《進(jìn)廚房》第一課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：通過生動(dòng)活潑的形式讓孩子們認(rèn)識(shí)一些蔬菜、肉等，同時(shí)知道人體必需的六大營養(yǎng)素，知道一日三餐要均衡搭配。情感目標(biāo)：激起孩子愛廚房和對(duì)自己的飲食進(jìn)行關(guān)注、搭配的興趣，初步培養(yǎng)孩子用餐時(shí)的家庭責(zé)任感。行為目標(biāo)：讓孩子對(duì)自己的一日三餐進(jìn)行搭配，并在平時(shí)的生活中進(jìn)行“今天我當(dāng)家”的實(shí)踐活動(dòng)。教學(xué)準(zhǔn)備：調(diào)查學(xué)生一日三餐的食譜，學(xué)生記錄自己前一天三餐的情況，學(xué)生課前調(diào)查身體成長所需要的營養(yǎng)素，相應(yīng)的課件、食物圖片、表格、固體膠教學(xué)過程：趣味導(dǎo)入：一日三餐小調(diào)查師：小朋友們，你們昨天的早餐、午餐和晚餐各吃了什么菜??？生：。。。。。。。。。。教師貼圖哇！大家的食物這么豐富?。∧銈冎绬?？你們吃的這些食物里有很多我們身體成長所需要的營養(yǎng)素呢！那你知道我們身體成長所需要的營養(yǎng)素到底有哪一些呢？二、介紹六大營養(yǎng)素，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣1．指名介紹身體成長所需要的營養(yǎng)素。（課前已經(jīng)做過小調(diào)查）2.你們懂得真多！今天，你們說的這些營養(yǎng)寶寶也來到了我們的課堂。下面還是請(qǐng)它們作個(gè)自我介紹吧！大家聽聽看，它們各有什么用處？【點(diǎn)擊動(dòng)畫】看動(dòng)畫片，認(rèn)識(shí)六個(gè)營養(yǎng)寶寶----蛋白質(zhì)寶寶、無機(jī)鹽寶寶、維生素寶寶、脂肪寶寶、水寶寶和糖寶寶，大致了解它們的名稱和作用。3.現(xiàn)在，大家明白這六個(gè)營養(yǎng)寶寶對(duì)我們身體的重要性了吧？有了它們，我們的身體才會(huì)棒棒的！可要是缺少了這六個(gè)營養(yǎng)寶寶，那我們的身體可就遭殃了。4.那哪些食物中會(huì)有這些營養(yǎng)寶寶呢？5.生：蔬菜、水果、米飯......6.師：你們真是個(gè)小小營養(yǎng)師！今天章老師就是廚師長，帶大家去健康廚房找找這些營養(yǎng)寶寶吧！【出示：進(jìn)廚房】讓我們先來認(rèn)識(shí)這些食物吧！【動(dòng)畫課件出示：兒歌】讀兒歌。7.那這些營養(yǎng)寶寶到底藏在哪些食物中呢？我們一起去找找看，好不好？（生：好！）【動(dòng)畫課件出示帶各種營養(yǎng)素的食物圖片】8.剛才，我聽到有的小朋友在說，這些營養(yǎng)寶寶這么重要，我以后每天都要吃很多很多。這樣說對(duì)嗎？【出示課件】了解營養(yǎng)過剩的危害。9.【出示課件：一胖一瘦】介紹：（胖）他患有高血壓、高血脂、糖尿病等癥狀，這是營養(yǎng)過剩所導(dǎo)致的；（瘦）他患有嚴(yán)重貧血、缺鈣等癥狀，這是營養(yǎng)不良所導(dǎo)致的；所以說，營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都不好。他們之所以會(huì)這樣，是因?yàn)樗麄冇刑羰车牧?xí)慣。你們以后還會(huì)挑食嗎？10.兒歌再出現(xiàn)師：是的，就像兒歌中說的，我們吃飯時(shí)不能挑食。我們?cè)賮碜x讀兒歌吧。強(qiáng)調(diào)“不挑揀”。出示李想的一日三餐1.今天老師為大家介紹一位新朋友，他的名字叫李想?！境鍪菊掌窟@是一個(gè)臉色紅潤、身體健康的男孩子。