食物老師面試題及答案大全

單項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種屬于蔬菜？A.蘋果B.土豆C.蛋糕2.米飯主要提供的營養(yǎng)是？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物3.下列哪項是健康飲品？A.可樂B.白開水C.奶茶4.雞蛋富含的主要營養(yǎng)是？A.維生素B.蛋白質(zhì)C.礦物質(zhì)5.綠色蔬菜富含較多的是？A.鐵B.鈣C.維生素C6.以下屬于發(fā)酵食品的是？A.面包B.面條C.水餃7.哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)脂肪來源？A.豬油B.橄欖油C.黃油8.豆腐是由什么制成的？A.小麥B.大豆C.玉米9.香蕉能補充的主要元素是？A.鈉B.鉀C.鎂10.以下屬于粗糧的是？A.大米B.燕麥C.白面答案：1.B2.C3.B4.B5.C6.A7.B8.B9.B10.B多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于水果的有（）A.西瓜B.黃瓜C.草莓D.哈密瓜2.富含蛋白質(zhì)的食物有（）A.牛奶B.魚肉C.豆類D.米飯3.健康的飲食原則包括（）A.食物多樣B.多吃蔬果C.控制油鹽D.暴飲暴食4.以下屬于常見調(diào)味品的有（）A.鹽B.糖C.醬油D.醋5.適合早餐的食物有（）A.粥B.雞蛋C.油條D.全麥面包6.含有維生素A的食物有（）A.胡蘿卜B.菠菜C.動物肝臟D.橙子7.以下屬于豆制品的是（）A.豆?jié){B.腐竹C.腐乳D.粉絲8.有助于補鈣的食物有（）A.蝦皮B.海帶C.芝麻D.花生9.屬于膳食纖維豐富的食物有（）A.芹菜B.玉米C.紅薯D.蘋果10.低溫保存的食物有（）A.鮮牛奶B.酸奶C.速凍水餃D.餅干答案：1.ACD2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABD6.ABC7.ABC8.ABC9.ABCD10.ABC判斷題（每題2分，共10題）1.所有的甜食都對健康有害。（）2.不吃早餐對身體影響不大。（）3.多吃油炸食品有利于健康。（）4.水果可以代替蔬菜提供營養(yǎng)。（）5.喝水越多越好。（）6.食物儲存時間越長越好。（）7.肉類是唯一的蛋白質(zhì)來源。（）8.吃太咸容易導致高血壓。（）9.變質(zhì)食物加熱后可以食用。（）10.純果汁和新鮮水果營養(yǎng)完全一樣。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×簡答題（每題5分，共4題）1.簡述合理膳食的基本要求。答：食物多樣，谷類為主；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規(guī)律進餐，足量飲水。2.舉例說明如何預防食物中毒。答：保持廚房清潔，食材要新鮮，生熟分開，烹飪時充分加熱，不吃變質(zhì)食物，不吃來源不明食物，妥善保存食物防止變質(zhì)。3.簡述兒童營養(yǎng)需求特點。答：兒童生長發(fā)育快，對能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素需求較高，需保證充足的營養(yǎng)供應以支持身體和智力發(fā)育，且飲食要多樣化。4.說出三種適合晚餐的食物并說明原因。答：如小米粥，易消化，能提供能量助眠；清蒸魚，富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪低；蔬菜沙拉，富含維生素、膳食纖維，增加飽腹感又不易長胖。討論題（每題5分，共4題）1.如何引導孩子養(yǎng)成健康的飲食習慣？答：家長以身作則，營造健康飲食氛圍；從小培養(yǎng)良好進餐習慣，如定時定量；提供多樣食物，增加孩子對食物興趣；減少零食攝入，鼓勵多吃蔬果等健康食物。2.談?wù)勈澄餇I養(yǎng)搭配的重要性。答：合理營養(yǎng)搭配能滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求，維持身體正常生理功能?？商岣呤澄餇I養(yǎng)價值，預防營養(yǎng)缺乏病和慢性病，保障身體健康，提高生活質(zhì)量。3.討論在學校開展營養(yǎng)教育的意義。答：有助于學生了解食物營養(yǎng)知識，培養(yǎng)健康飲食觀念和習慣，促進身體發(fā)育和健康；能提高學習效率，減少因營養(yǎng)問題導致的疾病，營造健康校園環(huán)境。4.