學(xué)校食育試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種食物富含維生素C？（）A.蘋果B.胡蘿卜C.橙子2.一日三餐中，午餐的能量應(yīng)占全天的（）A.25%-30%B.30%-40%C.40%-50%3.牛奶主要能為人體提供（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物4.吃飯時(shí)應(yīng)該（）A.狼吞虎咽B.細(xì)嚼慢咽C.邊吃邊玩5.下列屬于健康零食的是（）A.薯片B.水果干C.棒棒糖6.人體必需的常量元素不包括（）A.鈣B.鐵C.鈉7.哪種烹飪方式最健康？（）A.油炸B.清蒸C.油煎8.蔬菜中含量最多的營養(yǎng)成分是（）A.維生素B.水C.礦物質(zhì)9.缺乏維生素A可能會導(dǎo)致（）A.夜盲癥B.腳氣病C.壞血病10.合理膳食的原則不包括（）A.食物多樣B.多吃肉類C.清淡少鹽多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于谷類食物的有（）A.大米B.小麥C.玉米D.紅薯2.富含蛋白質(zhì)的食物有（）A.雞蛋B.豆腐C.魚肉D.香蕉3.食育的目標(biāo)包括（）A.培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣B.了解食物來源C.提升烹飪技能D.增強(qiáng)環(huán)保意識4.以下哪些是不健康的飲食習(xí)慣（）A.不吃早餐B.暴飲暴食C.挑食偏食D.按時(shí)進(jìn)餐5.綠色蔬菜富含的營養(yǎng)物質(zhì)有（）A.維生素B.礦物質(zhì)C.膳食纖維D.脂肪6.下列關(guān)于食品安全的說法正確的有（）A.購買食品要注意保質(zhì)期B.不吃過期變質(zhì)食品C.路邊攤食物很安全D.食品包裝有破損也能吃7.有利于骨骼健康的營養(yǎng)成分有（）A.鈣B.維生素DC.鐵D.鋅8.以下屬于食育教育途徑的有（）A.學(xué)校課程B.家庭生活C.社區(qū)活動(dòng)D.廣告宣傳9.以下哪些是常見的食物中毒原因（）A.食物被細(xì)菌污染B.食用有毒食物C.食物過敏D.食物過期10.良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括（）A.飯前便后洗手B.餐具定期消毒C.用手抓食物D.不吃生冷食物判斷題（每題2分，共10題）1.吃零食一定會影響身體健康。（）2.水果可以代替蔬菜。（）3.只要多吃營養(yǎng)豐富的食物，就不用運(yùn)動(dòng)。（）4.食品添加劑都是有害的。（）5.為了減肥，晚餐可以不吃。（）6.喝生水容易生病。（）7.吃海鮮過敏就不能再吃任何海鮮。（）8.食物的顏色越鮮艷，營養(yǎng)價(jià)值越高。（）9.粗糧沒有細(xì)糧有營養(yǎng)。（）10.食育只針對兒童開展。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述合理膳食的基本要求。答案：食物多樣，谷類為主；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水。2.如何培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣？答案：定時(shí)定量進(jìn)餐，不挑食偏食；少吃高油高糖高鹽食物；多吃新鮮天然食物；吃飯專心，細(xì)嚼慢咽。3.列舉三種富含鈣的食物。答案：牛奶、豆制品（如豆腐）、蝦皮。4.遇到食品安全問題該怎么辦？答案：立即停止食用可疑食物；保留剩余食物、包裝等；癥狀嚴(yán)重及時(shí)就醫(yī)；撥打12331向相關(guān)部門投訴。討論題（每題5分，共4題）1.討論學(xué)校開展食育課程的重要性。答案：能讓學(xué)生了解食物營養(yǎng)知識，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，提升生活技能。還能增強(qiáng)對食物文化的認(rèn)知，樹立正確飲食觀念，促進(jìn)身心健康發(fā)展。2.如何在家庭中開展食育？答案：家長以身作則，養(yǎng)成健康飲食行為；和孩子一起采購、烹飪食物；講解食物知識；營造良好就餐氛圍，引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好習(xí)慣。3.談?wù)剬Α肮獗P行動(dòng)”的看法。答案：“光盤行動(dòng)”意義重大，它能避免食物浪費(fèi)，節(jié)約資源。還能培養(yǎng)人們珍惜糧食的意識，傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立正確消費(fèi)觀。4.討論如何選擇健康的零食。答案：優(yōu)先選新鮮水果、奶類、堅(jiān)果等。少選高糖、高鹽、高脂肪零食如糖果、薯片。注意查看食品標(biāo)簽，選添加劑少、營養(yǎng)豐富的零食。答案單項(xiàng)選擇題1.C2.B3.A4.B5.B6.B7.B8.B9.A10.B多項(xiàng)選擇題1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABC5.ABC6.