù)量如下表所示（代表氫鍵的連接物、脫氧核糖和堿基之間的連接物若干），則所搭建的DNA分子片段最長為多少堿基對（）卡片類型脫氧核糖脫氧核糖和磷酸連接物磷酸堿基種類及數(shù)量ATGC卡片數(shù)量42141003764A．4 B．5 C．6 D．74．細(xì)胞內(nèi)很多化學(xué)反應(yīng)都是在生物膜上進(jìn)行的，如圖表示真核細(xì)胞中4種生物膜上發(fā)生的化學(xué)變化示意圖，相關(guān)敘述錯誤的是()A．①與抗體的加工有關(guān)B．破壞根尖分生區(qū)細(xì)胞的②，將會形成多核細(xì)胞C．③是葉綠體內(nèi)膜D．④是線粒體內(nèi)膜5．動物細(xì)胞中的一類基因是維持基本生命活動的，在各種細(xì)胞中都處于活動狀態(tài)，另一類基因是選擇性表達(dá)的基因。下圖是能產(chǎn)生A抗體的細(xì)胞，關(guān)于該細(xì)胞中三個基因的開閉狀態(tài)，下列說法正確的是()A．其中有一個處于活動狀態(tài)，即A抗體基因B．其中有一個處于活動狀態(tài)，即ATP合成酶基因C．Ⅰ號染色體上的兩個基因均處于活動狀態(tài)D．三個都處于活動狀態(tài)6．我國科學(xué)家以雌性獼猴胎兒成纖維細(xì)胞為核供體，成功克隆出兩只獼猴，成為全球首例細(xì)胞克隆靈長類動物。有關(guān)敘述錯誤的是A．培育出的兩只獼猴均為雌性B．若取獼猴的體細(xì)胞核進(jìn)行克隆則難度明顯較高C．這項技術(shù)證明高度分化的動物體細(xì)胞具有全能性D．克隆獼猴的成功為大量培育靈長類遺傳病模型動物提供可能7．下列有關(guān)生物與環(huán)境關(guān)系的敘述，正確的是（）A．碳在生態(tài)系統(tǒng)中以二氧化碳的形式在無機(jī)環(huán)境及生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者之間循環(huán)B．人工經(jīng)濟(jì)林由于是人類建立的生態(tài)系統(tǒng)，所以抵抗力穩(wěn)定性高于自然混交林C．所有細(xì)菌都屬于生態(tài)系統(tǒng)的分解者D．生態(tài)系統(tǒng)維持結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定狀態(tài)（即穩(wěn)態(tài)）的調(diào)節(jié)往往屬于負(fù)反饋調(diào)節(jié)8．（10分）人類免疫缺陷病毒（HIV）有高度變異性，感染機(jī)體后可損傷多種免疫細(xì)胞，并通過多種機(jī)制逃避免疫系統(tǒng)識別和攻擊。下列相關(guān)敘述錯誤的是A．HIV感染人群比健康人群更易患甲型H1N1流感B．HIV的高度變異性，致使疫苗效果難以持久C．被HIV感染的細(xì)胞表面沒有HIV蛋白，利于病毒逃避免疫系統(tǒng)識別和攻擊D．HIV破壞免疫系統(tǒng)，機(jī)體無體液免疫，不能通過檢測抗體來診斷HIV感染二、非選擇題9．（10分）青蒿素是從黃花蒿莖葉中提取的抗瘧疾藥物。通過組織培養(yǎng)獲得青蒿素的途徑如圖所示。請回答下列問題。（1）外植體在接種前通?？捎皿w積分?jǐn)?shù)為________的酒精進(jìn)行消毒。（2）分化培養(yǎng)基一般不用2，4-D，原因是________________。（3）為了得到高產(chǎn)細(xì)胞系，通常利用酶在________________（填“蒸餾水”或“一定濃度的甘露醇溶液”）中去除細(xì)胞壁獲得原生質(zhì)體，原因是_________________。（4）對_______________進(jìn)行誘變處理，更容易發(fā)生基因突變，通過個體篩選可培育出青蒿素高產(chǎn)植株。與從植株提取青蒿素相比，細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)的優(yōu)點有______________________（回答2點）。10．（14分）干擾素是動物或人體細(xì)胞受到病毒侵染后產(chǎn)生的一種糖蛋白，可以用于病毒的感染和癌癥，但在體外保存相當(dāng)困難。如果將干擾素分子上的一個半胱氨酸變成絲氨酸，那么在-70℃的條件下，可以保存半年。有人設(shè)想利用奶牛乳腺生物反應(yīng)器來生產(chǎn)出這種耐保存的干擾素。請回答有關(guān)問題：（1）耐保存干擾素的生產(chǎn)過程，實質(zhì)是對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造的過程，它必須通過___________來實現(xiàn)。（2）從人類cDNA文庫中分離獲取干擾素基因，經(jīng)定點突變后即可作為目的基因。cDNA文庫中的基因在結(jié)構(gòu)上的特點是______________________。（3）構(gòu)建基因表達(dá)載體時，需將目的基因與奶牛___________基因的啟動子等調(diào)控組件重組在一起，然后通___________等方法，導(dǎo)入奶牛的___________中，再將其送入生理狀況適宜的母牛子宮內(nèi)，使其生長發(fā)育成轉(zhuǎn)基因奶牛。通過對成熟奶牛分泌的乳汁進(jìn)行___________（填方法名稱），可以確定目的基因是否成功表達(dá)。（4）有人得到如圖所示的含有目的基因的表達(dá)載體，但其不能在宿主細(xì)胞中表達(dá)目的基因的產(chǎn)物，分析目的基因不能表達(dá)的原因是______________________。11．（14分）請回答下列問題：(1)用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成________________，使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對果膠酶活性的影響，通?？捎脼V出的蘋果汁的_____________來判斷果膠酶活性的高低。(2)為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴(kuò)大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞，最后才接種、發(fā)酵。①在分離純化酵母菌時，需要進(jìn)行無菌操作，其中對培養(yǎng)皿通常采用______________滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動或攪拌，目的是________________，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞：細(xì)胞多采用___法固定化，酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化，原因是_________。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉_______，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目___________。(3)蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過程中，要適時向發(fā)酵液中通入空氣，原因是_。12．下圖甲表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖；圖乙中的①②③分別表示生物體內(nèi)的三個生理過程，其中Q分別代表三種物質(zhì)。請分析：（1）圖甲中a的元素一定有哪些？____________可能還會有哪些？_______________（2）圖甲中①過程是指________，該過程進(jìn)行的場所是什么？____________（3）真核細(xì)胞中進(jìn)行圖甲中②過程的場所有哪些？_________（4）圖甲中b、c的內(nèi)容是什么？_______請寫出b、c的化學(xué)表達(dá)式。___________（5）圖乙中①②③分別體現(xiàn)了蛋白質(zhì)怎樣的功能？____________

