擺攤衛(wèi)生健康管理制度總則一、目的為了規(guī)范擺攤經(jīng)營(yíng)行為，保障擺攤?cè)藛T和消費(fèi)者的衛(wèi)生健康，維護(hù)公共環(huán)境衛(wèi)生秩序，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于在公司內(nèi)部或指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行擺攤經(jīng)營(yíng)的所有人員，包括臨時(shí)擺攤者和長(zhǎng)期擺攤者。三、管理原則1.衛(wèi)生優(yōu)先原則：擺攤經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須以保障衛(wèi)生健康為首要目標(biāo)，確保攤位周邊環(huán)境整潔、食品衛(wèi)生安全等。2.依法依規(guī)原則：擺攤經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須遵守國(guó)家法律法規(guī)、公司規(guī)章制度以及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得從事違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。3.責(zé)任明確原則：明確擺攤經(jīng)營(yíng)人員、公司管理部門(mén)以及相關(guān)協(xié)作部門(mén)的責(zé)任和義務(wù)，確保管理制度的有效實(shí)施。4.教育引導(dǎo)原則：通過(guò)教育引導(dǎo)、培訓(xùn)等方式，提高擺攤經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生健康意識(shí)和文明經(jīng)營(yíng)意識(shí)，促進(jìn)擺攤經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的健康發(fā)展。四、管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.公司設(shè)立擺攤衛(wèi)生健康管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)擺攤衛(wèi)生健康管理工作。領(lǐng)導(dǎo)小組由公司分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員。2.公司行政部門(mén)負(fù)責(zé)擺攤衛(wèi)生健康管理的日常工作，包括制定管理制度、組織培訓(xùn)、監(jiān)督檢查等。3.公司后勤部門(mén)負(fù)責(zé)攤位的規(guī)劃、建設(shè)和維護(hù)，提供必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，保障攤位的環(huán)境衛(wèi)生。4.公司安保部門(mén)負(fù)責(zé)攤位周邊的安全管理，維護(hù)擺攤經(jīng)營(yíng)秩序，防止發(fā)生安全事故。5.擺攤經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)自覺(jué)遵守?cái)[攤衛(wèi)生健康管理制度，接受公司管理部門(mén)的監(jiān)督檢查，積極配合相關(guān)工作。攤位設(shè)置與管理一、攤位規(guī)劃1.公司根據(jù)實(shí)際情況，合理規(guī)劃擺攤區(qū)域，確保攤位布局合理、交通便利、環(huán)境衛(wèi)生良好。2.擺攤區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)和界限，便于管理和監(jiān)督。3.對(duì)于長(zhǎng)期擺攤的攤位，應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)類(lèi)別、經(jīng)營(yíng)規(guī)模等因素，合理安排攤位位置，避免相互干擾。二、攤位建設(shè)1.擺攤攤位的建設(shè)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和公司要求，確保攤位結(jié)構(gòu)安全、衛(wèi)生設(shè)施齊全。2.攤位的搭建材料應(yīng)符合環(huán)保要求，不得使用易燃、易爆、有毒等危險(xiǎn)材料。3.攤位的建設(shè)應(yīng)保持整潔、美觀，不得在攤位上亂搭亂建、亂涂亂畫(huà)。三、攤位維護(hù)1.擺攤經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)負(fù)責(zé)攤位的日常維護(hù)，保持?jǐn)偽徽麧?、衛(wèi)生，定期清理攤位周邊的垃圾和雜物。2.攤位的設(shè)施和設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常使用。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施和設(shè)備損壞或故障，應(yīng)及時(shí)通知公司后勤部門(mén)進(jìn)行維修或更換。3.公司后勤部門(mén)應(yīng)定期對(duì)攤位進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決攤位存在的問(wèn)題，確保攤位的安全和衛(wèi)生。食品衛(wèi)生管理一、食品經(jīng)營(yíng)許可1.擺攤經(jīng)營(yíng)食品的人員必須取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品攤販登記證，方可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2.食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品攤販登記證應(yīng)懸掛在攤位明顯位置，便于監(jiān)督檢查。二、食品采購(gòu)1.擺攤經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)食品原料和食品添加劑，確保食品原料和食品添加劑的質(zhì)量安全。2.采購(gòu)食品原料和食品添加劑時(shí)，應(yīng)索取相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫證明、合格證明等文件，并建立采購(gòu)臺(tái)賬，記錄采購(gòu)時(shí)間、采購(gòu)品種、采購(gòu)數(shù)量、供應(yīng)商名稱(chēng)等信息。3.禁止采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品原料和食品添加劑。三、食品加工1.擺攤經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行食品加工，確保食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生要求。2.食品加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒和清潔。加工設(shè)備和工具應(yīng)定期清洗和消毒，確保其衛(wèi)生安全。3.食品加工人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服、工作帽、口罩等，洗手消毒后上崗作業(yè)。4.禁止加工腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品。四、食品銷(xiāo)售1.擺攤經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)將食品放置在清潔、衛(wèi)生的容器中進(jìn)行銷(xiāo)售，防止食品受到污染。2.銷(xiāo)售的食品應(yīng)標(biāo)注清晰的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品名稱(chēng)、食品成分等信息，便于消費(fèi)者識(shí)別和選擇。3.禁止銷(xiāo)售無(wú)標(biāo)簽、無(wú)標(biāo)識(shí)、過(guò)期變質(zhì)的食品。4.