趣測(cè)茶藝考試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.綠茶的發(fā)酵程度是（）A.全發(fā)酵B.半發(fā)酵C.不發(fā)酵2.紫砂壺一般用（）制成。A.瓷土B.紫砂泥C.高嶺土3.以下哪種茶屬于黑茶（）A.龍井B.普洱C.鐵觀音4.茶海的主要作用是（）A.泡茶B.分茶C.儲(chǔ)水5.品茗杯一般用（）材質(zhì)。A.玻璃B.塑料C.金屬6.水溫一般多少度適合沖泡綠茶（）A.80℃左右B.100℃C.90℃7.紅茶的英文是（）A.RedteaB.BlackteaC.Greentea8.聞香杯用于（）A.觀察湯色B.聞茶香C.品茶味9.最早發(fā)現(xiàn)茶的國家是（）A.中國B.印度C.日本10.碧螺春是（）茶。A.紅茶B.綠茶C.白茶多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于烏龍茶的有（）A.大紅袍B.鳳凰單樅C.君山銀針2.泡茶的基本要素有（）A.茶葉用量B.水溫C.浸泡時(shí)間3.茶具包括（）A.茶壺B.茶杯C.茶盤4.下列屬于中國十大名茶的有（）A.西湖龍井B.信陽毛尖C.六安瓜片5.茶的功效有（）A.提神醒腦B.抗氧化C.減肥6.沖泡紅茶的方法有（）A.清飲法B.調(diào)飲法C.煮飲法7.品鑒茶葉時(shí)可以從（）方面評(píng)價(jià)。A.外形B.香氣C.滋味8.適合沖泡普洱茶的茶具材質(zhì)有（）A.紫砂壺B.蓋碗C.玻璃壺9.以下屬于白茶的有（）A.白毫銀針B.白牡丹C.貢眉10.茶席設(shè)計(jì)的元素包括（）A.茶具組合B.鋪墊C.插花判斷題（每題2分，共10題）1.黃茶是微發(fā)酵茶。（）2.用保溫杯泡茶更好。（）3.黑茶需要煮著喝。（）4.茶點(diǎn)一般在品茶前食用。（）5.白茶制作不需要?dú)⑶?。（?.沖泡花茶水溫越高越好。（）7.烏龍茶都出自福建。（）8.玻璃杯適合觀賞茶葉的舒展。（）9.茶的起源地是云南。（）10.品鑒茶時(shí)先看湯色再聞香氣。（）簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述綠茶的沖泡要點(diǎn)。答案：選用透明玻璃杯，80℃左右水溫，先溫杯，投茶后采用上投法（先注水后放茶）或中投法（先放茶，注入少量水浸潤茶葉，再注水），注水至七八分滿。2.簡(jiǎn)述紫砂壺保養(yǎng)方法。答案：新壺先開水浸泡去雜質(zhì)。使用后及時(shí)清理茶渣，用熱水沖洗，自然晾干。避免碰撞，經(jīng)常用茶巾擦拭，讓壺吸收茶香，養(yǎng)出包漿。3.簡(jiǎn)述紅茶和綠茶的區(qū)別。答案：紅茶是全發(fā)酵茶，湯色紅亮，香氣甜香，滋味醇厚；綠茶不發(fā)酵，湯色碧綠，香氣清新，滋味鮮爽。制作工藝和茶葉外觀也有明顯差異。4.簡(jiǎn)述茶席設(shè)計(jì)的基本原則。答案：遵循和諧、簡(jiǎn)潔、美觀、實(shí)用原則。茶具搭配協(xié)調(diào)，整體布局簡(jiǎn)潔，色彩搭配美觀，同時(shí)要方便泡茶、品茶操作。討論題（每題5分，共4題）1.討論不同季節(jié)適合喝什么茶及原因。答案：春季適合喝花茶，可散發(fā)冬季寒邪；夏季喝綠茶，清熱解暑；秋季喝烏龍茶，性平和；冬季喝紅茶、黑茶，暖身驅(qū)寒。因不同季節(jié)人體需求和茶的特性不同。2.探討如何提升品茶的體驗(yàn)。答案：要選擇優(yōu)質(zhì)茶葉和合適茶具，掌握正確沖泡方法。營造安靜舒適環(huán)境，靜下心來，從觀形、聞香、嘗味等多方面感受，了解茶文化知識(shí)也能提升體驗(yàn)。3.談?wù)劜杷噷?duì)生活的意義。答案：茶藝能讓人在泡茶品茶中放松身心，感受寧靜。傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，提升個(gè)人修養(yǎng)和審美。還能增進(jìn)人際交往，與他人分享品茶樂趣。4.討論如何傳承和推廣茶藝文化。答案：學(xué)校開設(shè)相關(guān)課程普及知識(shí)，舉辦茶藝比賽等活動(dòng)提高關(guān)注度。利用新媒體宣傳，打造茶文化旅游景點(diǎn)，讓更多人接觸、了解并喜愛茶藝文化。答案單項(xiàng)選擇題1.C2.B3.B4.B5.A6.A7.B8.B9.A10.B多項(xiàng)選擇題1.AB2.ABC3.ABC4.ABC5.ABC6.AB