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

圖示為真核細(xì)胞內(nèi)某基因結(jié)構(gòu)示意圖，其中①為磷酸二酯鍵，是限制性核酸內(nèi)切酶、DNA連接酶、DNA聚合酶的作用位點；②為氫鍵，是解旋酶的作用位點。該基因有300個堿基，其中A有60個，則T有60個，G、C各有90個?！驹斀狻緼.①處是磷酸二酯鍵，解旋酶作用于氫鍵，A錯誤；B.②處表示氫鍵，據(jù)分析可知，該DNA中有60個A-T堿基對，A-T之間有2個氫鍵，故②處有氫鍵120個，B錯誤；C.α鏈為轉(zhuǎn)錄的模板鏈，該模板鏈有堿基150個，其轉(zhuǎn)錄形成的mRNA最多含50個密碼子，合成多肽時最多脫去50-1=49個水分子，C錯誤；D.該基因中含有C堿基90個，連續(xù)復(fù)制3次，第3次復(fù)制需要游離的胞嘧啶脫氧核苷酸為（23-22）×90=360個，D正確。2、D【解析】

據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學(xué)生對細(xì)胞中的元素、無機(jī)鹽的存在形式及其功能、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞降南嚓P(guān)知識的識記和理解能力?！驹斀狻胯F元素是微量元素，CO2中的C、O均是大量元素，A錯誤；鐵以離子的形式被浮游植物吸收，B錯誤；鎂元素是構(gòu)成浮游植物葉綠素的組成成分，C錯誤；浮游植物吸收鐵的方式是主動運(yùn)輸，需要細(xì)胞呼吸提供能量，而海水溫度的高低會通過影響酶的活性來影響細(xì)胞呼吸的強(qiáng)弱，因此海水溫度的高低會影響浮游植物吸收鐵，D正確。3、A【解析】