銷(xiāo)售食品時(shí)應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的工具和設(shè)備，如食品夾、食品袋等，防止食品直接接觸手或其他不潔物品。五、食品留樣1.擺攤經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)按照規(guī)定對(duì)銷(xiāo)售的食品進(jìn)行留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。2.留樣食品應(yīng)單獨(dú)存放，標(biāo)識(shí)清晰，防止與其他食品混淆。3.留樣食品應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行保存，保存條件應(yīng)符合要求，確保留樣食品的質(zhì)量安全。環(huán)境衛(wèi)生管理一、環(huán)境衛(wèi)生要求1.攤位周邊環(huán)境應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，無(wú)垃圾雜物、無(wú)污水積水、無(wú)異味。2.攤位內(nèi)的地面、墻面、貨架等應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清掃和消毒。3.食品加工設(shè)備和工具應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清洗和消毒。4.垃圾桶應(yīng)設(shè)置在攤位附近，定期清理，保持垃圾桶內(nèi)無(wú)垃圾溢出。二、環(huán)境衛(wèi)生清掃1.擺攤經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)每天對(duì)攤位周邊環(huán)境進(jìn)行清掃，保持環(huán)境整潔。2.公司后勤部門(mén)應(yīng)定期對(duì)攤位周邊環(huán)境進(jìn)行集中清掃和消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生符合要求。3.遇有重大活動(dòng)或節(jié)假日，應(yīng)提前進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生整治，營(yíng)造良好的環(huán)境氛圍。三、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督1.公司行政部門(mén)應(yīng)定期對(duì)攤位的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。2.擺攤經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)自覺(jué)接受公司管理部門(mén)的監(jiān)督檢查，積極配合整改工作。3.對(duì)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的攤位，公司可采取責(zé)令整改、暫停經(jīng)營(yíng)等措施，直至達(dá)到衛(wèi)生要求。個(gè)人衛(wèi)生管理一、個(gè)人衛(wèi)生要求1.擺攤經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣服。2.從事食品加工和銷(xiāo)售的人員應(yīng)持有有效的健康證明，并每年進(jìn)行一次健康檢查。3.從事食品加工和銷(xiāo)售的人員應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽、口罩等，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油。4.從事食品加工和銷(xiāo)售的人員在工作期間應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生狀態(tài)，不得吸煙、飲酒、隨地吐痰等。二、個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)1.公司應(yīng)定期組織擺攤經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)，提高其個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。2.個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)、食品衛(wèi)生知識(shí)、環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)等方面的內(nèi)容。3.個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)應(yīng)注重實(shí)際操作，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示、模擬演練等方式，提高擺攤經(jīng)營(yíng)人員的個(gè)人衛(wèi)生技能。疾病防控管理一、疾病防控措施1.擺攤經(jīng)營(yíng)人員如患有傳染病或疑似傳染病，應(yīng)及時(shí)向公司報(bào)告，并按照規(guī)定進(jìn)行隔離治療或醫(yī)學(xué)觀察。2.公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)攤位的消毒和通風(fēng)，定期對(duì)攤位進(jìn)行清潔和消毒，防止傳染病的傳播。3.公司應(yīng)配備必要的防護(hù)用品，如口罩、手套、消毒劑等，供擺攤經(jīng)營(yíng)人員使用。4.公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)擺攤經(jīng)營(yíng)人員的健康監(jiān)測(cè)，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)采取措施。二、疫情應(yīng)急處置1.如發(fā)生傳染病疫情或疑似傳染病疫情，公司應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、消毒、報(bào)告等措施，防止疫情擴(kuò)散。2.公司應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告疫情情況，并配合衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行調(diào)查和處置。3.對(duì)因疫情原因需要暫停經(jīng)營(yíng)的攤位，公司應(yīng)及時(shí)通知擺攤經(jīng)營(yíng)人員，并做好相關(guān)善后工作。監(jiān)督檢查與考核一、監(jiān)督檢查1.公司行政部門(mén)應(yīng)定期對(duì)擺攤衛(wèi)生健康管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容應(yīng)包括攤位設(shè)置與管理、食品衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、個(gè)人衛(wèi)生管理等方面的內(nèi)容。3.監(jiān)督檢查可采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、詢(xún)問(wèn)當(dāng)事人等方式進(jìn)行，確保監(jiān)督檢查的全面性和準(zhǔn)確性。二、考核評(píng)價(jià)1.公司對(duì)擺攤經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生健康管理情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，考核評(píng)價(jià)結(jié)果作為攤位續(xù)租、評(píng)優(yōu)評(píng)先等的重要依據(jù)。2.考核評(píng)價(jià)內(nèi)容應(yīng)包括攤位衛(wèi)生狀況、食品衛(wèi)生安全、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、疾病防控措施等方面的內(nèi)容。3.