ICS65.020.30DB51B43四川省地方標準DB51/T1737—2014牛場機械化擠奶規(guī)范四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB51/T1737—2014目次前言...............................................................................II1234范圍..............................................................................1規(guī)范性引用文件....................................................................1術(shù)語和定義........................................................................1擠奶衛(wèi)生..........................................................................15設(shè)備..............................................................................16擠奶..............................................................................27資料記錄..........................................................................3IDB51/T1737—2014前言本標準由四川省畜牧食品局提出并歸口。本標準由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準發(fā)布。本標準由四川省畜牧總站、四川省畜牧科學(xué)院、四川省陽平種牛場共同起草。本標準起草人：李自成、林勝華、段利君、方紹華、王淮、李強、陳樹志等。IIDB51/T1737—2014牛場機械化擠奶規(guī)范1范圍本操作規(guī)范規(guī)定了牛場機械化擠奶的術(shù)語和定義、擠奶衛(wèi)生、設(shè)備的檢查和清洗、擠奶操作、資料記錄等應(yīng)遵循的準則和要求。本標準適用于四川省內(nèi)機械化擠奶牛場。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法3術(shù)語和定義3.1奶牛飼養(yǎng)場、乳肉兼用牛牛場、奶牛小區(qū)利用大型擠奶設(shè)備進行擠奶的專門化車間。奶牛飼養(yǎng)場、乳肉兼用牛牛場、奶牛小區(qū)利用大型擠奶設(shè)備在擠奶廳內(nèi)對產(chǎn)奶牛進行擠奶的過程，包括管道化和計量瓶式擠奶，一般指管道化擠奶。4.1.2擠奶員進擠奶廳應(yīng)穿戴工作服和防滑的鞋靴，在擠奶前后用低濃度消毒液清洗雙手。4.2.1擠奶廳內(nèi)外環(huán)境整潔，設(shè)施設(shè)備保持潔凈，器具、物品存放設(shè)施完整，擺放有序。4.2.2每次擠奶后及時清除雜物，然后用水沖凈地面，不殘留奶液、積水。4.2.3夏季每半個月、春秋季每一個月對擠奶大廳、貯存室及周邊環(huán)境全面消毒一次。4.2.4擠奶牛進擠奶廳前應(yīng)刷拭干凈，保持牛體清潔。1DB51/T1737—20145.1設(shè)備可以是并列式、單列式或轉(zhuǎn)盤式。5.2擠奶設(shè)備應(yīng)固定在擠奶廳，有專用固定輸奶管道、固定擠奶牛位。5.3待擠廳的面積應(yīng)為擠奶機頭位數(shù)奶牛占用面積的2倍。5.4設(shè)備檢查5.4.1開機前應(yīng)首先檢查油壺是否有足夠的油，電動機與真空泵的皮帶松緊度是否合適。5.4.2真空泵啟動后，看真空表是否在正常擠奶真空狀態(tài)，檢查真空表的讀數(shù)是否為要求的數(shù)值。若真空度過高，則應(yīng)停機檢查穩(wěn)壓器是否被阻塞；若真空度過低，就要檢查有可能泄漏的閥、膠塞、接頭等。5.4.3觀察油壺出口是否有潤滑油不斷被吸出，以潤滑真空泵。5.4.4檢查設(shè)備各部件是否安裝可靠，位置正確。5.4.5定期校準（精確度±2%）計量器。5.5設(shè)備清洗5.5.1當牛舍內(nèi)的全部奶牛都擠完奶后，啟動奶泵，將系統(tǒng)中所余的牛奶全部手動泵出。5.5.2將全部擠奶器取回機房，接上閥座，沖洗擠奶懷組外表后，套好在在清洗器上，關(guān)閉蝶閥，轉(zhuǎn)換連接奶罐的接口到清洗位置，即可進行清洗。5.5.3清洗流程：清水或清洗液由清洗槽→清洗管→擠奶器→滑閥→主奶管→接奶罐→奶泵→排放或循環(huán)清洗。5.5.4預(yù)沖洗：水溫在40℃左右，溫水沖洗后，排盡（不用任何清洗劑）。5.5.5.1堿洗時間：緊接在預(yù)沖洗后進行。循環(huán)清洗5min～8min。每次擠奶完畢經(jīng)預(yù)沖洗后立即進行。5.5.5.2堿洗溫度：起始溫度74℃以上，循環(huán)后水溫不能低于41℃。5.5.5.3堿洗液濃度：PH值為11.5，在決定堿洗液濃度時，首先要考慮水的PH值和水的硬度，然后考慮堿洗液濃度、堿洗時間與溫度。5.5.6.1酸洗的主要目的是清洗管道中殘留的礦物質(zhì)，每周1次～7次，擠奶臺每天一次。酸洗不能5.5.6.4濃度PH3.5，同樣與清洗時間等有關(guān)。酸洗劑只能使用以磷酸為主要成份的弱酸性酸洗劑。后沖洗：在每次堿（酸）洗后及擠奶前用清水進行清洗，以清除可能殘留的酸、堿液、微生5.5.6.6清洗完畢，打開蝶閥，使清水從系統(tǒng)中全部泵出，排盡。并檢查是否潔凈和積水。5.5.6.7貯奶缸和各種牛奶容器的清洗和消毒，可參照上述辦法，于每次使用后立即進行。貯奶缸每天應(yīng)清洗一次。6.1每天的擠奶時間確定后，不可輕易改變。2DB51/T1737—20146.2擠奶間隔均等分配，每天2次擠奶，最佳擠奶間隔是12h±1h。6.36.46.56.6準備足乳頭消毒液和干凈毛巾或一次性消毒紙巾。產(chǎn)犢3t內(nèi)、干乳期前15t、患乳腺炎、隱性乳房炎和使用抗生素的奶牛禁止進入擠奶廳擠奶。每次機器擠奶前，應(yīng)提前2min開啟擠奶機器，以使奶牛熟悉環(huán)境和檢測擠奶機器運轉(zhuǎn)情況。奶牛進入擠奶臺站好位后，關(guān)閉進口。6.7擠奶前觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng)傷。6.8清潔的乳房可僅擦凈乳頭。乳房很臟時，用含有消毒劑的溫水清潔乳房，但要注意避免用大量的水來清洗乳房。6.9清潔乳頭后使用40℃～50℃的消毒水浸泡過的干凈毛巾或一次性紙巾馬上擦干，阻止乳腺炎的交叉感染。6.10把每個乳區(qū)的頭3把奶擠入帶面網(wǎng)的杯子中，檢查牛奶中是否有凝塊、絮線狀或水樣奶，對發(fā)現(xiàn)異樣的奶牛應(yīng)停止集中擠奶。頭3把奶須盛入專門容器集中處理。6.11擦干乳頭后，應(yīng)在45s內(nèi)上好奶杯。奶管應(yīng)保持S形，盡可能避免空氣進入奶杯。6.12在擠奶快要結(jié)束前，要注意觀察奶牛的出奶情況。6.13擠奶臨近結(jié)束時，要檢查每個乳區(qū)，避免奶杯竄動和過度擠奶。6.14牛奶擠完后自動脫杯，防止奶杯接觸地面，保持奶杯干凈。6.15乳