在雙鏈DNA中，堿基之間的配對遵循堿基互補(bǔ)配對原則，即A=T、G=C，分析表格中卡片類型和數(shù)量可知，能組成A－T堿基對3對，G－C堿基對4對。要用卡片構(gòu)建DNA平面結(jié)構(gòu)模型，還與脫氧核糖和磷酸之間的連接物數(shù)量有關(guān)?！驹斀狻吭O(shè)能搭建的DNA分子含有n個堿基對，則每條鏈需要脫氧核糖和磷酸之間的連接物的數(shù)目為2n－1，共需（2n－1）×2個，已知脫氧核糖和磷酸之間的連接物有14個，則（2n－1）×2＝14，n＝4，所以只能搭建出一個4堿基對的DNA分子片段。因此A正確，B、C、D錯誤；故選A。4、C【解析】試題分析：據(jù)圖可知，①能對肽鏈進(jìn)行初步加工，說明是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)對分泌蛋白有加工的作用，故A正確；②能將葡萄糖合成纖維素，纖維素是植物細(xì)胞細(xì)胞壁的成分，因此該生物膜是高爾基體，高爾基體在有絲分裂末期與細(xì)胞壁的形成有關(guān)，若破壞高爾基體，則可能產(chǎn)生多核細(xì)胞，故B正確；水分解成氧氣和[H]發(fā)生在類囊體膜，因此③是類囊體膜，故C錯誤；氧氣和[H]結(jié)合生成水，發(fā)生在線粒體內(nèi)膜上，故D正確?！究键c定位】細(xì)胞膜的功能5、B【解析】

細(xì)胞分化的實質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，遺傳物質(zhì)不發(fā)生改變；ATP合成酶基因是管家基因，在各種細(xì)胞中都處于活動狀態(tài)，胰島素基因、A抗體基因?qū)儆谏莩藁?，是選擇性表達(dá)的基因?！驹斀狻恳葝u素基因和A抗體基因是特定細(xì)胞選擇性表達(dá)的基因，ATP合成酶基因?qū)儆诰S持細(xì)胞的基本生命活動的基因，在活細(xì)胞中都可表達(dá)，故題圖中ATP合成酶基因在該細(xì)胞中是打開的；產(chǎn)生A抗體的細(xì)胞中A抗體基因只有在受到特異性抗原刺激后才能表達(dá)，B正確。

故選B。

本題考查細(xì)胞分化相關(guān)知識，意在考察考生對知識點的理解掌握和對圖形的分析能力。6、C【解析】

核移植指將動物一個細(xì)胞的細(xì)胞核，移入一個已經(jīng)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中，使其重組并發(fā)育成一個新的胚胎，這個新的胚胎最終發(fā)育為動物個體，該動物稱為克隆動物。【詳解】A、培育出的兩只獼猴以雌性獼猴胎兒成纖維細(xì)胞為核供體，故均為雌性，A正確；B、體細(xì)胞分化程度高，恢復(fù)其全能性相對較難，故取獼猴的體細(xì)胞核進(jìn)行克隆則難度明顯較高，B正確；C、核移植只能證明高度分化的動物體細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性，C錯誤；D、克隆獼猴的成功為大量培育靈長類遺傳病模型動物提供可能，即通過核移植獲得模型動物，D正確。故選C。7、D【解析】