大家猜猜看他為什么會(huì)這么健康呢？（他不挑食）是的。他除了不挑食外，飲食的搭配還很科學(xué)、全面。【出示食譜】這就是他一天的飲食，有葷有素，有湯，還有水果。2.哇！這么多色香味俱全的菜肴，看得我都口水三尺長了。小朋友們，你們一定也吃過這些美味佳肴吧？說不定還更多呢！3.【出示餐飲搭配原則】正確的餐飲搭配原則應(yīng)該是像他這樣的：數(shù)量適中，葷素搭配，干濕結(jié)合。4.現(xiàn)在你對(duì)照這個(gè)原則，（學(xué)生對(duì)照課前調(diào)查的一日三餐表）看看你昨天吃得科學(xué)嗎？動(dòng)手操作自己根據(jù)六大營養(yǎng)素設(shè)計(jì)午餐。師：小朋友們，平時(shí)爸爸媽媽既要上班，又要照顧你們，非常辛苦。還有爺爺奶奶、外公外婆，年紀(jì)那么大了，還要照顧你們，真的很辛苦。今天，你們想不想根據(jù)剛才所學(xué)到的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份既營養(yǎng)又合理的午餐食譜送給他們呢？要求：老師給大家準(zhǔn)備了一些小圖片和一張表格。請(qǐng)大家小組合作，設(shè)計(jì)一份午餐，把選好的圖片貼在表格對(duì)應(yīng)的地方。注意要合理搭配營養(yǎng)。請(qǐng)組長上來拿。2.上臺(tái)展示設(shè)計(jì)的作品。根據(jù)搭配原則，全班交流。3.溫馨小提示：（1）早餐很重要，要好好吃早飯。（2）餐前半小時(shí)或餐后一小時(shí)吃，飯前吃水果有利維生素的吸收，如果飯后立刻吃水果會(huì)在胃里停留太長時(shí)間，這樣會(huì)使維生素流失影響吸收，所以不宜飯后立刻吃，而且飯前適當(dāng)吃點(diǎn)水果墊墊肚子，就會(huì)減少飯量，適合想瘦身的人士。不宜飯前吃的水果：西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。（3）關(guān)于蔬菜的溫馨提示：并不是所有的蔬菜都能吃。（此為機(jī)動(dòng)部分）4.小結(jié)：最后，老師想跟你們說，我們不能挑食，每天都要按時(shí)吃飯，少吃薯片、油炸之類的食品。五、布置課后作業(yè)師：老師請(qǐng)你們把今天所設(shè)計(jì)的食譜拿回家，請(qǐng)爸爸媽媽、爺爺奶奶或外公外婆也來評(píng)一評(píng)。至于評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，就在食譜的下面，看看你設(shè)計(jì)的食譜能得到幾顆星。這是今天的回家作業(yè)。最后健康廚房祝小朋友們健康成長。我為家人設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)餐姓名【小建議】：應(yīng)該葷素搭配，干濕結(jié)合，最好再配點(diǎn)水果。菜的類別菜單葷菜素菜湯主食水果大排魚紅燒肉紅燒蝦老鴨煲螃蟹青菜蘿卜涼拌豆腐番茄蛋湯蓮子銀耳湯絲瓜湯米飯粥面條我的配餐單是幾星級(jí)的呢？我請(qǐng)爸爸媽媽評(píng)一評(píng)，做到一項(xiàng)就得一個(gè)“☆”。能考慮到全家人的口味?！钅苷疹櫟綘敔斈棠痰臓顩r?！钊澦卮钆浜侠?，注意營養(yǎng)的全面均衡?！铋_支合理，不浪費(fèi)。☆我一共得到了個(gè)“☆”。我的心情是：○○○（這里的笑臉、哭臉，我插入不了，打算打印出來以后自己畫。）我的配餐單是幾星級(jí)的呢？我請(qǐng)爸爸媽媽評(píng)一評(píng)，做到一項(xiàng)就得一個(gè)“☆”。能考慮到全家人的口味。☆能照顧到爺爺奶奶的狀況。☆葷素搭配合理，注意營養(yǎng)的全面均衡。☆開支合理，不浪費(fèi)。☆