生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是指生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力，包括抵抗力穩(wěn)定性和恢復(fù)力穩(wěn)定性兩個方面。生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力，因此具有抵抗力穩(wěn)定性。生態(tài)系統(tǒng)抵抗力穩(wěn)定性與生態(tài)系統(tǒng)組成成分多少和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度有關(guān)，對于一個生態(tài)系統(tǒng)來說，抵抗力穩(wěn)定性與恢復(fù)力穩(wěn)定性的強(qiáng)弱是一般呈相反的關(guān)系。提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，一方面要控制對生態(tài)系統(tǒng)干擾的程度，對生態(tài)系統(tǒng)的利用應(yīng)該適度，不應(yīng)超過生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力；另一方面，對人類利用強(qiáng)度較大的生態(tài)系統(tǒng)，應(yīng)實施相應(yīng)的物質(zhì)、能量投入，保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)?！驹斀狻緼、碳在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間以CO2形式循環(huán)，在生物群落內(nèi)部內(nèi)是以含碳的有機(jī)物的形式循環(huán)，A錯誤；B、人工經(jīng)濟(jì)林由于是人類建立的生態(tài)系統(tǒng)，生物種類較少，所以抵抗力穩(wěn)定性低于自然混交林，B錯誤；C、有的細(xì)菌屬于消費(fèi)者，如營寄生生活的細(xì)菌，有的細(xì)菌是生產(chǎn)者，如光合細(xì)菌，C錯誤；D、生態(tài)系統(tǒng)維持結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定狀態(tài)（即穩(wěn)態(tài)）的調(diào)節(jié)往往屬于負(fù)反饋調(diào)節(jié)，D正確。故選D。8、D【解析】HIV感染人群的免疫能力降低，因此他們比健康人群更易患腫瘤，A正確；HIV的高度變異性，致使研制具有持久效果的疫苗很難成功，B正確；被HIV潛伏感染的細(xì)胞表面沒有HIV蛋白，利于病毒逃避免疫系統(tǒng)識別和攻擊，C正確；HIV主要攻擊T細(xì)胞，導(dǎo)致體液免疫能力降低，因此機(jī)體仍存在部分體液免疫應(yīng)答，能通過檢測抗體來診斷HIV感染，D錯誤。【點睛】關(guān)于“艾滋病”，可從以下幾方面把握：(1)艾滋病的中文名稱是獲得性免疫缺陷綜合征（AIDS），其病原體是人類免疫缺陷病毒（HIV）。(2)艾滋病的致病原理：HIV病毒進(jìn)入人體后，與人體的T淋巴細(xì)胞結(jié)合，破壞T淋巴細(xì)胞，使免疫調(diào)節(jié)受到抑制，使人的免疫系統(tǒng)癱瘓，最后使人無法抵抗其他細(xì)菌、病毒的入侵，讓人死亡。(3)艾滋病的傳播途徑包括：血液傳播、性傳播、母嬰傳播。二、非選擇題9、70%2，4-D趨向于抑制植物形態(tài)的發(fā)生，一般不用于分化培養(yǎng)基一定濃度的甘露醇溶液獲得的原生質(zhì)體在蒸餾水中會吸水漲破（獲得的原生質(zhì)體要在一定濃度的甘露醇溶液中才能維持形態(tài)）愈傷組織產(chǎn)量高、產(chǎn)物純度高、降低生產(chǎn)成本【解析】

圖示為通過組織培養(yǎng)獲得青蒿素的兩條途徑：一是通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得脫毒苗，再從莖葉中獲得相應(yīng)的產(chǎn)物；二是采用植物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)獲得大量細(xì)胞，進(jìn)而獲得細(xì)胞產(chǎn)物?！驹斀狻?1)在接種前對外植體進(jìn)行消毒，通常用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精。(2)在分化培養(yǎng)上培養(yǎng)的目的是將愈傷組織誘導(dǎo)出試管苗。由于2，4-D趨向于抑制植物形態(tài)的發(fā)生，所以一般2，4-D不用于分化培養(yǎng)基。(3)植物原生質(zhì)體獲得的方法是：在0.5～0.6mol/L的甘露醇溶液環(huán)境（較高滲透壓）下用纖維素酶和果膠酶混合液處理實驗材料，將細(xì)胞壁消化除去，獲得球形的原生質(zhì)體。這是因為獲得的原生質(zhì)體在蒸餾水中會吸水漲破，而在一定濃度的甘露醇溶液中才能維持其形態(tài)。(4)愈傷組織是經(jīng)過脫分化形成，其細(xì)胞分化程度低、分裂能力強(qiáng)，容易受到培養(yǎng)條件和外界壓力的影響而產(chǎn)生突變，所以對愈傷組織進(jìn)行誘變處理，更容易發(fā)生基因突變。與從植株提取青蒿素相比，細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)的優(yōu)點有：產(chǎn)量高、產(chǎn)物純度高、降低生產(chǎn)成本。解答此題的關(guān)鍵是識記并理解植物組織培養(yǎng)的具體過程及其應(yīng)用。在此基礎(chǔ)上，以圖示中的“箭頭指向和文字信息”為切入點，結(jié)合題意對各問題情境進(jìn)行分析解答。10、基因修飾或基因合成無啟動子和內(nèi)含子乳腺蛋白顯微注射受精卵抗原—抗體雜交目的基因插入在終止子的下游，目的基因不能被轉(zhuǎn)錄【解析】

蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。cDNA文庫是以mRNA為模板，在逆轉(zhuǎn)錄酶作用下形成的互補(bǔ)DNA，簡稱cDNA；真核生物的基因組編碼區(qū)包括內(nèi)含子和外顯子，而在轉(zhuǎn)錄為RNA的時候，內(nèi)含子轉(zhuǎn)錄的RNA部分會被加工處理掉，剩下外顯子轉(zhuǎn)錄來的RNA，因此cDNA是由RNA逆轉(zhuǎn)錄來的，沒有內(nèi)含子序列和基因編碼區(qū)外大量調(diào)控序列。本實驗?zāi)康氖抢媚膛Ｈ橄偕锓磻?yīng)器來生產(chǎn)耐保存的干擾素，因此可將目的基因和奶牛乳腺蛋白基因等重組在一起，形成重組質(zhì)粒，基因表達(dá)載體由啟動子、標(biāo)記基因、目的基因和終止子組成，其中啟動子是RNA聚合酶識別與結(jié)合的部位；將基因表達(dá)載體導(dǎo)入動物細(xì)胞體內(nèi)，采用的方法是顯微注射法，受體細(xì)胞是動物的受精卵。若要檢測牛奶中是否含有干擾素，這屬于翻譯水平的檢測，可采用抗原-抗體雜交技術(shù)?！驹斀狻浚?）對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造的過程必須通過基因修飾或基因合成來實現(xiàn)。（2）cDNA文庫中的基因在結(jié)構(gòu)上的特點是無啟動子和內(nèi)含子。（3）構(gòu)建基因表達(dá)載體時，需將目的基因與奶牛乳腺蛋白基因的啟動子等調(diào)控組件重組在一起，然后通顯微注射的方法導(dǎo)入奶牛的受精卵中，再將其送入生理狀況適宜的母牛子宮內(nèi)，使其生長發(fā)育成轉(zhuǎn)基因奶牛。若要確定目的基因是否成功表達(dá)，可對成熟奶牛分泌的乳汁進(jìn)行抗原-抗體雜交實驗檢測。（4）圖示含有目的基因的表達(dá)載體中，目的基因不在啟動子和終止子之間，因此其不能在宿主細(xì)胞中正常表達(dá)。本題綜合考查基因工程、蛋白質(zhì)工程的相關(guān)知識，要求學(xué)生識記蛋白質(zhì)工程概念，基因工程的原理、工具、操作步驟及應(yīng)用，需用注意的細(xì)節(jié)問題，意在考查學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識，解決生物學(xué)問題的能力。11、半乳糖醛酸體積大?。ɑ虺吻宥龋俑蔁幄谠黾尤芙庋鹾?，同時有利于酵母菌與營養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸③包埋在缺水狀態(tài)，微生物處于休眠狀態(tài)，活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)濃度偏低較少醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣【解析】

本題主要考查《生物技術(shù)實踐》中的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、酶的應(yīng)用、微生物的培養(yǎng)和分離、固定化酶和固定化酵母細(xì)胞等知識，回顧和梳理教材中的相關(guān)內(nèi)容，認(rèn)真分析各個小題，即可正確作答?！驹斀狻浚?）果膠酶可以將果膠分解成半乳糖醛酸；為了探究溫度對果膠酶活性的影響，通常可用濾出的蘋果汁的體積大?。ɑ虺吻宥龋﹣砼袛喙z酶活性的高低。（2）①微生物培養(yǎng)與分離實驗中，對培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動或攪拌以增加溶解氧含量，同時有利于酵母菌與營養(yǎng)物質(zhì)的充分接觸，有利于酵母菌的繁殖。③制備固定化酵母細(xì)胞常采用包埋法；由于在缺水狀態(tài)酵母菌處于休眠狀態(tài)，而活化就是讓處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞恢復(fù)正常的生活狀態(tài)，所以酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化；如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少。（3）醋酸菌是好氧細(xì)菌，發(fā)酵過程需要氧氣，所以在蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵形成蘋果醋的過程中，要適時向發(fā)酵液中通入空氣。解答本題的關(guān)鍵是掌握高中生物選修一課本中的一些基礎(chǔ)實驗，了解各個實驗的材料、原理、過程以